職工食堂管理制度15篇

職工食堂管理制度15篇名目

【第1篇】某教職工食堂管理制度

每個學(xué)校的食堂,對于教職工用餐都有相關(guān)的管理制度,不同的學(xué)校,不同的管理,以下的教職工食堂管理制度的范本,僅供參考。

一、就餐標(biāo)準(zhǔn):4元/餐,不得共餐。

二、就餐范圍:僅限本校教職工及其子女、配偶,其他人不行代餐。

三、代伙方式:

1、長期代伙:每月29號到幼兒園會計室購飯票,一月一購。開學(xué)當(dāng)月為第一周購飯票,次周一代伙。

2、零散代伙:每日上午8:30前到幼兒園會計室購飯票。

3、本人購飯票,不行代購。

四、收費標(biāo)準(zhǔn):

1、長期代伙:平均每人每月按20天算,計80元/月。(寒、暑假除外)

2、零散代伙:4元/餐。

五、食堂工作人員嚴(yán)格票證管理手續(xù),老師憑當(dāng)日飯票就餐。

六、嚴(yán)格購菜制度,每日由兩名食堂工作人員購菜,每日公開菜金。

七、建立教職工代表參與的伙食委員會,定期召開會議,聽取老師看法,變換飯菜花樣,不斷改進工作。

【第2篇】公司職工食堂管理制度格式怎樣的

公司職工食堂管理制度

(五)

第一條用干凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上,直至潔凈,保證無油污、污漬;

其次條將清潔潔凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;

第三條用清潔潔凈的拖布清潔工作間地面,直至潔凈、無水跡;

第四條食堂人員必需持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。

第五條未經(jīng)許可,除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房;

第六條廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置;

第七條安全管理廚房設(shè)置滅火器;廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙;使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理人員要常常督促、檢查,做好防盜工作。

第八條食堂炊事器具安全操作管理

1、炊事員必需了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法,否則不得使用。

2、全部電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟,以防觸電事故發(fā)生。

3、電動炊事器具、設(shè)備要常常檢查,在通風(fēng)、干燥處放置。

4、每日下班時必需保證人走滅,以防火災(zāi)發(fā)生。

5、每日下班時必需檢查餐廳全部門窗,全部電源是否關(guān)閉,以確保公司財物安全。

第九條食堂選購和報銷:

1、綜合辦公室本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應(yīng)商;

2、選購的物品應(yīng)保證新奇,嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品;

3、每天選購的菜品必需由食堂管理員及炊事員共同進行驗收核實,以保證帳物相符;

【第3篇】d職工食堂管理制度

為了加強公司食堂的管理,使公司食堂更便利職工,為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊打卡就餐

四、就餐地點:

1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必需出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需準(zhǔn)時到行政人事部補辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加懲罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必需嚴(yán)格根據(jù)就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、聽從行政人事部支配,按序就餐,留意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐寧靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追逐吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生,保持餐廳潔凈干凈;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三非常鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)準(zhǔn)時離開餐廳以便食堂工作人員準(zhǔn)時清理。

9、自覺愛惜餐廳財產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、留意節(jié)省,不得隨便鋪張糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗潔凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)賜予相應(yīng)罰款處理,所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,將賜予行政處分或除名。

【第4篇】z職工食堂管理制度

為了加強公司食堂的管理,使公司食堂更便利職工,為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊打卡就餐

四、就餐地點:

1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必需出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需準(zhǔn)時到行政人事部補辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加懲罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必需嚴(yán)格根據(jù)就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、聽從行政人事部支配,按序就餐,留意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐寧靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追逐吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生,保持餐廳潔凈干凈;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三非常鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)準(zhǔn)時離開餐廳以便食堂工作人員準(zhǔn)時清理。

9、自覺愛惜餐廳財產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、留意節(jié)省,不得隨便鋪張糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗潔凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)賜予相應(yīng)罰款處理,所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,將賜予行政處分或除名。

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學(xué)校綠色網(wǎng)吧管理制度

校本培訓(xùn)管理制度

衛(wèi)星接收站管理制度

前廳部儀容儀表管理制度

【第5篇】職工食堂管理制度-范文

為了加強公司食堂的管理,使公司食堂更便利職工,為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13。5元/天/人,其中早餐1。5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊打卡就餐

