新建食堂管理體系

-.z.經(jīng)營工程：過橋米線黃燜雞米飯米粉沙縣小吃拉面漢堡奶茶蜀都冒菜老鴨粉絲湯手抓餅麻辣燙鐵板燒牛肉湯樂意蒸菜饅頭點心火鍋燒烤小炒蓋澆飯后期可根據(jù)師生口味愛好進展菜式的調(diào)整廚房用品餐廳用品第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大局部。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供給系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。第四類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等。第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等一、經(jīng)營方針以效勞學生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的效勞，靠不斷翻新飯菜品種把戲，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為根本原則；聽從校方的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按"食品衛(wèi)生法"，嚴格操作規(guī)程。保證讓學校放心，讓師生滿意。二、管理措施

1、嚴把進貨關(guān)。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。

2、嚴把處理關(guān)。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕穿插感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。

5、搞好室衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生平安。

6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。

7、工作人員必須聽從領(lǐng)導，服從分配，尊敬校方的領(lǐng)導和教師，保護學生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。

8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防平安常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防平安標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學校的一草一木。三、人員配備及要求

1、面食人員：_____人，廚師_____人，廚務(wù)人員______人。

2、對所有人員先進展體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，如重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。

4、對工作人員不斷進展思想教育和平安教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎勵。四、尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通

