火鍋店職員培訓(xùn)手冊

千里之行，始于足下。第2頁/共2頁精品文檔推薦火鍋店職員培訓(xùn)手冊川火鍋職員培訓(xùn)手冊

名目

一、企業(yè)文化與進(jìn)展史1

（一）公司概況1

（二）企業(yè)文化1

二、服務(wù)禮儀錯誤！未定義書簽。

（一）禮儀的基本原則錯誤！未定義書簽。

（二）禮儀規(guī)范的內(nèi)容2

（二）操作禮節(jié)4

（三）微笑的訓(xùn)練4

三、服務(wù)意識6

四、服務(wù)心理及團(tuán)隊意識7

五、服務(wù)語言8

六、操作技能9

（一）托盤9

（二）擺臺標(biāo)準(zhǔn)11（三）撤換空盤與上菜劃單11（四）斟茶、示灑、斟酒11（五）點(diǎn)菜12（六）點(diǎn)煙及撤換煙灰缸13（七）上鍋底、上菜14（八）結(jié)帳15（九）電磁爐操作規(guī)范15七、服務(wù)技巧與細(xì)節(jié)15

（一）啥是待客服務(wù)16（二）集體的團(tuán)結(jié)才干更好的體現(xiàn)出我們的服務(wù)16（三）尊重客人，以顧客為中心17（四）“三輕、四勤、五別取”19八、流程20

（一）領(lǐng)位流程20（二）傳菜流程21（三）保安流程錯誤！未定義書簽。

（四）酒水員流程22（五）收銀流程23九、菜單、酒水、茶知識23

（一）練習(xí)填單23（二）背菜譜（份量、數(shù)量）23（三）樓面注意事項26（四）處理顧客投訴28

一、企業(yè)文化與進(jìn)展史

（一）公司概況

川火鍋于2016年6月6日開業(yè)，老總：王啟騰，賈宗瑞。

川火鍋中原路與歷山路向北500米路西（美景嘉園東門北20米）

川火鍋是濮陽首家以戲曲為主題的火鍋餐廳，特群是;火鍋雞，火鍋魚，九宮格。每晚八點(diǎn)有豫劇和四川變臉。

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（二）企業(yè)文化

企業(yè)愿景：成為濮陽人首選的火鍋店，打造濮陽火鍋第一品牌，

五年內(nèi)在濮陽開設(shè)2家直營店。

企業(yè)使命：幫助有志向的年青人共同創(chuàng)業(yè)

為顧客制造綠群與健康的飲食文化

價值觀念：共創(chuàng)、共榮、共享

企業(yè)精神：成就職員，順便成就企業(yè)

企業(yè)靈魂：用愛心做事，用感恩的心做人

企業(yè)答應(yīng)：讓我們最親近的家人放心吃到安全的火鍋

企業(yè)作風(fēng)：我們只做清潔璀璨的環(huán)境；

我們只做健康衛(wèi)生的美食；

我們只做及時周到的服務(wù)；

我們只做歡樂溫馨的氛圍。

進(jìn)展策略：立腳濮陽，進(jìn)展故鄉(xiāng)

競爭策略：用最短的時刻開辟出最合適的人才

經(jīng)營理念：誠信、專業(yè)、專心

治理理念：軍隊式的紀(jì)律；

家庭式的溫暖；

學(xué)校式的培養(yǎng)。

用人理念：先看品德，次看才能

重視責(zé)任，高于能力

輕看資歷，重看技能

專心十對：對上司——服從、尊重

對同事——團(tuán)結(jié)、幫組

對下屬——關(guān)懷、教育、激勵

對店鋪——忠誠、相信共創(chuàng)共榮

對自個兒——嚴(yán)格要求、超越自我、做到最好

對顧客——熱情、關(guān)懷、誠信

對長輩——尊重、虛心

對目標(biāo)——勇往直前、永別言敗

對工作——專心、仔細(xì)、負(fù)責(zé)

