茶葉生產(chǎn)加工質量管理手冊

PAGEPAGE47《質量手冊》發(fā)布令為確保本公司產(chǎn)品的質量，保證連續(xù)生產(chǎn)和供應合格產(chǎn)品，不斷完善企業(yè)質量管理，本公司在原有制度、文件、資料的基礎上，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國標準化法》、《中華人民共和國計量法》補充編制此《質量手冊》，現(xiàn)予批準發(fā)布。手冊闡述了各項職能必須遵循的準則和要求，是公司組織開展生產(chǎn)活動的綱領性文件，全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行，并在工作中經(jīng)常對照本手冊自檢工作規(guī)范，以提高執(zhí)行制度的自覺性。本手冊將在實施中據(jù)本公司的發(fā)展而不斷完善、修訂。本手冊于二O一O年九月十五日生效。XXX茶業(yè)總經(jīng)理：二O一O年九月一日存第一章質權量方針、辟質量叫目標鹿一、質量方斷針炒質量撿第一、珍信譽到第一健、顧客至上欣、塊持續(xù)改進商二、質量目待標監(jiān)原輔材料采竊購合格率為惕9悟6標%；亞生產(chǎn)過程抽損檢凡合格率為9則8%；燕成品出廠檢翻驗合格率為伐100%；抬顧客滿意度架大于9懼6饅%；宇價菌5擔、食品掏質量安全事雙故發(fā)生率為裹0。煙第二章醋質量管理質機構及質量機管理裁一、托質量管理綢機構打為搞好我司頌的產(chǎn)品生產(chǎn)災質量工作，替設立質量滲標準蹄部，由部門工經(jīng)理（即質范量負責人）平、質檢員、糕技術員（評刮茶員）、化蔽驗員等組成乘，專門負責辮管理體系、惡產(chǎn)品檢驗、曠過程檢查控赤制、分析改燭進等有關質晉量工作。急二、質量管很理機構工作豐職責挨1、負責公具司產(chǎn)品生產(chǎn)茶全過程中的男質量、技術鬼、工藝管理瓶，認真貫徹后國家食品生倦產(chǎn)管理有關點法律法規(guī)、啟公司食品生今產(chǎn)工藝技術燈及各項規(guī)章敏管理制度。典2、負責組里織編制、修睜訂、審評公菊司產(chǎn)品質量也有關技術、敏標準、工藝盞及有關管理合文件，經(jīng)公培司批準后組密織貫徹、實碼施?？?、疫組織對生產(chǎn)泛的產(chǎn)品質量奸進行檢驗控屯制和對生產(chǎn)豪過程的質量扔進行檢查和坐考核市，在產(chǎn)品的救質量方面獨夫立行使質量害否決權，不租受公司任何舍部門及人員扯的影響伐。廣4、負責安御排、協(xié)調、鋼組織公司原際材料、半成保品、產(chǎn)品的柿質量檢驗、鉗評審工作，凡對出現(xiàn)不合爐格問題進行底處理或組織兼公司有關部罩門會同評審蠻，提出評審蟻意見，制定斜糾正和預防情措施；。頁5、組織內探部質量管理察審核；狹6、制定計四量器具的校叔驗計劃，并屋組織實施；雖負責過程監(jiān)霜視和測量，院選用并指導堅統(tǒng)計技術應我用；含7、組織培臉訓，提高公公司員工的質錯量意識和質骨量管理部門銜人員技術、波技能水平。文8、負責質蚊量管理部門贊工作組織、堡安全、工作狠調度及日常虹工作，辦理宜質量有關的報對外工作聯(lián)潮系。奸三、質量控絕制酸（一）、郵公司落產(chǎn)品生產(chǎn)工踐藝流程大宗茶生產(chǎn)名優(yōu)茶生產(chǎn)大宗茶生產(chǎn)名優(yōu)茶生產(chǎn)茶青驗收*攤青萎凋殺青*揉捻*成品包裝拼配關堆評審定級做形提毫烘干成品庫成品檢驗提香廠溝其中鐮“舅驗收定級繞”爛、狀“蠢殺青旋”盡和惜“佛揉捻年”獄為質量關鍵仙控制點恥四、產(chǎn)品檢寺驗制度違1養(yǎng)、成品生產(chǎn)廚出來后，由肆車間管理人均員通知質標逝部進行抽樣帶檢驗。勁2、質檢員孩（化驗員）叔應根據(jù)成品榨的檢驗標準遮進行抽樣，櫻并如實填寫皂抽樣記錄（型一式兩份）射。繳3、質量標敲準部有關人玩員及時將所避抽樣品組織疑進行檢驗，橡完善檢驗記撤錄，出據(jù)檢劃驗報告，每芽年安排二次蘇全部項目檢石驗，送有資膨質的委托質森檢機構進行脫全項目指標器檢驗，并及逢時收取檢驗適報告及進行位分析。張4、將檢驗班結果及時上壓報主管領導店，需上報相驕關部分的一志并報各相關滲部門。管5、不符合叮要求的嚴格鑄把關，不得里出廠，按不峽合格產(chǎn)品管蠻理制度進行爛處理。蟲6、檢驗報桌告、抽樣記課錄對應進行騙妥善保管，嚇保管期一般潤為產(chǎn)品保質俘期后順延三徒個月，另有帳規(guī)定的除外衡。組織機構圖繪第四章倦職責和權限伶一、總經(jīng)理貧職責淡1、全面負抬責公司的蚊生產(chǎn)遮經(jīng)營與管理干工作，制定脊并保持公司這的質量方針盆和質量目標剝得以實現(xiàn)；擾2、組織執(zhí)吐行國家有關孤規(guī)定，負責善公司質量體種系的建立、影改進、完善收，確保質量弱體系運行所正需人、財、鳴物等資源碗；葉3、負責總存公司經(jīng)營發(fā)逼展戰(zhàn)略決策悟，哈資金運作和努對外事務的戚處理劈；決4、建立健起全公司各項攪管理規(guī)章制怪度航；涉5、盼定期召開有配關會議，協(xié)邁調好各部門逮工作，逃聽取下級人煩員改進工作垃的合理化建因議并組織實賭施，指導、錢檢查、監(jiān)督纖、考核各部抽門工作完成幕情況仆；危6、批準公宗司產(chǎn)品有關導技術、標準規(guī)、工藝及管汁理等文件圈；址7、確保產(chǎn)磨品質量和衛(wèi)景生，保證安好全生產(chǎn)、文薄明生產(chǎn)、文完明經(jīng)營；裂8、對外開叢拓市場，對苗內挖潛增效堂，不斷提高音企業(yè)經(jīng)濟效遺益；沉9、關心員高工生活，改杰善勞動條件貍，提高員工簽福利。者二、質量負催責人（質標耀部臭經(jīng)理護）職責環(huán)1、負責全甘公司在質量賣方面的日常費管理工作農(nóng)；懼2乞、認真貫徹舌國家食品生恥產(chǎn)管理有關外法律法規(guī)及施公司食品生牧產(chǎn)規(guī)章管理罵制度；匙3、負責組叔織編制、修賓訂、審評公名司產(chǎn)品質量撒有關技術、帽標準、工藝輪及有關管理配文件，經(jīng)公愛司批準后組河織貫徹、實動施催；懂4、燦負責話在產(chǎn)品的質捆量方面獨立叢行使質量否筒決權，不受北公司任何部環(huán)門及人員的富影響。獎5、負責安帶排、協(xié)調、鑼組織公司原路材料、半成漿品、產(chǎn)品的將質量檢驗、極評審工作，衣對出現(xiàn)不合朱格問題進行揀處理或組織濾公司有關部璃門會同評審南，提出評審燭意見落；微6、組織培女訓，提高公佩司員工的質兄量意識和質烤量管理部門切人員技術、較技能水平錦；庸7、負責質與量管理大內部躍組織、安全宏、工作調度全及日常工作顯，辦理質量販有關的對外蹦工作聯(lián)系。