四、就餐地點:

1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必需出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需準(zhǔn)時到行政人事部補辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加懲罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必需嚴(yán)格根據(jù)就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、聽從行政人事部支配,按序就餐,留意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐寧靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追逐吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生,保持餐廳潔凈干凈;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三非常鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)準(zhǔn)時離開餐廳以便食堂工作人員準(zhǔn)時清理。

9、自覺愛惜餐廳財產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、留意節(jié)省,不得隨便鋪張糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗潔凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)賜予相應(yīng)罰款處理,所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,將賜予行政處分或除名。

【第6篇】職工食堂管理制度格式怎樣的

食堂管理規(guī)定

第一章總則

第一條為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理,做好后勤服務(wù)工作,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本規(guī)定。

其次條本規(guī)定包括食堂財務(wù)預(yù)算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工用餐管理。

第三條本規(guī)定適用于公司職工食堂及全體員工。

其次章食堂財務(wù)預(yù)算及物品管理

第四條食堂主管須在每月二十五日前依據(jù)本月實際發(fā)生狀況作出下月費用預(yù)算,報總務(wù)部經(jīng)理審批。

第五條食堂主管應(yīng)嚴(yán)格按預(yù)算支出,仔細執(zhí)行公司財務(wù)制度,超預(yù)算支出應(yīng)事先草擬支出方案,報批后實施。

第六條不得擅自向外出售食堂物品。

第七條不得私設(shè)小金庫。

第八條堅持實物驗收,搞好成本核算,做到日清月結(jié),帳物相符。

第九條每月末全面盤點食堂物品一次。

第十條食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳,要專物專用,不得擅自挪作他用。

第十一條食堂財務(wù)、選購、物品管理要由食堂主管指定專人負(fù)責(zé),劃定范圍、包干管理。

第十二條對無故損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償,并視情節(jié)由食堂主管提出懲罰建議。

第三章食堂進貨管理

第十三條食堂選購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),不準(zhǔn)選購變質(zhì)食品,不準(zhǔn)選購超過保質(zhì)期食品。

第十四條選購貨物應(yīng)努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。

第十五條選購貨物應(yīng)有公司認(rèn)可的票據(jù)。

第十六條購進貨物必需逐項上帳,

【第7篇】職工食堂賬務(wù)管理制度

為理順食堂財務(wù)管理關(guān)系,現(xiàn)統(tǒng)一制訂財務(wù)管理規(guī)定:

(一)關(guān)于設(shè)置賬戶和財務(wù)人員的規(guī)定

1.原有職工食堂或新建的職工食堂都要單獨設(shè)置賬戶,獨立核算,要加強職工食堂的財務(wù)管理,對財務(wù)管理和會計核算中存在的問題,要準(zhǔn)時請示公司財務(wù)部。

2.各職工食堂都要設(shè)置兼職或?qū)Ｂ毜臅?、出納,依據(jù)人事部核定編制設(shè)置。

3．會計、出納要有明確分工,不允許會計兼出納,管賬為一人,管現(xiàn)金飯菜票為另一人。

(二)關(guān)于費用開支范圍等有關(guān)財務(wù)規(guī)定

1.職工食堂工作人員工資列入工資方案,由人事部核定,定員定編定工資標(biāo)準(zhǔn)。

2.水電費作出預(yù)算,在“銷售費用——水電費”中開支。

3．各職工食堂的燃料費依據(jù)實際需要,由行政部定出消耗定額,列入職工福利費開支。

4．各職工食堂首次購置的各種設(shè)施,爐具、廚具、餐具等列入基建費用,以后需要增加的用品用具列入福利費,不能列入營業(yè)支出。

5.職工食堂需要購置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定額,按定額購買節(jié)省使用。

(三)關(guān)于補貼問題公司各食堂供應(yīng)的伙食補貼,補貼人數(shù)由人事、行政部門核定后,按每人每月補貼10元,在福利費中撥款。建議設(shè)置食堂的單位,都要成立監(jiān)委會,在員工中選舉監(jiān)委會成員,加強對職工食堂的管理和監(jiān)督,責(zé)任是監(jiān)督職工食堂收支狀況,每月賬目由職工食堂向監(jiān)委會匯報一次,并抄報財務(wù)部一份,每季要定期向員工公布職工食堂的收支狀況。

