發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇

以玉米為原料發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇生研1101任文強(qiáng)2011201141發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!酒的起源1、杜康造酒說2、上天造酒說3、儀狄造酒說4、猿猴造酒說發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!酒文化葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。白居易蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來瑚珀光。李白人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。李白發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!中國的十大名酒1.茅臺2.五糧液3.杜康4.汾酒5.西鳳酒6.董酒7.劍南春8.瀘州老窖9.古井貢10.竹葉青

發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!吉林龍谷科技有限公司發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!10噸、38-40℃的底水、干酵母50公斤、營養(yǎng)鹽、5噸的糖化醪、微量空氣、稀硫酸31、41罐61罐81罐82罐83罐84罐成熟醪儲罐罐螺旋板換熱器頂回流螺旋板換熱器螺旋板換熱器螺旋板換熱器螺旋板換熱器頂回流頂回流頂回流頂回流頂回流底回流底回流底回流底回流底回流底回流底回流頂回流發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!

該技術(shù)成品得率大于98％，工業(yè)酒精2％，總損失為0.5％，生產(chǎn)1噸酒精消耗蒸汽為2.7噸。從脫甲醇塔底部抽吸的是我們所需要的特級超中性酒精，其中含甲醇僅為3mg/L。發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!在培養(yǎng)基中加入大豆?jié){，以干玉米粉為原料發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的過程中，乙醇的生產(chǎn)速率提高了4-32%,，雖然和全用水時，乙醇的生產(chǎn)量沒有太大改變，最終的醪液中固體物質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量有所提高，有助于DDGS工段，這種用大豆?jié){替代水的發(fā)酵過程，在大豆水處理和玉米乙醇發(fā)酵工藝中都有很好的經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!圖中看出在大豆?jié){中加入尿素對酵母生長的影響不大，說明了在打豆?jié){中有足夠的氮源來維持酵母的代謝。在圖中顯示試驗中未加入礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，說明大豆?jié){中含有足夠的次要的但是必須的營養(yǎng)物質(zhì)。發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!

用水稀釋大豆?jié){分別到25%，50%，75%，結(jié)果顯示葡萄糖的消耗，乙醇的產(chǎn)率，最終以純的濃度，和發(fā)酵效率都沒有明顯的差異。未取樣的平行試驗獲得的數(shù)據(jù)為乙醇濃度90g/ml,發(fā)酵效率96%。發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!在研究中，證明了大豆?jié){用于玉米乙醇的生產(chǎn)是可行的，這項完整的生物煉制過程能夠改善玉米發(fā)酵用水問題，同時也可以解決大豆水處理過程中副產(chǎn)物的處理問題。因而這項工藝具有潛在的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境保護(hù)效益發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!釀造方法蒸餾酒發(fā)酵原酒配制酒發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!大罐連續(xù)操作：必須嚴(yán)格控制染菌，液位，停留時間，PH，溫度，攪拌速率等，以確保酵母菌的產(chǎn)酒率最大。種子的復(fù)水活化：加入10噸、38-40℃的底水，加稀硫酸調(diào)節(jié)PH為3.5，加入干酵母50公斤，輕微攪拌，靜止20分鐘，然后降溫到32℃后，加入營養(yǎng)鹽，再加入5噸的糖化醪，通入微量空氣進(jìn)行活化使其出芽。在活化過程中緩緩?fù)ㄈ胩腔玻惯€原糖濃度保持在10%左右。發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!罐號031、041061081084011錘度（OBX）5.417.416.910.210.11PH3.83.73.73.653.65酒份（%）7.47.17.010.610.4還原物（%）3.05.86.00.30.12酵母數(shù)億/ml2.511.421.33揮發(fā)酸0.050.050.1每個發(fā)酵罐的參數(shù)發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!少量尿素的加入在大豆?jié){固體含量較低的情況下能夠提高菌體的生長，并且尿素和酵母膏的聯(lián)合使用能夠恢復(fù)，稀釋的大豆?jié){帶來的生長抑制作用。從這里可以看出在稀釋的大豆?jié){中氮源和次級的營養(yǎng)物質(zhì)會限制菌體生長。發(fā)酵法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用乙醇共19頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!在100%調(diào)整后的實驗組中由于有外加水源而能夠保持料水比的恒定，圖中顯示了該組