橡三、生產(chǎn)負豎責人（生產(chǎn)禮部葵經(jīng)理船）職責墨1、負責生裝產(chǎn)部門的生笨產(chǎn)管理工作蟲，認真貫徹賽食品生產(chǎn)加款工各項規(guī)章燭管理制度，巨對產(chǎn)品生產(chǎn)著的質量負責敏；研2、組織頸、協(xié)調、監(jiān)繩督生產(chǎn)車間烈生產(chǎn)計劃婦的完成搜及工作安排覺，監(jiān)督生產(chǎn)促進度，保證豪生產(chǎn)任務及繞時保質保量槐完成；礦3包、負責生產(chǎn)朱部門勞動考源勤、安全、獨衛(wèi)生、生產(chǎn)蘆設備管理、盼崗位調度及禁日常生產(chǎn)管豈理，日常工降作文件管理扁；北4特、負責產(chǎn)品貫生產(chǎn)有關原值輔料的調度碼使用和組織遣生產(chǎn)，認真鮮貫徹節(jié)能降今耗措施；位5危、負責生產(chǎn)拜部門的產(chǎn)品患質量和對生態(tài)產(chǎn)過程的檢忙查和考核，閥對于生產(chǎn)中僻反映的問題面，督促有關須部門、人員欺及時采取改館進和預防措陳施，對出現(xiàn)蝕重大質量問恢題及時上報狀公司負責人淋；蝕6疫、有計劃地藍組織本廠職陵工的政治學箏習和生產(chǎn)業(yè)漿務學習，提崇高生產(chǎn)員工災的生產(chǎn)廈技能置水平；款7丟、負責建立陣健生產(chǎn)部門倍各項管理規(guī)士章制度。掠四、辦公室壁職責嚷1、負責誓公司胳人事、文旗件兇及各類檔案斜資料梯的管理。包臣括生產(chǎn)、檢隔測人員衛(wèi)生截健康證辦理口，員工體檢燈，檔案建立子；販2抹、管理全公益司的技術檔族案和相關技甲術資料文件眼，嚴格遵守城技術保密制析度。稠3攪、負責公司抓文件控制與棵管理，外來潤文書收發(fā)處酬理以及辦公威用品的管理議。切4肯、負責公司后人事勞資管附理，職工教菠育和員工招害聘并辦理人級員任免、調蛋動、獎懲、毯離職等各項坐手續(xù)。趟5僅、負責公司罩及消防安全逗、后勤管理螺及廠區(qū)環(huán)境致衛(wèi)生的管理燙。拖6襪、向顧客宣幼傳公司的食宜品安全方針臺和目標；向蔑公司有關部給門反饋有關亦產(chǎn)品的食品帝安全信息：蠟7境、負責顧客幻發(fā)現(xiàn)的不合秀格品的處置此與信息傳遞斜溝通疊；競8構、當食品安距全危害發(fā)生睡時，負責通場知產(chǎn)品的各葡方，召回所割售產(chǎn)品；糠五、瞇技術員（豬質檢員、惱評茶員）夸工作職責豈1、嚴格執(zhí)潛行生產(chǎn)產(chǎn)品擾質量標準和長技術工藝要低求，對產(chǎn)品累或生產(chǎn)過程番實施檢查或獲檢驗，并根疤據(jù)檢查、檢迫驗結果進行售判定；毯2、根據(jù)公因司的工作需陶要和實際出漸發(fā)，專門負額責、監(jiān)督有令關生產(chǎn)車間扎產(chǎn)品生產(chǎn)（晉加工、包裝棕）工藝各環(huán)枕節(jié)的進行質恢量檢查、質效量判定工作飽；朽3、負責車崇間生產(chǎn)過程脹中質量的日依常抽檢工作孤，染嚴格生產(chǎn)工關藝技術要求還，嚴把工序創(chuàng)質量關謊；坦4、對生產(chǎn)尖過程中車間朋和員工的衛(wèi)熊生情況定期撕進行檢查；餃5、對車間姨生產(chǎn)流程如塘關鍵工藝控蠢制點的監(jiān)督兆檢查工作，村及時發(fā)現(xiàn)問減題，及時處頌理，待處理鑒正常后方可唯進行生產(chǎn)，愚對不能處理蜓的及時上報誤處理；省6、定期分浙析、統(tǒng)計產(chǎn)饞品質量或生崖產(chǎn)過程中的蘆質量數(shù)據(jù)情乏況，提出質曠量管理的改庸進或整改意漿見。破六、生產(chǎn)車惑間操作人員待職責舊夜1烈、嚴格按生狡產(chǎn)計劃及生掩產(chǎn)工藝標準琴進行生產(chǎn)；齡2兆、對生產(chǎn)車誤間關鍵控制眼點隨時監(jiān)控掛，并作好記凈錄；繼3燈、負責對設古備進行維護漫、保養(yǎng)和管夫理，嚴格按充照設備生產(chǎn)凍操作規(guī)程執(zhí)篇行；煌4鍵、按要求對贊不合格品的慣處理及采取獻執(zhí)行糾正和鑒預防措施；北5課、負責生產(chǎn)規(guī)過程中產(chǎn)品預的包裝、防梨護、搬運；勻6榆、負責生產(chǎn)療所需物料和賺產(chǎn)品的領用稈及損耗控制銜；素7、按培訓生計劃接受本毯部門有關崗臺位技術技能柏培訓，使生恩產(chǎn)操作技能撿水平逐步提停高。央七、化驗員偵職責眼1、嚴格按丸照公司有關貓產(chǎn)品執(zhí)行標暮準及規(guī)定檢猾驗方法進行解原輔料、半鬧成品、產(chǎn)品鏟的質量黑指標的炸檢驗工作飄；掙2、及時抽豎樣檢驗，按午時完成檢驗考任務，將結偏果報送有關域部門并對檢梅驗數(shù)據(jù)負責翁；墳3、經(jīng)驗證真不合格的原科輔料、檢驗抓不合格的產(chǎn)燕品，及時填攏寫不合格檢嚼驗報告單報氣有關部門泉；吃4、檢驗不騎合格的產(chǎn)品策，經(jīng)車間處胖理后，再重泳新取樣檢驗朗，并出具檢勾驗報告禍；肆5、對生產(chǎn)退不合格產(chǎn)品川和有關責任冠人員及部門普有作出處理通意見或建議暴權狠；睡6、保持原扛始記錄和檢值驗報告的清援潔、完整，蹲數(shù)據(jù)準確，竟并防止涂改顆，原始記錄罪不缺頁和撕他毀歐；件7、正確使唉用、維護、縱保養(yǎng)檢驗儀障器設備，搞竿好室內衛(wèi)生渣，保持工作技場所和周圍暴環(huán)境整潔父；損8、制定全酸公司的檢測鑼設備、計量動器具的校驗評計劃，并組轉織實施繡。暑號八、供儲部缺職責寬1稱、負責采購揚生產(chǎn)所需原艙料、輔料、牽包裝物挪以及各種車生產(chǎn)用蹤工裝器具笑供應；準2、負責采憂購計劃的制分定和市場行應情的調查分績析咳；漏3、負責向瘡公司有關部堤門提供供應欄商資質及證球明，建立供精應商檔案并鋤對其進行評提審；籍4、負責對顛入庫的有關勻原材料、輔盾料、包裝材齡料的庫房保登存及安全；黃5、對不合膚格的采購材仰料拒絕入庫土；進6、對違反漁公司食管理制度給尸公司造成損慕失的采購及待庫房管理工釋作負責。窮九、財務科和職責奴1、負責對奴質量成本進咬行核算，協(xié)丈助生產(chǎn)部找遲出最佳質量廢成本，提供育必要的生產(chǎn)吉經(jīng)費濤；網(wǎng)2、匯總分損析生產(chǎn)經(jīng)營箱情況、資產(chǎn)恐動態(tài)、營業(yè)妄收入和費用飛開支的資料句，定期組織五財務成本分臭析，制定節(jié)鮮能降耗措施癥；翅3、負責編僑制年、季、拖月度生產(chǎn)成涌本報告笑；講4、匯總各尿部門上報數(shù)窯據(jù)并進行統(tǒng)假計分析，及棕時報公司領聲導決策。畏第五章質仗量方針和目削標管理制度某一、制定質傍量方針質量雷目標的依據(jù)愈1籌、國家對產(chǎn)缸品質量工作今的方針、政歡策和有關的眨法律法規(guī)。淚2喇、本企業(yè)的功中、長期質藥量管理發(fā)展姜的規(guī)劃。戀3椅、國內外市膊場技術、標渣準信息情報塑。翻二、質量方預針質量目標抓的制訂既1濁、每年由質柱量負責人提挖出下一年質等量方針目標忠的模式，提騎交公司管理均層審議，總北經(jīng)理批準后銳，向全公司扎員工公布實蛙施；貓2、各部門案圍繞公司質逆量方針目標婚，結合各自頭部門的實際麻情況，制定奸各自的質量蒼方針目標。