中國(guó)醫(yī)科大學(xué)2023年3月補(bǔ)考《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考查課試題

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)2023年3月補(bǔ)考《臨床養(yǎng)分學(xué)》考察課試題以下哪種豆制品含維生素 較多豆腐腐乳綠豆芽豆?jié){豆腐干正確答案：C 總分值：1 分世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量為0．5g1．5g3g4g6g正確答案：E 總分值：1 分胃酸分泌多的慢性淺表性胃炎患者應(yīng)限制的是面包薄面片瘦肉雞湯嫩角瓜正確答案：D 總分值：1 分以下哪種調(diào)味品可以削減烹調(diào)時(shí)維生素醬油食鹽醋味精香油

C的損失正確答案：C 總分值：1 分反映蛋白質(zhì)養(yǎng)分狀況最敏感的指標(biāo)是白蛋白前白蛋白運(yùn)鐵蛋白視黃醇結(jié)合蛋白球蛋白正確答案：D膳食調(diào)查的目的是

總分值：1 分了解體內(nèi)養(yǎng)分素水平，早期覺(jué)察養(yǎng)分缺乏與缺乏了解有無(wú)養(yǎng)分缺乏癥了解膳食組成及養(yǎng)分素?cái)z取狀況了解機(jī)體養(yǎng)分狀況了解養(yǎng)分與慢性病的關(guān)系正確答案：C 總分值：1 分重癥慢性堵塞性肺疾病患者治療后，病癥緩解，置留鼻胃管，可賜予勻漿膳牛奶要素膳高蛋白、低糖類(lèi)養(yǎng)分液高蛋白、低脂肪養(yǎng)分液正確答案：D氮平衡狀態(tài)常見(jiàn)于疾病恢復(fù)期患者安康成年人兒童、青少年老年人孕婦正確答案：B

總分值：1 分總分值：1 分以下哪種食物血糖生成指數(shù)更適宜于糖尿病人食用GI80GI65GI55GI90GI30正確答案：E 總分值：1 分準(zhǔn)確測(cè)定體脂含量，應(yīng)承受的“金標(biāo)準(zhǔn)”是體密度測(cè)量法皮褶厚度法腰臀比腰圍超聲波法正確答案：B 總分值：1 分2023版的膳食寶塔中增加了體力活動(dòng)的建議，相當(dāng)于步行A.5000步B.6000步C.7000步D.8000步E.9000步正確答案：B 總分值：1 分胰腺炎急性期的養(yǎng)分支持途徑首選腸內(nèi)養(yǎng)分腸外養(yǎng)分管喂膳食要素飲食勻漿膳正確答案：B 總分值：1 分痛風(fēng)急性發(fā)作期，全天食物嘌呤攝入量應(yīng)把握在 mg。A.300B.400C.<150D.250E.<50正確答案：C 總分值：1 分關(guān)于幼兒園兒童蔬菜安排不科學(xué)的有哪些？由于蔬菜和水果養(yǎng)分成分相近，可以用水果替代蔬菜每天應(yīng)保證有應(yīng)保證1/2全天供給蔬菜為綠色蔬菜不能有太粗硬的纖維以上都對(duì)正確答案：A 總分值：1 分依據(jù)WHO對(duì)成人BMI的劃分，其值為 5超重肥胖前狀態(tài)一級(jí)肥胖二級(jí)肥胖三級(jí)肥胖正確答案：B 總分值：1 分肝性腦病患者養(yǎng)分治療應(yīng)留意攝入高蛋白飲食高脂肪飲食動(dòng)物蛋白芳香族氨基酸支鏈氨基酸正確答案：E 總分值：1 分臨床上最常用的測(cè)定皮褶厚度的指標(biāo)是三頭肌皮褶厚度測(cè)量二頭肌皮褶厚度測(cè)量肩胛下皮褶厚度測(cè)量臍旁皮褶厚度測(cè)量以上都不是正確答案：A 總分值：1分

