西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

—西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)1

1、保持清爽、干凈、優(yōu)雅狀態(tài)，為來賓提供熱忱、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

2、主動協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、擅長幫忙同事工作。

3、擅長向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

4、要有純熟的業(yè)務(wù)操作學(xué)問，把握及懂得客人需要的每份飲料及食物的`用餐情況及規(guī)律。

5、工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨立處理業(yè)務(wù)的力量，發(fā)現(xiàn)問題按時上報，擅長班前班后提出問題，按時轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的看法。

6、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

7、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，主動檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否干凈和齊備。

西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)2

領(lǐng)班是會所的基層管理人員，在會所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)班組管理工作。

一、接受會所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)，帶著前廳員工實施會所服務(wù)主管、部門經(jīng)理所下達(dá)的各項管理和經(jīng)營性指令。

二、負(fù)責(zé)對前廳業(yè)務(wù)，包括勞動、人事等日常事物性工作的詳細(xì)策劃，組織、布置、指揮和考勤、考核。

三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，施行質(zhì)量管理。

四、了解當(dāng)日會所客情和用餐要求，具體布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。

五、組織班前會及業(yè)務(wù)例會，按時傳達(dá)餐廳所確定的`各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統(tǒng)暢通。

六、檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容，催促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開餐前的清潔。會所餐桌布置，各物品的補(bǔ)充等準(zhǔn)備工作。

七、開餐時一方面負(fù)責(zé)與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。另一方面催促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對客人服務(wù)。

八、定期檢查會所裝備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要按時向經(jīng)理匯報，確保按時修理。

九、幫助主管對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，常常檢查員工的服務(wù)意識和推銷意識，引導(dǎo)員工提高專業(yè)學(xué)問和服務(wù)技能。

十、負(fù)責(zé)會所經(jīng)營指標(biāo)的落實，把握會所的客源構(gòu)成，消費力量和特點，激勵員工創(chuàng)收。

十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡察，按標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準(zhǔn)備情況，對值臺員講解菜單，特別當(dāng)日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。

十二、當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時，主動迎接布置就座，隨時把握餐臺的運用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量削減顧客等候時間。

十三、在營業(yè)時間內(nèi)及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。

十四、巡查員工的服務(wù)情況，滿意值臺服務(wù)員臨時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對會所的看法，處理顧客投訴，并向主管匯報。

西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)3

X主動協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長幫忙同事工作。

X懂得和熟識本餐廳的業(yè)務(wù)工作。

X具有良好的會話力量，擅長運用語言技巧，為客人提供最正確服務(wù)。做到：文明有禮、把握原則、有問必答、言簡意明。

X迎賓帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

X接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、耐煩、周到，使顧客有賓至如歸之感。

X工作時要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、腳勤。按時了解客人心態(tài)需求，為顧客提供服務(wù)。

X擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

X要有純熟的業(yè)務(wù)操作學(xué)問，把握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

X工作責(zé)任心要強(qiáng)，有獨立處理事務(wù)的力量，發(fā)現(xiàn)問題按時上報，擅長班前或班后會提出問題，按時轉(zhuǎn)告客人提出的.看法。

X做好上班前后的樓面衛(wèi)生工作，主動檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否干凈和齊備。

X強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)問的學(xué)習(xí)，不斷把握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)4

1、熟識本餐廳的工作情況

2、做好上班后的樓面準(zhǔn)備工作，主動檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否干凈和齊備。

3、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并按時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

4、擅長運用禮貌語言，為客人提供最正確服務(wù)，做到文明有禮，把握原則，有問必答，言簡意賅。

5、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的`力量，發(fā)現(xiàn)問題按時上報，擅長班前或班后會提出問題按時轉(zhuǎn)告客人提出的看法。

6、負(fù)責(zé)開餐前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。

7、按照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

8、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。

9、愛惜餐廳財產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)裝備的保養(yǎng)工作。

10、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12、完成上級布置的其它工作。

13、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿意來賓對就餐環(huán)境的需求。

14、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品。

西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)5

1、貫徹管理階層建立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格根據(jù)服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)；

2、認(rèn)真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個內(nèi)容。熟識客人的'姓名、公司、職務(wù)情況，熟識菜牌和酒水，主動向客人推銷；

3、做好餐廳餐具、布草、雜項的補(bǔ)充和替換；

4、根據(jù)管理人員的指示，負(fù)責(zé)家

西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)6

1、熟識本餐廳的工作情況；

2、做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作，主動檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否干凈和齊備；

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并按時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；

4、要有堅固的業(yè)務(wù)操作學(xué)問，把握及住得客人需要的每份飲料及食物的`用餐規(guī)律；

5、接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、耐煩、周到，使顧客有賓至如歸之感；

6、迎賓員帶客到位．服務(wù)員應(yīng)主動上前香客人拉椅子，做好接待工作；

7、擅長運用禮貌語言，為客人提供最正確服務(wù)，做到文明有禮、把握原則、有問必答、言簡意賅；

8、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的力量，發(fā)現(xiàn)問題按時上報，擅長班前或班后會提出問題．按時轉(zhuǎn)告客人提出的看法；

10、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長幫忙同事工作；

11、強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)問的學(xué)習(xí)．不斷把握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)7

1、熟識本餐廳的工作情況。

2、做好上班前的樓面準(zhǔn)備工作，主動檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否干凈和齊備。

3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并按時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

4、要把握業(yè)務(wù)操作學(xué)問，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

5、接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、耐煩、周到，使顧客有賓至如歸之感。

6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7、擅長運用禮貌語言，為客人提供最正確服務(wù)，做到文明有禮、把握原則、有問必答、言簡意賅。

8、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

9、有較強(qiáng)的'工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的力量，發(fā)現(xiàn)問題按時上報，擅長在班前或班后會提出問題，按時轉(zhuǎn)告客人提出的看法。

10、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長幫忙同事工作。

11、強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)問的學(xué)習(xí)，不斷把握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)8

X為用餐的來賓提供點菜服務(wù)。

X為來賓推舉酒店中餐菜品及酒水，提供用餐過程中酒水及菜品的全程服務(wù)。

X保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生潔凈、干凈。

X根據(jù)世貿(mào)萬錦大酒店標(biāo)準(zhǔn)程序執(zhí)行與中餐工作相關(guān)的一切活動。

X完成上級交辦的.其它工作。