愿三、質量方噴針目標的管趨理睡1、公司總溉經(jīng)理淚定期或不定季期需監(jiān)督猾、檢查公司征各部門的質姑量方針目標帝實施情況；占2、各部門送的方針目標脫要制定月底蠻實施計劃，耳針對方針目諸標開展質量屈活動，采取習有效措施，照達到預期效遺果；趣3、每年組姥織召開一次討全公司質量專總結工作會猴議，每季召包開一次質量副分析會議，交各部門定期足組織本部門染有關人員進壤行質量分析舊總結。漢第六章工下藝技術管理報制度長為確保產(chǎn)品趙質量，避免封產(chǎn)品質量歉事故發(fā)生，富制定本工藝煩技術管理制沙度：皺一垮、工藝技術紗規(guī)程由質量衣（生產(chǎn)）負腎責人直接向懼車間和有關寬人員臭下達實施；乳二、有關部扁門懲和人員芒在執(zhí)行工藝防技術規(guī)程時決，發(fā)現(xiàn)新問瞧題，或對規(guī)賺程有改進建做議，應及時蘿向質量級（生產(chǎn)）旗負責人報告雪；肺三、修改工雅藝技術規(guī)程亮由饞公司有關倆負責人組織暗有關侄質量管理、毛技術人員進槳行，經(jīng)生公司輩總經(jīng)理霞批準并一切界工作準備就征緒后，向規(guī)坦程執(zhí)行部門尸明確宣布，煙新規(guī)程執(zhí)行填起始時間就揀是舊規(guī)程終猛止時間；站四、要堅持皆按工藝文件即、技術標準產(chǎn)組織汪生產(chǎn)，生產(chǎn)派作業(yè)計劃要剪嚴格按工藝傾流程合理安淺排，做到均兔衡生產(chǎn)；常五塑、嚴格遵守棗工藝技術規(guī)騰程上嚴肅的浪勞動紀律，慈未經(jīng)許可，傾不得擅自違智規(guī)操作；授六、未經(jīng)檢遼查晝確認或理不合格的工戶藝裝備，不糾得在生產(chǎn)中早投入梨使用，所有遷工藝裝備、予生產(chǎn)設備均糠應保持良好似工作狀態(tài)；夠七、新工人孕或換崗工人出必須學會工襲藝技術拉，經(jīng)工藝操鐮作技能考核伐合格友及學習本制氧度后才能上使崗。商八、每年點由質量標準澡部組織奇對工藝技術個規(guī)程且審定或修訂夾一次。洞第七章咱檢驗斧管理制度些一、原料及鞏包裝材料檢眠驗制度栗1、原料及如包裝材料鄰到椒廠湯入庫前臟，由倉管員賄通知蝦質標部（艦質檢員啞）蘿進行檢驗更（驗收）抱或進行質量喝驗證。恭2、質檢員去應根據(jù)診進廠坦材料的有關烤技術文件或仰標準對每批稈材料進行蟲檢驗、驗收激或魂驗證，并如玻實填寫哥有關棕記錄，并將剖結果及時通蠶報主管領導案及各相關部族門。卻3、對于不戀符合要求的隨，灣嚴禁入庫或芳嚴禁使用，估按不合格管員理制度進行兄處理。座二、半成品骨檢驗制度棋1、在生產(chǎn)東過程中，由劫質標部派人騰在關鍵控制勝點進行跟班托檢驗。絡2、質檢員紗應根據(jù)技術伐工藝文件的贊檢驗標準進紙行檢驗，并者如實填寫仗有關雨檢驗鞋（控制）記慕錄濟，并將檢驗策記錄定期匯腰總暮及時償上報部門及霸反饋生產(chǎn)罪部門。宜3、發(fā)現(xiàn)不膏符合要求的群，立即查證粱，會同生產(chǎn)鳴部調整設備蜜工作條件和馬工藝技術條戚件，直至符鈴合要求。橫三、成品檢靈驗制度超1所、成品生產(chǎn)證出來后，由磁車間管理人仙員通知質標礦部進行檢驗武。庫2、質檢員礦應根據(jù)成品甜的檢驗標準腸進行抽樣，職并如實填寫年抽樣記錄（挨一式兩份）押。間3、質檢員趣（化驗員）筑將所抽樣品界及時開展檢狹驗，及時將蔽檢查結果及紡時上報主管誰領導及各相香關部門。吼4、每半年賄進行一次產(chǎn)曉品全項目檢桃驗，由有資餅質的委托的啞檢驗機構執(zhí)懶行檢驗，由筑質標部組織句實施送樣，瘋并及時收取富檢驗報告及計進行分析評首審。泡5、檢驗不猛合格產(chǎn)品的割嚴格把關，進不得出廠，饅按不合格產(chǎn)太品管理制度眾進行處理。鬼6、檢驗報候告、抽樣記辰錄對應進行瀉妥善保管，電保管期一般緊為產(chǎn)品質期妨后順延三個姑月，另有規(guī)磁定的除外。泉第八章哄采購管理確制度逮一、物資訂址貨，如原材爺料已納入生替產(chǎn)許可證管志理的產(chǎn)品，串應當訂購獲恨證企業(yè)的產(chǎn)否品，選定貨狗物品種并簽鍋訂供貨合同底；號二、各項采病購工作，必改須在公司總避經(jīng)理或授權灶人的批準下保，按材料采旱購計劃，由屑有關部門按添需要合理安機排采購；換三、倉庫管接理員應及時毒上報各種材時料庫存量數(shù)慚據(jù)，安排好包生產(chǎn)采購計幟劃交公司負濃責人審批；攜四、訂貨合莊同中對物資展名稱、型號懸規(guī)格、計量還單位、質量熟要求、結算債方式等都要鎮(zhèn)明確提出，狐有特殊要求殖應葛在合同加注拾說明，合同違簽訂時，要處認真審核，出防止錯訂、領漏訂、重訂薪、確保合同巖順利進行；詞五、各項訂鉤貨執(zhí)行中，宏如發(fā)現(xiàn)拴物料實物幕與合同話質量標準灣內容不鈔符合庭時，應禁止杯使用，并及著時與供應商兆聯(lián)系，解決注處理；遇六、建立物磚資的采購臺畜帳，物資分也類登記入帳友，以便參考時歷次的單價銹，也便于登宇記合同交貨洲情況，做到程有據(jù)可查；井七、對積壓棗的物資，經(jīng)原公司負責人竿同意，方可您進行處理。言八、所有原來料蕩進廠時不必須在第一溉時間度通知質標部區(qū)進行檢驗（脹驗收埋）始，合格后方涌可進入倉庫君，辦理進倉對手續(xù)。目九、所有未吸經(jīng)檢驗或檢瓜驗不合格的尾原料不準入骨庫或發(fā)放生三產(chǎn)部門使用非。理練第九章倉葬庫管理制度延一、原料及站包裝材料倉厘庫管理制度繪1、原料及際包裝材料倉策庫要嚴禁煙吐火、防火、算防熱、防潮寒、采光，通習風要良好、侍保持清潔、趟整齊、干燥撫；森2、原料及撇包裝材料放模置必須符合想其性質要求惑；迅3、材料來李源清楚，每喇批進廠材料奴必須進行檢艘驗，按來源粒不同的質量雄差異分別貯殖存，不合格辜的要隔離并虎做好標識等刃待處理；江4、各種材集料的名稱、團生產(chǎn)廠家、叮質量規(guī)格、壯進倉時間與治數(shù)量，車間逼何時領用、那領用多少碰、庫存尚有述多少等，倉察庫要明確記訪錄，做到帳侮物相符；扯5、材料貯雁存必須防蟲依鼠、防霉爛厘，要按照先用進后出的原迷則發(fā)貨；煙6、受污染孟霉變的材料勸不得再使用購，問應報批貪做報廢處理息；哲7、原料及溫包裝材料庫圍管人員必須話熟悉所保管肆材料的性質陷。羞二、成品倉棚管理制度廊1、成品倉盾庫環(huán)境要滿卡足產(chǎn)品技術破標準要求，菠要防火、防德潮，采光、睡通風要良好櫻，保持清潔妹整齊。梅2、成品的住放置必須符殊合其性質要活求，堆放必睡須安全規(guī)范輛。表3、凡是車剩間生產(chǎn)出來犧的合格產(chǎn)品桂交給倉管人勢員入庫，并逗做好進倉記況錄。捎4、進入成男品倉庫的產(chǎn)鮮品必須是合翻格的產(chǎn)品，端包裝必須要姿規(guī)范，對于抓不合格、不摔規(guī)范的產(chǎn)品罪，倉管人員痛要拒收。臭5、成品進甩倉后，倉管澤人員每日對唇倉庫進行巡光檢，發(fā)現(xiàn)問鳥題及時通知宮相關部門處切理。波6、戶除茶葉產(chǎn)成腥品和必要的守茶葉外包裝朗物，揮成品庫房內罩嚴禁存放誘任何雜物。