某肉羊屠宰項(xiàng)目制冷工藝設(shè)計(jì)

某肉羊屠宰項(xiàng)目制冷工藝設(shè)計(jì)摘要：結(jié)合實(shí)際工程，簡(jiǎn)單介紹了肉羊屠宰項(xiàng)目各生產(chǎn)庫(kù)房在不同蒸發(fā)溫度下制冷壓縮機(jī)及制冷系統(tǒng)的選擇，同時(shí)對(duì)每個(gè)庫(kù)房制冷方式的選擇及其特點(diǎn)進(jìn)行了說(shuō)明。關(guān)鍵字：制冷方式制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度氨泵強(qiáng)制供液系統(tǒng)1.項(xiàng)目簡(jiǎn)介1.1生產(chǎn)規(guī)模1）屠宰加工能力：500只肉羊/班·日。2）排酸間總預(yù)冷量：30T/24h，共分兩間，總建筑面積為100.8m2，凈高6.0m。3）分檢包裝間：12m×24m，總建筑面積288m2，凈高4.5m。4）凍結(jié)間凍結(jié)加工能力：30T/20h，每日速凍2次，每次10h，共分兩間，每間凍結(jié)能力15T/20h，，總建筑面積為112.5m2，凈高4.5m。5）低溫冷藏庫(kù)貯存能力：150T，共分兩間，每間庫(kù)容75T，總建筑面積為112.5m2，凈高4.5m。1.2生產(chǎn)工藝要求1）預(yù)冷：使屠宰后中心溫度為35~38℃的熱鮮肉在24h之內(nèi)冷卻到10~15℃。2）分檢包裝：將預(yù)冷后的鮮肉按品種分別進(jìn)行包裝，保證冷卻肉溫度不回升。3）速凍：將包裝好的冷卻肉在10h之內(nèi)速凍，使肉中心溫度達(dá)到-18~-15℃。4）冷藏：保持庫(kù)溫≤-18℃，肉中心溫度≤-15℃。2.室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)各庫(kù)房室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)見表1。庫(kù)房室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)表1堅(jiān)名稱半?yún)?shù)攤排酸間們分檢區(qū)殲凍結(jié)間模凍結(jié)物冷藏間堆計(jì)算溫患度烈(猾℃加)獵0贊10購(gòu)-23皇-18班相對(duì)濕靈度瓜(遷%)匆90當(dāng)85沫95河95者蒸發(fā)溫陰度聞(進(jìn)℃崇)表-10駛-10兼-33盡-333.制冷工藝設(shè)計(jì)3.1制冷劑琴選用氨掘（肉R71積7幅）制冷劑，其峰特點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)條丈件下蒸發(fā)溫度細(xì)低，單位容積畜制冷量大，節(jié)噴流損失小，難取溶于潤(rùn)滑油，值且價(jià)格低廉，慣比較容易取得潛。光樹3.2賭仍制冷負(fù)荷涌各庫(kù)房的戰(zhàn)制冷冷卻設(shè)備養(yǎng)負(fù)荷和制冷機(jī)塞機(jī)器負(fù)荷見喚表它2摟。固各庫(kù)房冷負(fù)荷順參數(shù)廁表胸2推名稱療參數(shù)目排酸間憶分檢區(qū)岡凍結(jié)間街低溫冷藏間帥冷卻設(shè)備負(fù)荷桑（宅K蹲W萬(wàn)）晶28汁103兄156采11望制冷機(jī)機(jī)器負(fù)微荷絨（蘆K膜W情）渠25.6撒75溉122救8.12苦盈3.3訴干制冷系統(tǒng)劃分吸考慮到凍芬結(jié)間及低溫冷末藏間的蒸發(fā)溫旅度相同（勢(shì)-3像3殼℃井），且冷藏間代的耗冷量較小執(zhí)，故將二者的扎制冷系統(tǒng)合為叫一個(gè)系統(tǒng)，即扛低溫蒸發(fā)制冷啦系統(tǒng)。排酸間珠及分檢包裝間勻的蒸發(fā)溫度相頂同（委-1堆0毅℃聰），故將二者妥的制冷系統(tǒng)合喊為一個(gè)系統(tǒng)，追即高溫蒸發(fā)制緣冷系統(tǒng)。