【第8篇】公司職工食堂管理制度(12)

公司職工食堂管理制度(十二)

一、總則

1、為加強zz公司食堂的統(tǒng)籌管理,做好后勤服務(wù)工作,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本制度。

2、本規(guī)定包括食堂財務(wù)預(yù)算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。

3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。

二、食堂財務(wù)預(yù)算及物品管理

1、食堂選購員須在每月二十八日前依據(jù)本月實際發(fā)生狀況作出下月費用預(yù)算,報總經(jīng)理審批。

2、食堂選購員應(yīng)嚴(yán)格按預(yù)算支出,仔細執(zhí)行公司財務(wù)制度,超預(yù)算支出應(yīng)事先草擬支出方案,報批后實施。

3、不得私設(shè)小金庫,選購員1000元/月的選購預(yù)備金不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用。

4、堅持實物驗收,搞好成本核算,做到日清月結(jié),帳物相符,每隔四天結(jié)算一次餐費,每月初核算上月餐費,每月末全面盤點食堂物品一次。

5、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳,要專物專用,不得擅自挪作他用,不得擅自向外出售食堂物品。

6、食堂財務(wù)、選購、物品管理要由食堂選購員指定專人負(fù)責(zé),劃定范圍、包干管理。

7、對有意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償,并視情節(jié)由食堂選購員提出懲罰建議。

三、食堂進貨管理

1、食堂選購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),不得選購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品,如有發(fā)覺從嚴(yán)懲罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任,并由其擔(dān)當(dāng)一切后果。

2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響?zhàn)B分衛(wèi)生的食品。禁止選購超過保質(zhì)期限的食品

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。

4、購進貨物,依據(jù)用量狀況,堅持適量、勤購、保持新奇,做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。

5、選購貨物應(yīng)有公司認(rèn)可的票據(jù)。

6、食品由專人按需選購,專人驗收食物的質(zhì)和量,不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。

7、購進貨物必需逐項上帳,包括品種、數(shù)量、價格、日期。食品驗收后入庫,專人保管。

8、食堂需要大量進貨時,事先必需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

9、食堂貨物入庫必需按品種、生熟分類放置,不得隨便擺放,確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

10、食堂管理員負(fù)責(zé)全面指導(dǎo)、監(jiān)督和支配食堂員工的日常工作,每月不定期到市場了解物品價格或參加選購活動,掌握選購成本;前臺負(fù)責(zé)核實每日選購物品的數(shù)量、質(zhì)量,統(tǒng)計差異并知會食堂管理員,由食堂管理員報告總經(jīng)理或酌情處理。

四、食堂清潔衛(wèi)生制度

1、食堂必需堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃。

2、食堂餐具,每次用餐后必需進行清洗、消毒。

3、清洗食品必需根據(jù)初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開,未精洗的食品不得進廚房。

4、食堂內(nèi)依據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施,進一步加強滅蚊蠅措施,做到毀滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。

5、非食堂有關(guān)工作人員,禁止進入食堂。

6、工作人員要樹立服務(wù)意識,對員工態(tài)度要熱忱、周到、友好,不急、不燥、不煩,不能與員工發(fā)生任何爭吵。

五、食堂消毒制度

1、食堂工作人員進入食堂前必需更衣、帶帽。

2、食堂所用的熟食餐具,不得外借。

3、生熟餐具嚴(yán)格分開,不得混用。

4、熟食餐具每天用餐后必需全部進入消毒。

5、廚房間門窗勤關(guān),杜絕有害昆蟲進入。

六、食堂衛(wèi)生基本要求

1、食堂在加工食品時,要做到生進熟出。

2、食堂必需配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。

3、食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗,做好個人衛(wèi)生,不留長指甲,不涂指甲油,不戴飾物,上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手,操作時穿戴清潔的白色工作衣帽,不得吸煙。

4、管理人員必需每天進行食品質(zhì)量驗收工作,并做好記錄。

5、腐敗變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀特別的食品不得加工供應(yīng)。熟食品和生食品分開存放。

