酒店空間設(shè)計(jì)

酒店空間設(shè)計(jì)

——酒店大堂引言

中國(guó)酒店的發(fā)展：引言

我們粗略的回顧一下從驛站—客棧—酒店的演繹過程，就不難看出酒店的經(jīng)營(yíng)特色、規(guī)模在過去的幾個(gè)世紀(jì)的變化發(fā)展。自19世紀(jì)中葉以后，隨著賓客對(duì)酒店功能要求的復(fù)雜性的不斷增加，隨著設(shè)計(jì)師表現(xiàn)出的不斷豐富的想象力，酒店擁有住宿、餐飲、聚會(huì)等基本特征之外，以逐漸成為鄉(xiāng)村、都市的文化空間。（一）目前我國(guó)有兩種類型的酒店已成為我國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)的主旋律。其一：假日酒店

假日酒店不僅僅是只提供客房和服務(wù)，也不僅僅是只提供高級(jí)生活的輔助住處，而是一種思想、一種文化、一個(gè)故事。吸引賓客來到這獨(dú)一無二的世界，享受旅游的樂趣。假日酒店不斷的向外延擴(kuò)大，又衍生出兩種形式：1、分時(shí)度假酒店（又稱獨(dú)立產(chǎn)權(quán)式酒店）2、公寓式酒店123公寓式酒店其二：商務(wù)酒店

近幾十年來，我國(guó)最大的酒店常常被用來承辦大型會(huì)議或商務(wù)活動(dòng)，酒店功能的延伸，商務(wù)酒店應(yīng)運(yùn)而生，這類酒店也分為兩類.1、國(guó)賓館2、國(guó)際會(huì)議中心1宴會(huì)廳2大堂3西餐廳4中餐廳5餐廳一角酒店類型圖：綜合型酒店假日酒店商務(wù)酒店分時(shí)度假酒店公寓式酒店國(guó)賓館酒店國(guó)際會(huì)議中心（二）酒店功能區(qū)域面積分析圖：酒店內(nèi)部空間分為三大功能區(qū)公共功能區(qū)20-30%客房功能區(qū)50-70%內(nèi)部管理功能區(qū)10-15%五星級(jí)酒店各區(qū)域的功能：區(qū)域功能公共功能區(qū)大堂/餐飲娛樂/會(huì)議內(nèi)部交通客房區(qū)客房及客房走廊，客房電梯廳內(nèi)部管理區(qū)設(shè)備用房/內(nèi)部人員用房/廚房后場(chǎng)用房其它出租習(xí)字樓公共功能區(qū)域分析：

酒店公共功能區(qū)直接展現(xiàn)出酒店的級(jí)別和豪華檔次，公共功能區(qū)主要包括大堂、服務(wù)、餐飲中心、娛樂中心、會(huì)議中心、交通面積等，而大堂和共享空間則是重中之重。公共功能區(qū)域有那些功能：1大堂6大堂吧11商務(wù)中心16美容美發(fā)21酒吧2前臺(tái)7零點(diǎn)餐廳12精品店17娛樂中心22游泳池3首層電梯廳8中餐包房13西餐廳18多功能廳23旋轉(zhuǎn)餐廳4電梯數(shù)量9宴會(huì)廳14風(fēng)味餐廳19露天茶座5咖啡廳10會(huì)議室15康體中心20室內(nèi)茶廳（三）公共功能區(qū)域——大堂

酒店的大堂是酒店在建筑內(nèi)接待客人的第一個(gè)空間，也是使客人對(duì)酒店產(chǎn)生第一印象的地方。是酒店的管理和經(jīng)營(yíng)中樞。在這里，接待、登記、結(jié)算、寄存、咨詢、禮賓、安全等各項(xiàng)功能齊全，甚至連客房的管理和清潔工作都一并在這里辦理。酒店大堂的設(shè)計(jì)原則：

大堂是客人辦理住宿登記手續(xù)、休息、會(huì)客和結(jié)賬的地方，是客人進(jìn)店后首先接觸到的公共場(chǎng)所。大堂必須以其寬敞的空間、華麗的裝潢，創(chuàng)造出一種能有效感染客人的氣氛，以便給客人留下美好的第一印象和難忘的最后印象。

傳統(tǒng)的酒店大堂大都追求一種寬敞、華麗、寧靜、安逸、輕松的氣氛，但現(xiàn)在越來越多的酒店開始注重充分利用酒店大堂寬敞的空間，開展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的經(jīng)營(yíng)理念。從酒店的裝修布置而言，一個(gè)良好的酒店大堂應(yīng)該具備下列條件：

（1）酒店入口處要有氣派.

