整合零售流程及資訊系統(tǒng)

零售業(yè)管理主講教授：黃曼琴老師Chapter11整合零售流程及資訊系統(tǒng)一、策略性的優(yōu)點(diǎn)p.318二、資訊流程p.321三、商品的實(shí)體流程p.329

一、策略性的優(yōu)點(diǎn)p.3181.改善產(chǎn)品的供應(yīng)力2.改善分類(lèi)3.改善投資報(bào)酬Retailer

DatabaseRetailing

CustomerRetailer

QuickResponseInformationSystem

Vendor1.商流─零售商與消費(fèi)者、零售商與供應(yīng)商間

的交易行為。2.物流─因?yàn)樯塘?，促使商品所有?quán)從供應(yīng)商

到零售商、到消費(fèi)者的轉(zhuǎn)移現(xiàn)象。3.金流─商品送達(dá)後付款的流程。4.資訊流─商流，物流，金流都應(yīng)有正確、及時(shí)、足夠的資訊，資訊流運(yùn)用科技整合商流，物流，金流。現(xiàn)代商業(yè)化活動(dòng)商業(yè)自動(dòng)化資訊流通標(biāo)準(zhǔn)化商品銷(xiāo)售自動(dòng)化商品分配自動(dòng)化會(huì)計(jì)記帳標(biāo)準(zhǔn)化商品流通自動(dòng)化商業(yè)自動(dòng)化資訊流通標(biāo)準(zhǔn)化1.商品條碼2.電子資料交換標(biāo)準(zhǔn)

(EDI)3.全國(guó)商品資料庫(kù)管

理系統(tǒng)商品銷(xiāo)售自動(dòng)化1.銷(xiāo)售點(diǎn)管理系統(tǒng)(POS)2.自動(dòng)販賣(mài)機(jī)3.無(wú)人自助服務(wù)商店商品選配自動(dòng)化1.電子訂購(gòu)系統(tǒng)(EOS)2.庫(kù)存管理系統(tǒng)3.加值型網(wǎng)路系統(tǒng)(VAN)商品流通自動(dòng)化1.運(yùn)送規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)2.自動(dòng)撿貨、貨箱排

列、裝卸、搬運(yùn)3.最佳搬運(yùn)路線(xiàn)會(huì)計(jì)記帳標(biāo)準(zhǔn)化1.會(huì)計(jì)科目標(biāo)準(zhǔn)編碼2.自動(dòng)記帳系統(tǒng)3.標(biāo)準(zhǔn)會(huì)計(jì)及財(cái)務(wù)系統(tǒng)商業(yè)自動(dòng)化二、資訊流程p.321電子資料交換（EDI）─電腦與電腦之間交換企業(yè)對(duì)企業(yè)（零售商與賣(mài)主）間的文件資料方式。傳遞的資料：零售商→賣(mài)主銷(xiāo)售資料、訂購(gòu)單、發(fā)票、商品退回等賣(mài)主→零售商存貨狀態(tài)、價(jià)格改變等何謂EOSEOS(ElectronicOrderingSystem)電子訂購(gòu)系統(tǒng)：

商店訂貨時(shí)，下單給供應(yīng)商，乃利用符合電子資料交換的標(biāo)準(zhǔn)格式，透過(guò)數(shù)據(jù)機(jī)線(xiàn)路或撥接方式，傳遞、還原數(shù)位訊號(hào)。商店電腦產(chǎn)生訂貨之資訊，轉(zhuǎn)為供應(yīng)商出貨之資訊，達(dá)到商店訂貨供應(yīng)商出貨的目的。臺(tái)灣目前連鎖業(yè)實(shí)施EOS現(xiàn)況1.企業(yè)使用EOS方式，大多是分店對(duì)總公司或相同企業(yè)集團(tuán)體系內(nèi)使用。2.不同集團(tuán)的跨企業(yè)訂貨方式大多採(cǎi)傳統(tǒng)訂貨方式(如電話(huà)、傳真…...)。3.訂貨表單沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)自訂。4.訂貨資科大多利用鍵盤(pán)直接輸入，或利用手持終端機(jī)傳入處理訂單的主機(jī)電腦內(nèi)。5.訂貨時(shí)段有『隨時(shí)訂』，『公司統(tǒng)一分配各店訂貨時(shí)段』，『電腦中心是在一特定時(shí)間內(nèi)在遠(yuǎn)端接受訂單』。6.下單週期視送貨能力和成本而定。7.EOS系統(tǒng)有自行開(kāi)發(fā)、合作開(kāi)發(fā)、委託開(kāi)發(fā)。企業(yè)使用EOS遭遇困難1.各企業(yè)使用的訂單格式不同2.電信路線(xiàn)不穩(wěn)定、線(xiàn)路維修困難3.財(cái)力有限無(wú)法建立全面性電腦連線(xiàn)4.往來(lái)廠(chǎng)商配合意願(yuàn)不高5.相關(guān)技術(shù)人才難覓，培養(yǎng)不易6.系統(tǒng)開(kāi)發(fā)不易，後續(xù)維修困難7.手持終端機(jī)使用會(huì)遭遇困難何謂VANVAN(ValueAddedNetwork)加值型網(wǎng)路經(jīng)由電腦網(wǎng)路，收集各種商業(yè)情報(bào)，並附加各種服務(wù)(變換速度，暗號(hào)化)再提供給第三者資訊。何謂POSPOS(pointofSales)銷(xiāo)售點(diǎn)(管理)系統(tǒng)