6、食品必需燒熟煮透,供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng),不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。

7、食品分類、分架、隔墻離地存放,做到先進先用。

8、接觸食品的容器、工具用后應(yīng)準(zhǔn)時清洗潔凈,妥當(dāng)保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志,嚴(yán)格分開。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。

9、常常保持食堂和餐廳的環(huán)境干凈,清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋,并定期清理。

七、食堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

一、倉庫:

1、定型包裝食品按類別品種上架,堆放整齊,食品與非食品不得混放。

2、食品進出做到先進先出,易壞先用。

二、灶面:

1、每日炒菜結(jié)束后,作料桶加蓋,工器具放置有序。

2、灶面四周墻磚保持清潔,油煙機、地面不留污垢及油垢。

三、工作間:

1、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品干凈。

2、熟食板、餐具每餐消毒(30分鐘以上),保持地面清潔。

四、餐廳:

1、餐廳內(nèi)做到四無:無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。

2、做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗干凈。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。

八、食堂人員上崗制度

1、食堂工作人員,必需是能嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生要求做好食堂衛(wèi)生的人員必需仔細學(xué)習(xí)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》以及相關(guān)法規(guī)。

2、食堂人員必需是個人衛(wèi)生習(xí)慣好,講究衛(wèi)生的人員。個人做到四勤,不在工作場所抽煙,不許對食品打噴嚏,不許戴耳環(huán)、戒指。

3、食堂人員上崗前必需將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽。開頭工作前,上廁所后,處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動,操作期間應(yīng)常常洗手。

4、食堂人員必需是健康、無傳染病者,每年根據(jù)防疫部門要求進行定期體檢,取得健康證后方能上崗。

九、、食堂炊事器具安全操作管理

1、炊事員必需了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法,否則不得使用。

2、全部電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟,以防觸電事故發(fā)生。

3、電動炊事器具、設(shè)備要常常檢查,在通風(fēng)、

干燥處放置。

4、食堂操作間嚴(yán)禁閑人進入,以確保安全。

5、每日下班時必需保證人走火滅,以防火災(zāi)發(fā)生。

6、每日下班時必需檢查餐廳全部門窗,全部電源是否關(guān)閉,以確保公司財物安全。

7、冰柜使用與維護:

(1)操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關(guān)的食品,不得私用。

(2)啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好,再通電源。

(3)冰柜啟動后須檢查冰柜有無特別聲音,是否正常運轉(zhuǎn)。

(4)嚴(yán)格根據(jù)冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品,以防冰柜不制冷或停機。

(5)常常檢查冰柜內(nèi)結(jié)霜厚度。不定期進行除霜工作,同時做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作,降低電耗。

(6)冰柜的維護工作要常常進行:防塵罩要常常清理;冰柜的溫度要依據(jù)實際狀況及所凍食品數(shù)量進行調(diào)整。

(7)發(fā)覺問題應(yīng)準(zhǔn)時斷電,快速向行政人事部報修,并幫助修理。

8、消毒柜使用與維護:

(1)使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好,再通電源。

(2)使用消毒柜必需先放入餐具再啟動。

(3)使用消毒柜前須保證餐具干燥,以保證消毒柜安全。

(4)消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門,以確保消毒質(zhì)量,并防止事故發(fā)生。

(5)消毒柜僅用于餐具消毒之用,禁止它用。

(6)發(fā)覺問題應(yīng)準(zhǔn)時斷電,快速向行政人事部報修,并幫助修理。機器絕不能帶病使用。

9、煤氣爐使用與維護:

(1)餐廳操作間的煤氣爐只限與公司伙食有關(guān)的食品,不得私用。

(2)使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象

a、煤氣是一種無色但有臭味的氣體,當(dāng)嗅到煤氣的臭味,應(yīng)用肥皂水涂抹煤氣爐和管道,凡是起泡的地方,就是煤氣漏損處。

b、稍微煤氣中毒的癥狀,如頭昏、腦脹、惡心嘔吐等。嚴(yán)峻煤氣中毒會消失四肢無力、昏米不省人事、口吐白沫等癥狀)。

(3)發(fā)覺漏氣應(yīng)準(zhǔn)時關(guān)掉煤氣,打開門窗使室內(nèi)通風(fēng)透氣,分散人員,如有中毒者立即送往醫(yī)院救治,再進行修理或更換設(shè)備。