對技能——精益求精，創(chuàng)新開拓

（二）禮儀規(guī)范的內(nèi)容

1.儀容

儀容的塑造：別斷的提高自身修養(yǎng)，修身養(yǎng)性、陶冶情操、提高審美能力，

并且形成積極向上的世界觀，使自個兒永久保持健康的身心，樂觀的情緒，在自信、創(chuàng)新和進(jìn)取中，洋溢著神采和魅力。

（1）服務(wù)人員應(yīng)保持微笑、和靄可親的面容，清新整潔的容貌，男職員別留

胡須，勤剪鼻毛,女職員要化淡妝，別準(zhǔn)濃妝艷抹。

（2）男職員頭發(fā)后只是衣領(lǐng)，鬢角別遮耳朵且潔凈整齊，無頭垢、頭屑；女職員

長發(fā)要盤起，短發(fā)用發(fā)卡卡在耳后，劉海只是眉，別留怪異發(fā)型，別染彩發(fā)。

（3）別留長指甲，指甲縫內(nèi)無污垢，別涂有群指甲油。

（4）別戴任何首飾、飾件，別用式樣繁雜、XXX彩刺目的發(fā)夾或束發(fā)帶。別允

許抹擦氣味濃郁的香水。

2.儀表

儀表是一具人的外表或外在形象。儀表別僅僅是個人愛好的咨詢題，而且是一具人審美情趣、精神狀態(tài)、文明程度、文化修養(yǎng)的綜合體現(xiàn)。

構(gòu)成儀表的要緊因素：

（1）天然因素：指人體的自然資質(zhì)，包括五官、臉型、頭發(fā)、膚XXX、身材、

四肢等，也算是人們常講的長相，它要緊是由遺傳因素決定的

（2）外飾因素：指經(jīng)過人工的辦法裝飾自個兒后所形成的一種外觀形象，如服

裝服飾、美容化妝等。因此我們的工裝必須整潔、統(tǒng)一、規(guī)范

（3）行為因素：行為是人們在一定思維、情感和意志支配下的活動，它包括

人的姿態(tài)、表情、舉止與談吐等

（4）上班時須穿著統(tǒng)一規(guī)定的征服，工作征服別得隨意更改,要保持潔凈整齊、

紐扣齊全，口袋內(nèi)別裝過多的工具,別裝與工作無關(guān)的東西。

（5）上班時須佩戴工號牌，（男士工號牌應(yīng)統(tǒng)一戴在左胸口袋中央處，女士工號牌左邊與背帶里側(cè)相齊，上邊與裙邊相齊）且端正完好。

（6）男、女職員須穿黑XXX防滑皮鞋或布鞋，鞋須潔凈無污泥。男職員穿深群

襪子、女職員穿肉群長筒絲襪，襪子上端別低于裙子下擺。

3.儀態(tài)

（1）站姿：體現(xiàn)挺拔,抬頭挺胸、收腹、提臀、梗頸，雙目平視，口微閉，面帶微笑；雙腿平直，雙足自然分開與肩同寬，略呈“V”字型，雙膝并攏,足后跟靠緊.軀體重心在兩足之間，雙臂自然下垂；男職員雙手背后交叉，左手握右手手

腕；女職員雙手腹前交叉，右手在上輕握滿左手四指

最佳狀態(tài)。

（2）坐姿：入座時要輕要穩(wěn)，動作別宜過大、猛重。入座后頭部端正微抬，面帶

微笑，雙目平視，肩要平，挺胸立腰收腹；手臂自然下垂，雙手放在膝上，掌

心向下，雙腿自然彎曲，雙足平降在地上，軀體端正別可前俯后仰，雙手別要漫

別經(jīng)心地拍打扶手,坐入椅內(nèi)三分之二為宜。

3、走姿

體現(xiàn)輕快、灑脫,上身正直，軀體重心稍稍向前，頭部端正，雙目平視，肩部放

松端平，手指自然彎曲，雙臂自然擺動，幅度約35厘米,外開別超過30度,軀體前傾,重心降在雙足掌前部,收腹提臀,由大腿帶動小腿前進(jìn),足尖略開,足跟先接觸地面,雙足內(nèi)側(cè)成一條直線,步速約120步/分,步幅30厘米/步,步伐要輕穩(wěn)嬌健。

（4）行走路線：在餐廳內(nèi)，服務(wù)人員普通靠右行走，行進(jìn)時如遇來賓應(yīng)自然注

視客人，主動點(diǎn)頭致意或咨詢好，并放慢行走速度以示禮讓，別要與客人搶道而行；如因急事需超越前面客人時，別可別聲別響前行，應(yīng)先表示歉意:“對別起打擾一下”再加快步伐超越，絕別可氣喘噓噓或因動作過急導(dǎo)致軀體失衡或沖撞了客人。

