28類食品發(fā)證檢驗項目表

精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載小麥粉質(zhì)量檢驗項目表（通用小麥粉）序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注加工精度VVV灰分VVV粗細度VVV面筋質(zhì)VV含砂量VV磁性金屬物VV水分VVV脂肪酸值VV氣味口味VVV蛋白質(zhì)VVV高筋、低筋小麥粉產(chǎn)品標準中有此項目要求的粉色、麩星VVV食品添加劑（過氧化苯甲酰）VV汞（以計）VV———八八八VV滴滴涕VV黃曲霉毒素VV—標簽VV注：標簽標注除符合 的要求以外，還應注明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。

小麥粉質(zhì)量檢驗項目表（專用小麥粉）序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注灰分VVV粗細度VVV含砂量VV磁性金屬物VV水分VVV粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時間VVV自發(fā)小麥粉，小麥胚標準中無此項目要求。降落數(shù)值VV氣味VVV濕面筋VV酸度VVV自發(fā)小麥粉產(chǎn)品標準中有此項目要求。自發(fā)小麥粉所用的小麥粉應符合中特制一等粉的規(guī)定?；旌暇鶆蚨萔VV饅頭比容VVV汞（以計）VV———八八八VV滴滴涕VV黃曲霉毒素VV—食品添加劑（過氧化苯甲酰）VV標簽VV注：標簽標注除符合 的要求以外，還應注明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。

大米質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注加工精度qqq不完善粒qq最大限度雜質(zhì)總量qqq糠粉qqq礦物質(zhì)qqq帶殼稗粒qqq稻谷粒qqq碎米總量qq碎米小碎米qq水分qqq色澤、氣味、口味qqq黃粒米qq汞（以計）qq———八八八qq滴滴涕qq黃曲霉毒素qq標簽qq

掛面質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注規(guī)格VV凈含量VVV感官VVV烹調(diào)性VVV水分VVV酸度VVV不整齊度VVV普通掛面、花色掛面自然斷條率VVV彎曲折斷率VVV普通掛面、花色掛面熟斷條率VVV普通掛面、花色掛面烹調(diào)損失VVV鹽分VVV手工面過氧化苯甲酰VV按 中小麥粉規(guī)定判定溴酸鉀VV不得添加著色劑VV根據(jù)需要鋁VV標簽VV谷物加工品質(zhì)量檢驗項目表谷物加工品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載谷物加工品質(zhì)量檢驗項目表谷物加工品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官（或色澤、氣味、口味）VVV水分VVV雜質(zhì)VV黑米除外碎米VVV標準中有此項規(guī)定的容重VVV標準中有此項規(guī)定的黑色度VVV標準中有此項規(guī)定的黑米色素VV標準中有此項規(guī)定的堿消值VV標準中有此項規(guī)定的粗蛋白VV標準中有此項規(guī)定的粗脂肪VV標準中有此項規(guī)定的維生素VV標準中有此項規(guī)定的汞VV鉛VV———八八八V滴滴涕V甲基毒死蜱VV溴氟菊酯VV黃曲霉毒素VV著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等VV視產(chǎn)品色澤而定標簽VV精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載谷物碾磨加工品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官（氣味、口味）VVV水分VVV粗細度VVV谷物粉灰分VVV谷物粉含砂量VV谷物粉磁性金屬物VV谷物粉脂肪酸值VV麥片除外皮胚含量V標準中有此項規(guī)定的汞VV豆粉類產(chǎn)品不檢此項鉛VV豆粉類產(chǎn)品不檢此項———八八八V豆粉類產(chǎn)品不檢此項滴滴涕V豆粉類產(chǎn)品不檢此項甲基毒死蜱VV豆粉類產(chǎn)品不檢此項溴氟菊酯VV豆粉類產(chǎn)品不檢此項黃曲霉毒素VV豆粉類產(chǎn)品不檢此項著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等VV視產(chǎn)品色澤而定菌落總數(shù)VVV標準中有此項規(guī)定的大腸菌群VVV標準中有此項規(guī)定的致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）VV標準中有此項規(guī)定的霉菌VV標準中有此項規(guī)定的標簽VV食用植物油質(zhì)量檢驗項目表食用植物油質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載食用植物油質(zhì)量檢驗項目表食用植物油質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注色澤VVV氣味、滋味VVV透明度VVV水分及揮發(fā)物VV不溶性雜質(zhì)（雜質(zhì)）VV酸值（酸價）VVV橄欖油測定酸度過氧化值VVV加熱試驗（℃）VVV含皂量VV煙點VV冷凍試驗VV溶劑殘留量VVV此出廠檢驗項目可委托檢驗鉛VV*總碑VV*黃曲霉毒素VV*棉籽油中游離棉酚含量VV*棉籽油熔點VVV棕櫚（仁）油抗氧化劑 、VV*標簽VV注： 表中的檢驗項目應根據(jù)相應的產(chǎn)品標準而定，產(chǎn)品標準中有該項目要求的進行該項檢驗。精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載醬油質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV氨基酸態(tài)氮VVV總酸（以乳酸計）VVV適用于烹調(diào)醬油總碑（以計）VV*鉛（以計）VV*黃曲霉毒素VV*—食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）VV*菌落總數(shù)VVV適用于餐桌醬油大腸菌群VVV致病菌（系指腸道致病菌）VV*銨鹽VVV可溶性無鹽固形物VV全氮VVX氯，丙二醇V標簽VV注：※有能力時可列入，但不判定。產(chǎn)品標簽內(nèi)容除符合 要求外，還應注明釀造醬油或配制醬油，氨基酸態(tài)氮含量、質(zhì)量等級、用于“佐餐和/或烹調(diào)”、產(chǎn)品標準號（生產(chǎn)工藝）。