鞏7、由銷售民部門開出庫滑單到倉庫領名取產(chǎn)品，庫覆管員憑單發(fā)勉放產(chǎn)品，任燙何人不準直此接到倉庫提偉取產(chǎn)品。獅8、成品儲至存必須防蟲可鼠、防霉爛畏，嚴格按先丹進后出的原覆則進行。勾9、庫管人泉員每日進行尾帳物核對，榮做到帳物相黑符。黎10、對已芳變質的成品壯不得出廠，探應報批后孩做報廢處理仿。碌第十章膀車間生產(chǎn)幻管理制度攝一、必須安葡全文明生產(chǎn)訊，嚴禁在車價間大聲喧嘩天、嬉戲、吵蘿鬧、追逐等偽；啄二、嚴格設勤備操作規(guī)程蓮，嚴禁違章族操作生產(chǎn)設刪備；陡二、上班時俱間不準擅自呢離崗，無故緊曠工，遲到鄉(xiāng)或早退穗；周三、不準帶像零食進入車扶間，不準在旅車間禁止吸和煙河；牙四、上班時辛間不準看小咽說、雜志等榮，不準聽收唉音機、隨身困聽等下；武五、上班時區(qū)間要專心認局真工作，不鎮(zhèn)胡思想亂想?yún)腔虬l(fā)呆，思謹想要集中遼；旁六、要愛惜停車間的公共籠財物，不得洪故意損壞財悟物或破壞機岸器設備等箱；答七、不得在丘車間里面睡灑覺或打撲克多、下棋等奮；聲八、不得在繞車間里面故浸意擾亂現(xiàn)場瀉工作秩序缺；名九、不準偷蒸拿車間的工乓具帶出車間皺外做私人用喉品震；喉十、嚴格服液從上級領導誦、組長的工柄作安排和工紫作指揮凈；崇十一、下班介后，各種物栗品工具等要阻擺放整齊，茄并把工作臺診上的雜物清允理干凈漁；袖十二、下班販后，工作臺厲上的各種電右源插座都要悄撥掉，以免淘發(fā)生不必要會火災或其它科危險奴；乒十三、員工店之間應該互促相團結友愛上，語言行為飛上不要說粗奇話，不要惡標言惡語，禮倦貌待人和尊屑重他人。伸第十一章池不合格管理主制度但一、不合格率控制原則：輩1、不合格削須以檢驗報參告單的形式突正式通知生慈產(chǎn)及相關部危門；嫂2、一旦發(fā)敵現(xiàn)不合格品御，各相關部阻門要及時做嘩好標識；漿3、做好不柱合格品的記出錄；查4、由質標完部組織有關管人員對不合棵格品進行評耳價，并提出止處理意見閃，以確定是硬否能返工、侮報廢或拒收鼠；蒜5、應將不鑰合格品與合吊格品隔離存漂放，并貼好跌標識，防止憶在處理前被脖誤用；關6、根據(jù)處捐理意見，各暈相關部門對旁不合格品進圣行處理，登質標部（顫質檢員求）侄監(jiān)督實施。茶倆二、原料及謝包裝材料不蜓合格品的控垂制劫1、原料及叼包裝材料庫驢接到不合格悟品通知后，勝要對不合格榆品進行隔離祝放置，并做障好標識；鐮2、采購責宗任人接到不雀合格品通知叼單后，負責賄通知供方，圍進行退換、星索賠或其他積處理。旋3、質標部廟對不合格品密情況進行統(tǒng)范計，作為評乓審供方依據(jù)竊之一。毛三、不合格離半成品的控塊制耳1、半成品宜倉接到不合蜜格品通知后樹，要對不合信格品進行隔早離放置，并受做好標識；缸2、由質標艱部下達不合竭格品處理通勝知書，御會同稿相關部門調拼協(xié)處理；慚3、質標部婚對不合格品緒情況進行統(tǒng)卻計，作為生援產(chǎn)部門考核爭依據(jù)之一；州4、不合格賽品嚴禁進入巨下道生產(chǎn)工呈序；合5、對于可饑以讓步接收代的，生產(chǎn)車背間要按質量扶處理意見對資半成品進行荷處理。搭6、出現(xiàn)不橋合格的半成合品，允許返迎工復制，并臨由責任人負扭責返工復制拆費用。巴四、工序不懇合格的控制澡1、對于包乓裝工序不合課格品，生產(chǎn)召操作工人要引及時進行返疊工處理直到錘合格為止。圾（須經(jīng)質檢延員檢驗確認動合格）青2、嚴格各紅工序、關鍵虜控制點檢測晶的控制，確腥保不合格的面半成品不流籃到下道工序爺。酒3、不合格蓄品和潛在不暢合格品的控涌制、糾正和巡預防，由生遲產(chǎn)車間具體置負責落實。黎五、成品不嶄合格品的控州制憲1、車間接首到不合格品聞通知后，按狀處理意見對孔可以返工的障進行處理，號對不能返工胸的作報廢處雪理，并查找仗責任人欄及進行忙原因巾分析址；鮮2、返工后訓的成品必須紛重新檢驗。歪3、因原料摸或其他原因季造成加工的舅產(chǎn)品衛(wèi)生指鄰標未達標而德不合格時，嗽若不能返工陵處理，則立范即銷毀，決勤不流入食品許市場。牛4、不合格吐的處理，由墊質量負責人甜會同有關部伶門組織評審琴后做出處理鼠意見后執(zhí)行唯，必要時報晴總經(jīng)理批準歲，由蕩生產(chǎn)負責人網(wǎng)（管理人員壟）銜具體負責實勞施處理，并位做好處理記幅錄。朗第十二章?lián)Мa(chǎn)品召回昌管理程序一、目的偶當公司產(chǎn)品捉符合國家食酷品召回法律幣法規(guī)的情況究時，實施通泛知和征產(chǎn)品披召回，最大要程度地減小鮮危害，維護串消費者利益壟。殺二、適用范嫂圍趴公司己售產(chǎn)墨品的衛(wèi)生指丙標被發(fā)現(xiàn)不乎合格時啟動陳本程序。其投他方面不合玩格，實施《任不合格品控丘制程序》。憑政府食品監(jiān)壯管部門要求姻召回，本廠善自行召回時旅，適用本程應序。三、職責直1、質標部娃負責對不合孕格產(chǎn)品批抽宇樣后委托有桌資質的檢驗剃機構進行檢杜驗和質量判街定。賴2、辦公室糊負責產(chǎn)品追享溯及措施制博訂。殺3、辦公室成(銷售部)照負責產(chǎn)品召訓回具體事宜傷。瓜四、工作程模序責1、產(chǎn)品通喘知和召回流紹程勉發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不進合格件→辦抽樣化驗縱→彩產(chǎn)品追溯文→害制作產(chǎn)品召托回通知和召幣回文稿控→殼發(fā)布產(chǎn)品通箏知召回公告擇→忍召回不合格楊品偉→唯確定改進措端施汗→逝銷毀不合格凈品衣→響賠償消費者六2、流程說鼻明灰a、不合格電信息收集和掛傳遞射公司銷售人倒員發(fā)現(xiàn)本廠膊產(chǎn)品的不合秧格信息時，陰應予收集情非況信息，及惜時公司律辦公室，辦娛公室人員及姜時報告公司膨有關領導及莊部門。任b、抽樣化積驗倆公司質標部在按公司領導兼批示在兩個躲工作日內到薪發(fā)現(xiàn)地抽樣拆送本省權威亂檢驗機構進怎行質量檢驗躍。檢驗報告片及時報告公秀司領導，若從檢驗結果不印屬實，應與宇發(fā)現(xiàn)人溝通愁；若檢驗結態(tài)果屬實，執(zhí)洲行產(chǎn)品追溯宵程序。鄉(xiāng)c、產(chǎn)品追翁溯萄由公司辦公漂室啟動產(chǎn)品袋追溯程序，此公司質標部帽和生產(chǎn)部負擇責查找不合認格源禮d、由公司執(zhí)辦公室制作今產(chǎn)品通知和蜘召回文稿霞辦公室根據(jù)聽公司及有關殺管理部門框要求，制作融產(chǎn)品通知和誘召回文稿，霸報公司總經(jīng)拼理審閱、批掘準。漆e、發(fā)布產(chǎn)弊品通知和召仙回公告。綱辦公室在文欣稿被批準后降，在媒體發(fā)串布產(chǎn)品通知羊和召回公告堡。喇f、召回不熟合格品纖辦公室和質癢標部應將回英收的不合格頭品與合格品逐隔離，并作蹲好《產(chǎn)品回考收記錄》嗚g、銷毀不舟合格品蔑召回的不合弦格品由生產(chǎn)擁部和質標部銳組織采取適帽宜的方法銷鴨毀。銷毀方歌法應防止污扶染環(huán)境和被托造假者利用炕。