9時(shí)，屬于肝功損害較輕的肝硬化患者每日蛋白質(zhì)供給量不應(yīng)低于A.20～30B.30～40C.40～50D.60～70E.80～100正確答案：D 總分值：1分核黃素缺乏可引起四周神經(jīng)炎脂溢性皮炎

皮膚毛囊角化巨幼紅細(xì)胞貧血腳氣病正確答案：B

總分值：1 分ω-3與ω-6脂肪酸具有重要的養(yǎng)分學(xué)意義，以下屬于ω－ 3脂肪酸系列的是α－亞麻酸亞油酸油酸花生四烯酸必需脂肪酸正確答案：A 總分值：1 分中國(guó)醫(yī)科大學(xué)2023年3月補(bǔ)考《臨床養(yǎng)分學(xué)》考察課試題孕中期葉酸缺乏主要引起胎兒神經(jīng)管畸形。錯(cuò)誤正確正確答案：A 總分值：1分腦卒中患者的鼻飼飲食中脂肪應(yīng)不超過(guò)總能量的 30%。錯(cuò)誤正確正確答案：B 總分值：1分養(yǎng)分不良使肺外表活性物質(zhì)削減易發(fā)生氣胸、肺萎縮等，并影響疾病的預(yù)后錯(cuò)誤正確正確答案：B 總分值：1 分便秘患者應(yīng)增加脂肪與膳食纖維的攝入量，多吃粗糧與薯類(lèi)。錯(cuò)誤正確正確答案：A 總分值：1 分慢性胰腺炎急性發(fā)作的患者應(yīng)選擇養(yǎng)分豐富、易消化吸取的食物，如稀飯、爛面條、雞湯、餛飩、魚(yú)湯等。錯(cuò)誤正確正確答案：A 總分值：1 分肥胖者多伴高血壓、高血脂及高密度脂蛋白膽固醇水平上升，是動(dòng)脈硬化的危急因素。錯(cuò)誤正確正確答案：A 總分值：1 分慢性堵塞性肺疾病〔COPD〕患者的養(yǎng)分治療包括錯(cuò)誤正確正確答案：A 總分值：1 分

蛋白、高脂肪及高碳水化合物養(yǎng)分。急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性發(fā)作期應(yīng)首選腸內(nèi)養(yǎng)分支持。錯(cuò)誤正確正確答案：A

總分值：1 分慢性胃炎患者應(yīng)禁用肉湯、魚(yú)湯與糖醋食品。錯(cuò)誤正確正確答案：A 總分值：1 分維生素C能促進(jìn)非血紅素鐵的吸取。錯(cuò)誤正確正確答案：B 總分值：1 分三、簡(jiǎn)答題〔共 3道試題，共 30分?！砎兒童急性腹瀉的養(yǎng)分治療？答：急性腹瀉 訂正水、電解質(zhì)平衡，調(diào)整飲食，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，恢復(fù)胃腸消化系統(tǒng)功能。急性期排便次數(shù)多且常伴嘔吐， 脫水和電解質(zhì)紊亂嚴(yán)峻者此時(shí)可臨時(shí)禁食， 使胃腸道完全休息，靜脈輸液補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。病癥較輕患兒不需禁食，可予流食， 避開(kāi)食用高脂和難消到多。脫水不嚴(yán)峻的患兒，可口服補(bǔ)液?；謴?fù)期可予低脂少渣軟食，削減對(duì)腸道的刺激?？偡种担?0分佝僂病的養(yǎng)分治療原則？1.多項(xiàng)選擇用含鈣量高的食物

優(yōu)質(zhì)蛋白中的牛奶及其制品是補(bǔ)充鈣的較好食品，不僅鈣質(zhì)豐富，而且吸取率高。不宜飲用牛奶的患兒可選用含鈣量同樣較高的大豆及其制品， 如豆?jié){、豆腐等。2.多進(jìn)展戶(hù)外活動(dòng)

