高中生物 第二章 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 新人教版必修

高中生物第二章細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)課件新人教版必修第1頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)第2頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四自主學(xué)習(xí)新知突破第3頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四1．了解糖類(lèi)、脂質(zhì)的元素組成。2．結(jié)合生活實(shí)例，掌握糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。3．掌握脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。第4頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四1．作用：糖類(lèi)是為細(xì)胞提供能量的_____________，也是構(gòu)成生物體的重要物質(zhì)，如細(xì)胞壁中的纖維素、核酸中的核糖、脫氧核糖等。2．組成元素：只有___________三種元素，多數(shù)糖類(lèi)分子中H和O之比是2∶1。細(xì)胞中的糖類(lèi)主要能源物質(zhì)C、H、O第5頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四3．分類(lèi)水解葡萄糖第6頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四果糖葡萄糖半乳糖淀粉纖維素糖原第7頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

[思考探討]

1.常見(jiàn)的還原糖有哪些？2．糖類(lèi)徹底氧化分解的產(chǎn)物是什么？3．所有糖類(lèi)都可以作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)嗎？舉例說(shuō)明。提示：1.葡萄糖、果糖、麥芽糖。2．CO2和H2O。3．不可以，例如核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素組成植物細(xì)胞壁，不能作為能源物質(zhì)。第8頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四1．糖的分類(lèi)(1)按分布分類(lèi)：第9頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四(2)按功能分類(lèi)：①生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。②細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：糖原、淀粉。③參與構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。第10頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四2．糖類(lèi)的種類(lèi)及功能種類(lèi)分布主要功能單糖核糖動(dòng)植物細(xì)胞組成RNA脫氧核糖組成DNA葡萄糖細(xì)胞的主要能源物質(zhì)二糖蔗糖甜菜、甘蔗等植物細(xì)胞中能水解成單糖而供能麥芽糖發(fā)芽的小麥等植物細(xì)胞中乳糖人和動(dòng)物的乳汁中第11頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四種類(lèi)分布主要功能多糖淀粉玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、山藥等植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁的主要組成成分糖原主要存在于人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中人和動(dòng)物細(xì)胞重要的儲(chǔ)能物質(zhì)第12頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

(1)還原性糖有葡萄糖、麥芽糖和果糖，能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。淀粉、蔗糖、纖維素、糖原是非還原糖。(2)植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素，而原核細(xì)胞的細(xì)胞壁是由肽聚糖構(gòu)成的。(3)人和動(dòng)物中糖原是在肝臟、肌肉等組織中合成的，可以和葡萄糖相互轉(zhuǎn)化的是肝糖原，而肌糖原則不能。第13頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四1．組成元素：主要由C、H、O，有的還含有P和N。2．分類(lèi)：__________和固醇三類(lèi)。3．功能(1)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的________，還有_______________等作用。(2)磷脂是構(gòu)成___________________的重要成分。細(xì)胞中的脂質(zhì)脂肪、磷脂儲(chǔ)能物質(zhì)保溫、緩沖和減壓細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜第14頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四(3)固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、_______和維生素D等。①膽固醇是構(gòu)成________的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中血脂的運(yùn)輸；②性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物__________的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；③維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)_________的吸收。性激素細(xì)胞膜生殖器官鈣、磷第15頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

[思考探討]

4.為什么相等質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)徹底氧化分解后，脂肪釋放的能量多？5．孔雀開(kāi)屏非常美麗，導(dǎo)致公孔雀出現(xiàn)美麗的羽毛的主要物質(zhì)是什么？其主要作用是什么？提示：4.脂肪和糖類(lèi)的組成元素都是C、H、O。而脂肪中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類(lèi)，而氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，故相同質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量多。5．雄性激素，其作用是促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持雄性第二性征。第16頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四1．脂質(zhì)的元素組成及種類(lèi)第17頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四2．脂質(zhì)的分類(lèi)和功能種類(lèi)生理功能脂肪(1)細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)(2)很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用(3)能緩沖、減壓，可以保護(hù)內(nèi)臟器官儲(chǔ)能構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分固醇類(lèi)膽固醇(1)構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分(2)參與脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣、磷的吸收第18頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四3.生物大分子的構(gòu)成(1)骨架：以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。(2)多聚體：由許多個(gè)單體連接形成，如下表所示。單位(基本單位)單糖氨基酸核苷酸多聚體(生物大分子)多糖蛋白質(zhì)核酸第19頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

細(xì)胞中的能源物質(zhì)(1)能源物質(zhì)：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)。(2)主要的能源物質(zhì)：糖類(lèi)。(3)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪。(4)動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)：糖原植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉。第20頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四[記知識(shí)綱要]

第21頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

[背關(guān)鍵語(yǔ)句]1．糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)。2．糖類(lèi)包括單糖、二糖、多糖。3．還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖。4．可以和葡萄糖相互轉(zhuǎn)化的糖是肝糖原。5．脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。由于脂質(zhì)分子中氫含量多，同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)氧化分解，脂肪耗氧多、產(chǎn)能多、產(chǎn)水多。第22頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四6．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D。7．膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸，性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。

第23頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四合作探究課堂互動(dòng)第24頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四糖類(lèi)的種類(lèi)和功能

下圖表示糖類(lèi)的化學(xué)組成和種類(lèi)，則相關(guān)敘述正確的是(

)第25頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解B．①②均屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀C．④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)D．④是植物細(xì)胞壁的主要成分[自主解答]

