WS/T 13-1996沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則

WS中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準wS/T13-1996沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則DiagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofSalmonella1996-10-14發(fā)布1997-05-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則WS/T13-1996中國標準出版社出版北京復(fù)興門1外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售板權(quán)專有廠不得翻印開本880×12301/16印張1/4字數(shù)5干字1997年4月第一版1997年4月第一次印刷印數(shù)1-1500書號：155066·2-11323標日306-86

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則WS/T13-1996DiagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofSalmonella1主題內(nèi)客與適用范圍本標準規(guī)定了沙門氏菌食物中毒的診斷標準、判定原則和處理原則。本標準適用于沙門氏菌引起的食物中毒。2引用標準GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.28食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗染色法、培養(yǎng)基和試劑GB14938食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則診斷標準3.1流行病學(xué)特點3.1.1中毒食品多為動物性食品、3.1.2中毒患者均食用過某些可疑原因食品·。出現(xiàn)的臨床癥狀基本相同·潛伏期多為4～48h3.2臨床表現(xiàn)主要癥狀有：惡心、頭暈、頭痛、寨戰(zhàn)、冷汗、全身無力、飲食不振.呱吐、腹瀉、腹脹、腹痛、發(fā)燒·重者可引起痊拿、脫水、休克等。急性腹瀉以黃色或黃綠色水樣便為主.有惡臭。以上癥狀可因病情輕重而反應(yīng)不同3.3實驗室診斷3.3.1由可疑食品、病人嘔吐物或腹瀉便中檢出血清學(xué)型別相同的沙門氏菌。如無可疑食品·從幾個病人嘔吐物或腹瀉便中檢出血清學(xué)型別相同的沙門氏菌也可。3.3.2有必要時可觀察分離出的沙門氏菌與病人血清的凝集效價.恢復(fù)期應(yīng)比初期有所升高(一般約升高4倍)。3.3.3沙門氏菌檢驗方法按GB4789.4進行。4判定原則4.1符合本菌的流行病學(xué)特點與臨床表現(xiàn)。4.2實驗室檢驗結(jié)果應(yīng)符合3.3.1或3.3.2的要求(如均未檢出相同的細菌時·可用食品中檢出的沙門氏菌與病人血清作凝集試驗進一步證實)。4.3符合4.1.不符合4.2條則按GB14938