標準解讀

《GB 1886.21-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　乳酸鈣》與《GB 6226-2005 食品添加劑　乳酸鈣》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍與分類：新標準對乳酸鈣的定義、用途及分類做了更明確的規(guī)定，確保了其在食品安全國家標準體系中的準確位置，提高了標準的適用性和準確性。

  2. 技術要求：GB 1886.21-2016 對乳酸鈣的產品質量指標進行了細化和優(yōu)化，包括但不限于純度、雜質含量、微生物指標等，這些變化旨在提升食品添加劑的安全性和質量控制水平。例如，可能對重金屬、砷等有害元素的限量要求更為嚴格，以及對微生物指標的控制更加具體。

  3. 檢測方法：新標準引入或更新了多項檢測方法，以更科學、精確的技術手段來測定乳酸鈣的各項指標，確保檢測結果的可靠性和可重復性。這反映了檢測技術的進步和對食品安全監(jiān)控能力的提升。

  4. 標簽標識：GB 1886.21-2016 對產品標簽和標識的要求更為詳盡，要求提供更全面的信息，如成分列表、凈含量、生產日期、保質期、儲存條件以及使用注意事項等，增強了消費者知情權，促進了市場的透明度。

  5. 執(zhí)行日期與替代關系：新標準明確了其生效日期，并聲明替代舊標準GB 6226-2005，指示了法規(guī)更新的時間節(jié)點，確保行業(yè)遵循最新、最權威的標準要求。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188621—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑乳酸鈣

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188621—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑乳酸鈣

GB6226—2005《》。

本標準與相比主要變化如下

GB6226—2005,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑乳酸鈣

———“”。

Ⅰ

GB188621—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑乳酸鈣

1范圍

本標準適用于以淀粉糖質原料接種乳酸桿菌發(fā)酵直接提取制得的以及乳酸與氫氧化鈣或碳酸

、(

鈣合成制得的食品添加劑乳酸鈣

)。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

羥基丙酸鈣

α-

22分子式

.

nn

C6H10CaO6·H2O(=0~5)

23結構式

.

éù

êHú

êú

-2+n

êH3CCCOOúCa·H2O

êú

?ê?ú

OH2

24相對分子質量

.

無水物按年國際相對原子質量

218.22()(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

狀態(tài)晶形粉末或顆粒、,,

察其色澤和狀態(tài)并嗅其氣味

,

氣味無臭或稍有特異氣味

32理化指

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