針對(duì)商品之銷(xiāo)售及時(shí)收集資訊，利用電腦登錄資料、統(tǒng)計(jì)、傳送資料，建立數(shù)據(jù)化的管理系統(tǒng)以供管理決策用。即(除了精確計(jì)算商品貨款外，並能分門(mén)別類(lèi)讀取收集銷(xiāo)貨、進(jìn)貨、存貨等數(shù)據(jù)變化，透過(guò)電腦連結(jié)，將資料處理分析、列出各種報(bào)表，供決策參考)。

POS所需硬體1.條碼印製機(jī) (印條碼在商品上)2.條碼掃描器 (收集條碼所在之資訊)3.可連線(xiàn)之收退機(jī) (計(jì)算、開(kāi)立收據(jù)、發(fā)票)4.個(gè)人電腦 (自動(dòng)儲(chǔ)存、收集資料、前後臺(tái)連結(jié))5.連線(xiàn)網(wǎng)路6.印表機(jī) (印製報(bào)表)7.掌上型終端機(jī) (盤(pán)點(diǎn)機(jī))未來(lái)POS設(shè)計(jì)上之重點(diǎn)1.及時(shí)銷(xiāo)售資料上傳，POS能做到單品管理2.及時(shí)變價(jià)3.及時(shí)營(yíng)業(yè)資料彙總分析一些簡(jiǎn)單銷(xiāo)售分析可以在前臺(tái)完成臺(tái)灣連鎖店採(cǎi)用POS現(xiàn)況1.使用率仍不高2.POS設(shè)備以電腦連線(xiàn)式為大宗運(yùn)用POS遭遇困難

1.客觀基礎(chǔ)環(huán)境不完整2.人才培養(yǎng)不易3.系統(tǒng)整合能力不足4.POS硬體不良3.實(shí)施成效，在企業(yè)心目中以『帳目結(jié)算時(shí)間縮短』、『帳目錯(cuò)誤率降低』、『帳目結(jié)算人力減少』、『過(guò)期滯銷(xiāo)品減少』、『缺貨量降低』。寶島皮鞋成立：民國(guó)七十五年 民國(guó)八十年引進(jìn)POS系統(tǒng)，投入六百萬(wàn)

POS引進(jìn)之前1.售價(jià)不一(由店長(zhǎng)決定)，自己人競(jìng)爭(zhēng)2.皮鞋款式由店長(zhǎng)篩選、調(diào)整，各定不一3.供應(yīng)商數(shù)相當(dāng)多，變化也大4.店長(zhǎng)自行決定人事聘用、訓(xùn)練5.公司不清楚各分店庫(kù)存

POS引進(jìn)之後1.各商品都有條碼，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，總公司訂價(jià)格2.各分店店長(zhǎng)仍有訂貨權(quán)，但要傳真給總公司3.供應(yīng)商穩(wěn)定4.總公司訓(xùn)練店長(zhǎng)，由店長(zhǎng)訓(xùn)練人員5.公司每天利用POS了解各分店庫(kù)存，資訊提供迅速6.會(huì)計(jì)人員減少7.舞弊減少惠康超市民國(guó)七十七年跨足臺(tái)灣，購(gòu)併頂好超市，以頂好命名民國(guó)七十八年成立資訊部門(mén)，已能自行支援各營(yíng)業(yè)系統(tǒng)(物流、採(cǎi)購(gòu)、生鮮、庫(kù)存、薪資…...)民國(guó)八十年成立跨部門(mén)團(tuán)隊(duì)，訂立POS系統(tǒng)目標(biāo)民國(guó)八十一年徵求系統(tǒng)業(yè)者，實(shí)機(jī)測(cè)試(評(píng)選費(fèi)時(shí)一年半) (四家分店)民國(guó)八十二年試評(píng)結(jié)束，正式運(yùn)作整合式POS系統(tǒng)(66家分店，362臺(tái)POS機(jī))民國(guó)八十二年納入訂貨系統(tǒng)民國(guó)八十四年調(diào)整內(nèi)部存貨系統(tǒng)，會(huì)計(jì)系統(tǒng)

