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PAGEPAGE3學(xué)校食堂食品原料集中采購(gòu)品類(lèi)及要求第一部分:食用油、大米、優(yōu)質(zhì)大米、精制糕點(diǎn)用小麥粉、干貨類(lèi)、調(diào)味類(lèi)、酒水類(lèi)和蛋類(lèi)產(chǎn)品采購(gòu)項(xiàng)號(hào) 貨物名稱(chēng)1生油1生油其他異味。2、氣味、滋味:具有固定的氣味和滋味,無(wú)異味;3、不得混有其他食用油或非食用油;4、同等或優(yōu)于廣西豐谷緣、香滿園、桂良等品牌。1、規(guī)格:50斤/袋;2、具有固有色澤和香味,無(wú)污染、無(wú)蟲(chóng)害,色澤、氣味、口味2大米正常,無(wú)異味或霉味(霉變),無(wú)蟲(chóng)蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異物等;3、產(chǎn)品標(biāo)明加工廠名稱(chēng)、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期,供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期不少于三分之二。1、規(guī)格:50斤/袋;2、具有固有色澤和香味,無(wú)污染、無(wú)蟲(chóng)害,色澤、氣味、口味3優(yōu)質(zhì)大米正常,無(wú)異味或霉味(霉變),無(wú)蟲(chóng)蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異物等;3、產(chǎn)品標(biāo)明加工廠名稱(chēng)、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期,供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期不少于三分之二。1、規(guī)格:50斤/袋;2、標(biāo)明商品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)商、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或4精制糕點(diǎn)用小麥保存期,剩余保質(zhì)期不少于三分之二;粉 3、要新鮮、色澤呈現(xiàn)乳白或微黃色、手感細(xì)膩、顆粒均勻、有自然濃郁的麥香味、手抓后自然流出、松開(kāi)手后不成團(tuán)、用它制成的成品如饅頭有麥香味、香甜入口不粘牙。黃豆、綠豆、麥豆、紅豆、薏米、玉米仁、玉米淀粉、粉絲、蘿卜干、榨菜、下飯菜、雜菜、十三香、淀粉粘米粉、小蘇打、澄5干貨類(lèi)粉、黑米粉、泡打粉、花生、飯豆、腐竹、干辣椒、干香菇、干木耳、銀耳、八角紅棗、黨參、陳皮、芝麻、草果、孜然粉、枸杞、白芷、干沙姜、川穹、豆豉辣椒等香腸、貢丸、魚(yú)卷、臘肉、雞精、味精、白糖、紅糖、腐乳、豆瓣醬、豆沙、紅豆沙、老抽、生抽、茄汁、蠔油、酵母、甜蜜素、6調(diào)味類(lèi)改良劑、米醋、陳醋、吉士粉、塔塔粉、牛奶香粉、食鹽、椰蓉、
具體需求內(nèi)容1、外包裝完好,標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味,無(wú)焦臭、酸敗及米粉湯料、面豆醬、牛腩料、醬油、辣椒醬、麻油、清補(bǔ)涼、甜酒粉、糖精、鹽焗雞料、花椒粉、紅油豆瓣醬、堿水、辣椒粉、胡椒粉7酒水類(lèi)米酒8蛋類(lèi)雞蛋、鴨蛋、皮蛋第二部分:鮮豬肉類(lèi)、鮮家禽類(lèi)、河鮮類(lèi)、鮮牛肉類(lèi)、燒肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、冷凍肉類(lèi)、其他產(chǎn)品采購(gòu)貨物大項(xiàng)號(hào) 類(lèi)
貨物品目 質(zhì)量要求豬肉、排骨、豬腳、豬鮮豬肉類(lèi)豬肺、豬肚雞胸架、鴨胸排、雞小
★必須符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī),保證無(wú)寄生蟲(chóng)、無(wú)病變、無(wú)異味、無(wú)注水、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)?!锉仨毞蠂?guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),色澤正鮮家禽肚、鳳爪、雞尖、雞腿、常,無(wú)異味,無(wú)注水。類(lèi)
水盆雞、水盆鴨魚(yú)、田雞、小河蝦
★必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),色澤正常,無(wú)異味,無(wú)注水。類(lèi)常,無(wú)異味,無(wú)注水。6 蔬菜類(lèi)常,無(wú)異味,無(wú)注水。6 蔬菜類(lèi)冬瓜、黃瓜、青瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、佛手蓮藕、筍絲片、酸菜、酸筍、茄子、番茄、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、青椒、芋頭、淮ft、小白菜、大白菜、菜花、上海青、西蘭花、生菜、空心菜、韭菜、蒜米、鳳尾菇等。12、★蔬菜必須為新鮮時(shí)令蔬菜,符合國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購(gòu)人的質(zhì)量要求,所供蔬菜必須經(jīng)過(guò)粗加工,食用率達(dá)95%以上。3、考慮到蔬菜瓜果品種采購(gòu)的特殊性,要求中標(biāo)人實(shí)際供應(yīng)的瓜果類(lèi)品種及數(shù)量與采購(gòu)方訂單10%20%份由配送商負(fù)責(zé)按采購(gòu)方要求補(bǔ)足?!锢鋬鍪称奉?lèi)必須按照國(guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生
