夫婦周末有個約會

本文格式為Word版，下載可任意編輯——夫婦周末有個約會周末存在的意義就好比每天的吃飯時間，是為這一周補充能量、緩解疲乏、釋放壓力的時間段。你的周末一般都是怎樣過的呢？自己一個人的尋思抑或是三五個好友的胡侃？這個時候不妨打定一瓶葡萄酒，一個人的小酌也好，一群人的暢飲也罷，都會讓這個周末有著不一樣的精彩。一群好伙伴，一瓶葡萄酒，打定好酒杯和餐點，我們開頭暢談人生這點兒事！

場景一：閨蜜趴

周末對于女人來說無疑是和閨蜜一起吃飯、逛街、看電影的大好時光，三三兩兩的小群落，窩在一起有著說不完的知心話。女人之間的小機要在這個時候得到釋放，工作、戀愛、八卦天南海北的暢談。閨蜜之間的友情更多的是時間和相互了解的積累下形成的，是女人對摯友的最高定義。假設(shè)非要用一個詞來形容的話，幸福是最完備的表達。

夢想用酒

周末和閨蜜圍坐在一起，感受更多的是幸福，甜型酒是這個時候最靠譜的選擇。甜型酒由于有著較高的甜度，很適合女生的口感；甜型酒的酒精度一般不是很高（一般是11°—15°之間）。

這里可以推介冰酒，無論是價格還是酒精度或者是幸福味道都是最適合這個場景的酒品。冰酒的量剛剛好可以三四個人一起少酌一下。而且冰酒的搭配食物更多的是甜點類，而這也正中女人們的下懷。

搭配

冰酒最適合搭配以水果制成的派、蛋糕或是慕斯，淡味的奶酪蛋糕、焦糖布丁或是杏仁酥也很適合。至于巧克力甜點那么最好選用紅冰酒。一樣圓滑肥美的藍霉奶酪也是冰酒的好同伴。

場景二：通宵趴

周末對于狂歡的人來說是最好的選擇，由于可以通宵的瘋玩兒，而不用惦記其次天的行程。對于通宵瘋狂一族來說，“酒”是很好的陪伴者。酒精可以麻痹你的煩擾，刺激你的興奮，選擇多款葡萄酒陪你過通宵，可以讓你在瘋狂盡興的同時增加不少色調(diào)和品位。

夢想用酒

通宵，最理應(yīng)考慮的是身體的負荷，對身體沒有壓力的葡萄酒是一個不錯的選擇。因此，單寧較低，酒體輕盈的紅葡萄酒如博若萊新酒、品麗珠葡萄酒（CabernetFranc）、年輕黑比諾葡萄酒（勃艮第紅葡萄酒除外）、簡樸的梅洛葡萄酒、多姿桃葡萄酒（Dolcetto）以及來自法國盧瓦爾河谷、西班牙和葡萄牙的年輕紅葡萄酒等都是不錯的選擇，同時還有酒體輕盈而又不會太酸的白葡萄酒。假設(shè)想讓你的通宵來一點“氣力”，酒體飽滿、經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗或賽美蓉葡萄酒等都是不錯的選擇。來自西班牙的酒體飽滿的干型桃紅葡萄酒，可以給通宵的節(jié)奏來點弦外音。

搭配

對于通宵瘋狂，食物的選擇占據(jù)著很大的比重。對于上述幾種酒的搭配，可以選用一些通搭的食物。如清淡的生菜色拉、涼菜；輕奶酪；雞肉、豬肉、小牛肉，但制止重口味的醬汁；味道不是很重的海鮮等都可以襯托出酒的巧妙，同時也會為整個通宵帶來充沛的能量。

場景三：野餐趴

周末，最難得的就是陽光明媚，由于好天氣會為你帶來好心情，同時還會對原本的行程起到推波助瀾的作用。陽光明媚的周末，很適合想要享受大自然懷抱的人們，約上幾個好友，帶上吃的、喝的，找一個環(huán)境不錯的郊外，開頭這個周末的野外大聚餐。

夢想用酒

陽光明媚，風(fēng)景秀麗，開啟野餐籃，開啟葡萄酒，野外狂歡盛宴開頭了。野餐選酒易飲、清爽是標準，由于野餐根本上是午餐時間，酒體輕的酒不會讓下午頭昏腦漲。因此，半干型德國雷司令以其低酒精度和新穎爽脆的口感列入首選行列。假設(shè)想要與提前帶好的食物搭配，就需要提前做好葡萄酒搭餐這門功課了。

