標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 21726-2018 黃茶》與《GB/T 21726-2008 黃茶》相比，在多個方面進行了更新和完善。首先，新版標(biāo)準(zhǔn)對術(shù)語和定義部分進行了調(diào)整，增加了對于黃茶加工過程中關(guān)鍵步驟的具體描述，使定義更加清晰準(zhǔn)確。其次，在產(chǎn)品分類上，《GB/T 21726-2018》細(xì)化了黃茶的種類劃分，不僅按照產(chǎn)地來區(qū)分，還根據(jù)茶葉形狀、制作工藝等特性進行了更詳細(xì)的歸類。此外，新版本加強了對原料要求的規(guī)定，明確了可用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃茶的茶樹品種及其生長環(huán)境條件。

在感官品質(zhì)方面，《GB/T 21726-2018》提出了更為具體的要求，包括外形、色澤、香氣、滋味及葉底等方面的標(biāo)準(zhǔn)都有所提高，并且增加了不同等級黃茶應(yīng)有的典型特征描述。同時，理化指標(biāo)也有所變化，新增或修訂了一些檢測項目，如水分含量、總灰分等參數(shù)限值被重新設(shè)定，以更好地反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況。


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....

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  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-06-01 實施
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GB/T 21726-2018黃茶_第1頁
GB/T 21726-2018黃茶_第2頁
GB/T 21726-2018黃茶_第3頁
GB/T 21726-2018黃茶_第4頁
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T21726—2018

代替

GB/T21726—2008

黃茶

Yellowtea

2018-02-06發(fā)布2018-06-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

黃茶

GB/T21726—2018

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

書號

:155066·1-58883

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T21726—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替黃茶與相比除編輯性修改外主要技術(shù)變

GB/T21726—2008《》。GB/T21726—2008,

化如下

:

調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)

———;

增加引用和界定的術(shù)語和定義

———GB/T14487GB/T30766;

產(chǎn)品分類為芽型芽葉型多葉型和緊壓型

———、、;

刪去原大葉型理化指標(biāo)增加多葉型和緊壓型黃茶的感官品質(zhì)要求和理化指標(biāo)

———,;

芽型和芽葉型的水分含量修改為

———≤6.5;

理化指標(biāo)中刪去水溶性灰分水溶性灰分堿度酸不溶性灰分和粗纖維四項參考指標(biāo)

———、、;

試驗方法中刪去水溶性灰分水溶性灰分堿度酸不溶性灰分和粗纖維四項項目的檢驗方法

———、、;

水分檢驗采用規(guī)定的方法總灰分檢驗采用規(guī)定的方法

GB5009.3,GB5009.4;

標(biāo)簽改為應(yīng)符合的規(guī)定和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局關(guān)于修改食品標(biāo)識管理規(guī)定的

———GB7718《<>

決定的規(guī)定

》;

包裝改為應(yīng)符合的規(guī)定

———GH/T1070;

貯存改為應(yīng)符合的規(guī)定

———GB/T30375。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院霍山抱兒鐘秀茶業(yè)有限公司德清縣莫

:、、

干山黃芽茶業(yè)有限公司安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)浙江大學(xué)湖南省茶葉集團股份有限公司四川省茶業(yè)集團股份

、、、、

有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人翁昆文亮沈云鶴趙玉香寧井銘龔淑英尹鐘蔡紅兵張亞麗戴前穎

:、、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T21726—2008。

Ⅰ

GB/T21726—2018

黃茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃茶的產(chǎn)品分類要求試驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運輸和貯存

、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹Camelliasinensis的芽葉嫩莖為原料經(jīng)攤青殺青揉捻

[(L.)O.Kuntze]、、,、、

做形悶黃干燥精制或蒸壓成型的特定工藝制成的黃茶產(chǎn)品

()、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T8303

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉感官審評術(shù)語

GB/T14487

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉分類

GB/T30766

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

(〔2005〕75)

國家質(zhì)量檢驗檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

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