2015陽光計劃蒸箱培訓(xùn)

電蒸箱培訓(xùn)資料技術(shù)中心蒸烤微部-方小林2015/08/27小調(diào)查什么是蒸？蒸的優(yōu)點(diǎn)？營養(yǎng)流失少原汁原味形定、色美無油煙09年第一代電蒸箱—銀睿、光影、總廚套系第二代電蒸箱—C2S光影、D1、D2套系SCD26-C2S（E）Steam蒸側(cè)嵌電子控制容積L外觀序列號改進(jìn)版本號電商款型號理解第一代蒸箱介紹內(nèi)膽發(fā)熱盤獨(dú)立加熱水箱給排氣系統(tǒng)水箱推入檢測系統(tǒng)加熱系統(tǒng)進(jìn)氣系統(tǒng)最低水位檢測系統(tǒng)溫度控制系統(tǒng)門控保護(hù)系統(tǒng)重加熱系統(tǒng)蒸汽內(nèi)導(dǎo)槽水箱加熱器水箱水位浮標(biāo)水位檢測干簧管第二代蒸箱介紹水箱內(nèi)膽發(fā)熱盤01020304水箱推入水位檢測系統(tǒng)進(jìn)水控制及儲水盒水位檢測系統(tǒng)加熱系統(tǒng)進(jìn)氣系統(tǒng)給排氣系統(tǒng)溫度控制系統(tǒng)重加熱系統(tǒng)門控保護(hù)系統(tǒng)原SCD26-D1新增余水回抽系統(tǒng)①更營養(yǎng)鮮美背面與底部各一個發(fā)生器，組合成雙蒸汽發(fā)生器，溫度控制更精準(zhǔn)，烹飪的食物口感更好蒸汽發(fā)生器1蒸汽發(fā)生器2雙效倍鮮技術(shù)方太創(chuàng)新使用雙蒸汽發(fā)生器，通過大小加熱功率的有效匹配，可使是蒸汽配比量更精確，從而溫度控制更精準(zhǔn)，烹飪出的食物口感更好；②更營養(yǎng)、更鮮美動態(tài)蒸汽平衡技術(shù)再度進(jìn)化始終以新鮮蒸汽對食物烹飪，確保食物更多營養(yǎng)保留、更鮮美。廢舊蒸汽集聚區(qū)新鮮蒸汽聚集區(qū)動態(tài)蒸汽平衡新鮮蒸汽利用更充分；保證口感；加熱效率低下的廢舊蒸汽及時被及時排出，防止食物被“悶熟”。③持續(xù)烹飪時間更長新的水箱設(shè)計，加一次水以前可烹飪60分鐘，現(xiàn)在可持續(xù)烹飪90分鐘以上。Why?？？節(jié)水又節(jié)氣雙效倍鮮技術(shù)：通過兩個加熱盤，蒸汽量匹配精準(zhǔn)，不會讓多余的水沸騰，提高水的利用效率。動態(tài)蒸汽平衡技術(shù)：更有效地率用新鮮蒸汽加熱，僅排出少量廢舊蒸汽和多余蒸汽。BeforeNow④速度更快10min6min時間縮短近一半Why?高效出蒸汽雙效倍鮮技術(shù)：預(yù)熱時兩個發(fā)熱盤同時工作，短時間可產(chǎn)生大量蒸汽。分為兩個發(fā)熱盤加熱，比單個大功率的發(fā)熱盤效率更高，蒸汽產(chǎn)生的時間更短。更鮮美、更營養(yǎng)溫度控制精準(zhǔn)---------雙效倍鮮以新鮮蒸汽加熱--------動態(tài)蒸汽平衡技術(shù)更好用、更省心可持續(xù)烹飪時間長--------雙效倍鮮、動態(tài)蒸汽平衡技術(shù)預(yù)熱時間短---------雙效倍鮮更易上手操作---------導(dǎo)航式操作設(shè)計，簡易操作指引易擦洗、減少冷凝水--------余水回抽系統(tǒng)、頂部輔助加熱系統(tǒng)。優(yōu)點(diǎn)總結(jié)方太蒸箱不預(yù)熱，93℃，25min蒸鍋不預(yù)熱，20min動態(tài)蒸汽平衡&精準(zhǔn)溫度探頭&頂部輔助加熱系統(tǒng)開裂，泛白完整，新鮮71.68←——花青素含量（mg/100g）——→

58.78

防皺紋新平臺參數(shù)產(chǎn)品型號W20800P-D1/D2W20800SP-D1SCD26-D1/D2/C2SKQD50F-D1/D2/C2S產(chǎn)品圖片產(chǎn)品核心技術(shù)平板技術(shù)平板技術(shù)雙效倍鮮技術(shù)8段循環(huán)烘培技術(shù)外形尺寸（mm）寬595×高385×深296寬595×高385×深296寬595×高455×深490寬595×高595×深520開孔尺寸（mm）寬560×高360×深320寬560×高360×深320寬560×高450×深550寬560×高590×深550產(chǎn)品容積（L）20202650加熱方式光波燒烤+微波微波蒸汽燒烤加熱管+循環(huán)風(fēng)機(jī)功率80080020001800溫度//30-10020-250C2S微波爐外觀尺寸為：寬595×高385×深416

開孔尺寸為：寬