食醋質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV總酸（以乙酸計）VVV游離礦酸VV總碑（以計）VV鉛（以計）VV黃曲霉毒素VV—食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌（系指腸道致病菌）VV不揮發(fā)酸VV適用于固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋，以乳酸計可溶性無鹽固形物VV以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求標簽VV注：產(chǎn)品標簽內(nèi)容除 7食品標簽通用標準》的要求外，還應注明釀造食醋或配制食醋，總酸含量、產(chǎn)品標準號（生產(chǎn)工藝）。

醬類質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV氨基酸態(tài)氮VVV食鹽VVV適用于黃醬、甜面醬總酸（以乳酸計）VVV總碑（以計）VV*鉛（以計）VV*黃曲霉毒素VV*食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）VV*大腸菌群VVV致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）VV*水分VVV還原糖（以葡萄糖計）VV適用于甜面醬標簽VV注黃醬、甜面醬氨基酸態(tài)氮檢驗項目按 《醬衛(wèi)生標準》判定，其他醬類產(chǎn)品按企標判定。半固態(tài)調(diào)味料（含油型）質(zhì)量檢驗項目表半固態(tài)調(diào)味料（含油型）質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載半固態(tài)調(diào)味料（含油型）質(zhì)量檢驗項目表半固態(tài)調(diào)味料（含油型）質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV水分（干燥失重）VVV酸價VVV過氧化值VVV除芝麻醬食用鹽（氯化物）VVV除花生醬、芝麻醬脂肪VVV限花生醬、芝麻醬細度VVV限花生醬、芝麻醬蛋白質(zhì)VV限花生醬灰分VV限花生醬亞硝酸鹽VV限添加腌臘制品和醬腌制品總碑VV鉛VV黃曲霉毒素VV限花生醬、油辣椒食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）VV按需要菌落總數(shù)VVV即食類大腸菌群VVV即食類致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）VV即食類標簽VV

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV干燥失重（水分）VVV食用鹽（氯化物）VVV氨基酸態(tài)氮（或谷氨酸鈉）VVV亞硝酸鹽VV限添加腌臘制品和醬腌制品總碑VV鉛VV食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）VV按需要菌落總數(shù)VVV即食類大腸菌群VVV即食類致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）VV即食類標簽VV食用調(diào)味油質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV水分及揮發(fā)物VVV酸值（酸價）VVV過氧化值VVV抗氧化劑 、VV按需要標簽VV精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載醬鹵肉制品白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類和其他產(chǎn)品。序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV鉛VV無機砷VV鎘VV總汞VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV亞硝酸鈉VV食品添加劑山梨酸、苯甲酸VV凈含量VVV定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目標簽VV注：依據(jù)、 、企業(yè)標準等肉松類和肉干類。序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV鉛VV無機砷VV鎘VV總汞VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV水分VVV脂肪VV蛋白質(zhì)VV氯化物VV總糖VV淀粉VV食品添加劑山梨酸、苯甲酸VV凈含量VVV定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目標簽VV注：依據(jù)、 1 和等。

熏煮香腸火腿制品熏煮香腸類。序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV鉛VV無機砷VV鎘VV總汞VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV亞硝酸鹽VV食品添加劑山梨酸、苯甲酸、胭脂紅VV蛋白質(zhì)VV淀粉VV脂肪VV氯化物VV凈含量VVV定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目標簽VV注：依據(jù)^ ^ 和 等熏煮火腿類。序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV鉛VV無機砷VV鎘VV總汞VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV亞硝酸鹽VV食品添加劑山梨酸、苯甲酸、胭脂紅VV苯并（）芘VV經(jīng)熏烤的產(chǎn)品應檢驗此項目蛋白質(zhì)VV脂肪VV淀粉VV水分VV氯化物VV凈含量VVV定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目標簽VV注：依據(jù)^ 和等

飲用天然礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注色度VVV渾濁度VVV嗅和味VVV肉眼可見物VVV凈含量VVV鋰VV鍶VV鋅VV溴化物VV碘化物VV偏硅酸VV硒VV溶解性總固體VV銅V鋇VV鎘VV鉻（+VV鉛VV汞VV銀V硼V砷VV氟化物VV耗氧量VV硝酸鹽VV揮發(fā)性酚VV氟化物VV亞硝酸鹽VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV標簽VV注：標簽內(nèi)容除符合 中的規(guī)定外，還應符合 中的下列規(guī)定:必須標明礦泉水水源地的名稱、國家或省級鑒定認可的批準號。必須標明特征界限指標、值、溶解性總固體、主要陽離子（、、、）、陰離子（—、 —、l的含量范圍。必須標明是否含二氧化碳，是天然存在的還是人工加入的。

