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《分子與細胞》中的實驗探究活動例談高中新課程中的實驗或探究活動不同于舊課程，即使看起來與舊教材“好像相同”的實驗或探究活動，其要求也是大不相同的。下面通過舉例，就如何按照課程標準的要求，靈活處理實驗內(nèi)容、開展探究活動這一問題，結合人教版實驗教材談談我的做法。一、《探究影響酶活性的因素》人教版教材安排了“影響酶活性的條件”這一探究活動。與舊教材“比較過氧化氫酶與Fe3+的催化效率”、“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”相比，新課標人教版實驗教材真正體現(xiàn)了“探究”。探究活動主要在“設計實驗方案”這一步。這一步驟我著重解決學生容易違反科學性的兩個問題：1、想探究溫度對酶活性的影響，怎樣將不同溶液的溫度分別調(diào)到設定的數(shù)值？2、想探究pH值對酶活性的影響，怎樣將不同溶液的pH值分別調(diào)到設定的數(shù)值？在引導學生討論的基礎上，以小組為單位，用表格的形式表達本組的實驗方案。其中“探究溫度對酶活性的影響”，學生做出的典型方案有：[方案一]步驟順序試管1試管2試管33%淀粉液2ml2ml2ml2%α淀粉酶液2ml2ml2ml溫度條件（水浴或冰塊處理）0℃60℃100℃恒溫時間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預期現(xiàn)象 藍色不變藍藍色實際現(xiàn)象[方案二]步驟順序試管1試管2試管320%肝臟研磨液1滴1滴1滴2%H2O2液2ml2ml2ml溫度條件0℃60℃100℃恒溫時間5分鐘5分鐘5分鐘預期現(xiàn)象少量氣泡大量氣泡無氣泡實際現(xiàn)象[方案三]步驟順序試管1試管2試管32%α淀粉酶液2ml2ml2ml溫度條件0℃60℃100℃恒溫時間5分鐘5分鐘5分鐘3%淀粉液2ml2ml2ml預期現(xiàn)象 藍色不變藍藍色實際現(xiàn)象[方案四]3%淀粉液2ml2ml2ml2ml2ml2ml0℃60℃100℃混合混合混合恒溫時間5分鐘5分鐘5分鐘加斐林試劑1ml1ml1ml2分鐘2分鐘2分鐘預期現(xiàn)象無磚紅色沉淀磚紅色沉淀無磚紅色沉淀實際現(xiàn)象[方案五]3%淀粉液2ml2ml2ml2ml2ml2ml0℃60℃100℃混合混合混合恒溫時間5分鐘5分鐘5分鐘

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