2022年行業(yè)分析國外保健食品市場現(xiàn)狀及新趨勢分析

國外保健食品市場現(xiàn)狀及新趨勢分析

保健食品在歐美也被稱為"健康食品"或"養(yǎng)分食品"，世界各國對保健食品的開發(fā)都特別重視，新功能、新產品、新造型和新的食用方法不斷消失。近年來，歐美保健品市場呈現(xiàn)以下特點：一是低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多，銷售量最大。二是植物性食品、植物蛋白受寵，保健茶、中草藥在美國崛起，銷路看好。三是工藝先進、高科技制作，產品純度高、性能好，多為軟膠囊、片樣造型，或制成運動飲料，易于汲取。

概括近些年國外保健食品的進展，有以下幾點明顯趨勢：一是進展快速。隨著大制造商的加入，保健食品將連續(xù)快速進展，并達食品銷售額的5％。二是全球化趨勢。保健食品將席卷全球，并最終實現(xiàn)全球社會化和全球的貿易化。三是低脂肪、低膽固醇、低熱量的保健食品將主導市場。四是維生素、礦物質類保健食品所占比例穩(wěn)定。五是小麥胚油、深海魚油、卵磷脂、鯊魚軟骨、魚鯊烯等軟膠囊制劑類新產品銷量增加，并有不斷擴大市場之勢。六是"素食"及植物性保健食品所占比重漸漸增大。七是保健茶、中草藥保健食品連續(xù)風行市場，深受廣闊消費者歡迎。

另外值得關注的是，"套餐"成為歐美流行保健食品的新形式。近年來，"套餐"成為歐美等發(fā)達國家消費保健食品的新形式之一，如美國生產的一種保健食品，每份小袋內裝有蜂花粉1片、蜂王漿1片、人參1片和礦物質1片等幾種保健品。又如有的保健食品由輔酶、維生素軟膠囊、復合維生素、人參片等幾種各1粒組成。在其包裝盒上注明白組成"套餐"的品種名稱、功能成分、主要原料、相宜人群、食用量及食用方法、貯存方法及留意事項等內容。

國外討論認為，單一保健食品很難同時具備多種保健功能，而人群的養(yǎng)分保健需要，疾病治療的保健需求又是多種多樣的。養(yǎng)分保健專家或養(yǎng)分醫(yī)師有義務、有責任為大眾供應針對特定人群適用的科學便利的合理組合，以解決消費者在眾多保健食品市場上難以適從，盲目選購的問題。

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