(4)使用煤氣之前做好食物的預(yù)備工作(如炒菜、燒飯應(yīng)先把菜洗好、節(jié)好、淘好米放好水,并把油鹽醬醋等調(diào)味品都預(yù)備好,然后點火使用)。

(6)不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用,不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

(7)使用時應(yīng)先打開煤氣源開關(guān)(用手逆時針方向旋轉(zhuǎn),聽“哧”的聲),再打開燃燒器(先將膠木執(zhí)手向里推動脫離軋頭,隨即向右輕輕旋轉(zhuǎn),執(zhí)手與灶面垂直時開關(guān)全部開足),關(guān)閉時亦先掉關(guān)煤氣源開關(guān),再關(guān)掉燃燒器。

(8)應(yīng)常常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡,防止銹爛。

燃燒器火眼易被飯汁灰塵塞住,要常常用鐵絲或舊牙刷疏通。

(9)燃燒器的進氣口有時可能被各種雜物塞住,應(yīng)取下來用粗鐵絲桶通倒清。

10、發(fā)生點火困難時應(yīng)檢查電極與灶體距離是否過大,點火孔是否暢通,壓電陶瓷是否失效(火弱)金屬構(gòu)件有無脫落等。否則應(yīng)準(zhǔn)時報修。

十、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)

(1)公司管理人員:每餐可做5道菜式,包括:兩葷、兩素、一湯。員工:每餐可做4道菜式,包括:一葷、兩素、一湯。

(2)餐食費用標(biāo)準(zhǔn)員工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次,于每年年底由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核,報總經(jīng)理和董事長批示后執(zhí)行。目前公司員工餐費標(biāo)準(zhǔn)管理人員:7元/人/天,員工/5元/天

十一、用餐時間、地點及方式

1、食堂每日供應(yīng)三餐,全體就餐人員必需按規(guī)定時間就餐,不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。

2、就餐人員進入食堂后,必需排隊打飯,不許插隊,不許替他人打飯。全部就餐人員必需自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。

3、就餐人員必需按自己吃飯量盛飯打湯,不許有意造成鋪張。

4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必需在指定位置擺放并重疊整齊。

5、在食堂用餐人員一律聽從食堂管理和監(jiān)督,愛惜公物、餐具,講究道德,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴(yán)峻者予以罰款。

6、節(jié)省用水,做到人走即斷水。

7、公司員工進入食堂就餐一律憑餐卡打飯菜,每月底由人事行政部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡,員工憑餐卡到員工食堂用餐。

8、來訪人員需享用員工餐,應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部領(lǐng)取臨時餐卡。

9、如有違反以上規(guī)定者,行政部有權(quán)報人事部賜予罰款處理,從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,賜予行政處分或除名。

10、員工必需在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款10元。11、食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨便進入,違者1次罰款10元。

12、就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防鋪張,違者1次罰款5元。

十二、工作餐卡管理

一、發(fā)放

1.工作餐卡是公司員工就餐憑證

2.由行政人事部填制工作餐卡,將填好的工作餐卡發(fā)至各部門,由各部門發(fā)放至員工本人。

3.為解決特別狀況下增加用餐或因工作需要免費用餐,由部門向人事部履行申報手續(xù),批準(zhǔn)后到行政人事部辦理臨時餐券。

二、使用

員工就餐時持工作卡由食堂工作人員在餐卡上證明后方可用餐。

三、回收

員工須將餐卡交回本部門,由本部門人員收齊后,交行政部回收。

四、保持餐廳的清潔員工持有的餐卡須保持清潔,不得隨便涂改、不得遺失。

附則

1、本制度由行政人事部制訂并負(fù)責(zé)解釋,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行,修改時亦同。

【第9篇】職工食堂管理制度范例

不管是學(xué)校的教職工,還是企業(yè)的職工,在進行用餐方面,各食堂都要有肯定的職工食堂管理制度。以下是職工食堂管理制度范本,可供參考。

為了加強公司食堂的管理,使公司食堂更便利職工,為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊打卡就餐