瓶（桶）裝飲用純凈水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注色度VVV渾濁度VVV嗅和味VVV肉眼可見物VVV凈含量VVV值VV電導率VVV高鎰酸鉀消耗量VV氯化物V鉛VV總碑VV銅VV★氟化物VV★揮發(fā)性酚VV游離氯VV三氯甲烷VV四氯化碳VV亞硝酸鹽VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV霉菌、酵母菌VV標簽VV注：標簽內(nèi)容除符合 中的規(guī)定外，還應符合 中的下列規(guī)定：.有采用蒸餾法加工的產(chǎn)品才能使用“蒸餾水”名稱。2在使用“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“牌號名稱”或“商標名稱”時，其產(chǎn)品名稱后需用醒目字樣標明“飲用純凈水”。碳酸飲料（汽水）及充氣運動飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表碳酸飲料（汽水）及充氣運動飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載碳酸飲料（汽水）及充氣運動飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表碳酸飲料（汽水）及充氣運動飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載其他飲用水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表其他飲用水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注色度VVV渾濁度VVV嗅和味VVV肉眼可見物VVV凈含量VVV銅V總碑VV鎘VV鉛VV余氯VV三氯甲烷VV耗氧量VV揮發(fā)性酚VV亞硝酸鹽VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV霉菌VV酵母VV致病菌VV標簽VV其他飲用水相應特征項目VV

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV可溶性固形物VVV二氧化碳氣容量VVV總酸VVV★咖啡因VV總碑VV鉛VV銅VV苯甲酸VV其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定山梨酸VV糖精鈉VV其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定甜蜜素VV著色劑VV根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測定菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV霉菌VV酵母VV鉀VV充氣運動飲料項目鈉VV充氣運動飲料項目鈣VV充氣運動飲料項目鎂VV充氣運動飲料項目抗壞血酸VV充氣運動飲料項目硫胺素及其衍生物VV充氣運動飲料項目核黃素及其衍生物VV充氣運動飲料項目標簽VV茶飲料類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表茶飲料類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載茶飲料類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表茶飲料類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官要求VVV凈含量VVV茶多酚VVV咖啡因VV苯甲酸VV其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定山梨酸VV糖精鈉VV其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定甜蜜素VV著色劑VV根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測定二氧化碳氣容量VVV碳酸型茶飲料項目總酸VVV碳酸型茶飲料項目值VVV非碳酸型茶飲料項目蛋白質(zhì)含量VVV奶味茶飲料項目總碑VV鉛VV銅VV☆菌落總數(shù)VVV☆大腸菌群VVV☆致病菌VV☆霉菌VV☆酵母VV★商業(yè)無菌VVV標簽VV精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載果汁及蔬菜汁類飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV總酸VVV可溶性固形物VVV※原果汁含量VV總碑VV鉛VV銅VV二氧化硫殘留量VV鐵VV金屬罐裝產(chǎn)品鋅VV金屬罐裝產(chǎn)品錫VV金屬罐裝產(chǎn)品鋅、銅、鐵總和VV金屬罐裝產(chǎn)品展青霉素VV蘋果汁、山楂汁☆菌落總數(shù)VVV☆大腸菌群VVV☆致病菌VV☆霉菌VV☆酵母VV★商業(yè)無菌VVV苯甲酸VV其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定山梨酸VV糖精鈉VV其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定甜蜜素VV著色劑VV根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測定標簽VV

含乳飲料（包括乳酸菌飲料）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV蛋白質(zhì)VVV可溶性固形物VVV乳酸菌飲料項目脂肪VV鮮奶原料含乳飲料項目酸度VV乳酸菌飲料項目總碑VV鉛VV銅VV腺酶試驗VV乳酸菌飲料項目菌落總數(shù)VVV未殺菌乳酸菌飲料不檢大腸菌群VVV致病菌VV霉菌VV酵母VV乳酸菌VV未殺菌乳酸菌飲料項目苯甲酸VV其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用山梨酸VV狀況確定糖精鈉VV其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用甜蜜素VV狀況確定著色劑VV根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測定標簽VV固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載植物蛋白飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表植物蛋白飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV蛋白質(zhì)VVV氰化物VV以杏仁為原料產(chǎn)品項目脲酶試驗VV以大豆為原料產(chǎn)品項目苯甲酸VV其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用山梨酸VV狀況確定糖精鈉VV其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用甜蜜素VV狀況確定著色劑VV根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測定總砷VV鉛VV銅VV☆菌落總數(shù)VVV☆大腸菌群VVV☆霉菌和酵母VV☆致病菌VV★商業(yè)無菌VVV標簽VV注：標簽內(nèi)容除符合 中的規(guī)定外，還應符合相應的產(chǎn)品標準的規(guī)定:執(zhí)行 的豆乳和豆乳飲料必須標明蛋白質(zhì)含量，果汁型豆乳飲料必須標明原果汁含量。執(zhí)行 的椰子乳（汁）必須標明蛋白質(zhì)含量，添加合成香精的產(chǎn)品不得命名為“天然椰子乳（汁）”。執(zhí)行 的核桃乳必須標明蛋白質(zhì)含量、產(chǎn)品的級別和類型。執(zhí)行 的杏仁乳（露）必須標明蛋白質(zhì)含量。執(zhí)行 的花生乳（露）必須標明可溶性固形物和蛋白質(zhì)的含量。

