商品定位與供應(yīng)商管理課件

第6章

連鎖商業(yè)商品管理《連鎖商業(yè)營銷與管理》?【學習目標】通過本章學習，使學生了解商品定位與組合，熟悉商品開發(fā)與淘汰的原則與程序，掌握連鎖企業(yè)商品品牌管理的策略與方式，重點掌握自有商品與品牌的開發(fā)與管理，并要求學生具備一定供應(yīng)商管理能力?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?6.1商品定位與組合

6.1.1商品定位商品定位是指連鎖企業(yè)對目標消費者和生產(chǎn)商的實際情況動態(tài)地確定商品的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)商品配置的最佳化。連鎖業(yè)的商品定位可以從通路性質(zhì)及目標市場特性加以分析?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?6.1.2商品組合《連鎖商業(yè)營銷與管理》商品組合指企業(yè)經(jīng)營的商品的集合，也就是商品廣度與深度結(jié)合。一般可采用的新商品群的組合方法有：（1）按消費季節(jié)的組合法。（2）按節(jié)慶日的組合法。（3）按消費的便利性的組合法。（4）按商品的用途的組合法。?6.2商品開發(fā)與淘汰6.2.1連鎖商業(yè)新商品1．新商品引進的來源（1）供貨廠商。（2）門市銷售人員。（3）競爭者。（4）專業(yè)報刊及消費網(wǎng)站。（5）消費者?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?2．新商品引進

連鎖經(jīng)營在引進新商品的過程中主要注意以下三點：（1）經(jīng)過前面所說的途徑掌握市場信息后，大致可以判斷某種新商品是否能被市場所接受。（2）能在市場上存活甚至暢銷商品，并不一定就適合在本連鎖體系內(nèi)銷售。（3）引進新商品時需考慮?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?3．新商品開發(fā)計劃1）商品開發(fā)計劃目的2）年度新商品計劃的內(nèi)容（1）增加分類。（2）新商品增加品項數(shù)。（3）分類的利益標準建立。（4）季節(jié)性重點商品計劃。（5）自行開發(fā)商品計劃?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?6.2.2滯銷品淘汰管理1．制定滯銷商品的選擇標準（1）銷售額排行榜。（2）最低銷售量或最低銷售額。（3）商品質(zhì)量?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?2．商品淘汰的作業(yè)程序

（1）列出淘汰商品清單，交采購部主管確認、審核、批準。（2）統(tǒng)計出各個門店和配送中心所有淘汰商品的庫存量及總金額。（3）確定商品淘汰日期。超市公司最好每個月固定某一日期為商品淘汰日，所有門店在這一天統(tǒng)一把淘汰商品撤出貨架，等待處理。（4）淘汰商品的供應(yīng)商貨款抵扣。到財務(wù)部門查詢被淘汰商品的供應(yīng)商是否有尚未支付的貨款，如有，則作淘汰商品抵扣貨款的會計處理，并將淘汰商品退給供應(yīng)商。（5）將淘汰商品記錄存檔，以便查詢，避免時間一長或人事變動等因素將淘汰商品再次引入?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?3．滯銷品處理的方式（1）進貨前。力求采購計劃的周密與進貨態(tài)度的謹慎，是杜絕滯銷品的重要前提。采購人員及商品開發(fā)人員應(yīng)扮演好把關(guān)者的角色，防止“潛在”滯銷品上架。（2）進貨后。一旦決定商品導入商店后，相關(guān)人員應(yīng)盡到“照顧”的責任。隨時注意商品周轉(zhuǎn)情形、庫存狀況，以盡早辨識出賣場中已成為滯銷品的商品，這才能即時處理，減少損失。（3）善后處理。商品經(jīng)評定為滯銷品后應(yīng)立即果斷的處理，而不應(yīng)置之不理?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?4．退貨的處理方式1）傳統(tǒng)的退貨處理方式主要有以下兩種：（1）總部集中退貨方式、（2）門店分散退貨方式。2）現(xiàn)代退貨處理方式一是將該商品作一次性削價處理；二是將該商品作為特別促銷商品?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?6.3供應(yīng)商管理6.3.1供應(yīng)商的開發(fā)和管理供應(yīng)商管理是供應(yīng)商開發(fā)、供應(yīng)商評估、供應(yīng)商聯(lián)盟、供應(yīng)商績效管理等的總稱。1．供應(yīng)商開發(fā)的基本準則供應(yīng)商開發(fā)的基本準則是“Q.C.D.S”原則，即質(zhì)量、成本、交付與服務(wù)并重的原則?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?

