酒店采購(gòu)部述職報(bào)告

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。教育并監(jiān)察采買人員，熟習(xí)各部所需原資料規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)錢等，熟習(xí)市場(chǎng)行情，摸清市場(chǎng)變化要素，從源泉上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)錢作為工作的重心，全部環(huán)繞經(jīng)營(yíng)展開(kāi)工作。1、把工作重心集中在要點(diǎn)地區(qū)原資料上采買的品種中，有些是每天都要大批使用的，有些則是小量有時(shí)使用的，使用率高量大的，采買的間隔時(shí)間就短，使用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng)，我們把每個(gè)部門分紅若干個(gè)地區(qū)，依據(jù)原資料使用率，量的高低，區(qū)分地區(qū)要點(diǎn)，經(jīng)過(guò)這樣的區(qū)分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴(yán)格控制價(jià)，親密注意市場(chǎng)動(dòng)向，實(shí)時(shí)掌握行情，保證物美價(jià)廉，保障所需部門供應(yīng)。2、針對(duì)月結(jié)算的供貨商增強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)錢的監(jiān)察，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。依據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)錢降低，把不合格供貨商果斷消除，減少中間環(huán)節(jié)。3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對(duì)各種原資料進(jìn)行每個(gè)月市場(chǎng)檢查，按期不按期共同上市場(chǎng)對(duì)全部原資料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)照、價(jià)錢對(duì)照，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。4、認(rèn)識(shí)各部門物質(zhì)需求及各樣物質(zhì)的市場(chǎng)供應(yīng)狀況，掌握－7－各樣物質(zhì)采買的成本及采買資本控制的要求，熟習(xí)各樣物質(zhì)采買計(jì)劃。5、各部門急用的物質(zhì)優(yōu)先采買，急事急辦，做到采買按計(jì)劃，依據(jù)庫(kù)房存貨狀況，和部門申購(gòu)單，對(duì)常用物質(zhì)按庫(kù)存規(guī)定辦理，常常與倉(cāng)管交流，以防物質(zhì)積壓。6、采買各種原資料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉。時(shí)鮮性、季節(jié)性物件原資料實(shí)時(shí)供應(yīng)樣板樣品，供所需部門參照使用。7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，與來(lái)訪人員及供貨單位成立優(yōu)秀的信用關(guān)系，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商，選擇重合同、守信用的客戶，在保證質(zhì)量?jī)r(jià)錢的前提下，在供應(yīng)商中展開(kāi)良性競(jìng)爭(zhēng)，教育采買人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場(chǎng)、遵紀(jì)守紀(jì)，出門采買不時(shí)刻刻保護(hù)酒店利益及形象，不謀私利。8、仔細(xì)學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》，嚴(yán)格恪守各項(xiàng)規(guī)章制度，聽(tīng)從上司領(lǐng)導(dǎo)的分派，增強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)交流，做好后勤保障。二、采買部全力配合使用部門做好各種原資料的招標(biāo)、考察、合同簽署等工作。確實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營(yíng)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。三、弘揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝集力，倡議理解、交流、相信，提高員工對(duì)公司的忠誠(chéng)度，尊敬員工的個(gè)人夢(mèng)想，為其創(chuàng)建優(yōu)秀－8－的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，實(shí)時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。四、抓規(guī)章制度，抓計(jì)劃落實(shí)，學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理，踴躍參加酒店舉行的各種知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)時(shí)報(bào)告，消除隱患擁塞破綻，熟習(xí)消防器械的地點(diǎn)、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采買部整年無(wú)事故。五、在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處。有時(shí)不能實(shí)時(shí)的采買回部門所需的物件，有單就買造成過(guò)度采買等。經(jīng)過(guò)多次的市場(chǎng)檢查和與出品部交流，采買原資料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率獲得提高，因?yàn)閮舨说膬r(jià)錢才是真實(shí)的價(jià)錢，降本增效將任重道遠(yuǎn)。六、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處，因?yàn)椴少I人員業(yè)務(wù)忙碌工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒(méi)獲得豐富，在酒店組織的各種活動(dòng)中采買人員都不可以踴躍參加，此后我們必定想想法抽時(shí)間，讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷W(xué)習(xí)，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不可以仔細(xì)履行勞動(dòng)紀(jì)律，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生，這些都是在此后工作中需要