標準解讀
GB 1886.290-2016 是一項食品安全國家標準,具體針對食品添加劑中的2-甲基吡嗪制定了規(guī)范要求。這項標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布,旨在確保食品添加劑2-甲基吡嗪在食品中的使用安全、合法,保障公眾健康。
標準適用范圍
該標準適用于以甲醇和吡嗪為原料,通過化學合成方法制得的食品添加劑2-甲基吡嗪。它被用作食品用香料,能夠賦予食品特定的風味或增強原有風味。
主要內(nèi)容包括:
-
定義與分類:明確了2-甲基吡嗪的化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式等基本信息,確保了產(chǎn)品身份的準確性。
-
技術要求:規(guī)定了2-甲基吡嗪作為食品添加劑應達到的質(zhì)量指標,如純度、雜質(zhì)含量(包括水分、重金屬、砷等有害物質(zhì)的限量)、感官指標(如外觀、色澤、氣味)等,確保其符合食品安全標準。
-
檢驗方法:詳細描述了如何檢測2-甲基吡嗪的各項目指標,包括采用的儀器、試劑、操作步驟及判定標準,保證檢測結(jié)果的準確性和可重復性。
-
標簽標識:要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息以及執(zhí)行標準號等內(nèi)容,便于追蹤與監(jiān)管。
-
貯存與運輸:給出了2-甲基吡嗪在儲存和運輸過程中的條件和注意事項,以防止污染和變質(zhì),保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
實施意義
此標準的實施,為食品生產(chǎn)廠商提供了關于2-甲基吡嗪使用的具體指導,有助于統(tǒng)一行業(yè)標準,提升食品安全水平。同時,對監(jiān)管部門而言,它是監(jiān)督市場上食品添加劑合規(guī)性的依據(jù),有助于打擊非法添加和濫用食品添加劑的行為,保護消費者權益。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權發(fā)布的權威標準文檔。
....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-08-31 頒布
- 2017-01-01 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB1886290—2016
.
食品安全國家標準
食品添加劑2-甲基吡嗪
2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
GB1886290—2016
.
食品安全國家標準
食品添加劑2-甲基吡嗪
1范圍
本標準適用于由乙二胺和環(huán)氧丙烷或丙酮醛為原料制得的食品添加劑甲基吡嗪
2-。
2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
、、
21化學名稱
.
甲基吡嗪
2-
22分子式
.
C5H6N2
23結(jié)構(gòu)式
.
24相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
94.12(2007)
3技術要求
31感官要求
.
感官要求應符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤無色至淡黃色
將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察
狀態(tài)液體,
香氣可可堅果樣香氣
、GB/T14454.2
32理化指標
.
理化指標應符合表的規(guī)定
2
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