四、就餐地點:

1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必需出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需準(zhǔn)時到行政人事部補辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加懲罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必需嚴(yán)格根據(jù)就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、聽從行政人事部支配,按序就餐,留意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐寧靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追逐吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生,保持餐廳潔凈干凈;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三非常鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)準(zhǔn)時離開餐廳以便食堂工作人員準(zhǔn)時清理。

9、自覺愛惜餐廳財產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、留意節(jié)省,不得隨便鋪張糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗潔凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)賜予相應(yīng)罰款處理,所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,將賜予行政處分或除名。

【第10篇】職工食堂衛(wèi)生管理制度

一、炊事人員必需有身體健康證,無證人員不得在食堂工作。

二、食堂屋內(nèi)要保持干凈潔凈,通風(fēng)保持良好,墻不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)等。

三、操作間和庫房熟食必需分開放置,使用的炊具、刀具也必需分開使用,嚴(yán)禁混用,夏季食品要用沙罩扣起來,以防蒼蠅傳播病菌。

四、要防止食物中毒,凡變質(zhì)食物嚴(yán)禁給職工食用,隔夜食物要加溫。

五、食堂用過的污水不能亂倒,必需經(jīng)過沉淀后方能排出。

六、操作人員必需穿戴好工作服、帽、炊事人員要勤換工作服、帽,勤洗澡、侵洗頭、勤剪指甲。

七、以上各項規(guī)定必需嚴(yán)格遵守,凡違反規(guī)定消失問題要追究責(zé)任,嚴(yán)格處理。

【第11篇】p項目職工食堂管理制度

項目職工食堂管理制度

一、為加強食堂管理,為職工營造一個溫馨、衛(wèi)生、干凈的就餐環(huán)境,保證職工正常就餐及食品衛(wèi)生安全,特制定本制度。

二、建立食堂民主管理委員會(以下簡稱食管會),委員會成員**、**、***。食管會負(fù)責(zé)制定食譜、選購食物、盤庫核帳、監(jiān)管廚師等詳細事務(wù)。

三、食堂一日三餐,食管會要本著講求養(yǎng)分豐富、均衡的原則,常常調(diào)整變化食物品種,每周日制定出下周食譜。

四、食管會要依據(jù)食譜方案選購,選購食物要精挑細選,確保新奇衛(wèi)生,嚴(yán)禁選購烹調(diào)變質(zhì)食物,嚴(yán)防食物中毒。

五、選購食物要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳,大米、白面、食物用油等整件物品入庫要有廚師簽字確證。

六、食堂工作人員必需留意做好個人衛(wèi)生,做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作期間穿戴工作服,堅持洗手后操作。

七、廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放要整齊有序,地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗潔凈,垃圾要準(zhǔn)時處理;餐廳要清潔、衛(wèi)生,確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。

八、堅持按時開餐,對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,須事前通知。在外就餐的員工,須至少提前2小時告知食管會工作人員。食管會要合理支配好每天的用餐量,不造成菜肴變質(zhì)、鋪張或者份量不夠。

九、食管會月底進行盤庫,同時公布帳目,接受員工的監(jiān)督,職工自費和單位報銷部分要精確?????標(biāo)明。每月初,收取就餐人員用餐費400元(從住勤補助金中提留),任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)繳費。

十、zz值班人員用餐費按20元/日由食管會現(xiàn)金直補(在每日18元住勤補助的基礎(chǔ)上另加2元),食管會要做好發(fā)放登記。

十一、做好安全工作。廚師使用炊事械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生。

十二、食管會不定期組織對食堂和相關(guān)責(zé)任區(qū)域進行安全衛(wèi)生檢查。

十三、食管會要留意收集群眾看法,以促進提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量。

【第12篇】某醫(yī)院職工食堂管理制度

職工食堂管理制度

1.醫(yī)院必需辦好職工食堂,要做到民主管理,改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量,降低成本。

2.輪派值班人員,對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。

3.伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物,要嚴(yán)格手續(xù),妥當(dāng)保管,定期清理,按月公布帳目,接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。

