標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.185-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑琥珀酸單甘油酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于以琥珀酸和單甘油脂為原料，通過(guò)化學(xué)合成方法制得的食品添加劑琥珀酸單甘油酯。

技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)界定了產(chǎn)品的感官指標(biāo)，如應(yīng)為白色或微黃色粉末或片狀、無(wú)異味等；理化指標(biāo)包括酸值、羥值、過(guò)氧化值的具體限量；并設(shè)定了污染物限量、微生物限量等安全指標(biāo)，確保產(chǎn)品在使用中的安全性。

試驗(yàn)方法部分，提供了檢測(cè)項(xiàng)目如酸值、羥值、過(guò)氧化值的具體實(shí)驗(yàn)步驟和判定依據(jù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。同時(shí)，對(duì)污染物、微生物的檢測(cè)也依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行。

檢驗(yàn)規(guī)則強(qiáng)調(diào)了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及合格判定原則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。不合格產(chǎn)品的處理流程也有所規(guī)定，以防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

關(guān)于標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存，標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并要求在適宜條件下儲(chǔ)存和運(yùn)輸，避免污染，保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，旨在規(guī)范食品添加劑琥珀酸單甘油酯的生產(chǎn)與應(yīng)用，保障食品安全，為消費(fèi)者健康護(hù)航。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886185—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑琥珀酸單甘油酯

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886185—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑琥珀酸單甘油酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘油與可食用的脂肪或油脂或可食用的脂肪酸進(jìn)行酯交換或酯化然后再進(jìn)行琥

,

珀?；频玫氖称诽砑觿╃晁釂胃视王?/p>

。

2結(jié)構(gòu)式

其中和中一個(gè)為琥珀酸基團(tuán)一個(gè)為脂肪酸基團(tuán)其他可以是琥珀酸脂肪酸或氫

,R1,R2R3,,、。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤淺米色至白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤(pán)中在自然光線下觀察其色

、,,

狀態(tài)蠟狀固體澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

酸值以計(jì)熱乙醇測(cè)定法a

(KOH)/(mg/g)70~120GB/T5530

羥值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)138~152AA.3

碘值以計(jì)b

(I)/(g/100g)≤3GB/T5532

游離琥珀酸w附錄中

,/%≤

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