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第八章飲食與營養(yǎng)人面衛(wèi)4出起PEOPLE'SMEDICALPUBLISHINGHOUSE案例患者王某,男,88歲,退休,小學(xué)文化。患者因咳嗽、咳痰20余日,近2日出現(xiàn)惡心就診,入院診斷為肺炎?；颊呒韧哐獕?0余年、糖尿病史20余年、前列腺增生10余年入院時:T38.5℃;實驗室檢查:血常規(guī)白細胞:11.39×109,血小板:324×109增高胸部cT檢查右肺上葉肺門區(qū)腫塊伴右肺上葉肺不張及阻塞性炎癥:多普勒檢查右室舒張功能減低,少量心包積液。問題:1.患者在營養(yǎng)狀況方面存在什么問題?2.針對患者的具體情況提供營養(yǎng)支持。學(xué)習目標1.準確陳述基本飲食、治療飲食、試驗飲食的概念。2列舉基本飲食、治療飲食及試驗飲食的適用范圍、原則和用法。3敘述評估患者營養(yǎng)與飲食的內(nèi)容。4正確陳述鼻飼法的目的、適應(yīng)證及注意事項。5.熟練掌握鼻飼法操作技術(shù)。重點難點重點1.治療飲食的使用范圍和使用原則。2.試驗飲食的使用范圍和使用原則。3.正確為患者插胃管、處理插管過程中的問題并提供營養(yǎng)支持。難點鼻飼的操作技巧本章內(nèi)容第四節(jié)第一節(jié)特殊飲食護理營養(yǎng)與健康第三節(jié)第二節(jié)飲食護理醫(yī)院飲食第一節(jié)營養(yǎng)與健康一、營養(yǎng)對人體健康的重要性二、飲食與營養(yǎng)指導(dǎo)營養(yǎng)對人體健康的重要性心人體對營養(yǎng)的需要令飲食、營養(yǎng)與健康的關(guān)系合理飲食與健康不合理飲食與健康合理日常膳食飲食、營養(yǎng)與疾病痊愈的關(guān)系【知識鏈接】般居民膳食指南(十條)◆食物多樣,谷類為主,粗細搭配☆多吃蔬菜水果和薯類每天吃奶類、大豆或其制品常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉☆減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食◆食不過量,天天運動,保持健康體重◆三餐分配要合理,零食要適當令每天足量飲水,合理選擇飲料如飲酒應(yīng)限量☆吃新鮮衛(wèi)生的食物①二、飲食與營養(yǎng)指導(dǎo)☆營養(yǎng)與疾病的關(guān)系食物的種類及功能◆患者營養(yǎng)狀況的評價◆患者的飲食禁忌◆營養(yǎng)支持在臨床治療中的重要作用今其他二、飲食與營養(yǎng)指導(dǎo)脂類每天不超過25克奶美及豆類奶制品每天100克魚,禽、肉、蛋豆制品每天50克每天125-200克蔬菜類水果類每天約400

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