酒企業(yè)競爭戰(zhàn)略與案例分析

酒企業(yè)競爭戰(zhàn)略與案例分析隨著我國大眾消費者由吃得飽到吃的好的過度，對于酒產(chǎn)品更多的是希望“喝少點，喝好點”。那酒企業(yè)在面對市場和用戶雙重需求的變化下，如何做好競爭戰(zhàn)略來提升企業(yè)的品牌競爭格局呢？本文我們就酒企業(yè)競爭戰(zhàn)略來和大家分享下。酒行業(yè)市場發(fā)展三大趨勢趨勢一：“品類戰(zhàn)略化”趨勢。2017年開始，“品類戰(zhàn)略化”將成為包括名酒企業(yè)在內(nèi)的所有白酒企業(yè)的集體戰(zhàn)略行動。茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春、勁牌和古井2016年不約而同地做了三件大事：一是加速區(qū)域全國化進程。二是加速結構中低端進程。三是競爭要素強化組織化。未來五年，關鍵是品牌化加品類化的雙競爭戰(zhàn)略，品類戰(zhàn)略化將是未來白酒企業(yè)的戰(zhàn)略趨勢。趨勢二：行業(yè)集中化趨勢從行業(yè)競爭角度看，名酒企業(yè)“強者恒強”趨勢加速。中國白酒行業(yè)經(jīng)歷了2012年多次調(diào)整后，名酒企業(yè)高端市場空間被壓縮，一線名酒、區(qū)域名酒、省酒與個性化酒企市場的競爭格局被打破，直接競爭加劇。競爭結果必然是“優(yōu)勝劣汰、并購提速、強者恒強”。第三大趨勢：競爭要素效率化趨勢。進入2017年，白酒企業(yè)的競爭要素將發(fā)生根本性的改變，由策略競爭轉向效率競爭。競爭要素效率化將成為新趨勢。進入消費者主權時代的新階段，在提高效率競爭上，管理要素大于營銷要素。白酒企業(yè)更加專注于以下三個要素：成本、資源、組織。酒企業(yè)競爭戰(zhàn)略的正確思維競爭戰(zhàn)略有一是差異化戰(zhàn)略、二是集中化戰(zhàn)略、三是低成本戰(zhàn)略，這三種。那酒企業(yè)在制定競爭戰(zhàn)略時，如何善于運用這三種戰(zhàn)略呢？首先集中于某一兩個區(qū)域完成積累（在集中的這一兩個區(qū)域內(nèi)開展全價位段產(chǎn)品線覆蓋），接著再通過低成本戰(zhàn)略開展快速擴張（因為低成本戰(zhàn)略本質(zhì)上就是規(guī)?；瘧?zhàn)略），我們看到早期的衡水老白干/古井貢酒以及其他徽酒群體都是運用的這一戰(zhàn)略實現(xiàn)了前五年的增長和發(fā)展，當然只是有部分酒企戰(zhàn)略沒有成功而已，但規(guī)?；瘧?zhàn)略（低成本戰(zhàn)略）作為地方酒企集中化戰(zhàn)略的更高階版本其作用是不容忽視的。第三才是差異化戰(zhàn)略的實施，差異化戰(zhàn)略也是競爭的更高階版本。酒企業(yè)競爭戰(zhàn)略案例——舍得酒業(yè)1.品質(zhì)為先，舍得老酒拳拳之心舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略本質(zhì)上是品質(zhì)戰(zhàn)略，是這家擁有十二萬噸陳年優(yōu)質(zhì)基酒儲備的大型名酒企業(yè)運用的優(yōu)勢對良莠不齊的老酒市場降維打擊，是運用自身的性優(yōu)勢在老酒市場強勢出擊之舉。舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略，是舍得酒高品質(zhì)的表達，是舍得老酒滴滴珍貴的闡述，更是舍得酒業(yè)對美酒醞釀這份事業(yè)的赤子之心。2.舍得成本，時間醞釀老酒中國白酒發(fā)展歷經(jīng)千年，不同香型的白酒在“時間”的洗禮下呈現(xiàn)出不同的韻味。在醬香酒的工藝中強調(diào)著優(yōu)質(zhì)醬香酒的釀造需要五年存儲時間，而濃香酒的工藝中也強調(diào)著“老窖池、老基酒”的重要性，這些都無一例外的證明了“時間”的重要性。而“時間”也恰恰是更難掌握與控制的變量，因此可以說時間是老酒更大的成本，是老酒更好的調(diào)酒師。3.舍得老酒，價值與精神價值同在舍得的高端戰(zhàn)略是發(fā)揮老酒的價值與精神價值。老酒本身就是一種資源，性是區(qū)別于新酒的更大特征。白酒愛好者都會有品味老酒、購買新酒的習慣，陳年老酒的珍貴性與性讓白酒消費者對名酒老酒更是愛不釋手。4.超越競爭，舍得酒業(yè)布局千億市場舍得的老酒戰(zhàn)略，是主動占位策略，是順勢而為的超越競爭戰(zhàn)略。從目前白酒競爭格局來看，高端與次高端白酒市場必然成為競爭更激烈的部分，由于老酒在白酒細分領域的發(fā)展擴容速度極快，同時能快速有效的提升產(chǎn)品形象與價格，所以老酒戰(zhàn)略是舍得酒業(yè)結合自身優(yōu)勢的適合戰(zhàn)略。酒企業(yè)制定競爭戰(zhàn)略需注意的內(nèi)容一是需要考慮行業(yè)環(huán)境；二是需要考慮時效性，即集中化戰(zhàn)略是有使用年限的；三是集中化戰(zhàn)略已經(jīng)不再適用于某一兩個價位的集中化，而是早期酒企完成積累所應該采取的機動措施，難以稱得上是戰(zhàn)略行為；四是當前的集中化戰(zhàn)略仍然適用于區(qū)域集中化，但也不能作為長久的戰(zhàn)略之計。當下，在面對物質(zhì)消費向精神消費升級的情況下，酒企業(yè)如何滿足“喝少一點，喝好一點”的消費訴求從而受到消費者的歡迎是時下需要考慮的問頭。酒的品鑒與珍藏