2023年高考生物沖刺專題卷專題27微生物的利用（含解析）

2023年高考生物沖刺專題卷專題27微生物的利用（含解析）PAGE試卷第=12頁，總=sectionpages1313頁PAGE2專題27微生物的利用一、選擇題〔20小題〕1．如下圖裝置可用于生物技術(shù)實踐的相關(guān)實驗，以下有關(guān)表達不正確的選項是〔〕A．兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B．利用裝置甲制作果酒時，瓶中的果汁不能裝滿C．用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在30℃D．裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染【答案】C【題型】選擇題【難度】一般2．以下各曲線圖表示在果酒的制作過程中，各種因素對酵母菌產(chǎn)生酒精速率〔V〕的影響，其中正確的選項是〔〕【答案】C【解析】酵母菌屬于兼性厭氧性生物，既可以進行有氧呼吸也可進行無氧呼吸。果酒制作時利用酵母菌無氧呼吸時產(chǎn)生酒精的原理。如果溶氧量越大，酵母菌進行有氧呼吸，只產(chǎn)生CO2和H2O，不產(chǎn)生C2H5OH，A錯誤；由于pH可以影響酶活性，每種酶有一個最適PH，高于或低于該PH，酶活性下降，所以B中曲線應(yīng)該先上升，再下降，B錯誤；在一定范圍內(nèi)，溫度對酶活性有提高作用，超過最適溫度，酶活性下降，C正確；酵母菌釀酒初期，進行有氧呼吸，繁殖后代，然后進行無氧呼吸，發(fā)酵后期由于產(chǎn)物積累，影響酒精發(fā)酵，所以曲線是先從0點開始上升，再下降，D錯誤?！绢}型】選擇題【難度】一般3．在腐乳制作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是〔〕①讓豆腐長出毛霉②加鹽腌制③加鹵湯裝瓶④密封腌制A．①②B．②③C．③④D．①④【答案】A【題型】選擇題【難度】一般4．以下曲線中能表示泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化的是〔〕【答案】C【解析】溫度過高，食鹽用量缺乏10％、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降，最后穩(wěn)定在較低水平。C正確?！绢}型】選擇題【難度】一般5．為獲得優(yōu)良的發(fā)酵食品，實驗室在三支試管中培養(yǎng)了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。以下圖中甲、乙、丙三支試管的菌種及其發(fā)酵食品對應(yīng)正確的選項是A．甲試管：酵母菌—果酒、乙試管：醋酸菌—果醋、丙試管：乳酸菌—泡菜B．甲試管：醋酸菌—泡菜、乙試管：酵母菌—果酒、丙試管：乳酸菌—果醋C．甲試管：乳酸菌—果酒、乙試管：酵母菌—泡菜、丙試管：醋酸菌—果醋D．甲試管：醋酸菌—果醋、乙試管：乳酸菌—泡菜、丙試管：酵母菌—果酒【答案】D【解析】醋酸菌是好氧菌,分布在試管上層,用于制醋，為試管甲；乳酸菌是厭氧菌,分布于試管下層,用于泡菜發(fā)酵，為試管乙；酵母菌是兼性厭氧型,有氧無氧都能生存,在試管中分布均勻,用于果酒制作，為試管丙?！绢}型】選擇題【難度】較難6．“做生物的別離與培養(yǎng)〞實驗時，以下表達正確是〔〕A．高壓滅菌加熱結(jié)束時，翻開放氣閥使壓力表指針回到零后，開啟鍋蓋B．倒平板時，應(yīng)將翻開的皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C．為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落D．用記號筆標記培養(yǎng)皿中菌落時,應(yīng)標記在皿底上【答案】D【題型】選擇題【難度】一般7．以下圖為“土壤中分解尿素的細菌的別離和計數(shù)〞實驗中樣品稀釋示意圖。據(jù)圖分析正確的選項是〔〕A．3號試管的稀釋倍數(shù)為103倍B．4號試管中稀釋液進行平板培養(yǎng)得到的菌落平均數(shù)恰為5號試管的10倍C．5號試管的結(jié)果說明每克土壤中的菌株數(shù)為1．7×109個D．該實驗方法統(tǒng)計得到的結(jié)果往往會比實際活菌數(shù)目要高【答案】B【解析】2號試管中樣品液的稀釋倍數(shù)為103倍，A錯誤；4號中稀釋液進行平板培養(yǎng)，稀釋倍數(shù)比5號的低10倍，如果稀釋倍數(shù)適當，得到的菌落平均數(shù)可能是5號的10倍，B正確；5號試管進行稀釋涂布平板法計數(shù)的結(jié)果說明每克土壤中的菌株數(shù)為〔168+175+167〕÷3×10×105=1．7×108〔個〕，C錯誤；稀釋涂布平板得到的菌落可能存在兩個或多個細菌細胞長成一個菌落，使該實驗方法統(tǒng)計得到的結(jié)果往往會比實際活菌數(shù)目要低，D錯誤?！绢}型】選擇題【難度】一般8．