4.伙食收支單據(jù),以原始憑證為準(zhǔn)。購買的各種食物,均由保管員驗收蓋章(簽字)。

5.食堂工作人員要留意個人衛(wèi)生,定期進行健康檢查,發(fā)覺傳染病馬上隔離,待身體康復(fù),確無傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無傳染病者,不得調(diào)入食堂工作。

6.食堂要常常保持室內(nèi)外環(huán)境干凈,消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件,地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。

應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)(垃圾)的設(shè)備。

7.食堂不得選購霉?fàn)€變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開存放,防止污染。

8.提高警惕,搞好安全保衛(wèi),無關(guān)人員不得進入廚房,嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。

9.定期召開伙委會,廣泛聽取看法,改進工作。

【第13篇】職工食堂管理規(guī)章制度

第一章總則

第一條為了完善食堂管理,為職工營造一個溫馨、衛(wèi)生、干凈的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。

其次條本規(guī)定適用于食堂工作人員、在____就餐的職工。

第三條辦公室、工會負(fù)責(zé)對職工食堂進行管理,接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。

其次章食堂工作管理

第四條食堂管理實行“主管負(fù)責(zé)制”,即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé),并對發(fā)生的問題擔(dān)當(dāng)相應(yīng)責(zé)任。

第五條食堂工作人員負(fù)責(zé)為____全體職工供應(yīng)一日三餐。

第六條食堂選購要精打細算,勤儉節(jié)省、相宜,合理支配好每天的用餐量,不造成菜肴變質(zhì)、鋪張或者份量不夠。

第七條食堂用膳一天三餐,式樣品種要變化多樣,每天蔬菜、魚肉、瓜果必需新奇、干凈,無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉,過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。

第八條烹調(diào)菜肴時,肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透,隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。

食物不油膩,味精等盡量降低使用量。

第九條廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實行“定置管理”,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),地面做到無污水、無雜物。

第十條餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng),實行多種有效措施,不定期開展毀滅蚊子、蒼蠅工作,應(yīng)采納防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施,將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。

第十一條桌椅表面無油漬、擺放整齊,常常清洗;

地面每天清掃一次,每周大掃除一次,每月大檢查一次,保持清潔,玻璃門窗潔凈,地面潔凈、無煙蒂。

第十二條餐具使用后要清洗潔凈,不能有洗滌用品殘留,每天消毒二次,未經(jīng)消毒不得使用;

消毒后的餐具必需貯存在餐具專用保潔柜中備用,已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放,并有明顯標(biāo)志。

第十三條食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢,清理好桌面,打掃好衛(wèi)生后方可離開。

第十四條食堂人員每年必需進行定期身體檢查,消失不適合食堂工作的狀況,解除聘用。

第三章就餐管理

第十五條在職工食堂搭伙的全部職工要繳納搭伙費,詳細收費標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會議討論打算。

第十六條____食堂原則上供應(yīng)早餐與中餐,但可以為在____借宿的人員、晚上加班人員或有其它特別狀況的人員供應(yīng)晚餐。

需要晚餐搭伙的,需提前申請。

第十七條各處室如有來客需在職工食堂搭伙的,3人(含)以下當(dāng)天向辦公室申請,3人以上必需提前一天申請。

第十八條辦公室受理搭伙申請,并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。

第十九條菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為3葷2素1湯以下。

職工要文明就餐,應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù),打菜適量,遇有來客時盡量少打,避開消失菜肴不夠的現(xiàn)象。

其次十條來客較多,有關(guān)處室又沒有準(zhǔn)時申請的,該處室負(fù)責(zé)人、工作人員應(yīng)先支配客人就餐,自己請食堂人員另外解決。

其次十一條食堂內(nèi)不能隨地吐痰,食物亂堆亂放,亂扔紙屑、垃圾,不得大聲喧嘩。

第四章獎懲

其次十二條食堂工作人員的管理實行考核評分。

考核內(nèi)容以本規(guī)定其次章所列要求為準(zhǔn),詳細評分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室、工會制定。

其次十三條考核形式可以實行公開考評,也可以組成考評組考核。

辦公室要設(shè)置信箱,受理職工看法和投訴等。

其次十四條考核實行百分制,每月考評一次。