標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.191-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 檸檬醛》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑檸檬醛的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體要點(diǎn)如下:

  1. 適用范圍:本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檸檬皮為原料,通過提取、分離、純化等工藝制得的食品添加劑檸檬醛。它主要用作食品用香料,為食品提供特定的檸檬香氣。

  2. 技術(shù)要求

    • 感官要求:檸檬醛應(yīng)為無色至淺黃色澄清液體,具有清新的檸檬香氣,不應(yīng)有異味。
    • 理化指標(biāo):規(guī)定了檸檬醛的折光指數(shù)、相對(duì)密度、酸值或醇值的具體范圍,確保產(chǎn)品純度與一致性。
    • 雜質(zhì)限量:對(duì)可能存在的重金屬(如鉛、砷)、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)設(shè)定了最大允許限量,確保食品安全。
  3. 試驗(yàn)方法:詳細(xì)描述了如何檢測(cè)檸檬醛的感官特性、理化指標(biāo)及雜質(zhì)限量,包括采用的標(biāo)準(zhǔn)分析方法和儀器要求,確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則:明確了產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則,確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝:要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容,并需遵循國(guó)家關(guān)于食品添加劑包裝的相關(guān)規(guī)定,保證消費(fèi)者知情權(quán)和使用安全。

  6. 運(yùn)輸和貯存:提供了檸檬醛在運(yùn)輸和貯存過程中的環(huán)境條件指導(dǎo),如避光、防潮、遠(yuǎn)離火源等,以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范食品添加劑檸檬醛的生產(chǎn)和使用,保障食品添加檸檬醛后的產(chǎn)品安全,維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB 1886.191-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑檸檬醛_第1頁
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GB 1886.191-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑檸檬醛-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886191—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑檸檬醛

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886191—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑檸檬醛

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山蒼子油或檸檬草油為原料經(jīng)單離制得的或以異戊烯酸和異戊烯醛或脫氫芳樟

、

醇為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑檸檬醛

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

α-檸檬醛香葉醛E--二甲基--辛二烯--醛

():()3,72,61

β-檸檬醛橙花醛Z二甲基辛二烯醛

():()-3,7--2,6--1-

22分子式

.

C10H16O

23結(jié)構(gòu)式

.

α檸檬醛香葉醛β檸檬醛橙花醛

-()-()

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

152.24(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤淡黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)法觀察

狀態(tài)液體,

香氣強(qiáng)烈的檸檬樣香氣

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