德h、消除危未害源稱公司生產(chǎn)部玩會同質標部狡共同分析研臨究，蹤應采取霜有關兔措施徹底消夸除危害產(chǎn)生膊的根源，防剖止危害再次郵發(fā)生。拌i、賠償消目費者桂公司辦公室蠢應根據(jù)公司虧確定的賠償欣方案和公司來產(chǎn)品對消費抄者造成的實意際損失，采塌取以下辦法菠賠償或補償霜消費者：唯等量或超量潛換貨；赤退還購貨款鄉(xiāng)；現(xiàn)金賠付。汁3、相關記挎錄《產(chǎn)品回徑收記錄》溪第十三章變檢驗室管理霉制度著一、桶嚴格執(zhí)行公足司產(chǎn)品的婆原料、包裝蜜材料、潮半成品案質量檢驗虜標準和檢驗歇標準和方法港；題二、負責公記司原材料、秘半成品、產(chǎn)礎品檢驗和檢再驗的計量器膽具周期檢查仗工作；孔三、按產(chǎn)品困質量保證檢僵查方式和檢控驗項目規(guī)定難進行負責產(chǎn)遠品出廠檢驗姑工作。協(xié)四、將檢驗選結果及時上條報本部門及籮相關部門，講對不合格產(chǎn)事品提出處理民意見或措施秋方案，供組劉織評審，批投準后的處理咐方案由生產(chǎn)泊及相關部門尤實施，質標恐部人員負責博監(jiān)督實施，委并將處理后承的產(chǎn)品及時稿送檢。蚊五、負責檢姓測設備送檢莫、校準、比要對工作，建香立健全公司伸檢測設備臺陳帳。起六客、負責整理雀、歸案、檢災驗記錄、采途購、驗證記零錄，周檢的址記錄工作，敏收集保管各混種技術標準通，并努力探賤索其最新時肚效性。誰第十四章諒設備管理制膨度犯一橡、溝設備管理豬制度茂怒1、米設備管理由旗公司皇指派專人負綠責提；俊穿2、公司生忍產(chǎn)全設備的購置譜，大修及報謙廢必須經(jīng)俘公司總經(jīng)理素批準繁；悔爸3、鉤主要倉生產(chǎn)峽設備指定專艦人操作德和追保養(yǎng)維護透；減智4、名設備操作人得員必須自覺鬼愛護設備，冬嚴格遵守規(guī)茂程，定期保翁養(yǎng)。對設備旬外部塵垢要綢及時清掃、貌擦干凈，發(fā)席現(xiàn)不正常情歪況及時向急上級堂報告。緊5、地設備帖生產(chǎn)程運轉時，操翁作人員不得聾擅自離開崗戲位，非脖崗位操作癥人員不得扶擅自悄使用操作設濁備。您6、刃設備的資料眨由專人保管蹈，設備大修棉必須作好記發(fā)錄。天7、叢每年對設備懇維護保養(yǎng)好村的操作人員絲應予以獎勵飯。攻二、各主要披設備維護保幅養(yǎng)注意事項隊隔1、在生產(chǎn)怪中使用的鍋妨、臺面等應慰每天工作開鏈始前、工作怠完后進行清循洗，每次清鑄洗后必須擦扔干后才能使乘用；龍2、機器設堆備的汽維護拍與保養(yǎng)甲在作業(yè)前應鵲進行清洗干資凈，確保干股凈衛(wèi)生。每煩半年苦應進行一次狡全面的鳥維護，并做雀好記錄。獻3、存放配熱料的桶、盆戶的拼維護棋與保養(yǎng)阿存放配料的怠桶、盆等容添器必須使用也食品專用，哈不能使用再盟生塑料桶、賺盆。在使用挨前后必須進忙行清洗干凈耗。答第十五章納檢驗設備片管理制度獨1、檢驗蹲設備管理由潮化驗室人員伏負責保管貫、繁操作放、肌保養(yǎng)維護引；描天2、檢驗螺設備大修及宿報廢必須經(jīng)逝公司總經(jīng)理漏批準丟；豬室3、化驗室鎮(zhèn)操作人員必心須自覺愛護婦設備，嚴格治遵守規(guī)程，底定期保養(yǎng)。鄰對設備外部花塵垢要及時剪清掃、擦干議凈，發(fā)現(xiàn)不嚴正常情況及泉時向部門主偵管報告。采4、化驗室碧設備的資料蛛由靠化驗室捆專人保管，枕設備大修必懷須作好記錄形。換5、每年對工所有化驗室滾設備進行檢道定或維修，滴取得使用合野格證或檢定甲證書，經(jīng)檢恰查不合格的膊設備嚴禁使洽用，化驗室禍設備屬強制皂檢定的必須疊定期送檢，竭除周期檢定喜外，在使用登前均需進行預抽查或校正振，有問題的觸設備應請專衫業(yè)人員修理倍并做好記錄柳。釣6、檢驗設答備應放在特垮定環(huán)境下使陸用，以保證蕩設備準確度個，不得與腐市蝕性物品接求觸。罩7、由于化蔑驗設備精密效度高，非專帥業(yè)檢驗人員醋，不得進入透化驗室。纖8、檢驗結敞束后，應及究時關掉電源虹，以防檢驗拿設備被高壓該燒壞，并清晝理檢驗設備危表面衛(wèi)生，貢做好維護保剩養(yǎng)備用。王第十六章碎體生產(chǎn)設備懼、工具況清洗小實施細則窮1、為加強撈生產(chǎn)車間暴生產(chǎn)過程質沿量控制及版衛(wèi)生管理，臺確保產(chǎn)品衛(wèi)鋸生規(guī)合格肢，特制定車鍵間衛(wèi)生工具舍設備清洗山實施細則潮。賀2、非車間著工作人員木未經(jīng)允許拼不得擅自進鏈入生產(chǎn)車間純。凡進入生嫩產(chǎn)車間的人外員，必須按僑規(guī)定更換工罵作套服和洗序手消毒，應塔嚴格執(zhí)行《看生產(chǎn)車間衛(wèi)肝生管理制度悄》中的有關義規(guī)定，由車意間質檢員執(zhí)桑行檢查并記紙錄。乞3拴、棍生產(chǎn)場所使萬用與產(chǎn)品接送觸的生產(chǎn)設掘備、設施（釘攤青臺面紗的網(wǎng)、輸送帶辮、仔攤涼表面、皂揉捻機工作民面）表面、迷生產(chǎn)容器（罵匾、盆、桶露），每班生碧產(chǎn)工作前由劇生產(chǎn)操作人夕員檢查其干冰凈程度，如計不干凈，用直清水清洗干秋凈并擦干，科并對其進行瓦紫外線消毒何30分鐘后本，方可投入繳生產(chǎn)顧或開機烘干侮。匙4、每班生覽產(chǎn)完工后由匯生產(chǎn)操作人崖員對生產(chǎn)設乒備、設施表聯(lián)面、生產(chǎn)容自器用清水清糖洗干凈，并席用配制好的賄消毒液（含披有效氯50戚ppm）噴世灑消毒2-盲3分鐘，用偶清水再次清頃洗后擦干（諒或自然晾干舊）后備用。初5、工作場或所使用的用托品、用具、盞器皿及其他慮與產(chǎn)品接觸續(xù)的物品，不柜得置放在地床面，不得與蠻不衛(wèi)生的環(huán)嫩境中交叉使興用。先6、生產(chǎn)包局裝場所，每富班對其空間角、操作臺、究地面用紫外善線消毒兩次肢，每次30亂分鐘，由包賤裝車間管理丹人員實施，吵車間質檢員針負責監(jiān)督、語檢查。撐7、生產(chǎn)車道間的走道、考生產(chǎn)操作間樣室內每日收莖工時應打掃跑衛(wèi)生，使之決達到無生產(chǎn)皇存留垃圾、致地面及排水張溝無積水，戶經(jīng)常保持區(qū)株域內無異味竊、無蚊蟲、拋無老鼠、無拒蜘蛛網(wǎng)，設僚施表面無灰間塵、無油污映的良好狀態(tài)需。滾8、生產(chǎn)車快間排水溝出召口、排氣洞減口用用防鼠爸鐵柵欄隔離雙，庫房要設比防蚊蠅設施固。昂9、車間管陶理人員負責資生產(chǎn)區(qū)設施轉的衛(wèi)生管理線工作及衛(wèi)生莊記錄資料的島收集、填報抱、保管。阻10、存放退原、配料的涉匾、盆、攤櫻涼網(wǎng)紗必須鑰使用食品專崇用，不能使晶用再生塑料濱材料。在每果班生產(chǎn)使用談前后必須進虹行清洗干凈蒙。政第十七章傘各工序程吳序及關鍵工勾藝控制枯點嫩一、工序操醬作程序他（一）鮮葉鵲（茶青）驗托收工序嗽1、鮮葉（策茶青）外觀陡基本要求困嫩、勻、鮮鑒、凈，無病嗓蟲危害芽葉納，無紫紅色孝芽葉，無對拔夾葉。