2．供應(yīng)商開發(fā)流程（1）尋找潛在供應(yīng)商（2）供應(yīng)商的實地考察（3）發(fā)出詢價（4）報價分析（5）價格談判《連鎖商業(yè)營銷與管理》?6.3.2供應(yīng)商的選擇1．制定篩選與評定供應(yīng)商的標準（1）質(zhì)量水平。物料優(yōu)良率；質(zhì)量保證體系；樣品質(zhì)量；對質(zhì)量問題的處理。（2）交貨能力。交貨的及時性；樣品的及時性；增、減訂貨的批應(yīng)能力。（3）價格水平。優(yōu)惠程度；消化漲價的能力；成本下降空間。（4）技術(shù)能力。技術(shù)的先進性；后續(xù)研發(fā)能力；產(chǎn)品設(shè)計能力；技術(shù)問題的反應(yīng)能力。（5）人力資源。經(jīng)營團隊、員工素質(zhì)。（6）現(xiàn)有合作狀況。合同履約率；合作年限；合作融洽關(guān)系?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?2．建立供應(yīng)商階段性評價體系（1）建立供應(yīng)商進入評價體系。（2）建立供應(yīng)商運行評價體系。（3）供應(yīng)商問題的輔導和改進工作，是通過專項專組輔導和結(jié)果跟蹤的方法實現(xiàn)的。（4）供應(yīng)商戰(zhàn)略伙伴關(guān)系評價是通過供應(yīng)商的進入和過程管理，對供應(yīng)商的合作戰(zhàn)略采取分類管理的辦法?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?

3．體現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化管理網(wǎng)絡(luò)化管理主要是指在管理組織架構(gòu)配合方面，將不同的信息點連接成網(wǎng)的管理方法。建立一個評審小組來控制和實施供應(yīng)商評價。小組成員由采購中心、公司質(zhì)量部、事業(yè)部、質(zhì)量部的供應(yīng)商管理工程師組成，包括研發(fā)工程師、相關(guān)專家顧問、質(zhì)檢人員、生產(chǎn)人員等。評審小組以公司整體利益為出發(fā)點，獨立于單個事業(yè)部，組員必須有團隊合作精神、具有一定的專業(yè)技能。網(wǎng)絡(luò)化的管理也體現(xiàn)在業(yè)務(wù)的客觀性和流程的執(zhí)行監(jiān)督方面。《連鎖商業(yè)營銷與管理》?4．體系的維護供應(yīng)商管理體系的運行需要根據(jù)行業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)品需求和競爭環(huán)境的不同而采取不同的細化評價。細化的標準本身就是一種靈活性的體現(xiàn)。短期的競爭招標和長期的合同與戰(zhàn)略供應(yīng)商關(guān)系也可以并存?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?6.3.3供應(yīng)商績效評估（1）從該供應(yīng)商關(guān)系綱要和供應(yīng)商具體情況出發(fā)確定評分卡的主要指標和評分方法；（2）評分卡的報告機制包括考查機構(gòu)，考查頻率，監(jiān)督機制，獎懲措施，特別事件處理等等。（3）要對評分系統(tǒng)實施，改進，再實施?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?6.3.4供應(yīng)鏈管理(SCM)1．連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈管理的意義可以縮短供銷鏈，幫助企業(yè)提高周轉(zhuǎn)效率，使企業(yè)以更低的營運成本超越競爭對手，確保企業(yè)的市場領(lǐng)先地位。2．企業(yè)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)包括需求計劃管理、供應(yīng)計劃管理和需求配送實施管理三大部分。3．連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈管理（SCM）的基本思想就是以市場和客戶需求為導向，以協(xié)同商務(wù)、協(xié)同競爭和雙贏原則為運作模式，將客戶、分銷商、供應(yīng)商、制造商和服務(wù)商連成一個完整的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)，形成一個極具競爭力的戰(zhàn)略聯(lián)盟。從而發(fā)揮連鎖企業(yè)作為中間商的重要連接作用。4．供應(yīng)鏈管理的主要特點需求性、競爭性、協(xié)同性、完整性、緊密性、雙贏性、復雜性、交叉性和動態(tài)性?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?6.4品牌策略與管理自有品牌屬于零售商品牌，是商業(yè)零售企業(yè)自己創(chuàng)意并使用于所經(jīng)營的商品的品牌。6.4.1自有品牌

