河蟹的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料優(yōu)化技術(shù)

河蟹的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料優(yōu)化技術(shù)第1頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹營(yíng)養(yǎng)需要與飼料優(yōu)化技術(shù)河蟹的養(yǎng)殖現(xiàn)狀河蟹養(yǎng)殖存在的主要問題河蟹的營(yíng)養(yǎng)需求河蟹飼料配方及工藝優(yōu)化第2頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蟹類的養(yǎng)殖現(xiàn)狀全世界蟹類共有6000種之多，已進(jìn)行人工養(yǎng)殖的主要有中華絨螯蟹

(Eriocheirsinensis)、鋸緣青蟹(Scyllaserrata)和三疣梭子蟹(Portunustrituberculatu)等幾種.有關(guān)蟹類養(yǎng)殖的基礎(chǔ)研究工作滯后于生產(chǎn)實(shí)踐，蟹類營(yíng)養(yǎng)生理研究、配合飼料開發(fā)起步較晚。

CurrentStatusofCrabAquaculture第3頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一1.蟹類養(yǎng)殖現(xiàn)狀中國(guó)蟹類主要養(yǎng)殖品種中華絨螯蟹鋸緣青蟹梭子蟹第4頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一中華絨螯蟹養(yǎng)殖主要分布區(qū)域主養(yǎng)區(qū)湖北：洪湖監(jiān)利/武漢等江西：波陽(yáng)/進(jìn)賢/軍山湖等安徽：當(dāng)涂/巢湖/宣城等江蘇：寶應(yīng)/高淳/蘇州/宜興上海：崇明島發(fā)展的養(yǎng)殖區(qū)遼寧的盤錦、湖南、四川、浙江、河南、山東苗種產(chǎn)地江蘇如東/海門/通州/贛榆，上海崇明島，安徽宣城DistributionofChinesemittenaquacultureinChina－引自尹建雄第5頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一主養(yǎng)區(qū)域正在發(fā)展區(qū)域養(yǎng)殖區(qū)域不斷拓展第6頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一主要蟹類產(chǎn)量，單位分別是噸和千美元（FAO，2006）1.蟹類養(yǎng)殖現(xiàn)狀06年產(chǎn)量06年產(chǎn)值05年產(chǎn)量05年產(chǎn)值04年產(chǎn)量04年產(chǎn)值河蟹474,948465,119.5483,383214,022.2368,0361,840,180梭子蟹89152301,003.285,374279,94374,625223,872.1青蟹1000071428

第7頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹的主要養(yǎng)殖模式1.蟹類養(yǎng)殖現(xiàn)狀池塘養(yǎng)殖池塘養(yǎng)殖

網(wǎng)箱養(yǎng)殖

稻田養(yǎng)殖湖泊養(yǎng)殖湖泊養(yǎng)殖第8頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一1.蟹類養(yǎng)殖現(xiàn)狀青蟹等主要養(yǎng)殖模式池塘養(yǎng)殖冬季暫養(yǎng)池塘養(yǎng)殖池塘養(yǎng)殖室內(nèi)養(yǎng)殖第9頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蟹類主要養(yǎng)殖模式青蟹、梭子蟹養(yǎng)殖河蟹為主，魚為輔魚為主，河蟹為輔河蟹養(yǎng)殖蟹、蝦、貝套養(yǎng)第10頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹養(yǎng)殖的發(fā)展2000年以前，河蟹養(yǎng)殖高密度、低效益2000年－2005年，湖泊低密度生態(tài)養(yǎng)殖異軍突起，產(chǎn)值大幅度提高2003年起，池塘大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖單產(chǎn)逐年提高。湖泊藍(lán)藻水華的爆發(fā)使圍網(wǎng)養(yǎng)蟹迅速萎縮，池塘養(yǎng)蟹將成為主要模式。放養(yǎng)密度：2000年前1200~2000只/畝2000年~2005年，500~300只/畝2003年~，500~1000只/畝水草、螺螄、飼料是河蟹養(yǎng)殖技術(shù)不斷突破的關(guān)鍵，其中河蟹配合飼料的研制稍顯滯后第11頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)存在的主要問題種質(zhì)混雜，未經(jīng)遺傳選育成蟹規(guī)格偏小，優(yōu)質(zhì)蟹比例下降養(yǎng)殖環(huán)境惡化，病害日趨嚴(yán)重養(yǎng)殖生產(chǎn)與市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié)，養(yǎng)殖效益不佳飼料配制技術(shù)研究不夠深入，多參考蝦類標(biāo)準(zhǔn)河蟹產(chǎn)業(yè)存在的主要問題第12頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹營(yíng)養(yǎng)需要研究進(jìn)展及存在問題蟹體生化組成分析河蟹對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需要研究河蟹對(duì)脂肪、脂肪酸、磷脂及固醇的需要研究河蟹對(duì)礦物質(zhì)的需要研究河蟹對(duì)維生素的需要研究NutritionrequirementofChinesemittencrab第13頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