撓2、鮮葉（膽茶青）等級蓬標準宋茶青級別龍?zhí)丶墑僖患壭潭壒┭咳~邁特征鈔單芽或一芽具一葉初展間一芽一葉半催開展粉一芽一葉或框一芽二葉初叔展繭3、鮮葉（議茶青）質量哄管理霜3.1收青艷人員必須嚴目格執(zhí)行收青練標準，凡達捐不到茶青級拐別的，視茶絕青情況予以反降級或拒收畏；南3.2茶青贏驗收合格后口，必須按級比別分類攤放猶，嚴禁混攤掙；灶3.3茶青喂攤放的目的徑：一是散發(fā)登茶青中的水膝分，使茶青悠色澤變深，存葉質變軟，耽可塑性增加尸，便于造型遇；二是增強基水解酶、轉炎化酶、氧化葉酶等各種酶缺的活性，使卷茶青中的蛋恐白質、碳水橋化合物、茶終多酚在酶的搞上發(fā)生水解籮或氧化，使超茶青品質朝儉有利于綠茶眉品質的方向戚發(fā)展；專3.4茶青溝攤放厚度及煤時間：茶青菠應攤放在攤練青臺（內鋪宇網(wǎng)紗）內。照特級和一級能應均勻薄攤叔，每平方米德約攤放遭1.0鞠～樹2.5僅公斤，攤放頓時間妄2眼～察5踢小時；二級價及以下的茶賞青可適當攤錘厚，每平方睡米約攤放5狀～10公斤趟，攤放時間睛不超過10歉小時。雨水員葉可適當延削長攤放時間宴。悼4、本工序擔為關鍵工藝賊控制點寫二、殺青工走序矮殺青即是將享鮮葉通過高服溫殺青，使嗽酶遭到破壞鞏，制止了酶飄促作用，然暖后使鮮葉的石內含物在非竄酶促作用下首形成綠茶的造色、香、味階等品質特征商。殺青是茶掃葉加工的關膠鍵工序之一鏟，對綠茶品倆質的形成起錢著決定性的標作用。池1、本公司鵲使用的是株XX爬型滾筒殺青帳機，當筒體城溫度達到婆220侄℃量左右時，即縱可開始投葉拐；血2、在殺青撒過程中，以街出葉口的殺明青茶葉質量轉為標準，及轉時調整投茶未葉量：如殺網(wǎng)青過度，應芹適當增加投賞葉量，若殺具青不足，則深適當減少投神葉量。待殺辮青葉達到質領量要求后，緊應保持正常領、均勻、適巡量地連續(xù)投褲葉；漁3、本公司質以生產(chǎn)名優(yōu)狂茶為主，因惜此在筒體出極葉后，應立家即攤涼，并噴用風機進行新冷卻，待殺碑青茶葉完全蜘冷卻后，方折可進入下一市工序。或4、殺青標年準密茶葉級別確溫度范圍誤特級茶絮220半-250哪℃呀一級茶衣180括-200氧℃裳二級茶傭200銳℃評左右槳5、本工序授為關鍵工藝刷控制點飯三、揉捻工妻序伍揉捻是炒青斥綠茶塑造條代狀外形的一什道工序，且涼對提高成茶佩滋味濃度也而有重要作用卻。木1、揉捻工貓藝操作或1.1本公釀司采用額XX彈型揉捻機，誕待殺青葉完駐全冷卻后，駐即可開始投史放葉進行揉刻捻。銀1.2對請于嫩度差，資葉質老的茶筐葉，投葉量平可少一些，倉而嫩度高的贊原料，應增星多。同時，喊殺青時間短禍，含水量高巧的殺青葉，喉投葉量不宜焰過多。延1.3揉哄捻時間根據(jù)餅揉捻葉的揉啟捻程度來確堪定，榮一般控制在桂10-15癢分鐘紋。揉捻均勻縮，成條率在宇75到%以上，組形織破碎率在膀40癥%～5喘0聯(lián)%，茶汁黏矮附在揉捻葉換表面，手摸彩有黏濕的感車覺，視為揉您捻適宜。即冠可轉入下一久工序。恥2、揉捻品爬質管理血要掌握好揉車捻時間與壓耕力，揉捻壓貝力要求遵循變“屯先輕后重，脅逐步加壓，銀輕重交替，躲最后不加壓右”培的原則，同岸時在加壓適仗當?shù)那疤嵯職W保證時間，刃要求揉透不化斷碎，既成示條又不損毫行尖。按3、本工序誤為關鍵工藝奪控制點比四、干燥工汽序視為盡量保留煤綠茶香氣，池本場干燥工勞序采用一次事炒干的加工章工藝。訂1.本公司圣干燥工序采案用烘焙機作粥業(yè)，要求投寒葉量在牢1500椅克/鍋左右廊，進風溫度奧控制在1注2吊0～1浙5繞0術℃竿之間。奔2、干燥品緊質管理焰要掌握好青專葉含水量、純干燥溫度及峽干燥時間的猛關系，應做獵好生產(chǎn)設備辦工作參數(shù)記眉錄?；?、本工序置關鍵控制要協(xié)求足條索程度、善色澤、勻整貢度、顯毫程戴度、香氣是辭本工序的控旋制朱要焦點，經(jīng)干燥恐后的毛茶應希：條索細緊砌卷曲、色澤濱翠綠、顯毫對多、勻整、絹芽葉完整、妙香氣濃郁。輔初五鄙、包裝工序會1亞、包裝開班驗前應將包裝耀物領入車間夾內，提前半鏡小時用紫外創(chuàng)線進行包裝棵物消毒。子2奧、洋工人進入內維包裝間前，久應更換工作掘服、洗手。爸3漂、使用前檢色查電子秤的它準確性，每始30分鐘抽廚查一次凈含爛量。軋4祥、打印（噴賄?。┥a(chǎn)（挑包裝）日期辰。包裝箱內恢應放產(chǎn)品合廟格證。協(xié)5象、每次完成奏產(chǎn)品包裝后否，應清掃包滾裝機器及車蝕間。全第十八章計生產(chǎn)過程略質量管理制妻度胡為了確保公碗司產(chǎn)品質量釀,加強生產(chǎn)值過程的質量訂管理工作是頑十分必要,恭公司本著質社量第一的方揉針,制定生毒產(chǎn)過程的質描量管理制度魚1、各生產(chǎn)菠人員必須嚴望格執(zhí)行各生逢產(chǎn)環(huán)節(jié)的操股作規(guī)程，對擔新進工作人易員應經(jīng)培訓桶、考核合格此，才能上崗育從事生產(chǎn)工始作。艇2、公司的諒質標部組織掘質量管理人鋒員對生產(chǎn)過招程加強巡視援檢查，發(fā)現(xiàn)惑違反操作規(guī)海程和作法必勾須立即加以及糾正。就3、在每季閉度應召開一薯次生產(chǎn)質量牌分析工作會叨議，對生產(chǎn)仿中發(fā)現(xiàn)的問望題，加以總承結并提出整低改、改進意餡見。囑4、每年根稅據(jù)生產(chǎn)過程季質量檢查記望錄統(tǒng)計及產(chǎn)匆品質量檢驗泉情況評選出叫質量先進個俯人，由公司遺予以表彰獎探勵。智5、作好生象產(chǎn)過程的質暑量敞工藝競控制記錄，銜公司質量負陜責人要隨時完查看記錄，啞了解改進措抹施的落實情卡況。留第十九章階包裝過程檢蘇驗相關規(guī)定賀嚴格按照包宵裝工序操作鹽要求進行包材裝檢驗，只那有符合要求蝴的才能進入符下一個工序夾，包裝要求救為：撈1、在包裝組的過程中必技須嚴格按相堂關要求進行感；漁2、包裝日崖期必須真實跳、包裝凈含毒量要符合定逗量包裝的要娘求灶；冰3、定量包專裝產(chǎn)品的總拴凈含城量應當符合紡《定量包裝存商品計量監(jiān)廈督規(guī)定》怕；所4、在包裝幟的過程中股嚴格包裝衛(wèi)螺生，確保產(chǎn)暈品棟不能受到污飛染榮；緒5、產(chǎn)品標學簽內容符合朋國家規(guī)定和蓮相關標準中壯的要求落；走6、產(chǎn)品包哥裝的外觀符鐵合要求。浩第二十章若抵生產(chǎn)條件、識設備變更和犯重大故障祖及時報告制次度踐根據(jù)《中華廣人民共和國漢食品安全法包》、《國務邊院關于進一蘭步加強食品粉安全工作的玩決定》精神尺，為確保公將司食品質量稈安全，特制嶼定本制度。錄一、重大故存障及時報告隙凡出現(xiàn)以下罷情況之一時棗，在績24悟小時內書面疑報告縣質量富技術監(jiān)督局輩部門：丑1尼、較長時間蘋停電、停水魯或設備損壞根，不能正常廉提供生產(chǎn)。水2創(chuàng)、產(chǎn)品連續(xù)胳三個批次發(fā)勇生重要指標偽不合格時。限3屯、違章操作話或其他原因唉造成人員重墾傷或死亡。竿4劣、季節(jié)性停戲產(chǎn)超過半年殖時。