標準解讀

GB 29982-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 δ-己內酯》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑δ-己內酯的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保使用于食品中的δ-己內酯符合安全及質量標準，保障公眾健康。

技術要求

標準詳細列出了δ-己內酯作為食品添加劑時應滿足的純度、雜質含量等指標，確保其化學性質穩(wěn)定且無害。這些要求包括但不限于δ-己內酯的含量、水分、酸值、過氧化值等具體參數的限量標準，以保證產品符合食品安全的基本要求。

試驗方法

為確保δ-己內酯符合技術要求，標準提供了詳細的檢測方法，指導如何測定其純度、雜質含量等關鍵指標。這包括采用氣相色譜法、高效液相色譜法等現代分析手段，確保檢測結果的準確性和可重復性。

檢驗規(guī)則

標準明確了δ-己內酯在生產、銷售及使用過程中的檢驗程序和評判依據，包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定規(guī)則，確保每批產品均經過嚴格的質量控制。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求

為防止在流通和存儲過程中污染或變質，標準對δ-己內酯的包裝材料、標簽信息（如產品名稱、成分、凈重、生產日期、保質期、生產商信息等）、運輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求。這些措施有助于維護產品的穩(wěn)定性和安全性，同時也便于追溯和管理。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29982—2013

食品安全國家標準

食品添加劑δ-己內酯

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29982—2013

食品安全國家標準

食品添加劑δ-己內酯

1范圍

本標準適用于由環(huán)戊酮和甲醛為原料制得的食品添加劑δ己內酯

-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

甲基四氫吡喃酮

6--2-。

22分子式

.

C6H10O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

114.14(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣奶油香果香椰子香氣

、、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

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