營(yíng)養(yǎng)成分(江蘇陽(yáng)澄湖)BodycompositionanalysisofthemittencrabfromYangchenglake,Jiangshu第14頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一雄雌雌、雄商品蟹品質(zhì)差異♂♀第15頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蟹體營(yíng)養(yǎng)成分脂肪含量差異很大，可能與發(fā)育階段不同有關(guān)。第16頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第17頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蟹類的營(yíng)養(yǎng)與飼料

Theproteinrequirementofdifferentdevelopmentstages河蟹不同生長(zhǎng)時(shí)期蛋白質(zhì)需要量(Protein)：溞狀幼體至大眼幼體為45%-55％大眼幼體至0.1g幼蟹48.6％體重0.1g以上的中華絨螯蟹為35％-45％生長(zhǎng)發(fā)育前期對(duì)餌料蛋白質(zhì)需求較高,后期較前期低些。第18頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹對(duì)氨基酸的需求量大眼幼體蟹體必需氨基酸含量：

賴氨酸3.22，蛋氨酸1.00，精氨酸3.69，亮氨酸5.07，異亮氨酸2.65，蘇氨酸1.12，組氨酸1.26，纈氨酸3.08

(徐新章，1998)；從大眼幼體到3期幼蟹此階段對(duì)必需氨基酸的參考需要為：賴氨酸2.63，蛋氨酸1.61，精氨酸1.44，亮氨酸3.43，異亮氨酸1.91，蘇氨酸1.40，組氨酸0.96，纈氨酸2.29(王志忠等，2001)。Aminoacidsanalysisofthecrabindifferentdevelopmentstages第19頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一仔蟹對(duì)精氨酸和賴氨酸的營(yíng)養(yǎng)需要實(shí)驗(yàn)材料

淡化5天后的大眼幼體，體重6.86±0.34mg

實(shí)驗(yàn)分組采用單因素濃度梯度法

Arg添加量：

0，0.4，0.8，1.2，1.6，2.0g/100g飼料

Lys添加量：

0，0.3，0.6，0.9，1.2，1.5g/100g飼料實(shí)驗(yàn)持續(xù)25天指標(biāo)仔蟹的存活率、蛻皮頻率第20頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一投喂精氨酸實(shí)驗(yàn)飼料的存活率和蛻皮頻率

仔蟹對(duì)精氨酸的適宜需求量為2.0g/100g飼料（或3.3g/100g蛋白質(zhì)）第21頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一投喂賴氨酸實(shí)驗(yàn)飼料的存活率和蛻皮頻率仔蟹對(duì)賴氨酸的適宜需求量為2.55g/100g飼料（或4.25g/100g蛋白質(zhì)）第22頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第23頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一幼蟹對(duì)賴氨酸、蛋氨酸和精氨酸的需要量Lysine,methionineandagininerequirementsofmittencrab河蟹體重：2g通過對(duì)增重率與飼料中氨基酸水平的回歸分析表明，幼蟹飼料中最適賴氨酸、蛋氨酸和精氨酸的需要量分別為2.34%、1.12%和