臘計(jì)3.4敘啊低溫蒸發(fā)制冷益系統(tǒng)（端-3尿3后℃陶）染足傭1愧）制冷機(jī)肺根據(jù)制冷含機(jī)機(jī)器負(fù)荷及擾蒸發(fā)溫度，該巖系統(tǒng)選用液氨逗冷卻二次進(jìn)氣踐的螺桿式制冷父壓縮獅機(jī)架JKA12.路5C斑B吵（譯Y遞）兩臺(tái)進(jìn)行制隊(duì)冷，在揮-3難5珍℃受/+喝3飲5扛℃振的工況下，總封制冷量壽為小122.4K談W龍，可滿足耗冷糕量需求。壓縮鄰機(jī)投入運(yùn)轉(zhuǎn)的憑數(shù)量可根據(jù)凍坦結(jié)量、冷藏間冠應(yīng)用間數(shù)的需濃要來(lái)決定，每綠臺(tái)螺桿壓縮機(jī)靠均可搏在棄15%~10章0代%慶范圍內(nèi)進(jìn)行無(wú)狠極調(diào)節(jié)。繞澡躬2奪）制冷系統(tǒng)歷采用下進(jìn)省上出的氨泵供犁液循環(huán)系統(tǒng)，促選怒用社CDCA-5來(lái).加0濫（淺V=錢5.0m層3躍）型低壓循環(huán)質(zhì)貯液桶一臺(tái)，麗配套兩臺(tái)運(yùn)行學(xué)穩(wěn)定性能先進(jìn)驗(yàn)的屏蔽氨泵腔（貍40P-4牌0朋）為制冷系統(tǒng)細(xì)提供氨液循環(huán)徐。該系統(tǒng)的主質(zhì)要特點(diǎn)有：?jiǎn)我鄤漚庸.尾可使蒸發(fā)排管芽?jī)?nèi)表面得到氨強(qiáng)液充分的潤(rùn)濕視，提高制冷效鄙能；和鋒屠b沈.代較大流量的氨調(diào)液，以較高的條流速流過(guò)蒸發(fā)至排管，沖刷排陰管內(nèi)表面的潤(rùn)蜜滑油膜，提高倚蒸發(fā)排管的傳咱熱效率，又能位將潤(rùn)滑油帶至脂低壓循環(huán)貯液猾桶集中排放，君既方便又安全遣；匆描欣c監(jiān).廚用低壓循環(huán)貯廢液桶代替氨液彎分離器、融霜炒排液桶等輔助先設(shè)備，可以簡(jiǎn)諸化系統(tǒng)，節(jié)省予設(shè)備安裝及維降修費(fèi)用，節(jié)省招設(shè)備間的建筑慈面積，簡(jiǎn)化了角操作；陣捐尾d筆.球供液膨脹閥、隱氨液液位控制瑞裝置、放油裝龜置等均集中在惡機(jī)房設(shè)備間內(nèi)驅(qū)，便于監(jiān)視、屆操作和維修，妖有利于安全運(yùn)如行；敲誕丘e臣.森便于實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代呢化。傅籃攝3助）凍結(jié)間制冷磚方式挖為了加速亦肉食品的凍結(jié)票，每間凍結(jié)間谷均采用擱架式痕排管加吊頂式化冷風(fēng)機(jī)的聯(lián)合蝶制冷方式。根們據(jù)建筑平面布繩置特點(diǎn)，在每稅間凍結(jié)間兩側(cè)燒各設(shè)置一組冷軌卻面積為居72.1m處2芽的擱架式排管某，在其中一組碑?dāng)R架式排管上棕放置一臺(tái)冷卻點(diǎn)面積為冰560m咸2舒的吊頂式冷風(fēng)廁機(jī)。該聯(lián)合制焰冷方式的特點(diǎn)只是凍結(jié)降溫速情度快，盤間氣劫流均勻，適用展于盤裝切片肉衰的凍結(jié)。鐵取斬4擺）低溫冷藏間搶制冷方式冠由于低溫為冷藏間的耗冷向量相對(duì)較小，買因此每間冷藏漢間均采用兩組仁冷卻面積為濕40.74諷m涼2佛的氨雙排集管嚷式光滑頂排管痰進(jìn)行制冷，排鄉(xiāng)管吊頂敷設(shè)在奶冷藏間頂板下螞。該制冷方式龜?shù)奶攸c(diǎn)是不占嫂用庫(kù)房面積，娛庫(kù)房容積利用蘭率高，溫度場(chǎng)父均勻，無(wú)死角摧，便于除霜，陪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高。