元宵節(jié)民間傳統(tǒng)食物

千里之行，始于足下讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦元宵節(jié)民間傳統(tǒng)食物元宵節(jié)的民俗活動(dòng)多種多樣，如賞花燈、猜燈謎、舞龍燈、耍獅子、踩高蹺、放孔明燈等，元宵節(jié)的吃食同樣豐富多彩。下面是我收集推舉的元宵節(jié)民間傳統(tǒng)食物，僅供參考，歡迎閱讀。

元宵節(jié)民間傳統(tǒng)食物

1、元宵

“正月十五鬧元宵，”元宵當(dāng)然是必不行少的吃食。不過(guò)，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來(lái)的，與南方的湯圓有肯定的區(qū)分。

2、湯圓

南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過(guò)元宵節(jié)是要吃湯圓的，寓意團(tuán)團(tuán)聚圓。湯圓的做法較元宵簡(jiǎn)潔，與包餃子類(lèi)似，是將糯米粉加水和成團(tuán)，放置1小時(shí)，揪一小團(tuán)面捏成片，包入餡料搓圓即可。

3、生菜

廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜愛(ài)“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉利。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平常最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。常常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉利的喜慶之物。

4、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像一般元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的養(yǎng)分更為全面。

5、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>

6、油錘

元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。

7、餃子

正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)當(dāng)吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

8、棗糕

豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜愛(ài)吃棗糕，帶有吉利如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等養(yǎng)分成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津；還有愛(ài)護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

9、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣。”唐代之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

10、面燈

說(shuō)起元宵節(jié)的習(xí)俗，大家一般都會(huì)想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來(lái)的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉利之光，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興盛。

11、豆面團(tuán)

昆明人喜愛(ài)吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò)。

12、糟羹

臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

13、饅頭、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)緣由是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)聚”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱(chēng)為“時(shí)湯”。

14、面條

江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意?！秲x徽歲時(shí)記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶?！甭錈魰r(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

你所不知的元宵節(jié)各地習(xí)俗

北京

老北京最喧鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié)。從農(nóng)歷正月十三到正月十七，北京的老百姓要整整消遣五晝夜。老北京的元宵節(jié)，最重要的活動(dòng)是賞燈。明代北京的燈市在東城燈市口，元宵夜，街道兩旁列市，上至珠寶玉器，下至日用百貨，一應(yīng)俱全，各鋪戶(hù)俱張掛絹紗、燒珠、明角、麥秸、通草制成的各式花燈，供人欣賞。到了清代，燈市遍布整個(gè)北京城。

河北省

永平府元宵節(jié)，有病的婦女群聚窯下，稱(chēng)”陶灸”。兒女交叉度橋，稱(chēng)“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結(jié)以卜休咎，稱(chēng)“結(jié)羊腸”。又以十二個(gè)面盞貯油放入鍋中蒸熟，以面盞積水之多寡來(lái)預(yù)卜該月的晴雨。靜?？h上元節(jié)以大饅頭為節(jié)食。慶云縣元宵節(jié)男子請(qǐng)五祖教拳棒，女子請(qǐng)紫姑卜休咎。

安徽省

接近元宵這幾天，淮南市大通區(qū)上窯鎮(zhèn)的街道社區(qū)和鄉(xiāng)村田野里，各種民俗文藝表演一場(chǎng)接著一場(chǎng)。扭花鼓燈、耍龍燈、獅子滾繡球、高蹺、抬閣、花棍、花燈、傘燈、旱船、獨(dú)竿橋等多彩多姿的表演，不僅把新年的氣氛推向高潮，而且也讓十里八鄉(xiāng)的老少爺們領(lǐng)會(huì)了獨(dú)特的淮河風(fēng)情文化。淮河兩岸，舊有“正月十五大似年”的說(shuō)法。年初一到初三的大年三天，人們忙于辭舊迎新、探親訪友，顧不上吃顧不上玩，元宵節(jié)才是年味最濃的時(shí)刻。

阜陽(yáng)人民勤勞聰慧，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，不斷進(jìn)展制造，形成獨(dú)具特色的群眾文化。有形式活潑、內(nèi)容豐富的曲藝，有獨(dú)具地域特色的民間舞蹈和戲劇。每年的農(nóng)歷正月十五，這些異彩紛呈的群眾文化匯聚成獨(dú)具特色的阜陽(yáng)燈會(huì)。每年農(nóng)歷正月十五便是傳統(tǒng)的燈會(huì)，每到這一天，群眾都會(huì)自發(fā)地把自己扎制的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)獸燈、十二生肖燈等等各種不同造型的彩燈懸掛自家門(mén)前。元宵佳節(jié)燈會(huì)期間還要唱一些大戲，有一臺(tái)戲或兩臺(tái)以上的戲?qū)Τ?，又稱(chēng)之為“戲臺(tái)戲”。同時(shí)，各家還燃放各種焰火助興。