原油含有大量致癌的“多環(huán)芳烴〞，分子結(jié)構(gòu)十分穩(wěn)定，有些細菌可以利用原油中的多環(huán)芳烴為碳源，在培養(yǎng)基中形成分解圈。某小組以如何篩選出能降解原油的菌株并投入除污為課題設(shè)計了有關(guān)實驗。有關(guān)說法錯誤的選項是〔〕A．用于篩選目的菌株的培養(yǎng)基，其主要特點是以原油〔多環(huán)芳烴〕為唯一碳源B．培養(yǎng)基配制完成之后需進行消毒處理C．在選擇培養(yǎng)基上形成的菌落，即為能分解多環(huán)芳烴的目的菌種D．篩選出目的菌種后，可用稀釋涂布平板法在培養(yǎng)基上進行接種和計數(shù)【答案】B【題型】選擇題【難度】一般9．以下有關(guān)“土壤中分解尿素的細菌的別離與計數(shù)實驗〞的表達，正確的選項是〔〕A．分解尿素的細菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解產(chǎn)生氮氣B．將實驗組和對照組平板倒置，25℃恒溫培養(yǎng)24～48小時C．統(tǒng)計尿素分解菌的數(shù)目時，以菌落數(shù)在300以上的平板進行計數(shù)D．用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌，指示劑變紅【答案】D【解析】分解尿素的細菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解為氨和二氧化碳，A錯誤；將實驗組和對照組平板倒置，30～37℃恒溫培養(yǎng)24～48小時，B錯誤；統(tǒng)計尿素分解菌的數(shù)目時，以菌落數(shù)在30～300間的平板進行計數(shù)，求其平均值，C錯誤；用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌，指示劑變紅，D正確?！绢}型】選擇題【難度】一般10．焦化廠活性污泥中富含難降解的有機物苯甲酰肼,是當前焦化行業(yè)環(huán)保治理的難點。某同學通過查閱資料發(fā)現(xiàn)可通過微生物降解方法處理焦化廠污染物。以下有關(guān)分析錯誤的選項是〔〕A．應(yīng)該從農(nóng)田土壤中篩選目的菌B．配制以苯甲酰肼作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基進行篩選C．利用平板劃線法可以對初步篩選出的目的菌進行純化D．逐步提高培養(yǎng)基中苯甲酰肼的濃度可以得到能高效降解污染物的優(yōu)質(zhì)菌株【答案】A【題型】選擇題【難度】一般11．苯酚是工業(yè)生產(chǎn)排放的有毒污染物質(zhì)，自然界中存在著降解苯酚的微生物，某工廠產(chǎn)生的廢水中含有苯酚，為了降解廢水中的苯酚，研究人員從土壤中篩選獲得了只能降解利用苯酚的細菌菌株，篩選的主要步驟如以下圖所示，①為土壤樣品。以下相關(guān)表達錯誤的選項是〔〕A．使用平板劃線法可以在⑥上獲得單個菌落B．如果要測定②中的活細菌數(shù)量，常采用稀釋涂布平板法C．圖中②培養(yǎng)目的菌株的選擇培養(yǎng)基中應(yīng)參加苯酚作為碳源D．微生物培養(yǎng)前，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行消毒處理【答案】D【解析】圖示為平板劃線法，可以在⑥上獲得單個菌落，A正確；測定活細菌數(shù)量常用稀釋涂布平板法，B正確；根據(jù)題干信息分析可知，圖中②培養(yǎng)目的菌株的選擇培養(yǎng)基中應(yīng)參加苯酚作為碳源，C正確；微生物培養(yǎng)前，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行滅菌處理，以防止雜菌污染，D錯誤。【題型】選擇題【難度】一般12．漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，在環(huán)境修復、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。以下圖是別離、純化和保存漆酶菌株的過程，相關(guān)表達錯誤的選項是〔〕A．生活污水中含有大量微生物，是別離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品B．篩選培養(yǎng)基中需要參加漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落C．在涂布平板上長出的菌落，在通過劃線進一步純化D．在適宜溫度下，接種后的斜面培養(yǎng)基上菌落長成后，可在低溫下臨時保存菌株【答案】A【題型】選擇題【難度】一般13．將接種有醋酸菌的葡萄汁100mL4份和接種有酵母菌的葡萄汁100mL4份分別裝入100mL、200mL、300mL和400mL的燒瓶中，將口密封，置于適宜溫度條件下培養(yǎng)，24h后產(chǎn)生的醋酸和酒精最多的分別是〔〕A．100mL、100mLB．400mL、400mLC．100mL、400mLD．