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV蛋白質(zhì)VVV蛋白型固體飲料項目水分VVV苯甲酸VV其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用山梨酸VV狀況確定糖精鈉VV其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用甜蜜素VV狀況確定著色劑VV根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測定總碑VV鉛VV銅VV可可粉固體飲料除外菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV霉菌VV可可粉固體飲料除外致病菌VV標簽VV方便面質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注外觀和感官VV凈含量允許偏差VV水分VVV脂肪VV油炸型產(chǎn)品酸價VVV油炸型產(chǎn)品羰基價VV油炸型產(chǎn)品過氧化值VVV油炸型產(chǎn)品總碑VV鉛VV碘呈色度VVV氯化物VV復水時間VVV食品添加劑：山梨酸、苯甲酸VV僅適用調(diào)料包，按照中“醬類”要求判定細菌總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV標簽VV注：除 的要求以外，還要標明油炸面或非油炸面。餅干質(zhì)量檢驗項目表餅干質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載餅干質(zhì)量檢驗項目表餅干質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載其他方便食品質(zhì)量檢驗項目表其他方便食品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV水分VVV復水性（率）VVV適用于脫水干燥工藝的主食類產(chǎn)品酸價VV適用于經(jīng)油煎炸產(chǎn)品、含肉類的產(chǎn)品及含肉類的調(diào)味料包部分過氧化值VV適用于經(jīng)油煎炸產(chǎn)品、含肉類的產(chǎn)品及含肉類的調(diào)味料包部分總砷VV鉛VV鋁VV適用于面制品黃曲霉毒素VV甜味劑：糖精鈉、甜蜜素VV根據(jù)產(chǎn)品情況選擇測定著色劑：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍VV根據(jù)產(chǎn)品顏色選擇測定抗氧化劑： 、VV適用于方便米飯、方便粥菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV沙門氏菌VV志賀氏菌VV金黃色葡萄球菌VV霉菌VV適用于沖調(diào)類產(chǎn)品標簽VV企業(yè)標準規(guī)定的其他項目VV注：檢驗項目的標準要求依照相應的國家標準、行業(yè)標準和企業(yè)標準執(zhí)行。