1、定期向校方匯報工作情況，征求校方的意見和建議。

2、定期了解師生對食堂的意見和建議。

3、按時交納承包費、水電費和其他應(yīng)交的費用，不拖不欠。

4、設(shè)立意見箱，隨時聽取師生的呼聲，承受師生的監(jiān)視。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。職工食堂承包經(jīng)營方案一、指導思想和總體目標(一)指導思想學校食堂是教職工和學生在就學過程中的生活保障,在飲食平安衛(wèi)生的前提下,以低利潤水平,高質(zhì)量的效勞在校方的領(lǐng)導和監(jiān)視下,效勞好職工生活,效勞好學校教學工作.(二)總體經(jīng)營目標----切實保障所有住讀職工學生的生活,按日平均人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,并能滿足極端就餐量人的需求.----滿足高,中,低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求,根本配餐標準:元,平均日就餐標準元.為保證最低需求,配有元的生活標準,以滿足所有職工的生活之需求.二、建立健全有一中食堂特色的管理模式(一)校方自始至終參與食堂管理,指導是食堂經(jīng)營管理工作,要求校方成立專門的班子參與經(jīng)營之中監(jiān)視,指導,效勞我方的經(jīng)營管理工作,以保證我們的經(jīng)營行為合法有效.(二)學校的管理監(jiān)視職責:1,監(jiān)視審批,經(jīng)營者的效勞品種與價格;2,檢查監(jiān)視食堂的衛(wèi)生平安工作,對違規(guī)行為予以處分;3,抽查評價效勞品種的質(zhì)量,對違規(guī)行為予以處分;4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營者結(jié)付餐費.5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序.(三)經(jīng)營者實行電腦化本錢管理,并按日向校方提供全部材料本錢的明細消耗和日累計情況,以提供明細監(jiān)視依據(jù).(四)建立利益調(diào)控機制,保證校方,經(jīng)營者的合作關(guān)系長期有效.本方案是按就餐職工日平均人結(jié)合鄖縣市場價格水平測定的,且本錢費用均是按低標水平估算的,購銷價格允許浮動5%左右,為此,建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例,即就餐職工每超過200或下降100人,按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費)之比例.三、經(jīng)營管理措施一、強化食品平安措施,確保職工在校飲食平安.一是要建立平安責任制,食堂與與校方簽定平安責任狀,按食品衛(wèi)生法,產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,提供平安食品,確保飲食平安.二、是建立企業(yè)部的平安監(jiān)視管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)視員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生平安責任狀,把衛(wèi)生平安責任落實到每個人,所有進入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)視部門體檢并核發(fā)安康證明,所有管理人員(包括企業(yè)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)視員同意并發(fā)專門防護衣服和證卡,方能進入.三、是建立食品平安預(yù)警制度,所有制度貼上墻,出現(xiàn)問題應(yīng)即時向校方報告和有關(guān)部門報告,及時做出急救措施,力爭把損失降到最低程度.(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量.一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增過橋米線黃燜雞米飯米粉沙縣小吃拉面漢堡奶茶蜀都冒菜老鴨粉絲湯手抓餅麻辣燙鐵板燒牛肉湯樂意蒸菜饅頭點心火鍋燒烤小炒蓋澆飯后期可根據(jù)師生口味愛好進展菜式的調(diào)整,滿足職工學生之需求,增加經(jīng)營者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標準的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)視員.定期對飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進展抽查,并向校方反應(yīng).(三)管理機構(gòu)與責任制.根據(jù)一中食堂的建立特點和經(jīng)營指導思想,確定"統(tǒng)一經(jīng)營,統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,局部組責制考核"為經(jīng)營者的食堂運行機制.經(jīng)營者以公司名義與校方簽定合同履行具體經(jīng)營管理職責,以食堂名義對對外開展工作.生產(chǎn)部門為三個生產(chǎn)車間,一個品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按方案生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標考核的依據(jù);成立財務(wù),倉庫,采購,質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財物,把整個生產(chǎn)經(jīng)營控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營管理之中.管理機構(gòu)如圖.(四),本錢費用管理.職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營者的低利回報,管理者必須強化本錢管理,向管理要效益.一是成立采購組,對蔬菜市場變化隨時做出反映,在保鮮時間許可圍最大限度地選擇進貨渠道,降低材料本錢價格;二是建立健全部信息和控制制度,對所有材料本錢進展量化管理,按日反映出材料本錢的購進,銷售,加工,庫存情況,以及時做出補貨措施,杜絕人情貨,人情價,凡進貨物均要復(fù)稱,核價,做到日計量,月盤存,對數(shù)量長短及時處理;三是量化管理費用,嚴格按照方案核銷管理費用,在方案圍,對局部費用實行包干,對局部工程實行目標合同管理,確保每項費用控制在方案圍,以確保食堂正常運行.