（2）大堂寬敞舒適，其建筑面積與整個(gè)酒店的接待能力相適應(yīng)。面積應(yīng)與酒店的客房間數(shù)在一定比例，約為0.4~0.8m2/間，即每間客房應(yīng)占有0.4~0.8m2的大堂面積。（3）大堂有一定的高度，不會(huì)使人感到壓抑，最好為天井式的，采光良好。（4）整體布局合理，裝飾華麗。（5）空氣清新，溫度適宜，空調(diào)不會(huì)使人感到頭疼。（6）有良好的隔音效果。（7）背景音樂適宜。最好客人播放各種輕音樂、民族音樂等，音量適中。（8）燈光柔和。（9）有足夠的溫度。

（10）地面面層美觀。最好為大理石或優(yōu)質(zhì)木地板，既豪華美觀，又便于清潔。（11）位于大堂的部門招牌顯而易見。（12）星級(jí)酒店要有能夠顯示世界主要客源國(guó)（或城市）時(shí)間的時(shí)鐘。大堂的設(shè)計(jì)要注意利用一切建筑或裝飾的手段，創(chuàng)造一個(gè)親切、宜人、歡悅、靜謐、有文化氣韻、有現(xiàn)代氣息、空閃電戰(zhàn)流暢、主題突出、功能合理、流線組織高效、人群集散便捷的空間。大堂的設(shè)計(jì)要特別注意以下兩點(diǎn)：其一，不要盲目追求空間的氣派、宏偉。其二，大堂要強(qiáng)化文化氛圍。在酒店設(shè)計(jì)中，只依靠材料和裝飾語言來表達(dá)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師是沒有發(fā)展的，而這種錯(cuò)誤也最容易在設(shè)計(jì)大堂的時(shí)候發(fā)生。酒店設(shè)計(jì)師，應(yīng)該是一種特定生活質(zhì)量和現(xiàn)代交際環(huán)境的創(chuàng)造者，從這個(gè)意義上說，要不斷積累大量的生活體驗(yàn)，又要懂得這類事情涉及到的所有設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)。在酒店大堂的設(shè)計(jì)中，功能細(xì)節(jié)之多，尤其不能忽視。本節(jié)就大堂設(shè)計(jì)中的基本功能要求做一個(gè)介紹：1.交通流程：1.1客人步行出入口。1.2殘疾人出入口。1.3行李出入口。1.4團(tuán)隊(duì)會(huì)議客人獨(dú)立出入口。1.5通向酒店內(nèi)外花園、街市、緊鄰商業(yè)點(diǎn)、車站、地鐵、街橋或鄰近另一家酒店的，各個(gè)必要的出入口，以及相應(yīng)的臺(tái)階、坡道、雨蓬和電動(dòng)滾梯。1.6通過店內(nèi)客用電梯廳和客房區(qū)域的流程。1.7從主入口和電梯廳直接通向前臺(tái)的流程必須寬闊、無障礙。1.8通向地下一層或二層“重要經(jīng)營(yíng)區(qū)域”的樓梯或電動(dòng)滾梯。1.9通向大堂所有經(jīng)營(yíng)、租賃、休息、服務(wù)、展示區(qū)域的流程。1.10服務(wù)、管理人員需要的各個(gè)必要的、盡可能隱蔽的出入口、樓梯和電梯。1.11可能與總體布局有關(guān)的貨物、設(shè)備、員工、布草、送餐與回收垃圾出運(yùn)流程。這些流程不能與客人流程(1.1.1項(xiàng)至1.1.9項(xiàng))交叉或兼用。2.接待與服務(wù)功能：2.1前臺(tái)2.1.1前臺(tái)是大堂活動(dòng)的主要焦點(diǎn)，向客人提供咨詢、入住登記、離店結(jié)算、兌換外幣、轉(zhuǎn)達(dá)信息、貴重品保存等服務(wù)。2.1.2前臺(tái)的電腦要可以隨時(shí)顯示客人全部資料，包括預(yù)訂、入住、押金、個(gè)人資料、離店、店內(nèi)消費(fèi)記帳等；平均50至80間客房設(shè)立一部前臺(tái)電腦。2.1.3前臺(tái)可以設(shè)置為柜式(站立式)，也可以設(shè)置為桌臺(tái)式(坐式)；前臺(tái)兩端不宜完全封閉，應(yīng)有不少于一人出入的寬度或更開敞，便于前臺(tái)人員隨時(shí)為客人提供個(gè)性化服務(wù)。2.1.4站式前臺(tái)的長(zhǎng)度與酒店的類型、規(guī)模、客源定位和風(fēng)格均有關(guān)。通常每