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV水分VVV堿度VV酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項目酸度VV發(fā)酵、薄脆、夾心餅干、蛋卷檢此項目脂肪VV曲奇餅干檢此項目酸價VV總碑VV鉛VV過氧化值VV食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉VV細菌總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV霉菌計數(shù)VV標簽VV罐頭食品質(zhì)量安全檢驗項目表罐頭食品質(zhì)量安全檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載罐頭食品質(zhì)量安全檢驗項目表罐頭食品質(zhì)量安全檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注☆感官VVV☆凈含量（凈重）VVV固形物（含量）VVV有此項目要求的氯化鈉含量VVV脂肪（含量）VV水分VV蛋白質(zhì)VV淀粉（含量）VV亞硝酸鹽VV糖水濃度（可溶性固形物）VVV總酸度（）VVV☆錫（）VV有此項目要求的☆鉛（）VV☆無機砷VV適用于肉類、魚類及其他水產(chǎn)品罐頭☆鎘VV適用于肉類和魚類罐頭☆鋅VV☆總碑VV不適用于肉類、魚類及其他水產(chǎn)品罐頭☆總汞（）VV果蔬、魚類罐頭不檢☆甲基汞VV適用于魚類及其他水產(chǎn)品罐頭總糖量VVV有此項目的罐頭，如果醬罐頭番茄紅素VV有此項目的，如番茄醬罐頭霉菌計數(shù)VV———八八八VV僅限于食用菌罐頭滴滴涕VV米酵菌酸VV僅限于銀耳罐頭油脂過氧化值VV有此項目的，如花生米罐頭黃曲霉毒素VV苯并a芘VV有此項目的，如豬肉香腸、片裝火腿罐頭多氯聯(lián)苯VV僅適用于海水魚罐頭干燥物含量VV有此項目的，如八寶粥罐頭著色劑VV有此項目的，如糖水染色櫻桃罐頭、精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注二氧化硫VV什錦果醬罐頭、蘋果山楂型醬罐頭組胺VV鮐魚罐頭需測指標☆微生物指標（商業(yè)無菌）VVV☆標簽VV冷凍飲品質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV總固形物V食用冰、甜味冰不檢此項目總糖VV冰淇淋、食用冰不檢此項目脂肪VV僅適用于冰淇淋、雪糕蛋白質(zhì)VV僅適用于冰淇淋膨脹率V僅適用于冰淇淋總砷VV鉛VV銅VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV食品添加劑（甜味劑、著色劑等）VV標簽VV注：1食.品添加劑主要檢驗項目為：甜味劑：糖精鈉、甜蜜素；著色劑：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮蘭（具體項目根據(jù)產(chǎn)品實際情況而定）。產(chǎn)品標簽標注內(nèi)容除符合 規(guī)定以外還應標明產(chǎn)品的類型。糖果產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表糖果產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載糖果產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表糖果產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載速凍其他食品質(zhì)量檢驗項目表速凍其他食品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注標簽VV凈含量（凈重）VVV外觀及感官VVV雜質(zhì)VVV適用于速凍果蔬碑以計VV鉛（以計）VV鎘（以計）VV汞（以計）VV速凍水產(chǎn)品檢甲基汞苯并（a）芘VV適用于燒烤煙熏產(chǎn)品酸價以脂肪計VV除速凍果蔬產(chǎn)品過氧化值以脂肪計VV除速凍果蔬產(chǎn)品揮發(fā)性鹽基氮VV適用于動物性產(chǎn)品食品添加劑VV按 規(guī)定，視產(chǎn)品具體情況檢驗著色劑、甜味劑菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV適用于熟制產(chǎn)品霉菌計數(shù)VV適用于熟制產(chǎn)品致病菌VV企業(yè)標準規(guī)定的其他檢驗項目VV注：產(chǎn)品標簽內(nèi)容除 《預包裝食品標簽通則》的要求外，根據(jù)相應產(chǎn)品品種或類別應滿足 《速凍調(diào)制食品》、《速凍菜豆》、 《速凍豌豆》、 《速凍豇豆》、《速凍黃瓜》、 《速凍甜椒》標準的規(guī)定，應標明:速凍、生制或熟制。其他薯類（冷凍薯類、薯粉類等）質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV水分VVV執(zhí)行標準有此項目時總砷VV鉛VV菌落總數(shù)VVV執(zhí)行標準有此項目時霉菌VVV執(zhí)行標準有此項目時大腸菌群VVV執(zhí)行標準有此項目時致病菌VV不得檢出標簽VV

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官qqq凈含量qqq干燥失重qqq還原糖qqq拋光糖果、膠基糖果、壓片糖果不要求脂肪qq乳脂糖果，中、低度充氣糖果測定蛋白質(zhì)qq乳脂糖果測定鉛qq總砷qq銅qq鋅qq膠基糖果測定二氧化硫殘留量qq著色劑qq根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測定菌落總數(shù)qqq大腸菌群qq霉菌qq膠基糖果測定致病菌qq標簽qq注：1．致病菌指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。2標簽要求：單件包裝標簽應符合 的規(guī)定，還應注明產(chǎn)品的類型。配料中原果汁含量低于％的產(chǎn)品，不得標為果汁糖果；含水果固形物的產(chǎn)品可標為水果糖果。黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載葡萄酒原酒質(zhì)量檢驗項目表葡萄酒原酒質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載代用茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目代用茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注標簽VV凈含量VVV按國家質(zhì)檢總局（ ）號令規(guī)定執(zhí)行。感官品質(zhì)VVV按執(zhí)行標準的規(guī)定檢驗。水分VVV按執(zhí)行標準的規(guī)定檢驗。含雜率VVV執(zhí)行標準中無此項要求或為參考指標的不檢驗?？偦曳諺V限量指標：W。鉛VV限量指標：W八八八總量VV限葉類；限量指標：W滴滴涕總量VV限葉類；限量指標：W三氯殺螨醇VV限葉類；限量指標：W氰戊菊酯VV限葉類；限量指標：W二氧化硫VV限花、果（實）根莖、混合類；限量指標（以計）：W g敵敵畏VV限花、果（實）根莖、混合類；限量指標：W 。樂果VV限花、果（實）根莖、混合類；限量指標：W 。執(zhí)行標準規(guī)定的^他項目VV

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官qqq酒精度qqq總酸qqq總酯qqq單體物質(zhì)qqq固形物qqq甲醇qqq雜醇油qqq鉛qq鎰qq氟化物qq以木薯或代用品為原料者凈含量qqq白酒（原酒）不要求標簽qq白酒（原酒）不要求注： 產(chǎn)品標簽標注內(nèi)容應符合 的規(guī)定；白酒原酒）的檢驗按有效的企業(yè)標準或合同要求進行判定。葡萄酒質(zhì)量檢驗項目表序號項目名稱發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV酒精度VVV總糖VVV滴定酸VVV揮發(fā)酸VVV游離二氧化硫VVV總二氧化硫VVV干浸出物VVV鐵VV二氧化碳VVV僅對起泡酒細菌總數(shù)VV大腸菌群VV鉛VV凈含量VV苯甲酸、山梨酸、著色劑、甜味劑等添加劑VV根據(jù)具體情況確定標簽VV

