標準解讀

《GB/T 9833.9-2002 緊壓茶 青磚茶》與《GB/T 9833.9-1993》相比，在多個方面進行了修訂和補充，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

  1. 標準范圍：新版本對青磚茶的定義更加明確，并且在適用范圍上做了適當?shù)恼{整，使之更符合實際生產(chǎn)和市場需求。

  2. 術語和定義：增加了部分專業(yè)術語及其定義，使得標準中的用語更加準確、規(guī)范。同時對于已有的一些術語進行了重新定義或細化，以更好地反映青磚茶的特點及生產(chǎn)工藝要求。

  3. 感官品質：在感官指標方面，《GB/T 9833.9-2002》細化了對外形、色澤、香氣、滋味以及葉底的要求，提高了產(chǎn)品感官評價的標準。

  4. 理化指標：調整和完善了水分含量、灰分等物理化學性質的具體數(shù)值限制，新增了一些關鍵成分如茶多酚、咖啡堿等的檢測項目及其限量值，確保產(chǎn)品質量安全可靠。

  5. 衛(wèi)生指標：根據(jù)食品安全法規(guī)的變化，《GB/T 9833.9-2002》增加了關于重金屬（如鉛）、農(nóng)藥殘留等有害物質的最大允許量的規(guī)定，進一步保障消費者健康。

  6. 檢驗方法：更新并詳細規(guī)定了各項指標的測試方法，包括樣品采集、處理步驟以及使用儀器設備等內容，增強了標準的操作性和實用性。

  7. 包裝、標志、運輸和貯存：針對這些環(huán)節(jié)提出了更為具體的要求，比如包裝材料的選擇、標簽信息的完整性、適宜的儲存條件等，旨在提高產(chǎn)品的整體質量水平。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 9833.9-2013
  • 2002-03-14 頒布
  • 2002-06-01 實施
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文檔簡介

ICS67.140.10X55中華人民共和國國家標準GB/T9833.9-2002緊壓茶青磚茶Bricktea-Qingzhuantea2002-03-14發(fā)布2002-06-01實施中華人民共和國發(fā)布國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T9833.9—2002本標準是對GB/T9833.9—1993《緊壓茶青磚茶》的修訂。本標準與GB/T9833.9—1993的主要技術差異如下：去掉了對產(chǎn)品的形狀和規(guī)格、粗纖維的要求；對理化指標中的水分、總灰分、茶梗限量做了一定的調整;感官品質檢驗改為按SB/T10157—1993《茶葉感官審評方法》規(guī)定的方法執(zhí)行：對檢驗規(guī)則做了補充,并增加了產(chǎn)品保質期的規(guī)定本標準自實施之日起，同時代替GB/T9833.9—1993.本標準由中華全國供銷合作總社提出。本標準由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院歸口。本標準起草單位：中國茶葉流通協(xié)會、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、湖北省趙李橋茶廠本標準主要起草人：駱少君、翁昆、吳錫端、馮立功、甘多平。

中華人民共和國國家標準GB/T9833.9—2002緊壓茶青磚茶代替GB/T9833.9—1993Brickiea-Qingzhuantea1范圍本標準規(guī)定了青磚茶的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和購存。本標準適用于以老青茶為主要原料，經(jīng)過蒸汽壓制定型、干燥、成品包裝等工藝過程制成的青磚茶2引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T5009.57—1996茶葉衛(wèi)生標準的分析方法GB7718—1994食品標簽通用標準GB/T8302—1987茶取樣GB/T8304-1987水分測定GB/T8305-1987茶水浸出物測定GB/T8306—1987茶總灰分測定GB9679—1988茶葉衛(wèi)生標準GB/T9833.1—2002緊壓茶花磚茶SB/T10035—1992茶葉銷售包裝通用技術條件SB/T10036-1992緊壓茶運輸包裝通用技術條件SB/T10157—1993茶葉感官審評方法國家技術監(jiān)督局(1995)第43號令《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》3要求3.1」等級和實物樣青磚茶不分等級。標準實物樣為品質的最低界限，每五年更換一次。3.22感官品質青磚茶感官品質必須符合標準實物樣外形：磚面光滑、棱角整齊、緊結平整、色澤青褐、壓印紋理清晰，磚內無黑霉、白霉、青霉等霉菌內質：香氣純正、滋味酵和、湯色攝紅、葉底暗褐。3.3理化指標

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