50至80間客房為一個(gè)單元，每個(gè)單元的寬度可以控制在1.8米。2.1.5坐式前臺(tái)應(yīng)以辦理入住手續(xù)為主，同時(shí)必須另外配置一組站式的獨(dú)立結(jié)算柜臺(tái)。2.1.6每個(gè)前臺(tái)工作單元中應(yīng)至少包括一部電話機(jī)，一臺(tái)電腦，一臺(tái)帳單打印機(jī)，一組客人資料抽屜或抽拉柜，一組放置發(fā)票、登記單、信用卡單、留言箋、店用信紙、信封、圓珠筆、客房卡封以及磁卡的綜合抽柜或格桶，以最方便、快速取用為原則。1212（四） 酒店大堂設(shè)計(jì)要素

對(duì)酒店設(shè)計(jì)者來說，大堂可能是設(shè)計(jì)工作量最大，也是設(shè)計(jì)含金量最高的空間。這并不僅僅因?yàn)槠浯?，而是因?yàn)榫频甏筇美锏木窈臀镔|(zhì)需求太多，設(shè)計(jì)的潛目標(biāo)也就會(huì)多。在酒店設(shè)計(jì)中，只依靠材料和裝飾語言來表達(dá)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師是沒有發(fā)展的，酒店設(shè)計(jì)師，應(yīng)該是一種特定生活質(zhì)量和現(xiàn)代交際環(huán)境的創(chuàng)造者，不僅要不斷積累大量的生活體驗(yàn)，又要通曉所有設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)。酒店大堂的設(shè)計(jì)原則:

1“以客人為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，

2注重給客人帶來美的享受，創(chuàng)造出寬敞、華麗、輕松的氣氛。

3酒店形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)等方面條件決定大堂的整體風(fēng)格和效果，

4充分利用大堂寬敞的空間，以開展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，12其設(shè)計(jì)原則有：一、滿足功能要求

功能是大堂設(shè)計(jì)中最基本也是最“原始”的層次。大堂設(shè)計(jì)的目的，就是為了便于各項(xiàng)對(duì)客人服務(wù)的實(shí)用功能，通常，大堂設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮的功能性內(nèi)容包括：（1）大堂空間關(guān)系的布局；（2）大堂環(huán)境的比例尺度；（3）大堂內(nèi)所設(shè)服務(wù)場(chǎng)所的家具及陳設(shè)布置、設(shè)備安排；（4）大堂采光；（5）大堂照明；（6）大堂綠化；（7）大堂通風(fēng)、通訊、消防；

（8）大堂色彩；（9）大堂安全；（10）大堂材質(zhì)效果（注重環(huán)保因素）；（11）大堂整體氛圍等。注意防塵、防震、吸音、隔音以及溫濕度的控制等，功能要求放在首位二、充分利用空間

既可作為酒店前廳部各主要機(jī)構(gòu)（如禮賓、行李、接待、問訊、前臺(tái)收銀、商務(wù)中心等）的工作場(chǎng)所，又能當(dāng)成過廳、餐飲、會(huì)議及中庭等來使用。三、力求形成自己的風(fēng)格與特色

大堂，作為客人和酒店活動(dòng)的主要場(chǎng)所，如何在大堂設(shè)計(jì)中做到統(tǒng)一而非單調(diào)，豐富而非散亂，應(yīng)遵循的另一原則就是，力求形成自己的風(fēng)格與特色。

設(shè)計(jì)時(shí)，除理性分析外，還應(yīng)借助于形象思維。（如：根據(jù)酒店建筑結(jié)構(gòu)及大堂空間特點(diǎn)等因素，來確定酒店大堂的設(shè)計(jì)主題，并以現(xiàn)代技術(shù)將其表現(xiàn)出來。）設(shè)計(jì)中應(yīng)多點(diǎn)“人間煙火”，少點(diǎn)喧賓奪主，更接近生活本身。12四、注重整體感的形成

大堂設(shè)計(jì)應(yīng)遵循“多樣而有機(jī)統(tǒng)一”的要求，注重整體感的形成。大堂整體感的形成可從下列幾個(gè)方面考慮：1、母題法

以一個(gè)主要的形式有規(guī)律地重復(fù)再現(xiàn)而構(gòu)成一個(gè)完整的形式體系母題的重現(xiàn)形成了建筑空間的主旋律，并滲透到各個(gè)大小空間中，使其在多樣變化的不同空間中顯得并不散亂，相反整體感卻十分強(qiáng)烈。2、主從法

構(gòu)成大堂空間造型的要素有：體重、材質(zhì)、形、色、光。這些要素在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)有主有從，主次分明，而不應(yīng)面面俱到、平均使用?？梢圆捎萌缦伦龇ǎ?/p>

(1)著重體現(xiàn)大堂的奇特造型；

(2)大膽展示大堂的材質(zhì)、肌理的美感或現(xiàn)代科技成果；

(3)通過光的運(yùn)用，讓大堂充滿迷離的氣氛；

(4)讓色彩統(tǒng)帥