（5）取低處物品時；別要撅臂部、彎上身、低垂頭，而是借助下蹲和屈膝動作，

以上膝微屈為支撐點(diǎn)，將軀體重心前移，另一腿屈膝將腰漸漸直下拿取物品。

（6）手勢能夠分為四大類：

1）情感手勢：表達(dá)情感態(tài)度，使其形象化、具體化的手勢。

2）形象手勢：用來給具體東西的一種比量。

3）象征手勢：為了某種抽象事物表達(dá)的更清楚。

4）指示手勢：要緊用手對具體方位、高低、尺寸、加以指示。

A.直臂式,用于指引方向

將手抬至胸高度,四指伸直并攏,掌心向上,以肘關(guān)節(jié)為軸,朝預(yù)指方向指示時,軀體側(cè)向客人,目光兼顧客人和所指方向,直到客人清晰時方可放下手臂.B.橫擺式,用于迎賓

五指并攏,掌心歪向上45度,手與前臂成一條直線,手從腹部抬起向右擺動,以肘關(guān)節(jié)為軸,肘關(guān)節(jié)別可成直角,也別要徹底伸直,別能將手臂擺在體側(cè)或身后,左手下垂,并且足呈丁字狀,面帶微笑,目視客人.

C.曲臂式,多用于迎客到房門口時

右手五指并攏,從軀體側(cè)前方,從上向下伸出手臂,上臂離軀體45度左右,以肘為軸,手臂由身側(cè)向左擺動,成曲臂式,足呈丁字狀

D.歪式,用于請客入座

手臂向前抬起,以肘關(guān)節(jié)為軸,前臂由上向下,使手臂成向下歪線,指向椅子,雙手扶椅背向后拉,輕拖輕拿,別可拍客人的肩.

服務(wù)人員在工作場所經(jīng)常處于動態(tài)中，注意養(yǎng)成得體慷慨的動作適應(yīng)，也為工作所必需。服務(wù)人員應(yīng)注意平常別良適應(yīng)，如皺眉、瞇眼、咬唇、咬物、作怪臉、挖鼻孔、掏耳朵等動作；站立時禁止雙手環(huán)抱胸前、伸懶腰、駝背、手叉腰、手插入衣袋等。

（二）操作禮節(jié)

（三）微笑的訓(xùn)練

1.微笑

笑是人們關(guān)于客觀社會日子現(xiàn)象的一種主觀情緒的反應(yīng)，而微笑是笑中最能體現(xiàn)出人的樂觀向上、愉快熱情情緒的一種特別語言。服務(wù)工作中的微笑，應(yīng)該發(fā)自心里的熱愛，情感的真實(shí)流露，略帶笑容，別顯著，別出聲，熱情、親切、和氣，體現(xiàn)出人的本質(zhì)美、自然美。

（1）微笑是自信的象征

（2）微笑是禮賓修養(yǎng)的充分表現(xiàn)

（3）微笑是和睦相處的反應(yīng)，微笑是實(shí)現(xiàn)人際交往的通行證

（4）微笑是心理健康的標(biāo)志

（5）微笑是商業(yè)職業(yè)道德的要求

2.領(lǐng)位

（1）XXX禮儀

1）接聽禮儀(兩響后三前接洽)

您好！××店為您服務(wù)/請咨詢您幾位，啥時刻用餐/請咨詢您如何稱呼，請留下您的XXX/好的，您的餐位我已幫您訂好，我們最晚給您保留到6:30，假如您有變動，請及時與我們聯(lián)系，否則我們會視為自動取消，歡迎您準(zhǔn)時光臨，再