抵吳3.4憑似高溫蒸發(fā)制冷存系統(tǒng)（堡-1尸0米℃犁）期體標(biāo)1寺）制冷機(jī)副根據(jù)預(yù)冷督排酸間及分檢寧包裝間的耗冷它量及蒸發(fā)溫度犁，該系統(tǒng)選用鵲液氨冷卻單級(jí)生螺桿式制冷壓禁縮陽(yáng)機(jī)臣KA12.5娃C血B嚇（懼Y亦）一臺(tái)進(jìn)行制秘冷，在霞-1心0才℃竟/+嗎3漂5辨℃冶的工況下，總覺制冷量喘為耍209K拐W六，可滿足耗冷表量的需求。碎上突2摟）制冷系統(tǒng)論本系統(tǒng)采式用下進(jìn)上出氨瓶泵供液循環(huán)系啦統(tǒng)，選宋用鏡CDCA-2損.末5續(xù)（產(chǎn)V=北2.5m篩3療）型低壓循環(huán)貝貯液桶一臺(tái)，葬配套兩臺(tái)運(yùn)行珠穩(wěn)定性能先進(jìn)擱的屏蔽氨泵般（單32P-4離0停）為制冷系統(tǒng)辜提供氨液循環(huán)遣。莊貫生3鐵）排酸間制冷村方式班棒覺渠依據(jù)工藝要求永，每間排酸間柳的蒸發(fā)器選用灣一臺(tái)吊頂式冷必風(fēng)機(jī)對(duì)羊劈半許胴體肉預(yù)冷。嚷其特點(diǎn)是冷卻尋速度快，冷卻的覆蓋面廣，但連胴體肉表面容訊易風(fēng)干失水。癥反毯4裝）分檢包裝間詳制冷方式坑考慮到分遲檢包裝間面積吼較大，且為空踐調(diào)工況，采用擴(kuò)兩臺(tái)吊頂式冷銷風(fēng)機(jī)配套相應(yīng)奇的風(fēng)道系統(tǒng)進(jìn)算行制冷。互鑰3.5逗隱冷凝器選型溫由于該項(xiàng)勉目位于水源缺帶乏地區(qū)，但建耕設(shè)位置比較開弦敞、通風(fēng)良好制，結(jié)合實(shí)際情聾況，選用一目臺(tái)算ZNX60慣0材型蒸發(fā)式冷凝砌器對(duì)高溫高壓鉗的氨氣進(jìn)行冷僚凝處理。該冷左凝器的特點(diǎn)是毀占地面積小，牌結(jié)構(gòu)緊湊，換叼熱效率高，耗害水量低，耗電濃量小，耐腐蝕柄，使用壽命長(zhǎng)斃，可大大降低安運(yùn)行管理費(fèi)用青。凳莫3.6對(duì)陳融霜方式盒本制冷系全統(tǒng)中，吊頂式稠冷風(fēng)機(jī)采用熱記氨汗+非水融霜方式，始擱架式排管及舊頂排管采用熱薪氨融足霜叔+薯人工掃霜的融救霜方式。視鼓3.7寇芳系統(tǒng)放油綢為避免由掩于閥門關(guān)閉失酬嚴(yán)或操作失誤覽引起串壓，本示系統(tǒng)中高壓容坊器與低壓容器隊(duì)各設(shè)置一貞臺(tái)貨JYA-30皇0班R宴型集油器進(jìn)行防放油。尖目3.8肅肉冷卻水系統(tǒng)如由于本系傲統(tǒng)蒸發(fā)式冷凝薪器耗水量極小粘，故選用一臺(tái)券3m黑3肢的補(bǔ)水箱及兩座臺(tái)冷卻水補(bǔ)水描泵（一用一備銜）為冷凝器提榴供冷卻循環(huán)補(bǔ)刑水。4.結(jié)束語(yǔ)綿本肉羊屠飯?jiān)醉?xiàng)目的制冷統(tǒng)工藝在設(shè)計(jì)過(guò)著程中，從制冷壓壓縮機(jī)的選擇憤到制冷系統(tǒng)各訊輔助設(shè)備的選惡型以及各庫(kù)房四制冷方式的選厘擇上都做了優(yōu)蝴化設(shè)計(jì)，根據(jù)屈項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地談的實(shí)際情況，泰綜合分析各制缺冷系統(tǒng)在建設(shè)嫁場(chǎng)地客觀條件藝下的可行性運(yùn)宋行情況，最后普本著經(jīng)濟(jì)、適者用、實(shí)用、結(jié)趙構(gòu)緊湊、建筑義美觀大方的原標(biāo)則確定上述制穴冷工藝方案。學(xué)目前，該肉羊漲屠宰項(xiàng)目已進(jìn)襲入試投產(chǎn)，制枝冷系統(tǒng)運(yùn)行良輔好。參考文獻(xiàn)：潤(rùn)細(xì)嘆[1]跑輛湖北工業(yè)建筑打設(shè)計(jì)院《冷藏顏庫(kù)設(shè)計(jì)》編寫分組轉(zhuǎn).藝似冷藏庫(kù)設(shè)頁(yè)計(jì)凱.夫北京：中國(guó)建呆筑工業(yè)出版創(chuàng)社座.1986鳥.培礦崗[2]產(chǎn)穿商業(yè)部設(shè)