POS引進(jìn)之前

POS引進(jìn)之後1.超市內(nèi)25%有商品沒(méi)有原印條碼人工打標(biāo)籤，已有條碼者格式不一2.收銀速度慢(20件商品，110秒)3.收銀收數(shù)量多4.員工人數(shù)多(平均20位)5.結(jié)帳時(shí)間長(zhǎng)6.申報(bào)稅務(wù)時(shí)間不一1.供應(yīng)商應(yīng)改善、重新設(shè)計(jì)條碼，否則不給訂單，供應(yīng)商配合，減少人工打標(biāo)籤4.員工人數(shù)減少(平均12位)雇兼職人員，節(jié)省人力40%2.收銀速度加快(20件商品.35秒)3.收銀機(jī)數(shù)量減少7名，多出空間給貨架展示5.結(jié)帳時(shí)間減少20分鐘6.申報(bào)稅務(wù)錯(cuò)誤率減少7.每天凌晨二點(diǎn)總公司接各分店電腦連線(xiàn)抓取資料，每天早晨行銷(xiāo)部(有POS資料)內(nèi)決定當(dāng)日促銷(xiāo)計(jì)劃惠康超市三、商品的實(shí)體流程p.329流程（Logistics)：管理商品從供應(yīng)來(lái)源如賣(mài)主、批發(fā)商、配銷(xiāo)者，經(jīng)過(guò)中間轉(zhuǎn)換過(guò)程如倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸，以致到銷(xiāo)售給顧客的一種組織化的過(guò)程。商品流程p.329賣(mài)主顧客配送中心商店1.配送中心的功能p.330(1)協(xié)調(diào)入庫(kù)之運(yùn)輸(2)收貨及檢查(3)保管及接合存放(4)加標(biāo)籤及標(biāo)示(5)填寫(xiě)訂單(6)協(xié)調(diào)出庫(kù)運(yùn)輸商品管理指商品進(jìn)貨.銷(xiāo)貨.存貨等作業(yè)管理，達(dá)到降低管理成本、促進(jìn)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的目的。進(jìn)貨管理─包括採(cǎi)購(gòu)、訂貨、驗(yàn)收、進(jìn)貨退回銷(xiāo)貨管理─包括標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨上架、銷(xiāo)貨退回、

變價(jià)、促銷(xiāo)、商品淘汰等作業(yè)存貨管理─包括庫(kù)存管理、盤(pán)點(diǎn)、壞品處理等

作業(yè)銷(xiāo)貨管理─換貨處理1.發(fā)理商品不合基準(zhǔn)(通知營(yíng)業(yè)人員)2.處理?yè)Q貨手續(xù)(檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé))

3.清理?yè)Q貨商品(營(yíng)業(yè)人員)送至倉(cāng)庫(kù)、登記保管4.廠(chǎng)商接獲通知，帶換貨商品至公司，驗(yàn)收人員查驗(yàn)更換，送至倉(cāng)庫(kù)、登記5.廠(chǎng)商攜回退貨商品銷(xiāo)貨管理─滯銷(xiāo)品、淘汰1.先訂立滯銷(xiāo)品的基準(zhǔn)

(如：三個(gè)月的排行基準(zhǔn)、平均標(biāo)準(zhǔn)、特定量、品質(zhì))2.淘汰作業(yè)

列出清單(淘汰日期)

↓ 商品數(shù)量統(tǒng)計(jì)

