老字號(hào)稻香村,榮欣堂課件

老字號(hào)稻

香

村1984年復(fù)業(yè)后的北京稻香村在以劉振英為首的老一輩工商業(yè)者的苦心經(jīng)營(yíng)下，以獨(dú)具特色、品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品贏得了消費(fèi)者的贊譽(yù)，以前店后廠的經(jīng)營(yíng)方式和優(yōu)良的服務(wù)爭(zhēng)取了市場(chǎng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速，在社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益方面都取得了令人矚目的成果。北京稻香村從1984年年初復(fù)業(yè)，已經(jīng)走過(guò)近30個(gè)年頭，稻香村已經(jīng)發(fā)展到了35個(gè)直營(yíng)店和百余家加盟店的規(guī)模，企業(yè)的管理方式逐漸從傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)管理向制度化、現(xiàn)代化管理邁進(jìn)，位于昌平區(qū)北七家高科技工業(yè)園的新加工廠已經(jīng)投入使用，以原來(lái)低科技含量、勞動(dòng)密集型、半手工操作為。主要特征的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式得到轉(zhuǎn)變，食品生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化、工業(yè)化程度也得到極大地提升。名稱起源史料記載：乾隆皇帝下江南于蘇州品食稻香村糕點(diǎn)后，贊嘆為“食中雋品，美味不可多得”并當(dāng)即御題“稻香村”匾額而名揚(yáng)天下。此后，越來(lái)越多的南味食品鋪在京城遍地開(kāi)花，一時(shí)間糕點(diǎn)業(yè)的“南店北開(kāi)”之風(fēng)愈演愈盛。在上世紀(jì)20年代前后，除了北京的稻香春、桂香村，天津還有明記、何記、森記稻香村，以及保定大慈閣糕點(diǎn)、石家莊稻香村、太原老鄉(xiāng)村。這樣，最早的北京稻香村生意受到了極大的影響，加上政局動(dòng)蕩、軍閥混戰(zhàn)，1926年，名震京城的稻香村南貨店被迫關(guān)張，而這一關(guān)就關(guān)了半個(gè)多世紀(jì)?！暗鞠愦濉彪m然倒閉了，但其開(kāi)創(chuàng)的南味食品派系并未中斷?！暗鞠愦濉钡囊恍┗镉?jì)繼承了其傳統(tǒng)工藝，“桂香村”、“稻香春”也都是沿襲“稻香村”的傳統(tǒng)工藝和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，并代代相傳。如今的北京稻香村食品有限責(zé)任公司原董事長(zhǎng)劉振英就是這個(gè)派系的第五代傳人。百年老店重出江湖和許多經(jīng)過(guò)20世紀(jì)五六十年代“公私合營(yíng)”的老字號(hào)不同，北京稻香村沒(méi)有經(jīng)過(guò)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)這段歷史。改革開(kāi)放以后，中國(guó)萬(wàn)物復(fù)蘇，百業(yè)待興。1983年4月，中國(guó)民主建國(guó)會(huì)和中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)在北京召開(kāi)了關(guān)于傳統(tǒng)食品咨詢工作座談會(huì)，時(shí)任北京東城區(qū)工商聯(lián)副主任的劉振英參加了此次會(huì)議，聆聽(tīng)了“要恢復(fù)發(fā)展名廠、名店、名特產(chǎn)品”的指示，這次會(huì)議也成為稻香村發(fā)展歷史上具有劃時(shí)代意義的大會(huì)1984年1月22日，北京稻香村復(fù)業(yè)后的第一門(mén)市部東四北大街營(yíng)業(yè)店正式開(kāi)業(yè)。1994年9月，北京稻香村食品集團(tuán)公司正式組建，2005年改制為北京稻香村食品有限責(zé)任公司。榮欣堂

山西太谷榮欣堂食品始于1895年，距今已有130年的歷史。公司在山西省太谷縣。主要以太谷餅，孟封餅享譽(yù)全國(guó)。太谷餅古稱“巴餅”、“甘餅”，隨著當(dāng)時(shí)晉商的谷幫誕生、發(fā)展，是晉商走遍華夏的食品。

山西太谷榮欣堂食品有限公司始建于1995年，屬下有山西榮欣堂營(yíng)銷公司、山西珠江彩印企劃設(shè)計(jì)公司。公司擁有現(xiàn)代化廠房2萬(wàn)平方米，各類專職技術(shù)人員180人，是集科研、工貿(mào)、營(yíng)銷策劃于一體的綜合性現(xiàn)代化民營(yíng)企業(yè)。本公司是生產(chǎn)太谷餅、孟封餅的正宗廠家，是山西果丹皮、甘草山楂等蜜餞制品的重要加工基地。公司擁有國(guó)內(nèi)一流的餅干生產(chǎn)線、微機(jī)控制全自動(dòng)包裝設(shè)備及與國(guó)際接軌的餅干生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品品種豐富、口感時(shí)尚，真正形成了“榮欣堂”獨(dú)特的烘焙風(fēng)格，深受廣大消費(fèi)者的青睞，并暢銷全國(guó)。歷史發(fā)展

太谷餅和壺瓶棗享譽(yù)全國(guó)。明清民國(guó)時(shí)期，太谷富商巨賈云集，成為山西的金融、商業(yè)中心，固有“旱碼頭”、“小北京”之稱。明清兩代，太谷縣由于交通便利，物產(chǎn)豐富，成了全國(guó)的商業(yè)中心，有的商業(yè)資本家富裕起來(lái)之后，生活驕奢淫逸，揮霍無(wú)良。在太谷城東南溝子村有個(gè)富戶太太，半夜里想吃餅子，就派傭人四處選購(gòu)熏買回的餅子不是嫌油膩，就是嫌干硬，咬上一口便扔掉了。到哪里去買太太喜歡吃的餅子呢？這可難壞了她家的傭人。消息傳到一個(gè)燒餅鋪里，掌柜的為了賺錢，就讓老師傅設(shè)計(jì)出一種甘餅，其主要原料是精白面