紫外線(xiàn)可促進(jìn)維生素

D的合成，增加骨的礦物質(zhì)含量常常開(kāi)窗，加強(qiáng)戶(hù)外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)。 3.多食用富含維生素 D的食品?？偡种担?0分兒童急性腎炎的治療原則？答：1.把握蛋白質(zhì)的攝入因腎小球?yàn)V過(guò)率下降，血氮上升，需限制蛋白質(zhì)飲食，削減肉類(lèi)、蛋類(lèi)的攝入。盡量應(yīng)用牛奶、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。2.限制鈉鹽攝入依據(jù)患兒的水腫及高血壓嚴(yán)峻程度，制定飲食中鈉鹽的攝入量。每日鈉鹽攝入量限制在1g以?xún)?nèi)，禁用咸菜、腐乳等含鈉高3.500～。4.總分值：10分四、名詞解釋〔共 5道試題，共 20分?！砎1.奶堿綜合征答：典型癥候群包括高血鈣癥、 堿中毒和腎功能障礙。病癥表現(xiàn)及嚴(yán)峻程度取決于鈣和堿的攝人量多少和持續(xù)時(shí)間?？偡种担? 分必需脂肪酸酸答：必需脂肪酸是指人體不行缺少，而自身又不能合成，必需通過(guò)食物供給的脂肪酸。包括亞油酸和亞麻酸?？偡种担? 分食品的養(yǎng)分價(jià)值答：食品的養(yǎng)分價(jià)值是指食品中所含養(yǎng)分素和能量能滿(mǎn)足人體養(yǎng)分需要的程度?？偡种担? 分“3D”病癥答：煙酸缺乏可引起癩皮病，此病起病緩慢，如未準(zhǔn)時(shí)治療，則可消滅皮炎、腹瀉和癡呆，即所謂的病癥。皮炎多發(fā)生在身體暴露部位，多成日曬斑樣轉(zhuǎn)變；消化道病癥主要為食欲減退、消化不良、腹瀉；神經(jīng)病癥有抑郁、憂(yōu)慮、感情冷淡和癡呆等?？偡种担? 分口腔生殖綜合征答：又稱(chēng)為維生素B2缺乏癥，主要表現(xiàn)在唇、舌、口腔黏膜和會(huì)陰皮膚處

口腔可消滅口角炎、舌炎、唇炎。皮膚常見(jiàn)脂溢性皮炎，多發(fā)生在皮脂分泌旺盛的地方；有些患者還可有明顯的眼部病癥，視物模糊、流淚、角膜潰瘍等；還可伴有陰道炎、陰囊炎等?？偡种担?分五、主觀(guān)填空題〔共以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。試題總分值：1分第1空、總分值：1

11道試題，共20分?！砎1.慢性腎衰竭患者應(yīng)承受高生物價(jià)飲食，分 低蛋白質(zhì)單純性高甘油三酯血癥每日限制膽固醇攝入為。試題總分值：1分第1空、 總分值：1分 膽固醇＜300mg/d兒童維生素A缺乏最重要的臨床診斷體征是。試題總分值：1分第1空、 總分值：1分 畢脫氏斑肝硬化晚期為防止肝性腦病，應(yīng)嚴(yán)格限制的攝入。試題總分值：1分第1空、 總分值：1分 蛋白質(zhì)高血壓患者每日食鹽的適宜攝入量是。試題總分值：1分第1空、 總分值：1分2g到5g硒是過(guò)氧化酶的重要組成成分，能去除氧自由基，保護(hù)細(xì)胞核線(xiàn)粒體膜的構(gòu)造和功能。試題總分值：1分第1空、 總分值：1分 谷胱甘肽在能量缺乏的狀況下，為保證能量供給，組織開(kāi)頭發(fā)動(dòng)轉(zhuǎn)化為能量。試題總分值：1分第1空、 總分值：1分 脂肪長(zhǎng)期飲酒導(dǎo)致酒精中毒可進(jìn)展為這是導(dǎo)致的危急因素。試題總分值：1分第1空、 總分值：1分 肝硬化合理安排一日三餐的時(shí)間及進(jìn)食量，早、中、晚餐供給的能量應(yīng)分別占全天總能量的百分比為、、。試題總分值：3分第1空、 總分值：1分第2空、 總分值：1分第3空、 總分值：1分

25%~30%30%~40%30%~40%在慢性胃