400mL、100mL【答案】D【解析】根據(jù)題意分析，4個裝置參加100mL葡萄汁后，100ml的燒瓶中沒有氧氣，400ml的裝置中氧氣最多；醋酸菌是好氧菌，所以產(chǎn)醋酸最多的條件是裝置中氧氣越多越好，因此400ml的燒瓶中醋酸最多；酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精，所以產(chǎn)酒精最多的裝置的要求是氧氣越少越好，因此100ml的燒瓶中酒精最多，應(yīng)選D?！绢}型】選擇題【難度】一般14．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時,所用微生物的代謝類型分別是〔〕A．兼性厭氧型、需氧型、厭氧型、需氧型B．厭氧型、厭氧型、厭氧型、需氧型C．兼性厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型D．厭氧型、兼性厭氧型、需氧型、厭氧型【答案】A【題型】選擇題【難度】一般15．圖8表示四種微生物培養(yǎng)物〔①～④〕在添加利福平前后的細胞內(nèi)RNA含量。由此可以判斷古細菌和酵母菌可能是〔〕A．①②B．①④C．②③D．③④【答案】B【解析】利福平抑制細菌RNA的合成，使DNA和蛋白的合成停止，只能作用于細菌。而古細菌是一類很特殊的細菌，核糖體對氯霉素不敏感、RNA聚合酶和真核細胞的相似，其復制、轉(zhuǎn)錄和翻譯接近真核生物；利福平也對酵母菌等真核生物無效，所以加利福平前后，古細菌和酵母菌中的RNA變化不大。【題型】選擇題【難度】一般16．變酸的酒外表有一層膜、泡菜壇外表有一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是〔〕A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲B．醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌【答案】C【題型】選擇題【難度】一般17．在別離、純化大腸桿菌實驗中，劃線接種〔甲〕、培養(yǎng)結(jié)果〔乙〕如以下圖，且甲乙的對應(yīng)位置不變。有關(guān)表達，錯誤的選項是〔〕A．配制培養(yǎng)基時需進行高壓蒸汽滅菌B．連續(xù)劃線的目的是獲得單個細菌形成的菌落C．圖示接種過程中接種環(huán)至少灼燒了5次D．甲中a區(qū)域為劃線的起始位置【答案】D【題型】選擇題【難度】一般18．以下不屬于菌落特征的是〔〕A．菌落的形狀B．有無莢膜C．菌落的大小D．隆起程度【答案】B【解析】菌落是指一個細菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體〔細菌或真菌集團〕。菌落的特征包括：菌落的大小、外表的干濕、隆起或扁平、粗糙或光滑、邊緣整齊或不整齊、菌落透明，半透明或不透明，顏色以及質(zhì)地疏松或緊密等。綜上所述，A、C、D三項均錯誤，B項正確?！绢}型】選擇題【難度】一般19.以下圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖，以下表達正確的選項是()A.發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生速率越來越快B.集氣管中的氣體是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2C.發(fā)酵過程中酵母種群呈“J〞型增長D.假設(shè)發(fā)酵液外表出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣【答案】D【解析】發(fā)酵后期，底物減少、酒精濃度增加等因素，都會造成酒精生產(chǎn)速率減慢，A錯誤；發(fā)酵初期，由于發(fā)酵瓶中有氧氣，酵母菌能進行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，B錯誤；酵母菌種群增長曲線呈下降趨勢，C錯誤；發(fā)酵瓶漏氣，會使醋酸菌大量繁殖而形成的外表觀察到的菌膜，D正確?！绢}型】選擇題【難度】一般20.關(guān)于“腐乳的制作〞實驗，以下表達錯誤的選項是()A.將腐乳坯堆積起來會導致堆內(nèi)溫度升高，影響毛霉生長B.腐乳坯假設(shè)被細菌污染，那么腐乳坯外表會出現(xiàn)黏性物C.勤向腐乳坯外表噴水，有利于毛霉菌絲的生長D.裝壇階段參加料酒，可有效防止雜菌污染【答案】C【題型】選擇題【難度】一般二、綜合題〔5小題〕21．空氣中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況。實驗步驟如下：①配制培養(yǎng)基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O)；②制作無菌平板；③設(shè)置空白對照組和假設(shè)干實驗組，進行相關(guān)操作；④將各組平板置于37℃恒溫箱中培養(yǎng)一段時間，統(tǒng)計各組平板上菌落的平均數(shù)。