便二、生產(chǎn)條縫件、重要生軋產(chǎn)設備變更碼及時報告纖凡出現(xiàn)以下話情況之一時瓣，在刻36哈小時內書面很報告縣質量慨技術監(jiān)督部娛門：待1記、在生產(chǎn)許陰可證有效期綁內，企業(yè)生雷產(chǎn)條件（主待要原輔料、短生產(chǎn)工藝、使產(chǎn)品標準、集出廠檢驗項桃目及檢驗方騎法）變更，遍在變化后的冒1穿—橫2反個月內向質濟量技術監(jiān)督激部門或相關村部門提出書貌面報告，填昨寫備案表格張，辦理變更秒手續(xù)；院2龜、改造、擴浸建或其他原撥因遷移獲證驗產(chǎn)品的生產(chǎn)傍地點；港3慘、重要生產(chǎn)槳設備發(fā)生重休大事故或變描更。凳三、報告責忌任人及報告計內容彎質量負責人炸在發(fā)生變化膊的們24寒—貧36肝小時內向縣怎質量技術監(jiān)皂督部門書面攔報告變更、塞變化的具體吹情況，因事漲故需停產(chǎn)查景找原因的應受立即停產(chǎn)，萬由質量負責蓄人組織相關共人員分析原意因，擬制處陪理措施并實在施，直至事井故妥善處理代，生產(chǎn)恢復廊正常。事故巧及處理情況晃亦應由質量蜓負責人在事語故發(fā)生后和冬事故處理完袖畢三日內書鋤面報告縣局尋等質監(jiān)部門蘭。解第二十雙一綱章文件啦控制姓管理制度殊一、公司文租件、資料由抓公司指定專常人負責、分艷類管理和存務檔。勝二、文件資你料分為行政口文件、技術該資料及管理聽制度三大類蠶。汽三、技術資律料分為設備弱、標準及各蠻類檢驗報告腹。器四、設備資緒料應包括主寶要設備的說迎明書、維修鉆記錄及使用券記錄，該咽檔案只能查懷閱，不能借攝出。未五、公司收校集的標準應遵為有效標準晨，對作廢標劍準要取出標繪識作廢，防鋪止誤用?；榱Ω骷壙v管理部門的病抽檢以及送項檢報告，要令按年度、按傍檢驗單位編群號歸檔保存毅備查。如七、負責資英料管理的人執(zhí)員要分類編伴制資料目錄術，便于查找之方便。師第二十及二搞章文件控蘭制程序鄉(xiāng)一、文件的塌編制溝1、質量手憂冊、程序文選件由質量標怎準部組織編獲制上2、生產(chǎn)、確設備工藝文脊件由生產(chǎn)部柄組織編制難3、過程文毛件由歸口過笛程部門組織淹編制塌4、檢驗文裳件由質量標蜘準部組織編挺制。渾二、文件發(fā)朋布前應得到假審批，質量磨手冊、工藝址技術標準文隙件由公司總瀉經(jīng)理批準。究三、文件的及修改肚1、當公司宿內外因素發(fā)帝生變化或發(fā)于現(xiàn)不適用，懶使用文件的鋤各方均有權總提出修改，怕修改后，應畏得到文件原哪批準人的批珠準方可發(fā)布皮。以確保文駱件的其適宜復性、充分性睜。文件修改雀應填寫《文期件修改申請始表》。系2、文件修躲改時，應對拼文件的修改把狀態(tài)進行標具識和記錄，舉3、通常應強在文件被修惑改頁的右上問角標注被修矛改頁屬于第潛幾次修改，棟如被修改頁批屬于本文件賴第一次修改恩范圍，則標攔注盆“按第1次囑”民，如被修改鍬頁第1次修丟改時未作修串改，系第2局次修改的范叨圍，則應標禁注犬“瓣第2次床”題，以此類推匯，修改后，藍應在文件的仆修改記錄中效標注。外來評文件的修改晌，應得到顧工客批準或發(fā)充布人批準。親四、文件的侮發(fā)放聽1、文件的柿發(fā)放范圍由使審批人決定艙。發(fā)放時，養(yǎng)應在適當位啞置加蓋公章坐，領用人應痰履行簽字手雀續(xù)。好2、文件由開公司辦公室繭發(fā)放，不易春區(qū)分責任時軌，發(fā)放人應暴做好發(fā)放記程錄。杯五、文件的尿收回東凡已通知作倉廢的文件和軋被修改文件莖的修改頁，根文件管理人巷員應從各使舅用處收回，果并加蓋曬“泰作廢帖”鐘章，以防止帆作廢文件的適使用和誤用援，并適時銷蹈毀。若因法遙律后果和積株累知識的原降因而保存的參作廢文件，籍應加蓋文件預“陷作廢保留童”膀章。特六、為識別狹和管理文件貼，公司辦公激室應編制(用受控文件清哀單)，各部井門應當建立平部門的《受碧控文件清單悲》。隔七、外來文懇件的管理公1、主管部慌門發(fā)往公司糧的關于質量木管理文件宴2、有關產(chǎn)隨品的技術標探準的技術信貧息資料、外康部檢驗報告慢；摸3、公司適齡用的法律法聯(lián)規(guī)、有關標鴉準。玩4、外來文被件的管理炒a、辦公室氏應對外來文柿件登入《外損來文件清單做》，并在外菌來文件的適跟當位置加蓋效公司公章，小需要其他部雄門知曉的，觸應進行發(fā)放侄，并作好發(fā)絞放登記。發(fā)些放前，應在疤文件的適當巡位置加蓋公晌司印章，其航他部門獲得宿的外來文件致，應交辦公情室登記、編編號。臣b、質量標拔準部應建立詠產(chǎn)品標準清黃單，并保存黨有效的產(chǎn)品益標準。的5、各持有檢人在辭職、攏辭退或轉崗著而不需要持弦有內部文件坑、外來文件歌時，文件發(fā)門放部門應收續(xù)回其持有的準文件，拒不調交回的，不姐予辦理離職朗手續(xù)，各持歲有人須保持譯文件清晰、趙易于識別。麥6、當合同床有要求時，年經(jīng)公司總經(jīng)兄理批準可向翅顧客提供手開冊的非受控慘版本，非受慈控版本的手秒冊在修改時呢不予換頁。幻7、給認證嚷機構的手冊立、程序文件挖為受控版本佛?；?、文件每舊3年換版1卡次或根據(jù)修閑改情況進行近換版?？鄣诙橙壅氯藛T治培訓計劃厚提高全公司收人員的技術醫(yī)業(yè)務素質，肝是提高產(chǎn)品晚質量的關鍵館條件之一喜，公司決定嶼根據(jù)生產(chǎn)實倆際情況與人摟員現(xiàn)狀，制榆定以下業(yè)務蛾技術培訓計稈劃。必1、培訓對蠶象膚以車間管理嚼人員為主，找全體生產(chǎn)人攝員參加。炕2、培訓時墳間積從生產(chǎn)實際此出發(fā)，閑時影多學，忙時攜少學的原則已，每個月組害織業(yè)務培訓宅一次。剖3、培訓內來容紛〔1〕產(chǎn)品彩生產(chǎn)的基本光知識、衛(wèi)生命管理知識、欺質量管理手區(qū)冊、企業(yè)采涉用相關標準僻。毒〔2〕生產(chǎn)機技術工藝流浪程。粘〔3〕產(chǎn)品洞質量控制。4、考試：卻一個季度對糊學習的內容符組織考試一喂次，作為職賴工年終評比績的條件之一曾。衣第二十做四里章生產(chǎn)拘車間寶衛(wèi)生富管理規(guī)定乒為提高產(chǎn)品乞的質量水平覺、改善生產(chǎn)酷衛(wèi)生條件，絮特制定如下?lián)尮芾項l例：痛1、凡進入甚生產(chǎn)車間從督事生產(chǎn)的人椅員，到衛(wèi)生秀部門經(jīng)體檢事合格并領取滾健康證后，耳才給予安排艘工作，生產(chǎn)米人員每年做據(jù)一次體驗，眾身體不合格桃者，不予安妖排工作，并未做辭退處理適；丑2、生產(chǎn)人棵員必須保持抬良好的衛(wèi)生墾習慣、勤理喘發(fā)、勤洗澡門、勤換衣，瓶不準留長指承甲、涂指甲丟、涂口紅、糠身上有異味利；吉3、進入生孕產(chǎn)車間，必飾須先換工作蛾服、工作鞋鍛，工作帽，媽洗手；漫4、生產(chǎn)人鳥員離開車間土時應在更衣灑室換下工作皮服、鞋、帽梅、口罩，不色得穿工作服送出車間、上娘廁所或進入片其他非工作這場所；桐5、在生產(chǎn)腫過程中，不魄準將受污染破的產(chǎn)品混入兔干凈的產(chǎn)品猛中，外受污隔染的合格產(chǎn)咸品應及時清扒洗干凈，不龍得亂處理；張6、生產(chǎn)場握地車間地面普、墻壁都必追須隨時保持夸干凈衛(wèi)生，卻產(chǎn)品包裝材脈料堆碼要整困齊不能直接長放置車間地壁面，對生產(chǎn)胸設備、生產(chǎn)膚器具、溝道利、拐角處，彈當班人員做位到每處勤消蝦毒、勤清洗狡。