微生物的生長

微生物的生長第1頁/共17頁微生物的生長★微生物生長的特點★微生物群體生長的規(guī)律★影響微生物生長的環(huán)境因素第2頁/共17頁微生物的生長★微生物生長的特點：1.個體生長很不明顯，持續(xù)很短時間就繁殖。2.生長和繁殖交替進行，界限難以劃分。在實際的工作中，常以微生物的群體為單位來研究微生物的生長。第3頁/共17頁微生物的生長？思考將少量的某種細菌接種到恒定容積的液體培養(yǎng)基中，并置于適宜的條件下培養(yǎng)，然后，定期取樣測定培養(yǎng)基里的細菌群體的生長情況。如何測定細菌群體的生長情況？2、測定重量1、測定細菌的細胞數(shù)目。微生物生長的規(guī)律第4頁/共17頁微生物的生長？思考細菌的生長情況應(yīng)該是如何的？階段1：剛剛接種到培養(yǎng)基細菌要完成對新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)細菌一般不立即開始分裂反殖調(diào)整期細菌為細胞分裂準備物質(zhì)和能量細菌數(shù)量增長緩慢調(diào)整期的長短與菌種、培養(yǎng)條件等因素有關(guān)微生物生長的規(guī)律第5頁/共17頁微生物的生長？思考細菌的生長情況應(yīng)該是如何的？階段2：調(diào)整期完成之后細菌進入快速分裂階段細胞數(shù)目以等比的形式增加：2n對數(shù)期細菌代謝旺盛，形態(tài)和生理比較穩(wěn)定細菌數(shù)量增長迅速常作為生產(chǎn)用的菌種和科研材料微生物生長的規(guī)律第6頁/共17頁微生物的生長？思考細菌的生長情況應(yīng)該是如何的？階段3：快速增長的對數(shù)期之后營養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗有害代謝廢物逐漸積累穩(wěn)定期PH值的變化分裂速度下降，細菌死亡加劇新增加的細胞數(shù)和死亡的細胞數(shù)出現(xiàn)動態(tài)平衡活細胞達到最大值，大量積累代謝產(chǎn)物，特別是次級代謝產(chǎn)物，芽孢開始形成。種內(nèi)斗爭加劇微生物生長的規(guī)律第7頁/共17頁微生物的生長？思考細菌的生長情況應(yīng)該是如何的？階段4：穩(wěn)定期之后營養(yǎng)物質(zhì)消耗殆盡有害代謝廢物積累加劇衰亡期生長環(huán)境進一步惡化新增加的細胞數(shù)<死亡的細胞數(shù)細胞出現(xiàn)多種形態(tài)，甚至畸形，某些細胞開始裂解。微生物生長的規(guī)律種內(nèi)斗爭進一步加劇第8頁/共17頁微生物的生長？思考細菌的生長情況應(yīng)該是如何的？結(jié)合四個時期的細胞數(shù)量變化，繪制生長曲線調(diào)整期對數(shù)期穩(wěn)定期衰亡期時間細胞數(shù)目的對數(shù)微生物生長的規(guī)律第9頁/共17頁微生物的生長？思考掌握微生物的生長曲線的實踐意義？要想最大程度的獲得細菌的代謝產(chǎn)物，應(yīng)在哪個時期？A調(diào)整期D衰亡期C穩(wěn)定期B對數(shù)期C？思考如何延長細菌的生長的穩(wěn)定期？補充培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)導出細菌代謝的有害廢物第10頁/共17頁微生物的生長微生物生長的規(guī)律第11頁/共17頁微生物的生長？思考生產(chǎn)上常使用哪個時期的細菌作為菌種？A調(diào)整期D衰亡期C穩(wěn)定期B對數(shù)期B影響細菌調(diào)整期所需時間的長短？菌種細菌生長環(huán)境？思考影響微生物生長的環(huán)境因素有哪些？影響微生物生長的環(huán)境因素第12頁/共17頁微生物的生長影響微生物生長的環(huán)境因素溫度溫度微生物的生長速率最適生長溫度絕大多數(shù)微生物的最適生長溫度為：25~37℃

高溫下降的原因是：蛋白質(zhì)和核酸發(fā)生了不可逆轉(zhuǎn)的破壞

第13頁/共17頁微生物的生長影響微生物生長的環(huán)境因素PH值PH值生長速率最適生長PH值多數(shù)細菌的最適PH值為：6.5~7.5下降的原因是：影響酶的活性、細胞膜的穩(wěn)定性，從而影響微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。多數(shù)真菌的最適PH值為：5.0~6.0第14頁/共17頁微生物的生長影響微生物生長的環(huán)境因素氧環(huán)境中氧含量的狀況，對不同代謝類型的微生物群體的生長具有不同的影響。根據(jù)微生物對于氧的需要可以將微生物分為：（多數(shù)細菌和大多數(shù)真菌）好氧型微生物（如：某些鏈球菌、甲烷桿菌）厭氧型微生物（如：酵母菌）兼氧型微生物第15頁/共17