序號項目名稱發(fā)證監(jiān)督出廠備注酒精度VVV總糖VVV滴定酸VVV揮發(fā)酸VVV游離二氧化硫VVV總二氧化硫VVV干浸出物VVV鐵VV鉛VV苯甲酸、山梨酸、著色劑等添加劑VV根據(jù)具體情況確定表、表中的檢驗項目是按葡萄酒標準列出的，其他果酒的檢驗項目可按相應的產(chǎn)品標準，參照表1表的項目確定。

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注色度VVV凈含量負偏差VVV外觀透明度VVV對非瓶裝的鮮啤酒不要求濁度VVV對非瓶裝的鮮啤酒不要求泡沫形態(tài)VVV泡持性VVV對桶裝（鮮、生、熟）的啤酒不要求香氣和口味VVV酒精度VVV原麥汁濃度VVV總酸VVV二氧化碳VVV雙乙酰VVV對濃色和黑色啤酒不要求蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性VVV僅對生啤酒和鮮啤酒有要求真正發(fā)酵度VVV僅對干啤酒有要求菌落總數(shù)VV對生、鮮啤酒不要求大腸菌群VVV適用鮮啤酒適用鮮啤酒以外的啤酒鉛VV二氧化硫殘留量VV黃曲霉毒素V二甲基亞硝胺V標簽VV注:1．標簽必須標注的內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量（凈容量）、制造者名稱和地址、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、采用標準號及質(zhì)量等級；2．啤酒在標簽、附標或外包裝上應印有“警示語”——“切勿撞擊，防止爆瓶”。配制酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表配制酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載配制酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表配制酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官qqq凈含量qq總糖qq非糖固形物qqq酒精度qqq總酸qqq氨基酸態(tài)氮qqq揮發(fā)酯qq紹興酒（紹興黃酒）檢驗項目qq氧化鈣qqP苯乙醇q稻米類黃酒檢驗項目食品添加劑（苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素等）qq其他食品添加劑根據(jù)具體情況而定黃曲霉毒素qq鉛qq菌落總數(shù)qqq大腸菌群qq標簽qq注：1．依據(jù)標準：2．標簽應標明產(chǎn)品名稱、凈含量、原料（原料與配料）、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行產(chǎn)品標準號、酒精度、產(chǎn)品類型（或糖度）。產(chǎn)品執(zhí)行標準中有質(zhì)量等級的應標明質(zhì)量等級。紹興黃酒還應標明原產(chǎn)地域產(chǎn)品標志，紹興加飯（花雕）酒應標明酒齡。

序號項目名稱發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV酒精度VVV鉛VV食品添加劑VV標簽VV凈含量VV細菌總數(shù)VVV僅對酒精度W0露酒大腸菌群VVV僅對酒精度W%露酒腸道致病菌VV僅對發(fā)酵酒總糖VVV僅對露酒滴定酸VVV僅對露酒甲醇VVV僅對蒸餾酒、配制酒雜醇油VVV僅對蒸餾酒、配制酒氰化物VV僅對以木薯或代用品為原料的蒸餾酒和配制酒錳VV僅對蒸餾酒、配制酒總酯VV僅對威士忌、俄得克總?cè)￢V僅對威士忌、俄得克總酸VV僅對威士忌堿度VV僅對俄得克非酒精揮發(fā)物總量VV僅對白蘭地銅VV僅對白蘭地企標中的其他項目企業(yè)標準中應有酒精度、感官指標；酒精度W蒸餾酒和配制酒應有微生物指標。食用菌制品質(zhì)量檢驗項目表食用菌制品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載食用菌制品質(zhì)量檢驗項目表食用菌制品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載醬腌菜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表醬腌菜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注凈含量VVV外觀及感官VVV水分VVV有此項目的進行檢驗（如榨菜、鹽漬菜、醬油漬菜、方便榨菜、蝦油漬菜、醬漬菜、糖醋漬菜）食鹽含量VVV有此項目的進行檢驗（如榨菜罐頭、鹽漬菜、榨菜、醬油漬菜、榨菜肉絲罐頭、方便榨菜、蝦油漬菜、醬漬菜、糖醋漬菜）總酸VVV有此項目的進行檢驗（如糖醋漬菜、醬漬菜、蝦油漬菜、醬油漬菜、榨菜）氨基酸態(tài)氮VV有此項目的進行檢驗如醬漬菜、蝦油漬菜、醬油漬菜總糖VV有此項目的進行檢驗（如糖醋漬菜）還原糖VV有此項目的進行檢驗（如醬漬菜）砷VV鉛VV錫VV僅醬腌菜罐頭檢銅VV僅醬腌菜罐頭檢防腐劑（山梨酸、苯甲酸）VV甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜）VV著色劑（胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍））VV亞硝酸鹽VVV大腸菌群VVV致病菌VV商業(yè)無菌VV僅醬腌菜罐頭檢黃曲霉毒素VV僅醬漬菜、醬油漬菜檢標簽VV注：著色劑項目根據(jù)出產(chǎn)品色澤而定。

