GB/T 15685-2011糧油檢驗(yàn)小麥沉淀指數(shù)測(cè)定SDS法

ICS67050

X04.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T15685—2011

代替

GB/T15685—1995

糧油檢驗(yàn)小麥沉淀指數(shù)測(cè)定SDS法

Inspectionofgrainandoils—

Determinationofsedimentationindexofwheat—SDStest

2011-06-16發(fā)布2011-11-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗(yàn)小麥沉淀指數(shù)測(cè)定SDS法

GB/T15685—2011

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街號(hào)

16

郵政編碼

:100045

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

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年月第一版

20118

*

書號(hào)

:155066·1-43376

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T15685—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用方法杜倫麥沉淀試驗(yàn)法英文版

AACC56-70(1999)《SDS》()。

本標(biāo)準(zhǔn)與方法的主要技術(shù)差異如下

AACC56-70(1999):

擴(kuò)大了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍

———;

乳酸混合液濃度由改為

———SDS-“30g/L”“20g/L”;

刪去對(duì)讀取體積進(jìn)行溫度校正的要求對(duì)測(cè)試溫度作了統(tǒng)一規(guī)定

———,;

增加了精密度要求

———;

刪去了注解部分內(nèi)容

———。

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)小麥粉沉淀值測(cè)定法的修訂

GB/T15685—1995《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與的主要技術(shù)差異如下

GB/T15685—1995:

將原標(biāo)準(zhǔn)中的沉淀值改為沉淀指數(shù)

———“”“”;

增加了沉淀指數(shù)的定義

———;

加液器具由量筒改為移液管

———“50mL”“50mL”;

試劑中增加了對(duì)乳酸儲(chǔ)備液進(jìn)行回流的要求

———;

取消了溴酚藍(lán)水溶液

———;

將測(cè)試方法分為機(jī)械法和手工法

———;

加乳酸混合液的時(shí)間由原來(lái)的改為

———SDS-“4min”“6min”;

加乳酸混合液后內(nèi)混合次數(shù)由原來(lái)的次改為次

———SDS-,15s“4”“10”。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位國(guó)家糧食儲(chǔ)備局成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究所

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人肖學(xué)彬李遠(yuǎn)新何學(xué)超馮永建姜濤熊升偉鐘妤

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T15685—2011

糧油檢驗(yàn)小麥沉淀指數(shù)測(cè)定SDS法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用法測(cè)定小麥沉淀指數(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義原理試劑儀器操作步驟和結(jié)果表示

SDS、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于小麥小麥粉沉淀指數(shù)的測(cè)定

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB5491、、

糧食油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

GB/T5497、

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。

31

.

沉淀指數(shù)sedimentationindex

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條件下小麥粉在乳酸混合液中形成沉淀物的體積數(shù)值以沉淀物的毫升數(shù)

,SDS-。

表示

。

4原理

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條件下小麥粉與十二烷基硫酸鈉的懸浮液經(jīng)振搖和靜置后懸浮液中的小

,(SDS),,

麥粉面筋與表面活性劑發(fā)生水合作用而膨脹并形成絮狀沉淀物用沉淀筒專用的具塞刻度量

SDS,,(

筒測(cè)量沉淀物的體積

)(mL)。

5試劑

除非另有規(guī)定所有試劑均為分析純實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合中三級(jí)水的要求

,。GB/T6682。

51十二烷基硫酸鈉純度

.(SDS):>99%。

52乳酸體積分?jǐn)?shù)為

.:85%。

53乳酸儲(chǔ)備液量取乳酸于燒瓶中加入水裝上冷凝管在沸水

.:100mL(5.2)(6.5),800mL。(6.5)

浴中回流冷卻至室溫后取用水稀釋至以酚酞為指示劑用

6h。,10mL,100mL,,0.1mol/LNaOH

標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定常態(tài)下其濃度應(yīng)為

。,1.2mol/L±0.1mol/L。

注濃乳酸溶液通常含有締合分子稀釋后會(huì)逐漸離解達(dá)到某一平衡狀態(tài)煮沸可以加速締合分子的離解過(guò)程

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