文化產(chǎn)業(yè)管理就業(yè)方向餐飲管理的就業(yè)方向

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餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、小學(xué)、酒店等按照需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后挑選餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

餐飲管理與服務(wù)專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)同學(xué)主要就業(yè)于飯店及其相關(guān)行業(yè)，近年來的畢業(yè)生就業(yè)去向主要為各大餐飲企業(yè)或餐飲管理詢問公司。還有一批同學(xué)進入**部門、旅游飯店行業(yè)協(xié)會及相關(guān)航空、金融、法律、地產(chǎn)、通信及奢靡品等行業(yè)從事與飯店企業(yè)與服務(wù)管理相關(guān)工作，另有一批學(xué)生在教師的推舉下留學(xué)深造等。隨著餐飲管理產(chǎn)業(yè)越發(fā)蓬勃地進展及對專業(yè)管理學(xué)問的認同，預(yù)計本專業(yè)畢業(yè)生將擁有更好的就業(yè)方向。

可在國內(nèi)涉外、高星級飯店各部門舉行服務(wù)與基層管理工作;也可在高端飯店舉行營銷、專業(yè)培訓(xùn)等酒店文化傳揚基礎(chǔ)工作。

可在旅**社從事導(dǎo)游、領(lǐng)隊管理工作，也可在從事星級酒店、度假村的餐飲服務(wù)、會議、展覽中心從事服務(wù)與管理等相關(guān)工作。

餐飲管理與服務(wù)專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域

學(xué)習酒店管理的學(xué)生在國內(nèi)國外的就業(yè)十分的廣泛，包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理，以及近年來十分時髦的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會管理等。國內(nèi)大多本專業(yè)畢業(yè)生主要是在大中型賓館或大型餐飲企業(yè)、酒店等服務(wù)業(yè)從事工作，他們從事前廳與客房管理工作及相關(guān)的服務(wù)技術(shù)崗位、酒店的餐飲管理及服務(wù)崗位做起，依賴自己的努力一步一步前進;也有些從事國家相關(guān)行政管理機關(guān)、康樂管理及服務(wù)崗位、會議服務(wù)與管理崗位、旅游相關(guān)行業(yè)的服務(wù)與管理崗位。

餐飲管理與服務(wù)專業(yè)步驟

在國內(nèi)這個行業(yè)干久了的同事們總結(jié)出這樣一條閱歷：酒店最吃香的是干人事;最有錢途的是銷售;升職最快的是前廳部;想做到GM，必需干過餐飲。大多數(shù)從事酒店行業(yè)的人士，*站都是從基層做起，不論國內(nèi)國外。假如精心的工作，加上不錯的學(xué)歷，與領(lǐng)導(dǎo)保持良好的關(guān)系，二三年的時光升為一名經(jīng)理不是一個大問題;年薪在不同規(guī)格的酒店中基數(shù)不同，50-100萬不等，固然也有更好的，就看你是不是做的夠好夠努力了。從現(xiàn)在的酒店行業(yè)狀態(tài)來看，正在往高素養(yǎng)高學(xué)歷方向進展，一些中等的酒店，即使是基層要求工作人員的學(xué)歷也是大專，更不要說哪些跨國的大集團了，所以想要在這個行業(yè)有好的進展，學(xué)習先進的專業(yè)學(xué)問是不容置疑的。

培養(yǎng)技能

1.認識中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣揚、組織運營、營銷推廣的本事

2.認識中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，可以自立舉行宴席設(shè)計與菜點開發(fā)

3.掌控飯店、餐廳平時設(shè)備設(shè)施的操作辦法，會嫻熟使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件

4.具有敏銳的市場觀看力、較強的現(xiàn)場協(xié)調(diào)本事和良好的人際交流本事

餐飲管理專業(yè)就業(yè)地區(qū)別布

①上海(758份樣本)27%

②北京(477)17%

③廣州(331)12%

④深圳(280)10%

⑤杭州(184)6%

⑥武漢(17