3.62%。第24頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一氨基酸含量(%)第25頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹配餌適宜蛋白－能量比河蟹適宜脂肪添加量P/EratioDietarylipid第26頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蝦類對(duì)脂類和脂肪酸需求

Lipidsandfattyacidsrequirementfortheshrimpandcrab種類脂肪源/脂肪酸需求量日本對(duì)蝦Pollackliveroil+soybeanoil(1:1)6%(P:S=3:1or1:1)日本對(duì)蝦soybeanoil8%，>16%受抑制HomarusamericanusCodliveroil5%ProcambarusacutusMenhadenfishoil0-6%無差異；>9%下降羅氏沼蝦Codliveroil:cornoil(2:1)6%日本對(duì)蝦N-3HUFA1%印度對(duì)蝦魚油－亞油酸＋亞麻酸魚油＋亞油酸＋亞麻酸>魚油>亞油酸＋亞麻酸褐對(duì)蝦海產(chǎn)餌料－亞麻酸海產(chǎn)餌料中添加1%亞麻酸鋸緣長(zhǎng)臂蝦18:2n-6/18:3n-3>2.220:5n-3+22:6n-3>18CPUFA第27頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹各生長(zhǎng)階段的脂類營(yíng)養(yǎng)需要量生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)元素需要量(%)參考文獻(xiàn)Z1－M粗脂肪6.0徐新章（1998）M－0.1g粗脂肪7.1徐新章（1998）>0.1g19－25g粗脂肪6.84－6徐新章（1998）錢國(guó)英（1999）0.85g豆油：魚油（1：2）6.61%-9.96%3g魚油8%徐新章（1997）5g-10g粗蛋白為34%-37%時(shí)，脂肪3%陳立僑（1994）M－C3亞油酸2.79溫小波、陳立僑（2000）亞麻酸0.59溫小波、陳立僑（2000）EPA0.28溫小波、陳立僑（2000）DHA0.53溫小波、陳立僑（2000）1g膽固醇0.5%-1.5%朱雅珠（1999）1.23g磷脂膽固醇2%-4%2%汪留全（2004）第28頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一脂類營(yíng)養(yǎng)－總結(jié)

Thelipidsrequirementforthecrab河蟹：河蟹不同生長(zhǎng)階段、不同的品種和不同的養(yǎng)殖環(huán)境,蟹類的脂肪需要量存在較大的差異，總體范圍為3%～9.96%。河蟹仔蟹而言,EPA、DHA、亞麻酸和亞油酸的適宜需求量分別為0.28%、0.53%、0.95%和2.79%。河蟹磷脂需求量在2-4%。膽固醇需求量范圍為0.2%-1.5%。第29頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹脂類營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展

Futurestudyonlipidnutritionforthecrab研究方向：養(yǎng)成各期總脂水平和脂肪源（脂肪源配比）養(yǎng)成各期EFA（關(guān)注幼體和親體）脂肪酸與肝胰腺結(jié)構(gòu)和功能（肝胰腺發(fā)白可能與HUFA缺乏有關(guān)）脂類（脂肪酸）與免疫力、抗病力脂類與風(fēng)味第30頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

河蟹各生長(zhǎng)階段的糖類營(yíng)養(yǎng)需要量Carbohydraterequirementforthecrab

生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)元素需要量（％）參考文獻(xiàn)Z糖20%徐新章（1998）0.1g糖31%

Z纖維素4%

0.1g纖維素7.8%

2.2-5.6g纖維素6.5%劉學(xué)軍（1990）

纖維素6.11%

纖維素3％錢國(guó)英（1999）第31頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹對(duì)礦物質(zhì)的需要研究LouisR.D’Abramo,DouglasE.Conklin,DeanM.Akiyama,1997,CrustaceanNutrition,

WorldAquacultureSociety.彭金剛等，2005，養(yǎng)殖蝦類對(duì)礦物元素的營(yíng)養(yǎng)需求，水利漁業(yè)Dietarymineralrequirement第32頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蝦類維生素的需要量

(mg/kg)