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注凈含量VVV感官VVV固形物含量VVV產(chǎn)品明示標準中有此項目規(guī)定的水分VVV干濕比VVV產(chǎn)品明示標準中有此項目規(guī)定的耳片大小VVV耳片厚度VVV雜質(zhì)VVV粗蛋白質(zhì)VV總糖VV脂肪VV粗纖維VV灰分VVV總碑VV鉛VV總汞VV鎘VV產(chǎn)品明示標準中有此項目規(guī)定的米酵菌酸VV銀耳———八八八VV滴滴涕VV敵敵畏VV產(chǎn)品明示標準中有此項目規(guī)定的氯氟菊酯VV溴氟菊酯VV二氧化硫或亞硫酸鹽（以計）VV防腐劑（山梨酸、苯甲酸）VV干制食用菌除外甜味劑（甜蜜素、糖精鈉）VV根據(jù)產(chǎn)品的色澤口味此項目有要求時必檢著色劑（胭脂紅、范菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）VV菌落總數(shù)VVV產(chǎn)品明示標準中有此項目規(guī)定的大腸菌群VVV致病菌VV標簽VV水果干制品質(zhì)量檢驗項目水果干制品質(zhì)量檢驗項目精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載水果干制品質(zhì)量檢驗項目水果干制品質(zhì)量檢驗項目精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注標簽VV感官VV凈含量VVV水分V產(chǎn)品明示標準中有此規(guī)定的總糖（以轉(zhuǎn)化糖計）V食鹽（以氯化鈉計）V總酸V鉛VV銅VV總碑以計VV二氧化硫殘留量VVV苯甲酸VV山梨酸VV糖精鈉VV環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）VV著色劑VV汞VV輻照果脯類———八八八VV滴滴涕VV菌落總數(shù)VVV大腸菌群VVV致病菌VV霉菌VV注：1．著色劑包括:檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等人工合成色素，檢測時應根據(jù)產(chǎn)品的顏色確定；．致病菌包括:沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VVV等級VV標準中有此規(guī)定的水分（或果肉含水率）VVV粒度VV標準中有此規(guī)定的總酸VV標準中有此規(guī)定的酸價VV標準中有此規(guī)定的過氧化值VV標準中有此規(guī)定的脂肪VV標準中有此規(guī)定的蛋白質(zhì)VV標準中有此規(guī)定的鉛以計VV標準中有此規(guī)定的碑以計VV標準中有此規(guī)定的銅以計VV標準中有此規(guī)定的汞以計VV標準中有此規(guī)定的鎘（以計）VV標準中有此規(guī)定的二氧化硫殘留量VVV苯甲酸VV山梨酸VV糖精鈉VV環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）VV著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍）VV檢測時應根據(jù)產(chǎn)品的顏色確定展青霉素VV蘋果、山楂制品———八八八VV標準中有此規(guī)定的滴滴涕VV標準中有此規(guī)定的抗氧化劑（ ）VV標準中有此規(guī)定的三唑酮VV標準中有此規(guī)定的菌落總數(shù)VVV標準中有此規(guī)定的大腸菌群VVV標準中有此規(guī)定的精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）VV標準中有此規(guī)定的霉菌VV標準中有此規(guī)定的標簽VV炒貨食品及堅果制品質(zhì)量檢驗項目表（其他類）序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VV固形物含量VV固、液兩相產(chǎn)品的檢驗項目酸價VV過氧化值VV食品添加劑糖精鈉、甜蜜素、乙?；前匪徕洶操惷?、著色劑、抗氧化劑（H H、）等VV糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜為必測項目，著色劑、抗氧化劑以及其他食品添加劑根據(jù)具體情況而定黃曲霉毒素VV鉛VV總砷VV銅VV豆類產(chǎn)品的檢驗項目菌落總數(shù)VVV直接入口產(chǎn)品或熟制產(chǎn)品的檢驗項目大腸菌群VVV直接入口產(chǎn)品或熟制產(chǎn)品的檢驗項目致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）VV標簽VV企業(yè)執(zhí)行標準及標簽明示的其他項目VV注：1依據(jù)標準： 2 、 1 5 9 、《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》、企業(yè)執(zhí)行標準及標簽明示值等。具體技術(shù)要求見附表。2．標簽應標明產(chǎn)品名稱、凈含量（固形物含量）、配料清單、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標準號。

