標準解讀

GB 1886.101-2016食品安全國家標準《食品添加劑 硬脂酸（又名十八烷酸）》這一標準詳細規(guī)定了硬脂酸作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)指標、檢驗規(guī)則及標簽標識等內(nèi)容，旨在確保其在食品中的應(yīng)用安全與合規(guī)性。具體要點包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以動植物油脂為原料，通過水解、分離、提純等工藝制得的硬脂酸，作為食品添加劑使用的情況。

  2. 術(shù)語和定義：對硬脂酸（十八烷酸）進行了科學定義，指一種飽和脂肪酸，分子式C18H36O2，主要來源于動植物油脂。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了硬脂酸的質(zhì)量指標，如酸值、碘值、皂化值、重金屬（以鉛計）、砷含量等必須達到的具體限量標準，確保產(chǎn)品純凈度及安全性。

  4. 食品分類及使用量：根據(jù)食品類別，具體規(guī)定了硬脂酸在各類食品中的最大使用量，以防止過量添加帶來的潛在風險。

  5. 檢驗方法：詳細描述了各項質(zhì)量指標的檢測方法，如酸值測定采用滴定法，重金屬及砷含量則通過原子吸收光譜法等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標準等，便于追溯及消費者知情權(quán)的保障。

  7. 實施與監(jiān)督：說明了該標準的實施日期及監(jiān)督執(zhí)行的相關(guān)要求，強調(diào)各生產(chǎn)、使用單位需遵循本標準，相關(guān)監(jiān)管部門將依據(jù)此標準進行監(jiān)督檢查。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
?正版授權(quán)
GB 1886.101-2016食品安全國家標準食品添加劑硬脂酸(又名十八烷酸)_第1頁
GB 1886.101-2016食品安全國家標準食品添加劑硬脂酸(又名十八烷酸)_第2頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 1886.101-2016食品安全國家標準食品添加劑硬脂酸(又名十八烷酸)-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886101—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑硬脂酸又名十八烷酸

()

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886101—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑硬脂酸又名十八烷酸

()

1范圍

本標準適用于以硬脂酸和棕櫚酸為主的脂肪制得的食品添加劑硬脂酸又名十八烷酸

()。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C18H36O2

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

284.48(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至淡黃色將樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察

、,,

狀態(tài)硬質(zhì)固體其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論