秋葵的營養(yǎng)功效和食用方法

秋葵的營養(yǎng)功效和食用方法秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療舄炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益丁?視網膜健康、維護視力。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮腴具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。肉片炒秋葵材料：凈肉片30克，黃秋葵10根。做法1、 黃秋葵洗凈切片備用。2、 鍋內放入適量的食油，開中火。3、 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。4、 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。5、 菜熟加入適量的味精、胡椒粉樣勻即可。蔥香秋葵材料主料：秋葵350克，調料：大蔥20克，生抽8克1、 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；2、 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；3、 大蔥洗凈切花備用；4、 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。黃秋葵炒番茄材料黃秋葵6根，番茄1只.做法1、 黃秋葵、番茄洗凈切片備用.2、 鍋內放入適量的食油，開中火.3、 鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒.4、 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒.5、 菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.蘑菇炒秋葵材料秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面做法1、 秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。2、 熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻兒下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃熒玉米粉、雞精、白胡椒面。松子秋葵牛肉材料材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2兩調味料：芝麻沙拉醬3大匙，醬油半大匙，辣醬油適量1、 蕃茄切大塊，洋蔥切丁，紅蘿卜切滾刀塊、秋葵去蒂后切成小丁，牛小排切條狀,醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣醬油汁備用2、 滾一鍋水，依序放入紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鐘后，取出牛小排后加鹽調味即可完成鮮茄蔬菜湯3、 將牛小排放入另一個鍋中，略微煎一下后，淋入辣醬油汁調味，再起鍋切成薄片備用4、 取一個盤子，先淋上芝麻沙拉醬，再擺上牛小排后，撒上炒過的松子和燙過蔬菜湯的秋葵即可完成松子秋葵牛肉蓮藕秋葵材料主料：蓮藕2根九孔，秋葵2根，胡蘿卜半根輔料：葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量做法1、 蓮藕切成丁，胡蘿卜也切成丁。2、 秋葵切片。3、 鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煽炒，然后下藕丁，一起翻炒。4、 加鹽巴少許，繼續(xù)翻炒，再加入秋葵。5、 加少許清水和生抽，主要是為了著色。6、 出鍋前撒上一些雞精即可。黃秋葵炒包心菜材料黃秋葵5根，包心菜半只。做法1、 黃秋葵洗凈切片備用。包心菜洗凈切絲備用。2、 鍋內倒入適量的食油，開大火，蒜頭炮鍋。3、同時倒入黃秋葵片及包心菜絲翻炒幾分鐘。4、待菜有八分熟加入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。蟹肉秋葵濃湯材料蔬菜油2湯匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋蔥1個，切碎，紅甜椒1個，去籽后切丁，青甜椒1個，去籽后切丁，火腿丁1/2杯約85克，大蒜2瓣，切末，燉西紅柿1罐約410克，低鈉零脂肪雞湯1罐約410克，加水兌成480亳升量，熟蟹肉450克，辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙做法1、 鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿，拌炒10分鐘，至秋葵嫩軟。2、 放入蒜末，熄炒1分鐘。倒入雞湯和燉西紅柿，不蓋鍋蓋，小火煮20分鐘。3、 拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，即可起鍋。蘆筍秋葵炒洋蔥材料蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜面醬做法1、 這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；2、 七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。小訣竅洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。秋葵燒牛肉西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調后更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率，有助于發(fā)揮西紅柿紅索抗氧化、抗老化的功能。材料牛腱肉beefshank450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉粟粉11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙做法1、 牛腿肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。2、 取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。3、 炒鍋下油，大