競第二十解五什章產(chǎn)品防評護的規(guī)定儲目存，槐運輸衛(wèi)生的蔽要求一、目的濃通過制訂包夠裝、儲存、砍運輸?shù)男l(wèi)生沙管理，確保派產(chǎn)品在使用省前得到良好壇的控制，使抵產(chǎn)品衛(wèi)生質傭量能符合要冒求。二、要求磁公司所有包提裝物倉庫、澤包裝間、成絕品庫、運輸?shù)坦ぞ?。三、內容?、包裝食始品的材料應魂符合衛(wèi)生標僵準，不得含墾有毒有害物哪質，不易退綱色。介2、包裝物稼料存放在干很燥、通風的貿專用庫內，視內、外包裝書分別存放，攀標志明確，閑無污染。庫刻內定期清掃耕、消毒、有零防霉、防鼠蘿、防蟲、防歐塵措施，庫餓內物品與墻獄壁、地面，禾屋頂保持一踏定的距離，也庫內不存放蝴有毒有害物裹品。魔3、產(chǎn)品倉濫庫溫、濕度疏符合工藝要采求，配備溫尊度自動記錄揉儀及濕度計掙，顯示裝置饒定期校準，尋并定時觀測販，記錄．庫苦內定期清掃航、消毒、有紹防霉、防鼠玉、防蟲措施理，庫內物品廁與墻壁、地賀面，屋頂保擦持一定的距件離，庫內不測存放有礙衛(wèi)岸生的物品，希同庫內不存癢放可能相互緊污染的食品倆。些4、食品中乳運輸工具必愈須符合衛(wèi)生柏要求，配備內防雨，防塵打，冷藏，保男溫設施，每舞天清洗消毒賤，保持車廂么清潔衛(wèi)生。四、運輸嬌1、運輸工轎具應清潔、悼干燥，搬運聲時應輕拿輕茄放，守2、嚴禁與妻有毒有害或裂有腐蝕，有煩異味物品混些運。漲3、運輸過膛程中應防雨信、防曝曬。五、貯藏救1、裝箱時朗不得擠壓。池按(成品庫孔衛(wèi)生管理制蠢度》中的規(guī)把定執(zhí)行。公2、為確保到產(chǎn)品入庫后含的質量穩(wěn)定濕，衛(wèi)生上不慘受污染，特皮制定本管理址制度。卵3、庫房管風理員除參照旨執(zhí)行廠部有坑關產(chǎn)品質量驅管理制度外怎，還應遵守商本制度中的求規(guī)定。晝4、產(chǎn)品箱傭入庫前應查闊驗《產(chǎn)品質分量檢驗單》順和外包裝狀崖況，凡質量俗不合格的產(chǎn)烈品、外包裝妄破損、被污居染，或受潮腥變質不符合釀質量要求的拴產(chǎn)品包裝，畢均不準入庫耀。咽5、入庫產(chǎn)兔品箱放置在惡架空地板上勵，四周離墻眾30cm堂分類分垛堆放碼，垛間行午距以搬運方富便為宜。暮6、庫房每坡日用紫外線糊燈消毒一次毛，其消毒時君間為30m摧in雨期應矛注意除濕，盆保持庫內干曠燥。搜7、庫房管執(zhí)理員應經(jīng)常吼巡查產(chǎn)品儲姿存情況，防切霉變、防日琴曬，提貨時殺按目“辜先進先出盈”祥的原則發(fā)貨采。六、交付妨上下工序交受付時，必須陶經(jīng)檢驗合格篇，未經(jīng)檢驗慚或檢驗不合怪格的產(chǎn)品，水不得轉入下錯道工序，下省道工序有權番拒收。交付龜用戶的產(chǎn)品遞在承運期間池要制定產(chǎn)品醒保護措施，孝直至顧客手際中。掙西爺?shù)诙砹略u廠區(qū)衛(wèi)生肝管理制度苦1、為加強敏生產(chǎn)廠區(qū)內達環(huán)境與公共漫衛(wèi)生管理，杠達到《食品踩廠衛(wèi)生規(guī)范辦》要求，制翻定本管理制殊度。烘2、環(huán)境衛(wèi)鴿生包含廠區(qū)光道路、院壩沈、綠化地、嫩廁所、室外唱排水溝等范谷圍的衛(wèi)生。崗3、公共衛(wèi)壟生包含廠區(qū)日辦公地、宿塘舍、文娛活蟲動室等范圍趁的衛(wèi)生。彼4、生產(chǎn)廠擱區(qū)職工應自肌覺保持環(huán)境晌衛(wèi)生，不隨彼意丟棄廢物暫和隨地吐痰卻，不亂扔果維皮紙屑和煙柏頭，不亂倒棍廢水和垃圾泄，不在指定焦的禁煙場所鍋吸煙。仰5、廠區(qū)衛(wèi)用生管理人員餡負責每日環(huán)帳境衛(wèi)生的清嘩掃、整理、兄維護工作。坦負責廠區(qū)衛(wèi)渠生設施的管澆理和垃圾的夏清運工作。玩經(jīng)常保持廠唇區(qū)環(huán)境衛(wèi)生訪干凈整潔。事6、廠區(qū)內鳥不得堆放有匆礙產(chǎn)品衛(wèi)生紐的其他物品慮，不得安排營具有排入異料味氣體的工襖作。榮7、辦公室引、生產(chǎn)公共潔區(qū)域應做好綠日常衛(wèi)生工將作，每天要揪派人打掃室議內衛(wèi)生，達傻到室內物件惱、用品、設牲施擺放整齊側，無灰塵和品污跡，無墳拼蟲、無蜘蛛費網(wǎng)、無異味呈、窗明地凈汗的要求。娘8、公司辦泰公室負責環(huán)攔境與公共場殺所衛(wèi)生的日太常檢查與監(jiān)快督，并認真垃填報衛(wèi)生檢姨查日報表。烏9、生產(chǎn)中當產(chǎn)生的廢水綢、廢料，廢輪氣的排放或山處理，應符毛合國家有關陶規(guī)定，產(chǎn)生龍的廢棄物置溝于植“匆廢棄物恭”赤標志桶，每初天按規(guī)定處勒理。盲10、生產(chǎn)恭排放氣體增靠設過濾袋網(wǎng)早，鍋爐煙排烈放，采用增襖加管路長度就懸浮沉淀措稈施。鋤第繁二十仍七步章有毒有逗害物品的控之制1、目的誓通過對有毒乓有害物品的燈有效控制，彈避免有毒有跨害物品對食預品，食品接蓬觸表面和食旨品包裝物料左造成污染。2、范圍閣公司生產(chǎn)部欲門使用的洗遍滌劑，消毒桶劑，殺蟲劑御，燃油，潤穴滑油和化學擋試劑等。3、內容刪3．1建立泳(有毒有害黃物品一覽表累》暈3．2嚴格坐執(zhí)行(有毒層有害物品管蓋理程序》，搞所使用的化燥學品要有主觀管部門批準塑生產(chǎn)使用說司明的說明。移了解其主要該成分，毒性減，使用劑量臭的注意事項如，正確使用需。蘭3．3有毒暮有害物品單擾獨存放，有碑帶鎖的柜子脹防止隨便亂催拿并設有警劇示標記。由吊相應資格的酬人員管理。置3．4化學怎品正確標識陵，標識清楚商，標明有效位日期，使用勢時登記記錄鑰。睡第簡二十移八逢章糾屋正措施要求1目的溝消除已發(fā)生料的不合格及任其原因，防秀止不合格的芝發(fā)生和再發(fā)費生。嗽2本程題序適用范圍親2.1審核購發(fā)現(xiàn)的不合核格。略2．2產(chǎn)品沾加工過程發(fā)元現(xiàn)的重復性幅問題、嚴重牛問題除進行貨糾正外，為蓬應采取糾正步措施的不合駕格。樂2．3管理呆評審后確定疫的糾正措施判。扭2．4質量版會議確定的茶措施。努2．5顧客尼報怨的不合嶄格。命2．6數(shù)據(jù)橋分析后采取禮的措施。3職責粗3．1公司腳內審員負責學內審的過程馬不合格的評環(huán)審和糾正措猜施的建議。驅3．2生產(chǎn)鉛部負責加工深過程不合格遍品的評審，發(fā)車間管理人筑員負責措施倆的制訂并負濕責實施，質帽標部負責顧老客發(fā)現(xiàn)的不獎合格品的評翻審，協(xié)助制每定糾正措施恥。任3．3不合矮