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希臘式燉蔬菜和春季蔬菜（4人份）第一步：食材準(zhǔn)備主食材：300克當(dāng)季小洋蔥；2枝西芹枝（200克）刮皮切條；300克巴黎蘑菇，去把斜切小塊，拌入1個(gè)檸檬汁防止氧化；2個(gè)番茄（240克）去皮去籽，切瓣即可；50克葡萄干用水浸泡；6個(gè)迷你或2個(gè)中等胡蘿卜，轉(zhuǎn)切成子彈型，連著葉子的要留一截葉子烹煮：150毫升橄欖油，300毫升干白葡萄酒，2湯匙香菜籽（5克），6個(gè)整粒蒜瓣（60克），1個(gè)調(diào)味香料束，鹽、現(xiàn)磨胡椒結(jié)尾：香葉芹，香菜葉剁碎，檸檬第二步：制作鍋中倒大量橄欖油加鹽分別炒胡蘿卜、西芹、蘑菇，炒好后瀝干水分所有菜都倒入一個(gè)鍋中，倒橄欖油，放香料束、大蒜瓣、葡萄干，倒葡萄酒蓋紙鍋蓋煮快出鍋再放番茄片和香菜葉碎拌勻出鍋，冷卻后擺盤(pán)
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