炒貨食品及堅果制品質(zhì)量檢驗項目表（烘炒類和油炸類）序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VV出仁率VV咸干花生產(chǎn)品的檢驗項目純質(zhì)率VV咸干花生產(chǎn)品的檢驗項目水分V花生類產(chǎn)品的檢驗項目食鹽V咸干花生產(chǎn)品的檢驗項目酸價VV過氧化值VV羰基價VV油炸類產(chǎn)品的檢驗項目食品添加劑糖精鈉、甜蜜素、乙?；前匪徕洶操惷邸⒅珓?、抗氧化劑（H H、H等VV糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜為必測項目，著色劑、抗氧化劑以及其他食品添加劑根據(jù)具體情況而定黃曲霉毒素VV烘炒類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目鉛VV油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目總砷VV油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目鋁VV油炸類產(chǎn)品的檢驗項目菌落總數(shù)VVV油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目大腸菌群VVV霉菌VV烘炒類產(chǎn)品的檢驗項目酵母VV烘炒類產(chǎn)品的檢驗項目致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）VV標簽VV注：1．依據(jù)標準：7等。2．標簽應標明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料清單、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標準號。干制水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表干制水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載干制水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表干制水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載再制蛋類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表再制蛋類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官指標VVV凈含量質(zhì)量級別VVV質(zhì)量級別對皮蛋適用水分VVV適用于皮蛋、高郵咸鴨蛋脂肪VVV適用于高郵咸鴨蛋總堿度VV適用于皮蛋值VVV揮發(fā)性鹽基氮VV適用于咸蛋鉛VV銅VV適用于其他工藝生產(chǎn)的溏心皮蛋鋅VV執(zhí)行 的不檢硒VV適用于高郵咸鴨蛋無機砷VV執(zhí)行 的不檢總汞VV———八八八VV滴滴涕VV※菌落總數(shù)VVV不適用于咸蛋※大腸菌群VVV※致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）VV☆微生物（商業(yè)無菌）VVV破次率VVV適用于皮蛋劣蛋率VVV防腐劑（苯甲酸、山梨酸）VV適用于鹵蛋制品、咸蛋黃、熟咸蛋標簽VV注：帶※的檢驗項目是非罐頭工藝生產(chǎn)的蛋制品微生物指標檢驗項目；帶☆的檢驗項目是罐頭工藝生產(chǎn)的蛋制品微生物指標檢驗項目。

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官qqq鹽分qqq蝦片、干海帶、小餅紫菜除外水分qqq水產(chǎn)夾雜物qqq蝦皮泥沙雜質(zhì)qqq干海帶完整率qqq蝦米、干貝線膨脹度qqq蝦片碎片率qqq蝦片揮發(fā)性鹽基氮qqq烤蝦菌落總數(shù)qqq烤魚片、魷魚絲、烤蝦大腸菌群qqq烤魚片、魷魚絲、烤蝦致病菌qq魷魚絲沙門氏菌qq烤魚片、調(diào)味魚干、烤蝦金黃色葡萄球菌qq烤蝦致瀉埃希氏菌qq烤蝦單核增生李斯特菌qq烤蝦砷qq烤魚片、調(diào)味魚干、烤蝦、干海帶無機砷qq魷魚干、干貝、魷魚絲鉛qq烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、烤蝦汞qq烤魚片、調(diào)味魚干、干貝、魷魚絲、魷魚干、烤蝦、干海帶———八八八qq干海帶、小餅紫菜滴滴涕qq干海帶、小餅紫菜食品添加劑山梨酸qq即食水產(chǎn)品著色劑蝦米、蝦片二氧化硫魷魚絲（脫皮）、烤魚片凈含量負偏差qqq標簽qq糕點質(zhì)量檢驗項目表糕點質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載糕點質(zhì)量檢驗項目表糕點質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載淀粉質(zhì)量檢驗項目表淀粉質(zhì)量檢驗項目表精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官VVV凈含量VV水分VVV酸度VVV灰分VVV蛋白質(zhì)VV斑點VVV細度VVV白度VV粘度VV食用玉米淀粉不檢驗此項目脂肪V二氧化硫VV砷VV鉛VV標簽VV淀粉糖質(zhì)量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注感官JJJ總碑JJ鉛JJ銅JJ二氧化硫殘留量JJ菌落總數(shù)JJJ大腸菌群JJJ致病菌JJ干物質(zhì)（固形物）JJJ液體硫酸灰分JJJ值JJJ液體含量JJ低聚異麥芽糖含量JJ低聚異麥芽糖凈含量JJJ標簽JJ

序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注外觀和感官qqq凈含量qqq水分或干燥失重qqq總糖qq面包不檢此項脂肪qq水蒸類、面包、蛋糕類、熟粉類、片糕、非肉餡粽子、無餡類粽子、混合類粽子不檢此項堿度qq適用于油炸類糕點蛋白質(zhì)qq適用于蛋糕、果仁類廣式月餅、肉與肉制品類廣式月餅、水產(chǎn)類廣式月餅、果仁類、果仁類蘇式月餅、肉與肉制品類蘇式月餅、肉餡粽子餡料含量qqq適用于月餅裝飾料占蛋糕總質(zhì)量的比率qq適用于裱花蛋糕比容qq適用于面包酸度qq適用于面包酸價qq過氧化值qq總砷qq鉛qq黃曲霉毒素qq防腐劑：山梨酸、苯甲酸、丙酸鈣（鈉）qq月餅加測脫氫乙酸面包加測溴酸鉀甜味劑：糖精鈉、甜蜜素qq色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍qq根據(jù)色澤選擇測定鋁qq細菌總數(shù)qqq大腸菌群qqq致病菌qq