我國大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口情況分析

我國大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口情況分析一、我國大麥種植情況大麥又被稱作牟麥，具有耐寒、耐旱、耐貧瘠等特點。按籽粒的特征又可以分為裸大麥與皮大麥，裸大麥也稱青稞。大麥既是糧食作物，又是飼料作物、工業(yè)加工原料和功能性食品，具有重要的綜合性功能。大麥具有較高的飼用價值，飼料大麥主要包括干草、籽粒、大麥加工副產(chǎn)物、秸稈、皮殼飼料等，可用于養(yǎng)殖豬、牛、羊、蛋雞、魚等家畜、家禽和水產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飼料，所含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)高于玉米，但是價格低于小麥，能夠彌補玉米需求缺口、減少小麥飼用量、降低大豆進(jìn)口，有利于緩解人畜爭糧壓力，保障國家飼料糧安全。但是由于我國種植大麥的經(jīng)濟效益低于小麥，在歷史上大麥作為主食的時間比較短且缺乏國家的相應(yīng)政策支持，因此我國大麥種植面積與產(chǎn)量呈現(xiàn)下滑態(tài)勢，2019年我國大麥產(chǎn)量為90.8萬噸，預(yù)計2020年將進(jìn)一步降至85萬噸。目前大麥主要集中在少數(shù)幾個省份種植，其中云南是我國大麥產(chǎn)量最高的省份，約占全國產(chǎn)量的31.9%。啤酒大麥主產(chǎn)區(qū)主要包括江蘇、云南、內(nèi)蒙古、新疆、甘肅等省，飼料大麥主產(chǎn)區(qū)主要包括云南、湖北、河南等省。西部產(chǎn)區(qū)大多地處高寒山區(qū)，高原氣候只適合種植大麥，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生計的主要來源。北方寒冷地區(qū)，大麥能夠與其他作物輪作種種，對減少病蟲害發(fā)揮了重要作用。而國內(nèi)大麥主要以小規(guī)模生產(chǎn)為主，單位成本比較高，需規(guī)?；a(chǎn)的進(jìn)口大麥相比缺乏競爭力。二、我國大麥消費情況目前國內(nèi)的大麥消費主要包括食用消費、飼料消費、工業(yè)加工消費和種用，其中釀酒是我國大麥消費最大的消費類別之一，數(shù)據(jù)顯示我國釀酒用大麥占到大麥消費的85%以上。另外畜牧業(yè)快速發(fā)展，帶動飼料需求快速增長，大麥具有較高的飼用價值，能夠維持細(xì)胞的正常機能，對動物生長具有重要作用，是家畜、家禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖的優(yōu)良飼料，而且由于國內(nèi)大麥價格低于小麥、玉米等作物的價格，近年來大麥飼料消費需求快速增加，隨著大麥飼用價值開發(fā)利用程度的不斷提高，大麥飼用消費需求將進(jìn)一步提高。近年來國內(nèi)大麥消費波動較大，主要原因是其他替代品價格變化影響大麥的消費量，2019年我國大麥消費量為683.7萬噸，而國產(chǎn)自給率僅為13.3%。三、啤酒市場對于大麥的影響隨著我國啤酒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，國內(nèi)對啤酒大麥的需求逐漸上升，大麥作為釀酒原料的優(yōu)點在于產(chǎn)量多、分布廣、容易種植、好發(fā)芽、成分更適合釀酒。尤其是農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民收入水平的提高以及中西部地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，啤酒消費需求具有進(jìn)一步的增長空間，進(jìn)而對主要釀造原料大麥的加工需求增加。近年來啤酒行業(yè)的需求不振導(dǎo)致啤酒行業(yè)產(chǎn)能利用率較低，在一定程度上影響了大麥需求，2020年由于新冠肺炎影響，我國啤酒產(chǎn)量進(jìn)一步下滑至3411.1萬千升，同比下降7.04%。四、我國大麥進(jìn)出口分析由于大麥供需失衡導(dǎo)致我國大麥特別是啤酒大麥的自給率不高，大麥進(jìn)口依存度處在較高水平。2020年我國大麥進(jìn)口量達(dá)到807.95萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國內(nèi)大麥產(chǎn)量，其中主要以進(jìn)口啤酒大麥為主。根據(jù)海關(guān)公布的數(shù)據(jù)顯示我國大麥的進(jìn)口價格比國內(nèi)市場價格要低12.38%，大量低價進(jìn)口大麥嚴(yán)重沖擊國內(nèi)大麥?zhǔn)袌觯M(jìn)口對國內(nèi)大麥價格的“天花板”現(xiàn)象日益明顯，國內(nèi)大麥價格不斷下跌，進(jìn)一步影響了國內(nèi)大麥的種植效益，形成了惡性循環(huán)。另外我國的大麥進(jìn)口來源單一，導(dǎo)致在國際市場缺乏定價權(quán)。2020年我國大麥的四個主要進(jìn)口國分別是法國（21.8%）、烏克蘭（28%）、加拿大（25%）、澳大利亞（18.