↓ 有無(wú)貸款扣款

↓處理方式銷(xiāo)貨管理─退貨處理1.營(yíng)業(yè)人員清點(diǎn)，送至倉(cāng)庫(kù)登記2.填寫(xiě)退貨申請(qǐng)書(shū)，主管簽核3.送採(cǎi)購(gòu)單位，通知廠(chǎng)商辦理退貨4.廠(chǎng)商至採(cǎi)購(gòu)單位取退貨單5.廠(chǎng)商至倉(cāng)庫(kù)登記取貨6.驗(yàn)收人員編製退貨報(bào)表存貨管理─盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)有以下目的:1.了解損益狀況2.了解存貨水準(zhǔn)、商品週轉(zhuǎn)情形3.了解商品位置、缺貨狀況4.清除滯銷(xiāo)品、快過(guò)期商品5.查覺(jué)盤(pán)盈、盤(pán)虧，及早採(cǎi)取對(duì)策6.抽查可防止弊端7.整潔效果存貨管理─倉(cāng)庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)管理作業(yè)原則:1.在入口處張貼配置圖以便存取2.至少分三區(qū):大量?jī)?chǔ)存區(qū)、小量?jī)?chǔ)存區(qū)、退貨區(qū)3.商品不可直接接觸地面4.注意溫度、濕度等條件5.商品宜先進(jìn)先出6.應(yīng)有必要設(shè)備如:臺(tái)車(chē)、推車(chē)7.設(shè)置料架卡以便識(shí)別商品8.注意安全、防竊2.快速回應(yīng)運(yùn)送系統(tǒng)p.335QuickResponse(QR)DeliverySystem設(shè)計(jì)是一種存貨管理系統(tǒng)，以減少零售店收貨的前置時(shí)間，並減少存貨投資，也可以改善顧客服務(wù)及減少流程費(fèi)用。3.資料庫(kù)零售

資料庫(kù)零售DatabaseRetailing

是一種管理及行銷(xiāo)的方法，基於組織的資料庫(kù)系統(tǒng)收集、儲(chǔ)存資料，以找出可以開(kāi)發(fā)的顧客（個(gè)人或群體）。好處：

(1)建立對(duì)顧客的管理和對(duì)話(huà)(2)整合行銷(xiāo)活動(dòng)(3)改善存貨管理(4)改善行銷(xiāo)生產(chǎn)力(5)計(jì)算關(guān)於顧客的價(jià)值4.外包p.337落地準(zhǔn)備商品─由賣(mài)主將商品標(biāo)上條碼，零售店的零售價(jià)，及其他資訊，可直接落地銷(xiāo)售。來(lái)源附條─賣(mài)主附在商品上的籤條，以提供在移動(dòng)及處理商品時(shí)的資訊，以免零售店產(chǎn)生移動(dòng)時(shí)產(chǎn)生損失。第三流程公司─乃獨(dú)立的公司可以將商品從製造商轉(zhuǎn)送到零售店，並提供相關(guān)的功能如倉(cāng)儲(chǔ)、文件處理、其他服務(wù)等。

5.配送中心的運(yùn)送p.339

V.S.商店直接運(yùn)送適合採(cǎi)用配送中心的零售商類(lèi)型：(1)需求量變化較大者(2)商店需要經(jīng)常補(bǔ)充貨源者(3)商店的訂單量或商品項(xiàng)目相當(dāng)大者(4)零售商在各地有許多店鋪者6.拉(Pull)或推(Push的)流程策略

p.340

拉的流程策略─透過(guò)POS的終端電腦計(jì)算商品的需求，以致決定所有商品的訂單。推的流程策略─依照過(guò)去歷史需求資料來(lái)分配商品的量。謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH最易遭老板“炒”的15種員工廣東韋邦集團(tuán)李雙華有人在工作中出了問(wèn)題，于是首先想到的是換一家企業(yè)去工作，考慮的只是換一個(gè)環(huán)境而已，根本沒(méi)有反思自身的問(wèn)題?？墒?，換了工作環(huán)境問(wèn)題卻依然存在啊！老板雖然換了，但他們考慮“炒魷魚(yú)”的因素是一致的。那么，老板眼中什么樣的人會(huì)被炒掉呢？這類(lèi)對(duì)象一般是剛剛參加工作不久的職場(chǎng)新鮮人，對(duì)突發(fā)事件往往措手不及，結(jié)果行動(dòng)常過(guò)分急躁，更甚者每次遇事每次如此，給老板留下不可調(diào)教的印象。01：不夠穩(wěn)重沉著喜歡夸夸其談，一旦需要實(shí)際操作時(shí)，往往發(fā)生許多困難，卻又找不出原因何在。02：理論與實(shí)際不能配合不能具體地評(píng)斷工作價(jià)值，往往分不清工作的目的是什么，是為了賺錢(qián)？還是為了立名？或是為了樂(lè)趣。給老板一種整個(gè)人渾渾噩噩的感覺(jué)。03：不夠成熟一旦出現(xiàn)失誤就無(wú)法釋?xiě)?，更無(wú)法從中領(lǐng)悟出正確的方法。04：對(duì)所犯的錯(cuò)誤耿耿于懷只看重眼前區(qū)區(qū)小事，無(wú)法透過(guò)現(xiàn)象去把握實(shí)質(zhì)，沒(méi)有主次之分，往往怡誤很多機(jī)會(huì)。05：斤斤計(jì)較，分不清主次自信有很好的工作能力，但稍微涉及工作以外的其他方面，就