韭黃栽培技術(shù)規(guī)程編制說明

1湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明項(xiàng)目來源：湖南省市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)名稱：《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》承擔(dān)單位：長沙市湘潤農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司2022年10月《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、項(xiàng)目背景韭菜原產(chǎn)于中國，2000多年前韭菜在我國菜園中栽培。韭菜氣味辛香、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎。韭菜喜冷涼性蔬菜，長沙屬季風(fēng)性濕潤氣候，溫度適宜，雨量充沛，日照充足、秋冬春三季適宜韭菜生長。韭黃是人們對(duì)韭菜采用特殊栽培方式生產(chǎn)出來的一種高檔韭菜。湖南省的韭黃生產(chǎn)以原長沙市岳麓區(qū)為代表，生產(chǎn)韭黃有60多年的歷史，由于生產(chǎn)的韭黃品質(zhì)好，韭黃已成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。韭黃具備特殊的品相和風(fēng)味。2020年，岳麓區(qū)韭黃生產(chǎn)面積3000畝，產(chǎn)值達(dá)2億元，平均畝收入在6萬元，為岳麓區(qū)雨敞坪鎮(zhèn)主要經(jīng)濟(jì)作物，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的重要經(jīng)濟(jì)收入來源。隨著隨著人們生活水平提高，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)有了更高的要求；規(guī)模化種植，韭黃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已成為必然。僅憑經(jīng)驗(yàn)管理生產(chǎn)，韭黃品質(zhì)沒有保障，產(chǎn)量不穩(wěn)定，不能形成品牌優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品價(jià)值難以提升。項(xiàng)目組成員一直探索韭黃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理模式，從播種時(shí)間確定，定植、移栽培土及肥水管理、病蟲害防控等方面進(jìn)行研究，結(jié)合規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，建立了一套適宜于湖南省高品質(zhì)種植的韭黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。該規(guī)程指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐、生產(chǎn)高品質(zhì)韭黃產(chǎn)品，提升韭黃的市場競爭力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，打造韭黃特色產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興提供科技支撐。二、工作簡況1任務(wù)來源2021年7月，由長沙市湘潤農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司申請(qǐng)地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，湖南省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)的制定。2起草單位、協(xié)作單位起草單位：長沙市湘潤農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司。協(xié)作單位：長沙裕成農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心。3主要起草人序號(hào)姓名性別職務(wù)從事專業(yè)項(xiàng)目分工1戴雄澤男研究員蔬菜標(biāo)準(zhǔn)文本、編制說明編寫2寧進(jìn)男高級(jí)農(nóng)藝師蔬菜標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)總結(jié)3賈來男高級(jí)農(nóng)藝師蔬菜標(biāo)準(zhǔn)文本編寫4黃獻(xiàn)男農(nóng)藝師蔬菜標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)調(diào)研5夏小平男高級(jí)農(nóng)藝師蔬菜標(biāo)準(zhǔn)文本編寫6黃彥男農(nóng)藝師蔬菜調(diào)研，栽培技術(shù)研究7付穩(wěn)女研究生蔬菜意見匯總8朱程紅女研究生蔬菜標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查三、主要起草過程為了科學(xué)編制《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》，2000年1月-2021年2月編制單位查閱了我國韭菜和韭黃栽培相關(guān)栽培技術(shù)文獻(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)岳麓區(qū)韭黃主要生產(chǎn)基地進(jìn)行調(diào)查，初步形成了韭黃栽培技術(shù)。2021年3月，成立標(biāo)準(zhǔn)編制起草小組，向湖南省市場監(jiān)督管理局提交《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)的制修訂申請(qǐng)，2021年7月湖南省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)制定。2021年8月編制組召開標(biāo)準(zhǔn)編制起草會(huì)議，制定《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》編寫方案，按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定，依據(jù)規(guī)程的技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法要求進(jìn)行編寫。并根據(jù)規(guī)程的主要內(nèi)容進(jìn)行討論，確定了標(biāo)準(zhǔn)制定的步驟、分工和實(shí)施方案。2021年3月-2022年9月，編制組按照起草會(huì)議的計(jì)劃，在總結(jié)前期研究成果基礎(chǔ)上，廣泛查閱相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、其他相關(guān)省市地方標(biāo)準(zhǔn)、文獻(xiàn)資料，于2022年9月編寫形成了《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)初稿，印發(fā)至韭黃生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、行業(yè)協(xié)會(huì)等有關(guān)方面廣泛收集意見和建議。綜合許多寶貴的修改意見后，于2022年10月編寫完成，形成了《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》送審稿。四、標(biāo)準(zhǔn)編制原則本標(biāo)準(zhǔn)的制定依據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》、《湖南省企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案管理辦法》的要求，按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定，立足長沙市特色產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀，重點(diǎn)圍繞韭黃栽培技術(shù)，以相關(guān)科研成果為依據(jù)，通過查閱文獻(xiàn)資料和標(biāo)準(zhǔn)，組織專家論證而制定。