醫(yī)院食堂廚房應(yīng)急預(yù)案演練_第1頁
醫(yī)院食堂廚房應(yīng)急預(yù)案演練_第2頁
醫(yī)院食堂廚房應(yīng)急預(yù)案演練_第3頁
醫(yī)院食堂廚房應(yīng)急預(yù)案演練_第4頁
醫(yī)院食堂廚房應(yīng)急預(yù)案演練_第5頁
已閱讀5頁,還剩1頁未讀 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

醫(yī)院食堂廚房應(yīng)急預(yù)案演練一、背景醫(yī)院食堂是醫(yī)院內(nèi)為患者、醫(yī)護人員提供餐飲服務(wù)的場所,食堂的食品安全對于醫(yī)院的形象和患者的安全健康至關(guān)重要。然而,由于食品的特殊性質(zhì),意外事件時有發(fā)生,因此,制定一份科學合理的應(yīng)急預(yù)案是非常必要的。二、應(yīng)急預(yù)案目的本應(yīng)急預(yù)案的目的是為了使醫(yī)院食堂在面對各種突發(fā)事件時,能夠快速有效地做出反應(yīng),保障食品安全及員工的生命財產(chǎn)安全。三、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容1.應(yīng)急組織機構(gòu)在發(fā)生突發(fā)事件時,應(yīng)急組織機構(gòu)將立即組織并指揮食堂工作人員進行應(yīng)急處理,以保障患者、醫(yī)護人員的飲食安全。應(yīng)急組織機構(gòu)由以下人員組成:(1)應(yīng)急指揮部:由食堂主任擔任指揮,負責全面指揮應(yīng)急工作;(2)應(yīng)急辦公室:由食堂主任助理擔任負責協(xié)調(diào)各方面資源,及時傳達指令;(3)突發(fā)事件處置小組:由食堂領(lǐng)班、巡查員、保潔員、廚師長等人員組成,負責現(xiàn)場處置及應(yīng)急工作。2.應(yīng)急預(yù)案流程(1)食品中毒事件a.突發(fā)事件發(fā)生后,應(yīng)急指揮部立即通知應(yīng)急辦公室,應(yīng)急辦公室再通知突發(fā)事件處置小組進行現(xiàn)場處置。b.突發(fā)事件處置小組應(yīng)根據(jù)實際情況,迅速進行調(diào)查,確認事件原因和影響范圍,隔離病患并及時送往醫(yī)院進行治療。c.同時,食堂領(lǐng)班應(yīng)立即停止供應(yīng)受影響的食品,并通知廚師長對受影響的食品及時進行銷毀。d.應(yīng)急辦公室應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報事件情況,并協(xié)調(diào)相關(guān)部門進行善后處理。(2)火災(zāi)事件a.突發(fā)事件發(fā)生后,應(yīng)急指揮部立即通知應(yīng)急辦公室,應(yīng)急辦公室再通知突發(fā)事件處置小組進行現(xiàn)場處置。b.突發(fā)事件處置小組應(yīng)迅速進行疏散人員,并使用滅火器進行初期撲滅,同時通知消防部門進行支援。c.應(yīng)急辦公室應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報事件情況,并協(xié)調(diào)相關(guān)部門進行善后處理。(3)其他突發(fā)事件對于其他突發(fā)事件,應(yīng)急預(yù)案中應(yīng)有相應(yīng)的應(yīng)對措施,并根據(jù)實際情況迅速進行應(yīng)急處理。3.應(yīng)急預(yù)案演練為了保證應(yīng)急預(yù)案的有效性,在日常工作中,應(yīng)急組織機構(gòu)應(yīng)定期開展應(yīng)急預(yù)案演練。演練應(yīng)包括模擬突發(fā)事件的發(fā)生過程、應(yīng)急組織機構(gòu)的組建和指揮、突發(fā)事件處置小組的處置等環(huán)節(jié),以檢驗應(yīng)急預(yù)案的完整性和實用性,為應(yīng)對突發(fā)事件做好準備。四、結(jié)論本應(yīng)急預(yù)案的實施,將在突發(fā)事件發(fā)生時發(fā)揮重要作用,有效地維護食品安全及員工的生

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論