見/您能早一點(diǎn)來嗎？因?yàn)槲覀儾蛷d上客人比較早，6:00就開始排隊了，我

別能空著位子別讓客人坐，假如客人要坐我是攔別住的。謝謝您的明白/您方便讓您的朋友先來1位嗎？我把他帶上去，沏壺茶，拿些報紙，讓他稍等您一會，您看

方便嗎？

2）業(yè)務(wù)知識

歡迎光臨川火鍋/您好！請隨我來，請咨詢您幾位？有預(yù)訂嗎？/您看那個位子您喜

歡嗎？/您坐這個地方能夠嗎？/5位，1位沒到（和服務(wù)員交接）

分臺：我建議您拼兩張桌子來坐，因?yàn)槌曰疱伇旧砭头浅?，您人也較多，而且鍋

底別易燒開，您會吃的供別上，分兩張桌子拼在一起坐，方便您的就餐，并且會

坐的舒暢些。

A.并臺：

我建議我們依然坐一張圓臺，因?yàn)槌曰疱?，人多喧鬧氣氛好，而且方便交流，大

家團(tuán)團(tuán)圓圓坐一桌好嗎？而且我們往常也坐過8位，我?guī)湍訋装岩巫?。等?/p>

卡：真抱歉，我們座位差不多滿了，給您一張等位卡，您坐這邊稍等一會兒，

一有空位，我會立即通知您/我們的座位周轉(zhuǎn)率非常高，您請稍等一會兒，我盡可能

在第一時刻給您安排。

B.遺物：

好的，我立即幫您查一下，請留下您的XXX，過后我給您回電話，請咨詢您如何

稱呼？好的，我立即幫您查，再見/您好，我是××店，您的東西我差不多幫您找到了，您啥時刻方便過來取一下？/真抱歉，我們沒有找到，您再看看是別是您放錯地

方了，或您的朋友拿錯了？您放心，我差不多留了您的電話了，假如我們后來找到，我會及時跟您聯(lián)系。

3.引領(lǐng)禮儀

客人進(jìn)入餐廳時，迎賓員主動開門迎接，微笑并致以“歡迎光臨川火鍋”的咨詢侯。然后詢咨詢客人是否有預(yù)訂及客人人數(shù)，如有預(yù)訂應(yīng)在第一時刻內(nèi)引領(lǐng)客人至相應(yīng)座位。若無預(yù)訂則按照客人人數(shù)并征詢客人意見安排合適座位。

引領(lǐng)客人時，先輕聲招呼“請跟我來”或”請這邊走”并且伴以手勢給客人指引

方向，目光也隨之看去，動作別宜過大過猛。行走時迎賓員應(yīng)走在客人左前方，

相距約⒈5米左右，軀體向右微側(cè)約15度。步速以每分鐘90100步為宜；兩

眼平視，并且用雙眼的余光觀看客人的動態(tài)。并且與客人保持聯(lián)系,如介紹一下餐

廳的菜肴,客人是否第一次來及我們的特群在于別沾小料直截了當(dāng)食用等.

到達(dá)臺面時，迎賓員伸手向客人示意，并主動為客人拉椅讓坐,還要告訴值臺服務(wù)員

客人人數(shù),并且把值臺服務(wù)員介紹給客人.并向客人講”希翼您吃得中意,”或”希

望您在這個地方愉快.”然后馬上返回工作崗位,在餐位登記表上記錄下引領(lǐng)客人的人數(shù)

和廳房號或桌位號等事情.

4.領(lǐng)位原則及均衡工作量

（1）迎賓

1）指揮車輛手勢

2）服務(wù)語言

A.用專業(yè)術(shù)語“打輪、靠邊、倒車、停”指揮車輛。

B.為客人拉車門并致以“歡迎光臨川火鍋”

C.提醒客人先生（女士用您）“別要把您的包留在車?yán)?，以防小偷”?/p>

D.如客人拎取大包，主動上前“您好，先生（女士）我?guī)湍嗪脝?？?/p>

E.客人離去時，主動講：“感謝光臨川火鍋，慢走，再見?！?/p>

F.“先生，您的車內(nèi)有一道新的劃痕，您看到了嗎”？

（2）衛(wèi)生間保潔

1）引導(dǎo)客人的語言

您好，這邊請/小心地滑/

協(xié)助服務(wù)的手勢

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求

餐前：

A.及時領(lǐng)取衛(wèi)生間內(nèi)所需物品，別得浮現(xiàn)斷檔(大卷紙、擦手紙、洗手液)

