高中生物專題四課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果課件新人教版選修

02探討加酶洗衣粉的洗滌效果題型1對(duì)加酶洗衣粉概念的理解解析課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果刷基礎(chǔ)加酶洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過(guò)基因工程生產(chǎn)出的能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶，并且通過(guò)特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離，A、C、D正確；目前加酶洗衣粉常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶四類，B錯(cuò)誤。B刷基礎(chǔ)解析課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果B生物體內(nèi)的酶和洗衣粉中的酶的活性均受溫度的影響，A錯(cuò)誤；洗衣粉中的酶穩(wěn)定性更強(qiáng)一些，且有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，故能長(zhǎng)時(shí)間保持活性，這與酶的種類無(wú)關(guān)，B正確，D錯(cuò)誤；酶都是有機(jī)物，C錯(cuò)誤。刷基礎(chǔ)3．[江蘇南京2019高二下期末]關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是()A．加少量白醋能增強(qiáng)加酶洗衣粉中酶的活性B．洗衣粉中表面活性劑對(duì)蛋白酶活性可能有抑制作用C．高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好D．添加復(fù)合酶的加酶洗衣粉總能達(dá)到較好的洗滌效果解析課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果B洗衣時(shí)，加少許白醋后，溶液的pH降低，加酶洗衣粉中酶的活性也會(huì)降低，A錯(cuò)誤；表面活性劑會(huì)影響酶的活性，因此洗衣粉中表面活性劑對(duì)蛋白酶活性可能有抑制作用，B正確；酶在最適溫度時(shí)活性最大，高溫易使酶失活，低溫使酶活性降低，因此溫水洗滌去污效果應(yīng)該比冷水好，C錯(cuò)誤；酶具有專一性，添加復(fù)合酶的加酶洗衣粉的洗滌效果依污漬的種類而有所不同，并不是總能達(dá)到較好的洗滌效果，D錯(cuò)誤。刷基礎(chǔ)解析課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果A加酶洗衣粉中的酶不是固定化酶，不能反復(fù)使用，一般包裹酶的隔層遇水會(huì)溶解，酶發(fā)揮作用后會(huì)隨著洗衣水流走，A錯(cuò)誤；溫度影響酶的活性，不同溫度必將影響加酶洗衣粉的洗滌效果，B正確；普通洗衣粉中含磷相對(duì)較多，含磷的污水排放到水體中，可導(dǎo)致水體的富營(yíng)養(yǎng)化而污染水體，而加酶洗衣粉不僅可以有效地清除衣物上的污漬，而且能夠被微生物分解，減少對(duì)環(huán)境的污染，C正確；加酶洗衣粉中纖維素酶的作用主要是使纖維素的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使得滲入纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣粉接觸，最終達(dá)到更好的去污效果，D正確。題型2探究加酶洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)解析課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果刷基礎(chǔ)目前，加酶洗衣粉中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，A正確；該實(shí)驗(yàn)可以鑒定洗衣粉中是否加入了蛋白酶，B正確；圖中涂上蛋白膜的膠片大小和洗衣粉溶液的量屬于無(wú)關(guān)變量，應(yīng)保持一致，C正確；若A組中蛋白膜消失，則此加酶洗衣粉含蛋白酶，不能用來(lái)洗滌絲綢衣物，棉纖維類衣物主要成分是纖維素，可以用該洗衣粉洗滌，D錯(cuò)誤。D刷基礎(chǔ)6．[四川成都2019高二下期末]下列關(guān)于探究不同類型的加酶洗衣粉洗滌效果實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．探討含有蛋白酶洗衣粉的洗滌效果不能選擇絲綢作為洗滌材料B．洗滌材料應(yīng)該選擇固定大小的新布料以保證科學(xué)實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性C．洗滌開(kāi)始前應(yīng)該將不同類型的加酶洗衣粉放在80℃熱水中浸泡D．污漬的污染程度可以通過(guò)滴加在洗滌材料上污染物的量來(lái)控制解析課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果C絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，故探討含有蛋白酶洗衣粉的洗滌效果不能選擇絲綢作為洗滌材料，A正確；做實(shí)驗(yàn)時(shí)無(wú)關(guān)變量保持相同且適宜，故洗滌材料應(yīng)該選擇固定大小的新布料以保證科學(xué)實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性，B正確；酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，低溫會(huì)使酶的活性降低，高溫會(huì)使酶變性失活，因此為使加酶洗衣粉的去污效果更好，應(yīng)該先用溫水浸泡，再在溫水中清洗，80℃熱水對(duì)于酶來(lái)說(shuō)溫度較高，影響酶活性，C錯(cuò)誤；污漬的污染程度要保持一致，這可以通過(guò)滴加在洗滌材料上的污染物的量來(lái)控制，D正確。刷基礎(chǔ)解析課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果D由表格內(nèi)容可知，本題的自變量是不同的溫度和是否加酶，因變量是去污力的大小，因此本研究的主要目的是探究溫度對(duì)復(fù)合酶制劑去污力的影響，A正確；由于酶具有專一性，實(shí)驗(yàn)所用污布上污染物種類、污染程度等無(wú)關(guān)變量均會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，B正確；實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，加復(fù)合酶制劑后，溫度在40～50℃時(shí)去污效果較好，C正確；根據(jù)表格數(shù)據(jù)，不能判斷當(dāng)溫度高于60℃時(shí)加入的復(fù)合酶制劑是否失活，D錯(cuò)誤。刷基礎(chǔ)課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果堿性蛋白酶和堿性脂肪酶氨基酸溫度、堿性蛋白酶的含量對(duì)去污力的影響對(duì)照、單一變量酶失活②④用溫水浸泡；延長(zhǎng)浸泡時(shí)間；增加洗衣粉的用量等盆編號(hào)洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時(shí)間1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min刷基礎(chǔ)解析課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果(1)加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最顯著的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。其中堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶將大分子的脂肪水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。這些酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸。(2)由圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)加酶洗衣粉去污力的影響。50℃時(shí)，當(dāng)該堿性蛋白酶含量達(dá)到0.6%及以上時(shí)，該加酶洗衣粉去污力變化不大，即其最適含量是0.6%。(3)①該實(shí)驗(yàn)中洗滌物的種類相同，水量相同，體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量原則，實(shí)驗(yàn)中的洗滌溫度不同以及加入洗衣粉的種類不同，相互之間形成對(duì)照，故又體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則。②若盆編號(hào)為1的組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min，與普通洗衣粉的洗滌時(shí)間相同，意味著酶幾乎不起作用，則最可能的原因是酶已經(jīng)失活。(4)②毛織品和④蠶絲織品主要成分是蛋白質(zhì)，能被蛋白酶催化分解，故不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌，故選②④。(5)根據(jù)表格中數(shù)據(jù)，在45°C時(shí)使用加酶洗衣粉的1組洗凈油污所需時(shí)間最短，因此，要提高加酶洗衣粉洗滌效果，可通過(guò)用溫水浸泡、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)；也可以通過(guò)增加酶的用量，即增加加酶洗衣粉的用量來(lái)提高洗滌效果。刷基礎(chǔ)課題2探討加酶洗衣粉的洗