五、建立健全配套的管理制度在開展經(jīng)營的1個月建立合同目標管理,食品衛(wèi)生平安,平安操作規(guī)程,各環(huán)節(jié)崗位責任制,精神文明建立,部員工獎懲等六項管理制度,使經(jīng)營管理行為有章可循.每套制度裝訂成冊,均報校方一份,以爭取監(jiān)視管理。職工食堂管理實施方案為解決好公司職工的伙食問題，努力做好職工食堂的工作與管理，讓職工能吃飽吃好及補充日常必要的伙食營養(yǎng)，確保職工投入工作的體力、精力、效率，使絕大多數(shù)職工滿意。公司職工食堂的工作正式由本人負責接手管理。鑒于公司職工食堂原存在的缺乏及管理環(huán)境現(xiàn)狀，特對職工食堂的具體工作管理提出以下實施方案：一、用餐環(huán)境的管理：1.餐廳衛(wèi)生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設(shè)施用具等。2.由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進展大掃除。3.將建立"用餐管理制度"，對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進展約束，并對違紀者進展相應(yīng)的處分。4.明顯標示用餐時間、窗口及考前須知等，稍后將貼用餐宣傳標語，倡導安康飲食、文明用餐文化。二、廚房工作人員的管理：1.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備制服衣帽，并嚴格要求工作著裝的管理，嚴格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)與要求。2.將建立"廚房工作管理制度"，對各項廚房工作的衛(wèi)生、平安、流程、標準等進展規(guī)與要求。3.制訂廚房工作人員崗位職責，明確工作的義務(wù)與責任，每月進展工作考核，平時進展工作的監(jiān)視與獎懲，嚴格廚房工作人員日常的工作管理。4.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導、職業(yè)道德與團隊合作的教育培訓。三、食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理：1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員及人數(shù)交至行政科2.所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進展核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯〔管理人員除外〕。3.人事部及時退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，行政部將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計的結(jié)果進展食品的定量采購。四、伙食本錢的分攤及采購、費用的管制：1.職工的伙食人均每日本錢〔包括廚房的人工本錢在〕為人民幣8.00元，人工本錢人均約占0.7元，食品采購本錢人均約合7.3元(其中預(yù)計人均食品日本錢分攤為：大米約1.3元，食油約0.70元，肉食品本錢約2.5元，素菜本錢為2.5,其它調(diào)料副食品約占0.3元。)2.采購費用由食堂管理負責人根據(jù)市場及用餐人數(shù)情況進展調(diào)配與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財務(wù)科提供當月的伙食費用分類統(tǒng)計報表，以便對食堂的費用進展更合理的調(diào)配管管制。3.原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負責人選擇固定供給商采購或批量采購，由專人統(tǒng)一支付費用，特殊情況視情而定。4.每周一定期一次性支付給食堂負責人：肉、素菜食品的采購費用，再由負責人根據(jù)實際情況聯(lián)系相關(guān)供給商采購送菜又或按1-2天的費用支付給責任廚師到市場購置，市場購置責任廚師應(yīng)每日下午前到行政科對帳，并交食堂管理負責人審核。5.食堂管理負責人每周一到財務(wù)科核報上周食堂所有的采購費用，每月初收集整理好上職工食堂管治工作方案為了實現(xiàn)公司"效勞廣闊職工生活需要，為職工創(chuàng)造良好生活條件〞的要求，積極為全體職工營造良好的生活環(huán)境，切實發(fā)揮職工食堂效勞及保障作用，特制定本方法。一、經(jīng)營方式自主經(jīng)營，自行采購，獨立核算的經(jīng)營方式。二、定員、用工方式及薪酬１、定員：廚師３人、面點師２人、炊事員３人、領(lǐng)班１人、效勞員８人、食堂會計1人、保管員1人。用工人數(shù)可根據(jù)食堂運行情況調(diào)整。２、用工及薪酬職工食堂除管理人員以外的工作人員全部為臨時工，試用期為３個月，工資實行月包干；廚師、面點師、領(lǐng)班根本工資由公司承當；臨時工的工資試用期期間由公司支付，進入職工食堂本錢，試用期完畢后，由職工食堂承當。三、就餐管理〔一〕員工就餐：1、員工就餐實行刷卡結(jié)帳。2、公司每月定期將員工生活費打入職工就餐卡中。3、就餐卡余額缺乏時，可自行到財務(wù)科充值，就餐卡喪失可補辦新卡，每卡收取工本費15元。4、公司不享受生活費的員工和臨時工，可自行到財務(wù)科購卡充值，嚴禁使用現(xiàn)金。〔二〕非本公司員工在職工食堂一律憑就餐卡就餐。長期就餐者可根據(jù)有關(guān)單位出具證明到財務(wù)科辦理購卡及充值，每卡收取15元押金。〔三〕對外接待：1、接待辦理各部門接待來賓時，須提前到綜合辦公室辦理就餐手續(xù)，綜合辦公室根據(jù)來賓情況設(shè)定就餐標準，經(jīng)分管領(lǐng)導簽字確認后開具"就餐結(jié)算單"，由職工食堂根據(jù)"就餐結(jié)算單"安排就餐和結(jié)算。2、煙酒領(lǐng)用煙、酒由綜合辦公室發(fā)放，隨"就餐結(jié)算單"領(lǐng)出，做好使用登記。3、接待權(quán)限〔1〕大礦副總經(jīng)理每月批準接待就餐費用為〔〕元，副總工程師每月批準接待就餐費用為〔〕元，批準就餐費用超出核定費用局部由簽字負責人承當。接待費用超出如需對外接待時必須由董事長或總經(jīng)理簽字?！?〕小礦副總工程師每月批準接待就餐費用為〔〕元，批準就餐費用超出核定費用局部由簽字負責人承當。接待費用超出如需對外接待時必須由副總經(jīng)理簽字?！?〕各部門未經(jīng)領(lǐng)導簽字批準不得對外接待?！?〕職工食堂嚴禁私自安排接待，否則一律不予結(jié)算，并追究責任。