B.潔具完好清潔，使用正常，使用后放到指定位置

C.金屬部件清潔完好保持原有光澤

D.地面、墻面、壁畫、天花板、花草清潔完好

E.地面、洗手臺無水漬、無碎紙

F.煙缸放置合理、保持清潔

G.無異味、保持清香

H.門鎖、空調(diào)、餐具、電磁爐、排風(fēng)扇清潔、使用正常

I.鏡面錚亮、無水跡、無印花

J.專用拖布無異味、用后洗潔凈，并置于通風(fēng)處

K.備餐柜，消毒柜內(nèi)外清潔、無污水

L.犄角旮旯別允許放置雜物及私人物品

M.在規(guī)定時刻內(nèi)，做完衛(wèi)生清潔

餐中：

A.及時續(xù)紙、洗手液

B.及時傾倒紙簍最多別得超過三分之二

C.抹布別離手，隨時擦拭洗手臺，保證清潔

D.隨時清洗洗手池，保證無污物

E.隨時拖潔凈便池外的水跡

F.保證地面潔凈無紙屑

G.及時清理，保證無異味

H.正式上客后，別許挽起袖口、褲腿，敞領(lǐng)口，若衣服過長，應(yīng)適當(dāng)剪短

I.見客應(yīng)主動咨詢好，在別忙的事情下，應(yīng)主動為客人打開水龍頭，并調(diào)節(jié)好

水流速度

J.熟悉酒樓近期促銷活動，并能向客人簡單介紹

K.主動向客人講再見，并為其拉門

L.勤換煙缸，煙頭別超過兩個

M.迅速清理客人嘔吐物

收尾：

A.下班前將紙簍完全清倒并套潔凈垃圾袋

B.擦潔凈洗手臺及地面

C.將拖布洗潔凈置于通風(fēng)處

D.切斷烘干器電源，關(guān)閉部分燈光

三、服務(wù)意識

1．點(diǎn)菜時，注意觀看客人的目光停留在菜單的哪一部分，服務(wù)員要靈便為客人介紹這一部分的菜品，也算是介紹要隨著客人目光的挪移而改變、轉(zhuǎn)換。2．當(dāng)客人走到餐臺前，應(yīng)主動拉椅子，當(dāng)客人脫掉外套時，及時幫其套上椅套。3．當(dāng)茶壺傾歪45°，茶杯傾歪有60°時，要及時幫助續(xù)水。

4．隨時注意客人的酒水、飲料，當(dāng)客人所飲酒水、飲料剩余最終一瓶，且惟獨(dú)1/4時，主動詢咨詢是否要添加，跟進(jìn)推銷。

5．及時撤換空盤，并主動把菜架下層的食品移到上層，上層移至桌面，以方便客人食用。

6．看到客人目光離開餐臺，四處尋望時，主動上前詢咨詢“請咨詢我能幫您做些啥？”來捕捉服務(wù)需求。

7．若客人點(diǎn)小料，應(yīng)主動先向其介紹我們的特XXX是“別蘸小料涮胖羊”因?yàn)槲?/p>

們的鍋底是用60多種滋補(bǔ)調(diào)味品精心配制而成，它具有“湯久涮別淡，肉久涮

別老”的特點(diǎn)，您別防先嘗一下，假如感受淡，我再給您加小料好嗎？

8．看到客人洗手濕著回來，要及時遞送餐巾紙。

9．當(dāng)用餐快結(jié)束時，主動遞送餐巾紙、牙簽。

10．看到客人招手，距離遠(yuǎn)時要用目光望著客人，先點(diǎn)頭示意立即服務(wù)，隨后跟進(jìn)。

11．保證10分鐘加湯一次或湯面每下落一厘米加湯1次，一餐共加湯至少保證5次。

12．客人用餐結(jié)束，如有未打開的酒水，要主動征詢“您有一瓶××未打開，

請咨詢需要退掉嗎？”

13．關(guān)于未食用的菜品，主動詢咨詢是否打包。

14．客人買單起座時，主動幫客人撤椅套，并提醒客人帶好隨身物品。

15．客人用餐完畢后，適時推舉是否點(diǎn)個果盤清口。

16．路遇客人，減速慢行，咨詢候、禮讓。

17．當(dāng)看到客人降座后，浮現(xiàn)取煙的動作，要及時為客人點(diǎn)煙，并且適當(dāng)增加

煙缸。

18．遇到菜品浮現(xiàn)質(zhì)量咨詢題或異物，第一時刻先把菜品撤離現(xiàn)場，然后再解決。19．聽見、看到客人筷子降地，要先取新筷子給客人，再拾起地下的筷子。

20．針對別同的來賓提供個性化的服務(wù)，在別同場合，可適當(dāng)打破常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)來提供服務(wù)。

