sp浸提法浸提方式

《香精香料應(yīng)用技術(shù)》浸提方式浸提方式溶劑浸提法大致可分四種，即固定浸提、逆流浸提、轉(zhuǎn)動(dòng)浸提和攪拌浸提。1.固定浸提

固定浸提(靜止浸提)就是原料和溶劑兩相都不運(yùn)動(dòng)。此法一般為間歇操作，原料先加入浸提器中，然后加入溶劑，使溶劑層高過(guò)原料。由于兩相處于相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)，無(wú)論溶劑滲入原料組織中，還是香成分向溶劑中擴(kuò)散，其速度均較低,因而浸提時(shí)間長(zhǎng)，效率低。

為了克服固定浸提速度相對(duì)較慢的缺點(diǎn)，可以通過(guò)溶劑循環(huán)的方法來(lái)提高浸提效率。具體的操作方法是從浸提器底部抽出浸提液,通過(guò)泵從浸提器頂部流人浸提器。這不僅提高了傳質(zhì)效率，而且原料能均勻地被浸出，傳質(zhì)也均勻，對(duì)鮮花原料特別實(shí)用。因原料靜止不動(dòng),鮮花組織不會(huì)被損傷，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

常見(jiàn)的固定浸提設(shè)備見(jiàn)下圖。浸提方式固定浸提設(shè)備示意圖多能提取器示意圖1.提取罐；2.泡沫捕集器；3.氣液分離器4.冷卻器；5.冷凝器；6.油水分離器；7.水泵；8.管道過(guò)濾器浸提方式2.逆流浸提

逆流浸提就是原料和溶劑按相反方向移動(dòng)，一般新鮮或回收溶劑在出料端口前加人，而浸液從加料端口后流出，此過(guò)程是連續(xù)進(jìn)行的。在加料端口處溶劑含香成分的濃度為最高，相反在出料端口濃度為最低。

由于溶劑和原料在連續(xù)地逆流移動(dòng)，形成了濃度梯度，使萃取各部位均具有較大濃度差，而且在這一過(guò)程中浸提與洗滌同時(shí)進(jìn)行，浸提效率和浸提效果均較好，其效果尤其反應(yīng)在產(chǎn)品得率和香氣品質(zhì)上。如鮮花通過(guò)逆流浸提能獲得新鮮花香及較好理化指標(biāo)，這對(duì)大批量鮮花或其他原料的加工均適宜。

逆流浸提最早應(yīng)用形式是柱式逆流浸提和罐組式逆流浸提。

逆流連續(xù)浸提設(shè)備見(jiàn)圖浸提方式逆流連續(xù)浸提設(shè)備示意圖浸提方式3.轉(zhuǎn)動(dòng)浸提

轉(zhuǎn)動(dòng)浸提是通過(guò)原料與溶劑因轉(zhuǎn)動(dòng)而作相對(duì)運(yùn)動(dòng)。我國(guó)普遍采用圓鼓形外殼和分格式轉(zhuǎn)動(dòng)花篩。原料裝在花篩內(nèi)，溶劑加人量約圓鼓形浸提器一半，轉(zhuǎn)動(dòng)速度為2-3r/min。此法系間歇操作，最大優(yōu)點(diǎn)是：溶劑使用量少，傳質(zhì)速度快，浸提時(shí)間也比固定浸提短。最大缺點(diǎn)是：原料碰傷厲害，雜質(zhì)浸出率較高。

轉(zhuǎn)動(dòng)浸提也和固定浸提一樣，浸提到一定時(shí)間后要更換溶劑，但浸出率常高于固定浸提，達(dá)80%-90%,為此洗滌時(shí)間可以縮短些，一般為固定浸提時(shí)間的1/4-1/3，洗滌兩次即夠。洗液與經(jīng)蒸發(fā)濃縮后所回收溶劑作下批原料浸提溶劑使用。轉(zhuǎn)動(dòng)浸提設(shè)備見(jiàn)下圖。浸提方式轉(zhuǎn)動(dòng)浸提設(shè)備示意圖浸提方式4.攪拌浸提

攪拌浸提是由固定浸提發(fā)展而來(lái)的一種浸提方法，屬間歇操作。所謂攪拌是以緩慢速度把原料在溶劑內(nèi)以適當(dāng)速度攪拌，物料與溶劑產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，因而其浸提效率比采用固定法浸提時(shí)高。由于攪拌速度慢，不會(huì)使物料有較大損傷，所得產(chǎn)品的質(zhì)量與轉(zhuǎn)動(dòng)浸提相仿。

這種浸提方法對(duì)細(xì)小或小顆粒的原料（包括鮮花）較為適宜。還常應(yīng)用于酊劑類產(chǎn)品的生產(chǎn)，如樹(shù)苔、巖薔薇的乙醇加熱回流浸提。此法浸