GB/T 29372-2012食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范

ICS67040

X01.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T29372—2012

食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范

Practiceforedibleagriclturalproductsstorage

2012-12-31發(fā)布2013-07-14實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范

GB/T29372—2012

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

/p>

年月第一版

20133

*

書號

:155066·1-46329

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T29372—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人馬增俊侯仰標(biāo)納紹平張捷

:、、、。

Ⅰ

GB/T29372—2012

食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏基本要求貯藏前的準(zhǔn)備貯藏及運輸要求

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于果蔬肉類水產(chǎn)品等的保鮮貯藏

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

畜禽肉食品綠色生產(chǎn)線資質(zhì)條件

GB/T20401

水果和蔬菜氣調(diào)貯藏技術(shù)規(guī)范

GB/T23244—2009

水產(chǎn)品凍結(jié)操作技術(shù)規(guī)程

SC/T3005

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

食用農(nóng)產(chǎn)品edibleagriculturalproducts

通過種植養(yǎng)殖屠宰采收捕撈等產(chǎn)生未經(jīng)加工或經(jīng)簡單加工供人食用的農(nóng)產(chǎn)品包括果蔬

、()、、,,。、

肉類水產(chǎn)品等

、。

32

.

保鮮貯藏freshstorage

根據(jù)不同的食用農(nóng)產(chǎn)品選擇適宜的貯藏方式并按照相應(yīng)的技術(shù)和工藝要求來保持果蔬肉類水

,、、

產(chǎn)品等的新鮮

。

4保鮮貯藏基本要求

41食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求

.

411食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)新鮮清潔完好具有該產(chǎn)品品種應(yīng)有的特征

..、、,。

412食用農(nóng)產(chǎn)品的添加劑污染物限量農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合的有

..、、GB2760、GB2762、GB2763

關(guān)規(guī)定

。

42保鮮貯藏基本原則

.

421應(yīng)根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品品種和商品流通要求選擇適宜的保鮮技術(shù)與貯藏條件應(yīng)優(yōu)先采用冷藏