秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效和食用方法

秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效和食用方法秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療舄炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益丁?視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮腴具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。肉片炒秋葵材料：凈肉片30克，黃秋葵10根。做法1、 黃秋葵洗凈切片備用。2、 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。3、 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。4、 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。5、 菜熟加入適量的味精、胡椒粉樣勻即可。蔥香秋葵材料主料：秋葵350克，調(diào)料：大蔥20克，生抽8克1、 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；2、 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；3、 大蔥洗凈切花備用；4、 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。黃秋葵炒番茄材料黃秋葵6根，番茄1只.做法1、 黃秋葵、番茄洗凈切片備用.2、 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火.3、 鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒.4、 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒.5、 菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.蘑菇炒秋葵材料秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面做法1、 秋葵去頭尾，切段，蘑菇開(kāi)半。2、 熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻兒下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃熒玉米粉、雞精、白胡椒面。松子秋葵牛肉材料材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2兩調(diào)味料：芝麻沙拉醬3大匙，醬油半大匙，辣醬油適量1、 蕃茄切大塊，洋蔥切丁，紅蘿卜切滾刀塊、秋葵去蒂后切成小丁，牛小排切條狀,醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣醬油汁備用2、 滾一鍋水，依序放入紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鐘后，取出牛小排后加鹽調(diào)味即可完成鮮茄蔬菜湯3、 將牛小排放入另一個(gè)鍋中，略微煎一下后，淋入辣醬油汁調(diào)味，再起鍋切成薄片備用4、 取一個(gè)盤子，先淋上芝麻沙拉醬，再擺上牛小排后，撒上炒過(guò)的松子和燙過(guò)蔬菜湯的秋葵即可完成松子秋葵牛肉蓮藕秋葵材料主料：蓮藕2根九孔，秋葵2根，胡蘿卜半根輔料：葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量做法1、 蓮藕切成丁，胡蘿卜也切成丁。2、 秋葵切片。3、 鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煽炒，然后下藕丁，一起翻炒。4、 加鹽巴少許，繼續(xù)翻炒，再加入秋葵。5、 加少許清水和生抽，主要是為了著色。6、 出鍋前撒上一些雞精即可。黃秋葵炒包心菜材料黃秋葵5根，包心菜半只。做法1、 黃秋葵洗凈切片備用。包心菜洗凈切絲備用。2、 鍋內(nèi)倒入適量的食油，開(kāi)大火，蒜頭炮鍋。3、同時(shí)倒入黃秋葵片及包心菜絲翻炒幾分鐘。4、待菜有八分熟加入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。蟹肉秋葵濃湯材料蔬菜油2湯匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋蔥1個(gè)，切碎，紅甜椒1個(gè)，去籽后切丁，青甜椒1個(gè)，去籽后切丁，火腿丁1/2杯約85克，大蒜2瓣，切末，燉西紅柿1罐約410克，低鈉零脂肪雞湯1罐約410克，加水兌成480亳升量，熟蟹肉450克，辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙做法1、 鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿，拌炒10分鐘，至秋葵嫩軟。2、 放入蒜末，熄炒1分鐘。倒入雞湯和燉西紅柿，不蓋鍋蓋，小火煮20分鐘。3、 拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，即可起鍋。蘆筍秋葵炒洋蔥材料蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜面醬做法1、 這是一個(gè)好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會(huì)；2、 七八成熟時(shí)放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。小訣竅洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來(lái)還是爽的。秋葵燒牛肉西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調(diào)后更可提升人體對(duì)西紅柿紅素的吸收率，有助于發(fā)揮西紅柿紅索抗氧化、抗老化的功能。材料牛腱肉beefshank450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉粟粉11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙做法1、 牛腿肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。2、 取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。3、 炒鍋下油，大