________第26頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四解析：據(jù)圖分析，①、②、③、④、⑤依次代表單糖、二糖、多糖、纖維素、肌糖原，其中單糖是不能再水解的糖，A錯(cuò)誤；屬于還原糖的是葡萄糖、果糖和麥芽糖，所以并不是所有的單糖和二糖都是還原糖，B錯(cuò)誤；纖維素不能儲(chǔ)存能量，C錯(cuò)誤；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，D正確。答案：D第27頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

最主要與最常見(jiàn)糖類(lèi)(1)生物體的主要供能物質(zhì)——糖類(lèi)；(2)細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)——葡萄糖；(3)最常見(jiàn)的單糖——葡萄糖；(4)生物體內(nèi)絕大多數(shù)糖類(lèi)的存在形式——多糖；(5)最常見(jiàn)的多糖——淀粉、糖原。第28頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四1．下列有關(guān)糖類(lèi)的化學(xué)組成和功能的敘述，正確的是(

)①淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位均為葡萄糖②麥芽糖、乳糖、蔗糖形成時(shí)均需葡萄糖③葡萄糖、果糖均為還原糖，由二者縮合而成的蔗糖也具有還原性④多糖都是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)A．①②

B．①③C．②④

D．③④第29頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四解析：淀粉、纖維素、糖原都是由葡萄糖組成的，故①正確；麥芽糖是由兩分子葡萄糖組成，乳糖是由半乳糖和葡萄糖組成，蔗糖是由果糖和葡萄糖組成，②正確；蔗糖不具還原性，③錯(cuò)誤；纖維素也是多糖，不屬于儲(chǔ)能物質(zhì)，④錯(cuò)誤。答案：A第30頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四脂質(zhì)的種類(lèi)和功能

下列關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)物的敘述正確的是(

)A．脂質(zhì)不參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)B．蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)C．核酸是生物體儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì)D．糖類(lèi)不參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié)[自主解答]

________

第31頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四解析：性激素屬于脂質(zhì)，參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)，A錯(cuò)誤；生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類(lèi)，B錯(cuò)誤；核酸是遺傳信息的攜帶者，C正確；糖蛋白與細(xì)胞的識(shí)別有密切聯(lián)系，一些免疫細(xì)胞識(shí)別抗原與糖蛋白有關(guān)，D錯(cuò)誤。答案：C第32頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四【互動(dòng)探究】脂質(zhì)中哪些物質(zhì)參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)？提示：脂質(zhì)中的性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。第33頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四2．下面關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是(

)A．磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成液泡膜的主要成分B．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)生物體生殖過(guò)程起重要的調(diào)節(jié)作用C．脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒(méi)有D．企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失，維持體溫恒定的作用第34頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四解析：磷脂中除C、H、O外還含有N、P，A錯(cuò)誤。性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇，B錯(cuò)誤。脂肪既存在于動(dòng)物細(xì)胞中，也存在于植物細(xì)胞中，C錯(cuò)誤。答案：D第35頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四高效測(cè)評(píng)知能提升第36頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四1．仔細(xì)觀察下列四種分子，敘述錯(cuò)誤的是(

)第37頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四A．圖甲中共有8種核苷酸B．組成人體的化合物乙的R基的種類(lèi)約有20種C．組成丙化合物的單糖是脫氧核糖D．在松鼠的體細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)到的化合物丁很可能是蔗糖第38頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四解析：甲中有4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種核苷酸，A正確；乙表示氨基酸，構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸約20種，不同的氨基酸，R基不相同，B正確；丙是胸腺嘧啶脫氧核苷酸，C正確；丁表示二糖，如乳糖、蔗糖等，但蔗糖分布于植物細(xì)胞中，D錯(cuò)誤。答案：D第39頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四2．下列圖中動(dòng)植物糖類(lèi)、脂質(zhì)的分類(lèi)與比較正確的是(

)第40頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四解析：還原糖不包括蔗糖，葡萄糖不屬于二糖；固醇和脂肪都是脂質(zhì)的一種；固醇不屬于生物大分子。答案：A第41頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四3．下列有關(guān)糖的敘述，正確的是(

)A．葡萄糖在線粒體中合成 B．葡萄糖遇碘變?yōu)樗{(lán)色C．纖維素由葡萄糖組成 D．胰島素促進(jìn)糖原分解解析：植物體內(nèi)葡萄糖在葉綠體中合成，A錯(cuò)誤；淀粉遇碘變?yōu)樗{(lán)色，B錯(cuò)誤；纖維素屬于多糖，它的基本組成單位是葡萄糖，C正確；胰島素促進(jìn)糖原合成，D錯(cuò)誤。答案：C第42頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四4．某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過(guò)程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11d時(shí)減少了90%，干重變化如下圖所示。第43頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四回答下列問(wèn)題：(1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用________染液對(duì)種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見(jiàn)________色的脂肪顆粒。(2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是________(C/N/O)。(3)實(shí)驗(yàn)第11d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和__________________。第44頁(yè)，共46頁(yè)，2023年，2月20日，星期四解析：(1)根據(jù)檢測(cè)生物組織中的脂肪實(shí)驗(yàn)可知，用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液可以將細(xì)胞中的脂肪顆粒染成橘黃色(