四、服務(wù)心理及團(tuán)隊意識

1、點(diǎn)菜時，注意觀看客人的目光停留在菜單的哪一部分，服務(wù)員要靈便為客人介紹這一

部分的菜品，也算是介紹要隨著客人目光的挪移而改變、轉(zhuǎn)換。連鎖餐飲火鍋店培訓(xùn)服務(wù)意識

2、囂當(dāng)客人走到餐臺前，應(yīng)主動拉椅子，當(dāng)客人脫掉外套時，及時幫其套上椅套。

3、當(dāng)茶壺傾歪45。，茶杯傾歪有60。時，要及時幫助續(xù)水。

4、隨時注意客人的酒水、飲料，當(dāng)客人所連鎖餐飲火鍋店培訓(xùn)服務(wù)意識飲酒水、飲

料剩余最終一瓶，且惟獨(dú)1/4時，主動詢咨詢是否要添加，跟進(jìn)推銷。

5、及時撤換空盤，并主動把菜架下層的食品移到上層，上層移至桌面，以方便客人食

用。

6、看到客人目光離開餐臺，四處尋望時，主動上前詢咨詢"請咨詢我能幫您做些啥？"來捕捉服務(wù)需求。

7、若客人點(diǎn)小料，應(yīng)主動先向其介紹我們的特群是"別蘸小料涮胖羊"因?yàn)槲覀兊腻伒资怯?0多種滋補(bǔ)調(diào)味品精心配制而成，它具有"湯久涮別淡，肉久涮別老"的特點(diǎn)連鎖餐飲火鍋店培訓(xùn)服務(wù)意識，您別防先嘗一下，假如感受淡，我再給您加小料好嗎？

8、看到客人洗手濕著回來，要及時遞送餐巾紙。

9、當(dāng)用餐快連鎖餐飲火鍋店培訓(xùn)服務(wù)意識結(jié)束時，主動遞送餐巾紙、牙簽。

10、看到客人招手，距離遠(yuǎn)時要用目光望著客人，先點(diǎn)頭示意立即服務(wù)，隨后跟進(jìn)。

11、保證10分鐘加湯一次或湯面每下落一厘米加湯1次，一餐共加湯至少保證5次。

12、客人用餐結(jié)束，如有未打開的酒水，要主動征詢"您有一瓶××未打開，請咨詢需要

13、關(guān)于未食用的菜品，主動詢咨詢是否打包。

14、客人買單起座時，主動幫客人撤椅套，并提醒客人帶好隨身物品。

15、客人用餐完畢后，連鎖餐飲火鍋店培訓(xùn)服務(wù)意識適時推舉是否點(diǎn)個果盤清口。

16、路遇客人，減速慢行，咨詢候、禮讓。

17、當(dāng)看到客人降座后，浮現(xiàn)取煙的動作，要及時為客人點(diǎn)煙，并且適當(dāng)增加煙缸。

18、遇到菜品浮現(xiàn)質(zhì)量咨詢題或異物，第一時刻先把菜品撤離現(xiàn)場，然后再解決。

19、聽見、看到客人筷子降地，要先取新筷子給客人，再拾起地下的筷子。

20、針對別同的來賓提供個性化的服務(wù)，在別同場合，可適當(dāng)打破常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)來提供服務(wù)。囂

1．人的心理過程

2．你所認(rèn)識的服務(wù)是啥？

3．怎么樣提高你的勞動價格？

4．怎么實(shí)現(xiàn)

5．服務(wù)質(zhì)量的決定因素

6．職業(yè)道德的基本要素

7．團(tuán)隊意識訓(xùn)練

五、服務(wù)語言

包括稱呼、咨詢候、征詢、道歉、致謝、上菜語、迎賓語以及報工牌號語、鍋底介

紹語、吃法介紹、建議品湯的語言等均要規(guī)范，盡可能統(tǒng)一口徑，體現(xiàn)治理規(guī)范化

系統(tǒng)化。

1.您好！歡迎光臨川火鍋！

2.請咨詢您有預(yù)定嗎？

3.請咨詢您預(yù)定的這個房間？

4.您這邊請?。ㄖ敢謩荩?/p>

5.您好，小心地滑?。ㄊ謩荩?/p>

6.您好，小心臺階?。ㄊ謩荩?/p>

7.您好！請進(jìn)！（手勢）

8.您好！請坐！（手勢）

9.請稍等！立即給您拿菜單！

10.您好，我是1號服務(wù)員，非常激動為您服務(wù)（遞菜單，筆）！

11.您喜愛吃紅油鍋依然清湯鍋？我們的特XXX是火鍋雞，火鍋魚，九宮格！

12.請咨詢您用成都小料依然芝麻醬？成都小料里面有:香蔥，香菜，土芹，花生碎，蒜蓉，榨菜，黃豆。

13.您點(diǎn)的菜已已經(jīng)了，若別夠，我們隨時再加，立即給您下單，請稍等！

14.您5位，菜量稍小了點(diǎn)，我建議您再加一盤肉？（再加2道蔬菜）

15.請咨詢您喜愛吃啥主食，我們有手工面，綠豆面，方便面，，您要別要