牛肉、牛腩 ★必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)色澤常,無(wú)異味,無(wú)注水。燒鴨、叉燒 ★必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)色澤正7類(lèi)8 品
淡水丸、魚(yú)丸、香腸、標(biāo)準(zhǔn),保證無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)。鴨翅、豬花腸、火腿腸、秋刀魚(yú)、香菇貢丸、雞小肚、熱狗、雞爪等豆芽、玉米、水豆腐、★符合國(guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油豆腐、日本豆腐下單及配送要求驗(yàn)收方式質(zhì)量要求其他要求
供貨方確定規(guī)則1、投標(biāo)人須承諾具備24小時(shí)內(nèi)供應(yīng)采購(gòu)人所需物資的能力。2、采購(gòu)人提前8小時(shí)以電子下單或電話下單的方式進(jìn)行訂貨。中標(biāo)人按采購(gòu)人具體通知采購(gòu)批次的貨物送達(dá)時(shí)限、貨物品種、數(shù)量等要求,負(fù)責(zé)配送到XX市采購(gòu)人指定地點(diǎn)。3、如遇到不可抗力情況不能如期提供食材配送,須盡早通知采購(gòu)人并解決問(wèn)題,由此產(chǎn)生的一切責(zé)任均由供應(yīng)商承擔(dān)。如有特殊情況中標(biāo)人應(yīng)隨叫隨送。1、供應(yīng)商將食品送至采購(gòu)人指定地點(diǎn)后,由采購(gòu)人對(duì)貨物的品種、質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等進(jìn)行逐項(xiàng)驗(yàn)收。2、驗(yàn)收中若發(fā)現(xiàn)所供貨物質(zhì)量與合同約定、供應(yīng)商承諾的產(chǎn)品質(zhì)量保證不符的,由供應(yīng)商無(wú)條件收回所供應(yīng)的食品,造成的損失及后果33或以采購(gòu)人及定點(diǎn)供應(yīng)商雙方核準(zhǔn)的凈重過(guò)稱(chēng)數(shù)為準(zhǔn)作為結(jié)算數(shù)量。驗(yàn)收合格后須雙方簽字確認(rèn)。3、若供應(yīng)商執(zhí)意不更換補(bǔ)充不通過(guò)驗(yàn)收的貨物,采購(gòu)人有權(quán)暫停與該供應(yīng)商的合同關(guān)系。1、供應(yīng)的食品必須到合法經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu),并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定查驗(yàn)有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位的證照。2、食品來(lái)源要確保無(wú)毒無(wú)污染,符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3、運(yùn)送車(chē)須具備合法手續(xù)及有效行駛證,并且為食品運(yùn)送專(zhuān)用車(chē)輛,運(yùn)送車(chē)輛要確保清潔衛(wèi)生,符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定,確保食材在配送過(guò)程中不受污染。4、供應(yīng)商供應(yīng)的肉類(lèi)產(chǎn)品及副食品必須符合國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及食品安全相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求,確保所供食品優(yōu)質(zhì)新鮮,符合衛(wèi)生防疫部門(mén)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的各項(xiàng)合格指標(biāo),并有完整的銷(xiāo)售合格標(biāo)注或證書(shū),符合招標(biāo)人提出的合理的特殊要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。5、供應(yīng)商所供蔬菜、肉類(lèi)需具有追蹤溯源體系,并可追蹤溯源。6、如有食品藥品監(jiān)督導(dǎo)管理部門(mén)或其他相關(guān)
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