搭配

野餐的食物簡樸多樣，宜以冷餐為主。假設(shè)想要舉行燒烤，需要提前打定好食材和香料。三明治、壽司、紫菜包飯、蔬菜沙拉、水果都是冷餐不錯的選擇。這類食物適合搭配之前推舉用酒中的白葡萄酒或者起泡酒。假設(shè)是冷餐肉這樣的冷肉食，體態(tài)較輕的紅酒，如博若萊也是一個不錯的選擇。假設(shè)是燒烤類的熱肉食，由于有著很重的煙熏味道，需要有足夠天性及口感的葡萄酒來搭配。熏三文魚與BrutChampagne（不甜的香檳）是經(jīng)典搭配；煙熏味的BBQ烤肉可以搭配澳洲的Shiraz（西拉子）。

場景四：晚宴趴

周末犒勞一下自己繁忙了一個周的身體，“胃”是首先要得志的。這個時候叫上幾個摯友，來一頓高品質(zhì)的晚宴享受，身心都會得到最好的得志。晚宴屬于對比正式的聚會，一般會由餐前開胃菜、正式主菜以及餐后甜點組成，因此，不同的菜品需要選用不同的葡萄酒來搭配。

夢想用酒

1.開胃酒：雪利酒是不錯的開胃酒。在氣候和暖的日子，開一瓶菲諾雪利酒（Fino）或曼薩尼亞雪利酒（Manzailla）都是不錯的選擇；而氣溫較低時，彌漫干果味的阿蒙蒂亞（Amontillado）那么是不二之選。非加強開胃酒的首先是香檳，當然德國莫澤爾白葡萄酒和酒體輕盈的阿爾薩斯白葡萄酒都相當不錯。

2.正餐酒：根據(jù)不同的主菜（1-2道），我們往往按照酒體從輕盈到飽滿，年份從年輕到年老的規(guī)矩選用適合的酒款。根據(jù)食物的主要味道來選擇與之相匹配的酒款，以達成最好的味蕾享受（選擇酒款的時候，葡萄酒的年份和產(chǎn)地都是需要考量的因素）。

3.餐后酒：餐后甜點可以選擇搭配一些酸度適合的甜白葡萄酒，如德國、奧地利以及法國盧瓦爾河谷和瑞朗頌的甜白葡萄酒。加強型甜酒那么可以選擇波特酒（Port）、雪利酒（Sherry）、馬德拉酒（Madeira）、瑪莎拉酒（Marsala）、利口酒（Liqueur）以及風(fēng)味濃郁的麝香葡萄酒（Muscat）等。

搭配

食物，無非就是酸甜咸辣這幾種味道的完備結(jié)合與呈現(xiàn)，因此，在搭配葡萄酒的時候就需要根據(jù)食物所偏重表現(xiàn)出來的味道來搭配。

1.咸的食物：咸與甜并不相左，而是對等和互補的，葡萄酒中的甜味可以提升咸味食物的境界。咸的食物也受益于葡萄酒中的酸度。例如，腌橄欖、生蠔、貝類等最正確的搭配是新穎爽口，酒體輕盈的干白葡萄酒，例如，夏布利（Chablis）、雪利酒（FinoSherry）、蜜思嘉（Muscadet）都可以達成很好的搭配效果。

2.甜的食物：選擇搭配甜品的葡萄酒，就確定要選與甜品本身的甜度相當?shù)木苹蛘弑忍鹌飞蕴鸬钠咸丫?，例如餐后甜酒就是最好的選擇，更加是貴腐酒。

3.酸的食物：搭配帶酸味的食物時，最好選擇具有同樣酸度的葡萄酒。意大利葡萄酒具有明顯的、較高的酸度，搭配多以番茄、橄欖油為醬汁的意大利菜是絕配。

4.辣的食物：搭配辛辣的食物，要選擇未經(jīng)橡木桶陳年的或陳年不久的，且葡萄成熟度較高的葡萄酒，例如，新西蘭的白蘇維儂（SauvignonBlanc）、智利的梅洛（Merlot）都是夢想的選擇。

場景五：男人聚會趴

周末屬于男人們的聚會往往只是由于一場精彩的球賽，或者是一場大汗淋漓運動過后的小酌。當幾個好哥們聚在一起的時候，無論是為球賽興奮地大喊大叫，還是運動過后有氣無力的簡樸交談，都無法掩蓋男性的氣力感，因此，屬于男人趴的用酒就確定要選擇酒體強勁的葡萄酒。

夢想用酒

紅葡萄酒通常