Dietaryvitaminrequirementoftheshrimp維生素日本對(duì)蝦斑節(jié)對(duì)蝦凡納濱對(duì)蝦羅氏沼蝦推薦用量B1601560B22225煙堿酸740B66050泛酸75生物素1葉酸10B120.20.2膽堿600600肌醇400400C99209120104200A2.45000IUE100100D0.20.10.1K(fatform)5K(waterform)35第33頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

元素種類需求量(g/100gdiet)元素種類(mg/kg)需求量鈣日本對(duì)蝦1－2銅中國(guó)對(duì)蝦南美白對(duì)蝦53162磷日本對(duì)蝦1－2鐵日本對(duì)蝦南美白對(duì)蝦不需要鈣：磷日本對(duì)蝦1:12:1錳日本對(duì)蝦不需要鉀日本對(duì)蝦0.9-1鋅南美白對(duì)蝦15-200鎂日本對(duì)蝦0.3硒日本對(duì)蝦0.2-0.4蝦類對(duì)無機(jī)鹽的需求Dietarymineralrequirementoftheshrimp第34頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹各生長(zhǎng)階段的維生素和無機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)需要量生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)元素需要量參考文獻(xiàn)ZCa：P(Ca+P)2:1(3％)徐新章（1998）1.32gCa、(Ca:P)05％、1：1.9陳立僑（1994）29-33gCa:P2.9:1.7%(1.7:1)錢國(guó)英（2000）M-C5Cu30-45mg本研究組（2001）M-C5Zn100mg本研究組（2001）M-C5Vc200－400mg/100g100mg/kg艾春香、陳立僑(2001)林仕梅（2000）M-C5Ve20-40mg/100g45mg/kg艾春香、陳立僑(2001)林仕梅（2000）1.54gVa69740IU/kg孫新瑾、陳立僑（2008）1.3gD350000IU/kg1.3gE200-400mg/kg1.3gK310mg/kg1.3gB180mg/kg王玥、陳立僑（2008）1.3gB212mg/kg2.0gB676.85-95.29mg/kg1.5-2g肌醇、膽堿400mg/kg林仕梅（2000）第35頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一影響配合飼料使用的因素池塘養(yǎng)殖使用配合飼料≤10％，用料量不到100Kg/畝，區(qū)域不平衡，江蘇宜興、吳江、興化、蘇州、浙江湖州等地較好；觀念問題：配合飼料的推廣進(jìn)度慢，如華中地區(qū)，大部分養(yǎng)殖戶多投喂冰鮮魚或谷物類原料；湖泊養(yǎng)蟹在飼料投喂方式、使用效果等有待完善（低密度/雜魚搶食/豐富的天然餌料如螺螄和水草等）全程投喂配合飼料對(duì)成蟹規(guī)格、肥滿度都能滿足，但對(duì)膏脂的品質(zhì)存在一定的影響，育肥階段投喂冰鮮魚強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)能解決這個(gè)問題。Factorsinfluencingtheuseofartificialdiet第36頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一養(yǎng)蟹常用的粗飼料與冰鮮魚黃豆鮮魚玉米冰魚Commoncrabfeed第37頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一配合飼料養(yǎng)蟹現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)目前圍網(wǎng)養(yǎng)殖仍很少投配合飼料今后幾年里，太湖、巢湖、滇池等“三湖”流域?qū)⑷嫒∠麌W(wǎng)養(yǎng)殖，太湖河蟹養(yǎng)殖面積減少60%以上，陽(yáng)澄湖圍網(wǎng)面積從2001年的14.2萬畝，縮小到2007年的7.6萬畝，2008年的3.2萬畝；在嘗試湖泊人工放流的同時(shí)，池塘養(yǎng)蟹將迅速發(fā)展，是河蟹配合飼料有所表現(xiàn)的一個(gè)契機(jī)。Currentstatusandprospectiveofartificialcrabfeed第38頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一配合飼料養(yǎng)蟹現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)池塘養(yǎng)蟹投餌情況：每畝投冰鮮魚200-400kg，原糧、餅粕和配合飼料100－300kg餌料成本：1500-1800元/畝圍網(wǎng)養(yǎng)蟹投餌情況（不計(jì)水草和螺螄）每畝投冰鮮魚250-400kg，原糧（玉米、麥子）70-250kg餌料成本：1500-2200元/畝Currentstatusandprospectiveofartificialcrabfeed第39頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一攝食生物學(xué)營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)營(yíng)養(yǎng)需求理論框架蛋白質(zhì)、氨基酸脂類、脂肪酸部分維生素微量元素能量利用營(yíng)養(yǎng)需要雌體營(yíng)養(yǎng)雄體營(yíng)養(yǎng)比較研究蟹類營(yíng)養(yǎng)需求研究苗種病害生長(zhǎng)成本品質(zhì)第40頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一我國(guó)未來河蟹營(yíng)養(yǎng)研究和飼料開發(fā)重點(diǎn)