4、接待規(guī)格〔1〕集團公司領(lǐng)導、市級及以上官員30－70元/人·餐〔2〕能化公司領(lǐng)導、縣級及以上官員、特殊關(guān)系人員20－50元/人·餐〔3〕地方一般干部、兄弟單位10－30元/人·餐〔4〕一般人員工作餐2－10元/人·餐〔含早餐〕四、食堂管理１、成立職工食堂管理工作小組，成員由后勤效勞中心、綜合辦公室、紀委、工會、財務(wù)科、人資科、方案科組成。負責對職工食堂制度建立、衛(wèi)生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質(zhì)量、價格等方面的監(jiān)視管理，每周進展一至二次檢查。2、嚴格遵守公司的規(guī)章制度，樹立全心全意為公司效勞的思想。講究職業(yè)道德，文明效勞、態(tài)度和藹、主動熱情、禮貌待人、熱愛本職、認真負責；做到飯熟菜香、味美可口、飯菜定量、食品足稱、平等待人。3、按時上下班，堅守工作崗位，服從公司安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。4、遵守財經(jīng)紀律。食堂財務(wù)須服從效勞于公司財務(wù)，員工就餐一律刷卡，制止收取現(xiàn)金，任何人在食堂就餐須按規(guī)定標準收費；不允許出現(xiàn)設(shè)"小金庫〞、帳外物資、貪污挪用公款等不正之風，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，解除勞動合同，并賠償相應(yīng)損失。5、堅持實物驗收制度。職工食堂要搞好本錢核算，物資要有專人管理，每月盤點一次，做到帳物相符，每月上旬公布上月的收支明細表，承受員工的監(jiān)視；食堂收支帳目要求清晰、準確，日清月結(jié)，每月做到收支根本平衡。6、保護公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記、有帳目；放置的所有物品(公家或個人)，不得隨便搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。7、工作人員應(yīng)做好個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。工作人員每年進展一次安康檢查，無安康合格證者，不準在食堂工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。8、方案采購。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。在保證質(zhì)量的前提下，要盡可能到批發(fā)市場或超市購置物美價廉的蔬菜、米、油等；購置的米、面、油、肉類等必須注明來源。9、安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。制定一周菜譜，于每周一上午公布，菜價明碼標價，寫在黑板上；早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。10、做好平安工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常催促、檢查，做好防盜工作。11、食堂工作人員加強管理，團結(jié)協(xié)作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，對違反規(guī)定的一次罰款10元，罰款交給財務(wù)科統(tǒng)一管理。12、食堂設(shè)立意見箱，由職工食堂管理工作小組負責管理。食堂工作人員應(yīng)與工作小組經(jīng)常溝通，并主動、積極地聽取員工對用餐的要求和意見，共同改良食堂工作。五、經(jīng)營管理1、職工食堂實行核定經(jīng)費收支，定額補助的部核算方法。食堂每月底進展一次本錢核算工作，結(jié)算食堂盈虧。假設(shè)有虧損，公司將根據(jù)食堂經(jīng)營情況考核，按虧損數(shù)額給予補助；假設(shè)有盈利，可適當拿出一定比例給食堂員工獎勵或給職工加餐，節(jié)余局部轉(zhuǎn)入下月。2、水電費由公司無償提供，如使用燃氣，費用進入食堂本錢。如使用煤炭做燃料，公司無償提供。3、職工食堂要加強固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理。要設(shè)置設(shè)備臺帳和清冊，責任管理，詳細登記，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后損壞維修、喪失，進入食堂本錢；對新增的低值易耗品經(jīng)公司審核，進入公司費用。4、職工食堂采購物資必須及時報賬，對貨到未付款的物資要及時掛帳處理，以保證食堂本錢核算的真實性。六、考核與評比職工食堂工作考核、本錢考核結(jié)果與廚師、廚工的績效獎金直接掛鉤。七、附則本方法由職工食堂工作小組制定、解釋，自發(fā)布之日起施行。學食堂文化建立方案一、指導思想食堂文化建立是學校創(chuàng)立"人文校園、綠色校園、書香校園、和諧校園〞工程的一個重要方面，加強食堂文化建立，旨在增強效勞意識，提高管理水平，培養(yǎng)學生自主意識和良好的飲食衛(wèi)生習慣，促進學生的身心安康，營造一個和諧、溫馨的校園人文環(huán)境。二、主要設(shè)想〔一〕精心設(shè)計，創(chuàng)設(shè)良好的就餐環(huán)境。根據(jù)學生安康活潑的身心特點，廣泛征求意見，對學生餐廳的就餐環(huán)境進展布置，在學生餐廳的墻壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鮮亮逼真的圖案，結(jié)合愛惜糧食、文明就餐、講究衛(wèi)生、和諧相處、助人為樂等根本要求有機安排一些宣傳標語，讓每一面墻都能與學生形成交流，讓一句話都能給學生一個啟迪。同時在食堂外走廊精心布置中華飲食文化、文明就餐要求，使學生能夠通過就餐學到知識養(yǎng)成習慣，并培養(yǎng)學生主動參與實踐的良好品質(zhì)?！捕硰娀芾?，加大對過程的考核和宣傳力度。組織后勤效勞人員認真學習食堂管理的各項規(guī)章制度，規(guī)效勞行為，講究效勞質(zhì)量，提高效勞效率。在學生餐廳分別設(shè)立"后勤工作人員文明監(jiān)視崗〞、"文明餐區(qū)公布欄〞、"崗位能手公示欄〞及效勞反應(yīng)意見箱。為了提高教職工及學生就餐管理的水平專門設(shè)立"文明餐區(qū)經(jīng)歷介紹公示欄〞，對文明餐區(qū)的管理水平和經(jīng)歷進展推廣和宣傳。加強日常的檢查、監(jiān)視和考核，努力使全體師生員工自覺形成一種主動參與的責任感和樂于爭先的使命感，從而使食堂就餐管理工作開創(chuàng)一個新局面?！踩碃I造人文化、特色化的生活氣氛。食堂文化建立應(yīng)充分表達以人為本的工作宗旨，一方面根據(jù)住校生遠離父母的情況，與學生會合作為住校生專門開展"生日祝福〞系列活動，在當日公布"祝?！痢痢辽?/p>