答復以下問題：(1)該培養(yǎng)基中微生物所需的氮來源于________。假設(shè)要完成步驟②，該培養(yǎng)基中的成分X通常是________。(2)步驟③中，實驗組的操作是________。(3)假設(shè)在某次調(diào)查中，某一實驗組平板上菌落平均數(shù)為36個/平板，而空白對照組的一個平板上出現(xiàn)了6個菌落，這種結(jié)果說明在此次調(diào)查中出現(xiàn)了________現(xiàn)象。假設(shè)將30(即36－6)個/平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法________(填“正確〞或“不正確〞)?！敬鸢浮?1)牛肉膏、蛋白胨瓊脂(2)將各實驗組平板分別放置在教室不同高度的位置上，開蓋暴露一段時間(3)污染不正確【解析】【題型】綜合題【難度】一般22．蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的。答復以下問題：(1)酵母菌的呼吸代謝途徑如下圖。圖中過程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，在酵母菌細胞的________中進行，其產(chǎn)物乙醇與________試劑反響呈現(xiàn)灰綠色，這一反響可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細胞的________中進行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度________。(2)第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在________條件下才能完成。(3)在生產(chǎn)過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度________(填“低于〞或“高于〞)第二階段的。(4)醋酸桿菌屬于____核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中_____(填“含有〞或“不含有〞)線粒體?！敬鸢浮?1)細胞質(zhì)基質(zhì)重鉻酸鉀線粒體快(2)有氧(3)低于(4)原不含有【解析】(1)圖中過程①和②是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生乙醇的過程，無氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)。乙醇可用酸性重鉻酸鉀試劑檢測，顏色由橙色變?yōu)榛揖G色。過程③為有氧呼吸的第二和第三階段，場所為線粒體。在有氧條件下酵母菌進行有氧呼吸，產(chǎn)生更多的能量供酵母菌繁殖利用，故有氧條件下酵母菌的繁殖速度更快。(2)醋酸桿菌是好氧型細菌，因此，在醋酸桿菌作用下，將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程需要在有氧條件下才能完成。(3)在生產(chǎn)過程中，第一階段酵母菌產(chǎn)生乙醇的適宜溫度為18～25℃，第二階段醋酸桿菌產(chǎn)生醋酸的適宜溫度為30～35℃，第一階段的溫度低于第二階段的。(4)醋酸桿菌屬于原核生物，原核細胞中的細胞器只有核糖體一種，不含線粒體?！绢}型】綜合題【難度】一般23．某同學用新鮮的泡菜濾液為實驗材料別離純化乳酸菌。別離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。答復以下問題：(1)別離純化乳酸菌時，首先需要用________對泡菜濾液進行梯度稀釋，進行梯度稀釋的理由是______________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)推測在別離純化所用的培養(yǎng)基中參加碳酸鈣的作用有________和________。別離純化時應(yīng)挑選出________的菌落作為候選菌。(3)乳酸菌在－20℃長期保存時，菌液中常需要參加一定量的________(填“蒸餾水〞、“甘油〞或“碳酸鈣〞)?！敬鸢浮?1)無菌水泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難別離得到單菌落(2)鑒別乳酸菌中和產(chǎn)生的乳酸(或酸)具有透明圈(3)甘油【解析】【題型】綜合題【難度】一般24.天津獨流老醋歷史悠久、獨具風味，其生產(chǎn)工藝流程如以下圖。〔1〕在糖化階段添加酶制劑需要控制反響溫度，這是因為酶_____________________?！?〕在酒精發(fā)酵階段，需添加酵母菌。在操作過程中,發(fā)酵罐先通氣，后密閉。通氣能提高____________的數(shù)量，有利于密閉時獲得更多的酒精產(chǎn)物?！?〕在醋酸發(fā)酵階段，獨流老醋采用獨特的分層固體發(fā)酵法，發(fā)酵30天。工藝如下：①發(fā)酵過程中,定期取樣測定醋酸桿菌密度變化