Someaspectsofnutritionresearchandfeedindustrydevelopmentmustbeconcernedinthefuture不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要的再評(píng)估及其影響因子－生長(zhǎng)階段（蟹苗、蟹種、成蟹、親體）－脫殼與生長(zhǎng)的基礎(chǔ)生物學(xué)（密度、水溫、鹽度、底質(zhì)、某些水化指標(biāo)，如硫化氫等，與免疫的關(guān)系）基于氨基酸平衡、可消化蛋白質(zhì)－能量比的蛋白源組合基礎(chǔ)研究－蛋白源的消化吸收（生物利用數(shù)據(jù)庫(kù)）；合成和分解代謝－參與蛋白質(zhì)代謝和積累的關(guān)鍵基因及其功能－動(dòng)物性、植物性蛋白原料的合理搭配（必需氨基酸平衡，尤其是第一、二限制性氨基酸）－成蟹各期適宜的蛋白質(zhì)及蛋白－能量比（包括供能物質(zhì)）某些限制性氨基酸適宜需要量研究第41頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一我國(guó)未來河蟹營(yíng)養(yǎng)研究和飼料開發(fā)重點(diǎn)養(yǎng)成各期總脂水平和脂肪源組合－養(yǎng)成各期EFA的適宜需要量（關(guān)注幼體和親體）－脂肪酸與性腺發(fā)育、肝胰腺結(jié)構(gòu)和功能（肝胰腺發(fā)白可能與HUFA缺乏有關(guān)）－脂類、多糖類與免疫力、抗病力的關(guān)系－脂類與商品蟹的風(fēng)味、品質(zhì)的關(guān)系維生素絕對(duì)需要量（脅迫下）及缺乏癥的研究礦物質(zhì)需要量及原料、水體礦物質(zhì)的利用第42頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一無脊椎動(dòng)物血細(xì)胞的免疫反應(yīng)第43頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蟹血細(xì)胞文庫(kù)EST分析及免疫相關(guān)基因的發(fā)現(xiàn)成功構(gòu)建了滴度為4.50×106cfu/mL，庫(kù)容為3.3×106cfu/mL

的河蟹血細(xì)胞cDNA文庫(kù)。

通過EST表達(dá)豐度分析發(fā)現(xiàn)，河蟹血細(xì)胞主要免疫相關(guān)基因?yàn)镵azal－type蛋白酶抑制劑和C－typelectin。

3發(fā)現(xiàn)了26個(gè)與免疫相關(guān)的基因，這些基因參與河蟹先天免疫系統(tǒng)的凝集反應(yīng)（1），酚氧化酶系統(tǒng)（14），抗菌肽（4）以及模式識(shí)別分子（7）。第44頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹的生長(zhǎng)階段和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

生長(zhǎng)階段對(duì)應(yīng)時(shí)間營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)蚤狀幼體~大眼幼體4~5月中大眼幼體~III期仔蟹（仔蟹0號(hào)）6月中~7月上旬提供必需成分，提高成活率。蛋白質(zhì)（優(yōu)質(zhì)）含量高，少量投喂III期~V期仔蟹（仔蟹1號(hào)）7月提高成活率和生長(zhǎng)率，蛋白質(zhì)含量略低，添加不飽和脂肪酸幼蟹0號(hào)7~9月上旬防止性早熟，蛋白質(zhì)含量略低，以植物蛋白質(zhì)為主

