標準解讀

GB 25563-2010《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸三鉀》這一標準詳細規(guī)定了磷酸三鉀作為食品添加劑在各類食品中的使用規(guī)范、質(zhì)量要求、檢測方法以及標簽標識等內(nèi)容，旨在確保食品添加劑磷酸三鉀在食品中的應(yīng)用不對消費者健康造成危害，同時保證食品的質(zhì)量安全。

標準核心內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以磷酸氫二鉀和磷酸為原料，通過化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑磷酸三鉀。

  2. 術(shù)語和定義：對磷酸三鉀及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了明確界定，便于理解和執(zhí)行標準。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了磷酸三鉀作為食品添加劑應(yīng)滿足的純度、雜質(zhì)限量等質(zhì)量指標，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。例如，對其含量、水分、砷、鉛、氟化物等有害元素或物質(zhì)的限量做了具體規(guī)定。

  4. 食品分類：根據(jù)食品類別，規(guī)定了磷酸三鉀允許使用的食品范圍及最大使用量，確保其在各食品中的添加量不會導(dǎo)致安全風(fēng)險。

  5. 食品添加劑的使用范圍及最大使用量：詳細列出了磷酸三鉀可以在哪些食品類別中使用，并給出了每種食品類別中的最大添加限量，以此控制其在食品中的總攝入量。

  6. 檢測方法：提供了檢測磷酸三鉀純度、雜質(zhì)含量的具體實驗方法和步驟，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  7. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準號等，便于追溯和監(jiān)管。

  8. 實施日期與標準代替情況：指出了該標準開始實施的時間以及其所替代的舊有標準，確保標準的連續(xù)性和適用性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1886.327-2021
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25563—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸三鉀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25563—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25563—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸三鉀

1范圍

本標準適用于以熱法磷酸和氫氧化鉀或碳酸鉀反應(yīng)制得的食品添加劑磷酸三鉀

。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質(zhì)量

31分子式

.

無水物磷酸三鉀

:K3PO4

水合磷酸三鉀n

:K3PO4·H2O

32相對分子質(zhì)量

.

無水物磷酸三鉀按年國際相對原子質(zhì)量

:212.27(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

組織狀態(tài)晶體粉末或顆粒察色澤和組織狀態(tài)

42理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

磷酸三鉀灼燒干基w附錄中

(K3PO4)(),/%≥97.0AA.4

溶液附錄中

pH(10g/L)11.5~12.5AA.5

砷附錄中

(As)/(mg/kg)

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