1．自有品牌戰(zhàn)略優(yōu)勢1）無形資產(chǎn)優(yōu)勢2）成本優(yōu)勢3）特色優(yōu)勢4）領(lǐng)先優(yōu)勢《連鎖商業(yè)營銷與管理》?2．連鎖企業(yè)自有品牌戰(zhàn)略（1）聯(lián)合開發(fā)策略。聯(lián)合開發(fā)策略就是連鎖企業(yè)與實力強勁的大生產(chǎn)商聯(lián)合開發(fā)自有品牌商品，共同分擔開發(fā)費用，共擔風險，共享利潤。。

（2）戰(zhàn)略聯(lián)盟策略。戰(zhàn)略聯(lián)盟策略是指連鎖企業(yè)與實力較弱的中小生產(chǎn)商結(jié)成聯(lián)盟，根據(jù)市場需求，提出產(chǎn)品的生產(chǎn)標準，委托中小生產(chǎn)商加工生產(chǎn)，待驗收合格后在產(chǎn)品上冠以連鎖企業(yè)自有品牌進行銷售的一種策略。（3）自主開發(fā)策略。自主開發(fā)策略是商業(yè)企業(yè)進入生產(chǎn)領(lǐng)域的一種品牌開發(fā)模式。

《連鎖商業(yè)營銷與管理》?6.4.2自有品牌開發(fā)方式1．自行設(shè)廠自行設(shè)廠方式是整個生產(chǎn)全部由連鎖企業(yè)自行運作的方式。2．定牌生產(chǎn)定牌生產(chǎn)方式是連鎖企業(yè)擁有品牌的所有權(quán)，而把生產(chǎn)加工權(quán)轉(zhuǎn)讓給所選定的廠家，廠家按其提供的信息進行加工的生產(chǎn)方式?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?6.4.3自有品牌商品的開發(fā)流程1．確定零售連鎖的經(jīng)營策略及業(yè)態(tài)定位2．信息搜集、分析3．自有品牌商品的組合策略4．自有品牌商品概念的發(fā)展5．自有品牌商品單品建議6．尋找合作生產(chǎn)廠商，簽定OEM（代理銷售）契約。7．追蹤、檢討《連鎖商業(yè)營銷與管理》?【本章小結(jié)】商品是連鎖企業(yè)經(jīng)營的基礎(chǔ)，商品開發(fā)采購與淘汰是經(jīng)營活動的重要內(nèi)容。本章重要講述了連鎖企業(yè)商品組合和定位，商品開發(fā)與淘汰，供應(yīng)商管理和自有品牌開發(fā)等內(nèi)容?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》?【作業(yè)類型】·主要概念商品定位商品組合供應(yīng)商管理自有品牌

·基本訓練

知識題思考題

·觀念應(yīng)用

案例題單元實訓

《連鎖商業(yè)營銷與管理》?樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。7月-237月-23Wednesday,July19,2023人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。00:26:5300:26:5300:267/19/202312:26:53AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。7月-2300:26:5300:26Jul-2319-Jul-23加強交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。00:26:5300:26:5300:26Wednesday,July19,2023安全在于心細，事故出在麻痹。7月-237月-2300:26:5300:26:53July19,2023踏實肯干，努力奮斗。2023年7月19日12:26上午7月-237月-23追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。19七月202312:26:53上午00:26:537月-23按章操作莫亂改，合理建議提出來。七月2312:26上午7月-2300:26July19,2023作業(yè)標準記得牢，駕輕就熟除煩惱。2023/7/190:26:5300:26:5319July2023好的事情馬上就會到來，一切都是最好的安排。12:26:53上午12:26上午00:26:537月-23一馬當先，全員舉績，梅開二度，業(yè)績保底。7月-237月-2300:2600:26:5300:26:53Jul-23牢記安全之責，善謀安全之策，力務(wù)安全之實。2023/7/190:26:53Wednesday,July19,2023創(chuàng)新突破穩(wěn)定品質(zhì)，落實管理提高效率。7月-232023/7/190:26:537月-23謝謝大家！樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。7月-237月-23Wednesday,July19,2023人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。00:26:5300:26:5300:267/19/202312:26:53AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。7月-2300:26:5300:26Jul-2319-Jul-23加強交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。00:26:5300:26:5300:26Wednesday,July19,2023安全在于心細，事故出在麻痹。7月-237月-2300:26:5300:26:53July19,2023踏實肯干，努力奮斗。2023年7月19日12:26上午7月-237月-23追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。19七月202312:26:53上午00:26:537月-23按章操作莫亂改，合理建議提出來。七月2312:26上午7月-2300:26July19,2023作業(yè)標準