幼蟹1號(hào)

9~11月越冬前積累，蛋白質(zhì)含量低，提高脂肪含量幼蟹2號(hào)12~3月越冬期，適當(dāng)提高蛋白質(zhì)和脂肪含量成蟹0號(hào)4~9月快速生長(zhǎng)期，蛋白質(zhì)含量適中成蟹1號(hào)

10~11月保證風(fēng)味物質(zhì)的提供，使用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪源第45頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蟹飼料生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀—營(yíng)養(yǎng)配方Currentsituationfortheformulationandfeedindustry目前國(guó)內(nèi)外對(duì)河蟹的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)研究較少，現(xiàn)行配方在對(duì)蝦飼料發(fā)展較好的區(qū)域多參照對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)與配方標(biāo)準(zhǔn)，其他區(qū)域更多的沿襲常規(guī)魚料的配方習(xí)慣成本定位——多以低價(jià)迎合市場(chǎng)，忽視產(chǎn)品效果穩(wěn)定，3000-6000元/噸營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)——無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以蛋白為例，20-40cp不等原料選配——缺乏對(duì)蟹特性與原料的認(rèn)識(shí)及受成本限制，低質(zhì)原料多第46頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一河蟹飼料開發(fā)需要解決的問題飼料品質(zhì)或價(jià)格定位：與混養(yǎng)模式有關(guān)飼料適口性：誘食性、粒徑、軟硬飼料原料生物利用率測(cè)定需加強(qiáng)不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求：河蟹與魚蝦不同，蝦養(yǎng)殖周期短，以高營(yíng)養(yǎng)保障生長(zhǎng)；多數(shù)魚飼料營(yíng)養(yǎng)水平的設(shè)計(jì)視攝食量而變；蟹種營(yíng)養(yǎng)水平高則易性早熟，成蟹后期性腺成熟，體成分變化較大加工工藝與投喂技術(shù)（用指示生物評(píng)價(jià)）ProblemsraisedinartificialdietdevelopmentforChinesemittencrab第47頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蟹飼料生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀—加工工藝整體工藝條件較差，在對(duì)蝦飼料發(fā)展較好的江浙地區(qū)工藝較好，但大部分直接用普通魚料線或僅將粉碎工藝稍作改進(jìn)后生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊粉碎工藝——二次粉碎/超微粉碎，細(xì)度60或80目且過篩率85-95%調(diào)質(zhì)工藝——雙層單筒/三層單筒/單筒+雙軸差速，溫度80-105℃制粒工藝——魚料機(jī)/蝦料機(jī)/膨化機(jī)，粒徑無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)￠1.5-4.5后熟化工藝——有或無，15-30mins，100-105℃Processtechniques第48頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一膨化線、二次超微粉、后噴油蝦料線、二次超微粉、單筒+DDC調(diào)質(zhì)、后熟化魚料線、二次超微粉、二級(jí)調(diào)質(zhì)、后熟化魚料線、一次粉碎、二級(jí)調(diào)質(zhì)工藝情況樣品效果幾乎沒有很少多很多含粉率15-20分鐘30-40分鐘較長(zhǎng)難軟化軟化時(shí)間很好好一般很差耐水時(shí)間好好差很差切口整齊度色深、好色深、好色淺、一般色淺、差色澤均勻度很好好差差長(zhǎng)短均勻度油亮光潔較光潔粗糙表面光潔度不同工藝設(shè)備生產(chǎn)蟹料產(chǎn)品的差異Feedqualityproducedbydifferentprocessandfacility第49頁(yè)，共53頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蟹料產(chǎn)品加工質(zhì)量控制參數(shù)工藝參數(shù)原料細(xì)度80目篩≥92-95％；調(diào)質(zhì)98-103℃