《食物包裝上的信息》 教學設計

附件：教學設計方案模版教學設計方案課程《食物包裝上的信息》課程標準通過科學課程的學習，知道與周圍常見事物有關的淺顯的科學知識，并能應用于日常生活，逐漸養(yǎng)成科學的行為習慣和生活習慣。能通過對身邊自然事物的觀察，發(fā)現(xiàn)和提出問題；形成用科學提高生活質量的意識，愿意參與和科學有關的社會問題的討論與活動；通過對生命科學有關知識的學習，了解生命世界的輪廓，形成一些對生命活動和生命現(xiàn)象的基本認識，對人體和健康形成初步的認識。教學內容分析《食物包裝上的信息》是教科版小學科學四年級下冊《食物》單元中第三單元第7課。在此課之前是關于食物的營養(yǎng)和變質以及儲存食物的方法的探究，這節(jié)課研究食物包裝袋上的信息，也是對食物單元前面6課所學知識的綜合應用。在日常生活中，學生常接觸到食品的包裝袋或包裝盒，但包裝上的信息卻經常被學生所忽視。通過這節(jié)課讓學生對食物包裝的觀察研究，啟發(fā)學生從更寬廣的角度去探究食物，主動獲取食品信息。教學目標1.科學概念：觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。2.過程與方法：根據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高3.情感態(tài)度價值觀：在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識。學習目標觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。提高食品安全意識和學會挑選安全食品。學情分析《食物包裝上的信息》是小學科學四年級下冊《食物》單元的最后一課，首先學生對《食物》單元已具有相關知識的基礎和鋪墊。吃各種各樣的食物，是學生生活中最普通的事情之一。但是對于食物包裝上的信息，學生們往往不會去關注，很多值得研究的問題被忽視。通過對食物包裝袋的研究活動，使學生不僅能對自己吃的食物有感性的認識，并能有意識地關注周圍的世界，學會在過程中去發(fā)現(xiàn)問題，并能想辦法解決一些實際問題，提高食品安全意識和學會挑選安全食品。重點、難點重點：觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。難點：會比較幾種食品的保質期、配料，正確選擇合適的食品。教與學的媒體選擇QQ聊天平臺PPT、課程實施類型√偏教師課堂講授類偏自主、合作、探究學習類備注教學活動步驟序號名稱課堂教學環(huán)節(jié)/學習活動環(huán)節(jié)長度1導入、揭題課堂教學環(huán)節(jié)5分2探究學習活動環(huán)節(jié)25分3總結延伸課堂教學環(huán)節(jié)5分4拓展學習活動環(huán)節(jié)5分5……教學活動詳情教學活動1：導入、揭題活動目標激發(fā)學生興趣，直觀引入課題。解決問題引入課題。技術資源通過PPT圖片演示開門見山地進入主題。常規(guī)資源傳統(tǒng)單一的口頭引入。活動概述教師活動：1.出示學生熟悉的食品—一袋裝的餅干包起來，讓學生猜是什么食品？【PPT圖片展示】2.大家可以從食物包裝上看出來的，看來這食物包裝還真有用，今天我們一起研究食物包裝上的信息。（出示課題）學生活動：學生觀看并猜想。教與學的策略通過猜想游戲，激發(fā)學生興趣及引入主題。反饋評價學生通過觀看、猜想，對食物包裝上的信息的探究主題產生興趣。教學活動2：探究活動目標學生對食物包裝的觀察研究，主動獲取食品信息。會比較幾種食品的保質期、配料，正確選擇合適的食品。解決問題教學的重點和難點。技術資源PPT圖片展示不同包裝的各種食物、牛奶餅干的配料表和保質期。通過對收集到的信息進行分類，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。常規(guī)資源傳統(tǒng)單一的口頭講述?；顒痈攀鼋處熁顒樱?.觀察食品包裝袋或包裝盒。（1）出示不同包裝的各種食物。（PPT圖片展示及實物）討論：食品為什么會有這么多種不同的包裝呢？學生活動：觀看PPT，學生發(fā)言。