第二章-第1節(jié)-細胞中的元素和化合物

細胞(xìbāo)中的元素和化合物第一節(jié)第一頁，共二十七頁。編輯課件廣而告之：（電視廣告）廣告(guǎnggào)一：補鐵、補血，效果好！樸血口服液！廣告(guǎnggào)二：健康的體魄，來源于“碘碘”滴滴廣告三：萬丈高樓平地起，層層(cénɡcénɡ)都是“鈣”起來廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成；用心的媽媽會用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學元素？能否用學過的生物學知識來解釋這些廣告中包含的科學道理？第二頁，共二十七頁。編輯課件問題(wèntí)探討

比較組成地殼(dìqiào)和組成細胞的部分元素的含量，你能看出什么問題？組成(zǔchénɡ)地殼和組成(zǔchénɡ)細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0第三頁，共二十七頁。編輯課件?1.組成(zǔchénɡ)生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有(méiyǒu)。這說明(shuōmíng)什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。第四頁，共二十七頁。編輯課件結(jié)論(jiélùn)：1.組成細胞的化學元素在自然界的無機環(huán)境中都能找到,沒有一種元素是生命(shēngmìng)特有的；2.但元素在細胞中和無機(wújī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別.說明生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).第五頁，共二十七頁。編輯課件干﹑鮮細胞(xìbāo)對比圖組成人體細胞的主要(zhǔyào)元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要(zhǔyào)元素

（占細胞干重的百分比）第六頁，共二十七頁。編輯課件在人體細胞中，干重(ɡànzhònɡ)時含量最多的元素是

；鮮重時含量最多的元素是

。Co細胞(xìbāo)的主要元素是:C、H、O、N、P、S等細胞的基本(jīběn)元素是:C、H、O、N?這些元素在不同生物體的含量有怎樣呢?第七頁，共二十七頁。編輯課件玉米(yùmǐ)和人體細胞部分元素含量的比較玉米(yùmǐ)人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氫6.247.46鉀0.921.09鈣0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47鎂0.180.16鐵0.080.012硅1.170.005鋅---0.01組成生物體的化學元素(huàxuéyuánsù)在種類上基本相同但在不同生物之間存在著差異.這說明什么?第八頁，共二十七頁。編輯課件組成玉米和人體的含量較多的元素(yuánsù)是：等四種。

不同(bùtónɡ)生物體的組成元素

；不同生物體內(nèi)，各種化學元素(huàxuéyuánsù)的含量

.C、H、O、N大體相同相差很大思考:第九頁，共二十七頁。編輯課件一、組成(zǔchénɡ)細胞的元素１、種類：２０多種２、分類：大量(dàliàng)元素：指含量(hánliàng)較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。微量元素：指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。（１）根據(jù)含量分為:第十頁，共二十七頁。編輯課件（２）根據(jù)(gēnjù)作用分ＣＨONSPCaMgK最基本元素基本元素主要元素大量元素FeMnB

ZnMo

Cu微量元素第十一頁，共二十七頁。編輯課件思考討論：

碳為什么是構(gòu)成細胞的最基本(jīběn)元素？

在元素周期表中，碳位于第14族，原子序數(shù)為6，說明一個碳原子核中含有6個質(zhì)子，核外有6個電子，在最外層有4個電子。因此，碳原子具有了4個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結(jié)合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬(chéngqiānshàngwàn)個甚至更多個碳原子的物質(zhì)。第十二頁，共二十七頁。編輯課件幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量(dàliàng)的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料(zīliào)分析:通過(tōngguò)分析,你能得出什么結(jié)論呢?第十三頁，共二十七頁。編輯課件微量元素(鉬)是生物體不可缺少(quēshǎo)的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會使人患貧血(pínxuè)等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等;缺Ｉ會導致甲狀腺腫等。缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象第十四頁，共二十七頁。編輯課件

組成(zǔchénɡ)細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?----化合物?第十五頁，共二十七頁。編輯課件構(gòu)成(gòuchéng)細胞的化合物無機化合物有機(yǒujī)化合物水無機鹽糖類(tánɡlèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成生物體的化合物:第十六頁，共二十七頁。編輯課件

1.有機化合物和無機化合物有什么(shénme)區(qū)別?能舉例說明嗎?？思考(sīkǎo)與討論:

2.細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種什么?你能推測它們對生命(shēngmìng)的意義嗎?第十七頁，共二十七頁。編輯課件細胞中各種(ɡèzhǒnɡ)化合物占細胞鮮重的含量化合物質(zhì)量分數(shù)（%）水85-90無機鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂類1-2糖類和核酸1-1.5細胞(xìbāo)中最多的化合物是

；最多的有機化合物是

。?水蛋白質(zhì)第十八頁，共二十七頁。編輯課件思考與討論：

3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞(xìbāo)中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？答案：植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖(zhètáng)較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。第十九頁，共二十七頁。編輯課件實驗:

檢測生物(shēngwù)組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。如：還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）→橘黃色（紅色）蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色

淀粉+碘→藍色還原(huányuán)糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖水浴加熱（50~65℃）第二十頁，共二十七頁。編輯課件目的要求：

嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。材料用具：

1.實驗材料：蘋果汁、花生種子(zhǒngzi)、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液

2.儀器：

3.試劑：斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲方法步驟：

1．實驗材料、儀器和試劑的選擇

2．設計記錄表格，記錄預測結(jié)果

3．檢測的方法步驟

(1)還原糖的檢測和觀察;(2)脂肪的檢測和觀察;(3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察;第二十一頁，共二十七頁。編輯課件還原(huányuán)糖+斐林試劑→磚紅色沉淀加熱(jiārè)先混合(hùnhé)再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色先加NaOH

液于樣液中，再加CuSO4

液于樣液中第二十二頁，共二十七頁。編輯課件注意事項：（1）、檢測還原糖時應水浴50~60度加熱

加熱試管中的溶液(róngyè)時,用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時試管口不要朝向?qū)嶒炚?以免試管內(nèi)溶液沸騰時沖出試管,造成燙傷。（2）、檢測脂肪時，切片要薄，用蘇丹Ⅲ染色時間不宜過長,用顯微鏡觀察.（3）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，即現(xiàn)配現(xiàn)用。顏色變化：淺蘭色棕色磚紅色沉淀（4）、雙縮脲試劑是先假如A液1ml,搖勻,再加入B液4滴,搖勻.顏色變化:無色淺藍色紫色第二十三頁，共二十七頁。編輯課件一、填空1．組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多的元素是________；占細胞干重百分比最多的元素是__________。_________是構(gòu)成細胞的最基本元素。2．一般(yībān)情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是_______，含量最多的有機化合物________。練一練:OCC水蛋白質(zhì)第二十四頁，共二十七頁。編輯課件二、選擇題1、科學家在研究生物體的化學成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明:（）

A生物界和非生物界沒有區(qū)別

B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

C生物來源于非生物

D生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境(huánjìng)中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水BD第二十五頁，共二十七頁。編輯課件3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類（）

A、差異(chāyì)很大B、有些差異

C．大體相同D．沒有一定標準4．在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是（）

A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、Mo5.在組成生物體的化學元素中，最基本的元素是（）

A．CB．H