山西省

掛花燈，是山西人民慶祝元宵節(jié)必備的一種形式。每逢元農(nóng)宵節(jié)來(lái)臨之時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都掛起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開(kāi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，樓房張燈結(jié)彩五顏六色，將整個(gè)城市裝扮的富麗輝煌，各單位也爭(zhēng)相制作各種各樣的花燈，在街上掛起，供人們觀賞，花燈樣式之多，數(shù)不勝數(shù)，有動(dòng)物的，有生肖，有謎語(yǔ)猜謎的，有宮燈的，有現(xiàn)代電器的，也是歌頌現(xiàn)代人新生活的，飛機(jī)，火箭，飛船的，有鼓燈、潤(rùn)餅燈、魚(yú)蝦雞鴨鵝燈、柑桔香蕉菠蘿燈、宮燈、如意燈、料絲燈、玻璃燈、走馬燈，形形色色，異彩紛呈。

放焰火，為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動(dòng)。元宵節(jié)夜在廣場(chǎng)都要進(jìn)行放煙火活動(dòng)，到時(shí)全家都走到大街上，去看那漂亮的煙火，煙火越來(lái)變得越美，越來(lái)越大，科技含量越來(lái)越高，顏色越來(lái)越美越來(lái)越明麗。

文藝踩街，堪稱(chēng)民間文化化妝大游行?！把b扮故事，盛飾珠寶，鐘鼓喧天，一國(guó)若狂”。（明間喬元《閩書(shū)》）。從十四到十六，連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來(lái)，有民間藝術(shù)，有現(xiàn)代藝術(shù)展現(xiàn)，有傳統(tǒng)文藝，有古老樂(lè)曲，有八音會(huì)，有古裝戲，花樣之多，數(shù)不勝數(shù)。辦大型燈展。各單位都想聲，光，色俱全的大型燈展在街上展出。有代表吉利的，有代表幸福的，有代表古老傳奇的，有帶有啟迪意義的。

山東省

淄博市淄川區(qū)的元宵節(jié)臨水人家多放河燈。泰安市寧陽(yáng)縣的元宵送燈至祖墳。濱州市博興縣的元宵節(jié)有照燈的習(xí)俗。男孩子提著燈，繞棗樹(shù)六圈，口念“嘟佬嘟佬，開(kāi)花結(jié)棗”六遍，就能使棗樹(shù)豐收。日照市莒縣男女老少于正月十六到野外春游，稱(chēng)之“走老貌”，據(jù)說(shuō)每年走一次可永葆青春年少。

河南省

襄城縣元宵吃餛飩湯，稱(chēng)之“團(tuán)聚茶”，娘家接已嫁的女兒回家過(guò)節(jié)，縣元宵慶燈時(shí)，老幼有病者，皆以火灸石龜。本地有河橋的，相率過(guò)橋。若無(wú)橋，則以木板搭數(shù)丈高之“天橋”，稱(chēng)為“走百病”。

陜西省

鳳翔縣於元宵節(jié)宴請(qǐng)女兒、女婿，稱(chēng)之“吃十五”。并送燈、送油，稱(chēng)之“添油”。

江蘇省

武進(jìn)區(qū)上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬，插於田間，稱(chēng)“照田財(cái)”，用來(lái)預(yù)卜早潦?；鹕渍邽樗t者為旱。宜興上元日，兒童戴鬼面具，屈腳振肩而跳，稱(chēng)之“跳鬼”。

浙江省

杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少於元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，於元宵節(jié)設(shè)酒祭床。

江西省

新建縣民于元宵掃墓插竹為燈。萬(wàn)安縣城各鄉(xiāng)均於元宵節(jié)祀上元神舟。

湖北省

云夢(mèng)縣（今之江漢）老農(nóng)夫於元宵夜持火炬偏照田圃，叫“照絕地蠶”。兒童則以田鼓迎神，以卜歲事。武昌的“弄龍”要一連三天。全村的男女老少都跟隨龍燈到鄰村赴宴，稱(chēng)為“龍換酒”。

湖南省

常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱(chēng)為“時(shí)湯”。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱(chēng)為“送災(zāi)”。

四川省

四川元宵有“四偷”的習(xí)俗：“一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅”。除了偷青是為了強(qiáng)身外，其馀皆為求子的習(xí)俗。開(kāi)縣有對(duì)罵的習(xí)俗。元宵節(jié)時(shí)人們搬凳子到戶(hù)外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。

福建省

泉州花燈別具特色，有香燈、紙折蓮花燈、絲料宮燈、八結(jié)燈等等。邵武縣元宵夜境內(nèi)廟宇繞境迎香，稱(chēng)為“凈街”。福建南部有元宵節(jié)兩村兒童互擲石為戲的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)若不擲石，那個(gè)村子必定發(fā)生瘟疫。

廣東省

新安縣民有於去年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時(shí)，父母取龍燈上之龍須線給小兒系帶，據(jù)說(shuō)可保兒童無(wú)疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說(shuō)可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時(shí)，偷中的以挨罵為吉利之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。

云南省

云龍縣於元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香於橋，投石水中，再取水洗眼，據(jù)說(shuō)可以去疾病。元宵節(jié)吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。這種食品最早消失在宋代，詩(shī)人姜白石在一首《詠元宵》的詩(shī)中寫(xiě)道：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)”?！斑@”市中珍品即指元宵。宋人周必大也曾寫(xiě)過(guò)一首《元宵煮浮圓子》詩(shī)：今夕是何夕，團(tuán)聚事事同。湯官巡舊味，灶婢詫新功。