主要條款的說明本標(biāo)準(zhǔn)共分11節(jié)，主要包括范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語定義、產(chǎn)地環(huán)境、播種育苗、定植、田間管理、采收、產(chǎn)品商品化處理、病蟲害防治和生產(chǎn)檔案等技術(shù)要求和措施。1、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)“3.3多年生長模式”的說明在總結(jié)湖南韭菜栽培經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合岳麓區(qū)韭黃栽培特色和經(jīng)驗(yàn)，提出了播種一次，種植4-5年，每年采收韭黃2次、韭菜2次的生產(chǎn)模式。2、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)“7.3韭黃軟化”的說明參考湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)“韭菜栽培技術(shù)規(guī)程”（DB43T/294-2006），對(duì)韭黃軟化方法進(jìn)行了修改，采用軟化筒遮陽方法，并提出了軟化筒標(biāo)準(zhǔn)。3、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)“6.3.2合理密植”的說明參考湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)“韭菜栽培技術(shù)規(guī)程”（DB43T/294-2006），對(duì)韭黃定植密度進(jìn)行了修改，畦寬2.4m種植6行，2.0m種植4行，畦內(nèi)留寬的踩腳溝60cm。行距30cm～35cm、穴距20～24cm，每穴7～8株。一般每畝定植6000～7000穴。六、技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證及預(yù)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果1、本標(biāo)準(zhǔn)的起草來源于湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局項(xiàng)目，標(biāo)準(zhǔn)的集成性、先進(jìn)性和可操作性強(qiáng)。2、國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出，“一縣一特”和“一村一品”的產(chǎn)業(yè)布局，長沙市岳麓區(qū)將本地特色蔬菜韭黃納入一縣一特產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。項(xiàng)目組結(jié)合韭黃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，制定《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》，對(duì)實(shí)現(xiàn)韭黃生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，促進(jìn)韭黃可持續(xù)發(fā)展，既能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者增產(chǎn)增效，又能滿足市場高端需求。七、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)制定過程中未出現(xiàn)重大分歧意見。八、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度及水平對(duì)比1、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度本規(guī)程項(xiàng)目中，種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用GB16715.3蔥蒜類；農(nóng)藥使用采用GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則和NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則；產(chǎn)地環(huán)境采用NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量；肥料施用采用NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則；產(chǎn)品采用NY/T744綠色食品蔥蒜類蔬菜；包裝采用NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則；運(yùn)輸采用NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則。韭黃栽培技術(shù)參考了“韭菜栽培技術(shù)規(guī)程”（DB43T/294-2006）、“四色韭黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”（DB37/T2798—2016）、“唐元韭菜、韭黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”（DB51014T019-2013）、“韭黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”（DB44/T214-2004）和“韭黃無公害栽培技術(shù)規(guī)程”（T/QNY002-2018）。2、水平對(duì)比本標(biāo)準(zhǔn)在總結(jié)湖南韭黃特色栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，綜合參考了國內(nèi)其他省份韭菜栽培技術(shù)規(guī)程，查閱了相關(guān)的韭菜栽培技術(shù)文獻(xiàn)，征求韭黃主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)者的意見和專家的意見等進(jìn)行制定。本標(biāo)準(zhǔn)具有明顯的地方特色，可操作性強(qiáng)。九、標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的建議說明（推薦性標(biāo)準(zhǔn)還是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)）建議《韭黃栽培技術(shù)規(guī)程》作為推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。十、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求、措施和建議1、首先應(yīng)在實(shí)施前保證標(biāo)準(zhǔn)文本的充足供應(yīng)，讓企業(yè)、公司、專業(yè)合作社、農(nóng)民等每個(gè)使用對(duì)象都能及時(shí)得到標(biāo)準(zhǔn)文本，這是保證新標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施的基礎(chǔ)。2、發(fā)布后、實(shí)施前應(yīng)將信息在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、市農(nóng)業(yè)系統(tǒng)網(wǎng)上公開發(fā)布，進(jìn)行廣泛而有效的宣傳。3、建議在宣傳的同時(shí)，在主產(chǎn)區(qū)全舉辦韭黃栽培技術(shù)培訓(xùn)班，針對(duì)具體技術(shù)問題進(jìn)行指導(dǎo)及對(duì)使用過程中易出現(xiàn)問題進(jìn)行答疑解釋。4、質(zhì)量監(jiān)管部門應(yīng)加大對(duì)市場上流通的韭黃產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)。十一、廢止現(xiàn)行相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)的建議本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。十二、其他應(yīng)予以說明的事項(xiàng)主要參考資料：GB16715.3蔥蒜類；GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T744綠色食品蔥蒜類蔬菜NY/T6