標準解讀

《GB 1907-2003 食品添加劑 亞硝酸鈉》相比于《GB 1907-1992》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍界定：2003版標準可能對亞硝酸鈉的應用范圍做了更明確或細微的界定，以適應食品工業(yè)的發(fā)展和安全需求變化，雖然具體調(diào)整內(nèi)容未直接列出，但通常此類更新旨在確保添加劑使用的準確性和安全性。

  2. 技術要求：新標準對亞硝酸鈉的質量指標進行了修訂，可能包括純度、雜質含量等方面的要求更加嚴格，以提高食品添加劑的質量控制水平，保障食品安全。

  3. 檢測方法：2003版標準可能引入了新的檢測技術和方法，用于測定亞硝酸鈉的含量及其雜質成分，這些方法通常更為精確、靈敏，有利于監(jiān)管機構和生產(chǎn)企業(yè)的質量控制。

  4. 使用量與使用范圍：根據(jù)科學研究進展和食品安全評估，新標準可能調(diào)整了亞硝酸鈉在不同類型食品中的最大允許使用量，以及明確了某些食品類別中是否允許使用，這些調(diào)整基于對消費者健康風險的最新評估。

  5. 標簽標識：為了增強透明度和消費者的知情權，新標準可能對食品標簽上的亞硝酸鈉標識要求做出了明確規(guī)定，要求生產(chǎn)商清晰標注其使用情況，便于消費者識別和選擇。

  6. 安全管理與監(jiān)督：2003版標準還可能加入了關于亞硝酸鈉在生產(chǎn)、運輸、儲存過程中的安全管理規(guī)定，強化了對食品添加劑從生產(chǎn)到消費全鏈條的監(jiān)管要求。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1886.11-2016
  • 2003-06-13 頒布
  • 2003-12-01 實施
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ICS67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB1907一2003代替GB1907—1992食品添加劑亞硝酸鈉Foodadditive-Sodiumnitrite2003-06-13發(fā)布2003-12-01實施中華人民共和[國發(fā)布國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB1907—2003前本標準的全部技術內(nèi)容為強制性條文本標準對應于美國《食品用化學品法典》FCC)1996(第四版)"亞硝酸鈉”。本標準與FCC(第四版)"亞硝酸鈉”的一致性程度為非等效。本標準與美國《食品用化學品法典》的主要技術差異：-增加了砷和水不溶物含量的指標及試驗方法；干燥失量測定方法改用電烘箱干燥；-鉛含量和重金屬的試驗方法采用國家標準中的通用方法本標準代替（B1907—1992《食品添加劑亞硝酸鈉)。本標準與GB1907一1992的主要技術差異：取消了氯化物和澄清度指標;-增加了鉛指標及試驗方法；將包裝凈含量改為1kg小包裝;產(chǎn)品的保質期改為兩年。本標準由原國家石油和化學工業(yè)局提出本標準由全國化學標準化技術委員會無機化工分會和衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所歸口本標準起草單位：天津化工研究設計院、杭州龍山化工有限公司。本標準主要起草人：王文瓊、李光明。本標準于1980年首次發(fā)布.1992年第一次修訂。本標準委托全國化學標準化技術委員會無機化工分會負責解釋.

GB1907—2003食品添加劑亞硝酸鈉范圍本標準規(guī)定了食品添加劑亞硝酸鈉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸、貼存本標準適用于食品添加劑碳酸鈉吸收二氧化氮氣體制得的亞硝酸鈉，該產(chǎn)品用于肉制品加工中作為護色劑、防腐劑。分子式：NaNO相對分子質量：69.00(按1999年國際相對原子質量)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而.鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB190—1990危險貨物包裝標志GB/T191—2000包裝儲運圖示標志（eqvISO780:1997)GB/T601化學試劑標準滴定溶液的制備GB/T602化學試劑雜質測定用標準溶液的制備(GB/T602—2002,neqISO6353-1:1982)GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603—2002.neqISO6353-1:1982)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T6678化工產(chǎn)品采樣總則GB/T6682一1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696:1987)GB/T8450—1987食品添加劑中砷的測定方法GB/T8451—1987食品添加劑中重金屬限量試驗法GB/T9723一1988化學試劑火焰原子吸收光譜法通則(neqISO6353-1:1982)要術外觀：本品為白色或微帶淡黃色斜方品體3.13.2食品添加劑亞硝酸鈉應符合表1要求.表項指亞硝酸鈉(NaNO.)含量(以干基計)99.0干燥失量0.25水不溶物含量(以干基計)0.05砷(As)含量0.000

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