教師活動：小結：需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝……（2）仔細觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？學生活動：學生觀察教師活動：（3）一般的包裝袋上有哪幾類信息呢？學生活動：學生匯報找到的信息教師活動：(4）小結：食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產日期、保質期、儲存要求、食用方法、生產廠家……（板書）2.調查了解食品的配料同學們喜歡吃餅干，讓我們一起看看它的配料。（1）課件出示牛奶餅干的配料表。學生活動：學生觀看PPT。教師活動：討論：看看食品的配料，你有什么想法？學生活動：學生觀看并思考。教師活動：找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？學生活動：分組討論。教師活動：找出表中你不熟悉的配料名稱，調查它們在食品中所起的作用？學生活動：學生交流調查結果教師活動：從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？學生活動：學生發(fā)言教師活動：（2）小結：了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。3.比較幾種食品的保質期既然從包裝上發(fā)現(xiàn)了這么多的信息。那你們在買食品時，最關心的是什么信息？請同學們迅速找出你們組食品包裝上的生產日期和保質期，把它填寫在記錄表上。食品生產日期和保質期對比研究記錄表食品名稱生產日期保質期保存條件學生活動：小組探究、觀察記錄。教師活動：（2）思考：你們從記錄四種食品的生產日期和保質期表中發(fā)現(xiàn)了什么問題？學生活動：小組交流匯報觀察結果。教師活動：（3）食品的保質期長短與什么因素有關？（4）選擇保質期最短和最長的兩種食品并進行比較，哪些因素影響了食物保質期的長短？學生活動：小組討論。教師活動：（5）如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質期有差別呢？（6）如果是同一種食品，你選擇保質期長的食品，還是選擇保質期短的食品？學生活動：小組交流匯報觀察結果。教師活動：（7）小結：食品的生產日期有早有晚，食品的保質期有長有短，因而導致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料、儲存方法的不同，保質期也會存在差異。教與學的策略圍繞食品包裝上的信息進行有目的的觀察、記錄、討論、交流，以及探究影響保質期的因素的探究過程，提高學生的食品安全意識，學會正確挑選食品。反饋評價學生能積極的參與小組探究活動，并有認真的活動記錄，小組成員通過討論的方式共享他人的觀點和想法。通過對收集到的信息進行分類，觀察發(fā)現(xiàn)影響保質期的因素，在觀察中去思考，真正理解“保質期”的意義，能解決生活中碰到的類似問題。教學活動3：總結延伸活動目標運用新知識指導生活。解決問題讓學生對知識總結，并在生活中運用。技術資源黑板板書，對知識歸納、總結。常規(guī)資源黑板板書?；顒痈攀鼋處熁顒樱?.通過這節(jié)課的學習，你有什么收獲？學生活動：學生發(fā)言小結。教師活動：2.總結：大家學到的知識可真不少，希望大家能用學到的科學知識來指導我們健康的生活。以后大家買東西時千萬別忘了看“食物包裝上的信息”。（板書）教與學的策略讓學生通過對知識的回顧，總結新知識。反饋評價學生能積極交流自己收獲。教學活動4：拓展活動目標知識遷移繼續(xù)研究。解決問題繼續(xù)研究食品的包裝上還有其他一些信息。技術資源QQ聊天平臺，把自己探究食品的包裝上還有其他一些信息，與人分享、交流、互評，使線上線下學習更活躍。常規(guī)資源單一口頭交流?；顒痈攀鼋處熁顒樱?．在食品的包裝上還有其他一些信息，比如說條形碼等，課后大家可以選擇其中一項進行研究。2．閱讀課后《資料庫》，進一步理解本單元所學知識，注意在以后的生活中科學、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長。學生活動：學生課后閱讀和研究。教與學的策略讓學生通過課后閱讀和探究，了解食品的包裝上還有其他一些信息。反饋評價學生能積極把自己課后探究食品的包裝上還有其他