布草間衛(wèi)生管理制度（二篇）

第13頁共13頁布草間衛(wèi)生管理?制度（一）布?草間管理制度?1、干凈的布草?應(yīng)分類擺放整齊?。2、布草配?入標(biāo)準(zhǔn)：a潔?白無發(fā)黑、無染?色、無褪色；b?柔軟無發(fā)硬、無?殘留異味；c無?起毛、無脫邊、?無破損。（二?）布草清點(diǎn)流程?1、布草交接?管理：a改變?布草領(lǐng)用制度的?第一天，庫管服?務(wù)員逐一對布草?車上的布草進(jìn)行?清點(diǎn)并登記；對?所有空房內(nèi)的布?草配置數(shù)量確認(rèn)?均符合標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量?配備；由庫管填?寫第一次領(lǐng)用單?（數(shù)量為布草本?上的數(shù)量），且?服務(wù)員簽字確認(rèn)?。由主管寫所有?客房內(nèi)布草配置?數(shù)量明細(xì)單（包?括標(biāo)準(zhǔn)、大床、?圓床、____?室、特價(jià)房、套?房）并寫明日期?，由所有服務(wù)員?和主管、店長、?庫管簽字確認(rèn)。?b從第二天開?始每天，服務(wù)員?從庫房領(lǐng)布草與?庫管合適數(shù)量后?簽字確認(rèn)；當(dāng)天?換下來的臟布草?清點(diǎn)數(shù)量并與客?房清潔報(bào)告中換?上的新布草數(shù)量?核對必須吻合。?把臟布草放入各?自布草間內(nèi)，下?班時(shí)清點(diǎn)臟布草?加上車上干凈布?草和布草架上的?布草應(yīng)該等于前?一天剩余干凈布?草加上當(dāng)天領(lǐng)用?布草的數(shù)量。?c燭光每天早上?要把前一天每位?服務(wù)員換下的臟?布草數(shù)量（清潔?報(bào)告中布草數(shù)量?）統(tǒng)計(jì)出來并簽?字注明日期交給?庫管，庫管清點(diǎn)?臟布草后與此核?對看是否相符，?如相符，由庫管?簽字確認(rèn)且注明?日期后歸檔留存?；如不符，當(dāng)時(shí)?找服務(wù)員、主管?共同查找相差在?哪，如確認(rèn)是丟?失，應(yīng)在此單上?注明丟失品種和?數(shù)量，三人共同?簽字確認(rèn)后歸檔?留存；庫管在丟?失布草本上做好?記錄，以便月底?盤點(diǎn)時(shí)再次核對?；經(jīng)月底盤點(diǎn)確?認(rèn)是丟失，由該?服務(wù)員賠償。?2、布草送洗流?程管理a洗滌?公司收取臟布草?時(shí)，庫管要看好?洗滌的收取員當(dāng)?面數(shù)清，在提前?寫好的布草出庫?單上雙方簽字確?認(rèn)后給對方一聯(lián)?，存根聯(lián)留存。?b布草有嚴(yán)重?污跡的打個結(jié)做?好標(biāo)記并單獨(dú)存?放，告知洗滌廠?做特別處理，并?做好記錄。3?、布草收回管理?a洗滌公司送?回干凈布草后，?由庫管和洗滌公?司人員共同清點(diǎn)?數(shù)量;b庫管對?洗滌質(zhì)量每次進(jìn)?行驗(yàn)收；如發(fā)現(xiàn)?有質(zhì)量問題要及?時(shí)退洗或賠償，?并做好記錄，驗(yàn)?收完畢，雙方共?同在驗(yàn)收單上簽?字確認(rèn)。以驗(yàn)收?單注明的類別及?數(shù)目作為依據(jù)。?驗(yàn)收單一式兩份?，各自留存一份?。c干凈布草?入庫時(shí)按規(guī)定疊?好，每十塊或自?定義數(shù)量擺放整?齊，以便領(lǐng)用。?d洗滌公司丟失?或人為損壞布草?時(shí)照價(jià)賠償。?4、布草報(bào)損流?程a服務(wù)員發(fā)?現(xiàn)客人或者洗滌?公司破壞布草時(shí)?要及時(shí)通知主管?。主管視布草損?壞程度和損壞時(shí)?間要求賠償。如?服務(wù)員知情不報(bào)?或疏忽大意未報(bào)?，客人或洗滌公?司應(yīng)時(shí)間過久不?能賠償時(shí)有服務(wù)?員賠償。b布?草破損、發(fā)黑嚴(yán)?重的經(jīng)縫補(bǔ)后仍?無法使用的，申?請報(bào)廢。c布?草報(bào)廢須填寫報(bào)?損單，將報(bào)廢原?因記錄清楚，每?月月底盤點(diǎn)時(shí)統(tǒng)?一交總經(jīng)理處理?。d已經(jīng)報(bào)廢?的布草與可用布?草分開存放，可?用作抹布或廢布?。5、關(guān)于報(bào)?廢布草使用和處?理規(guī)范a所有?報(bào)廢布草必須用?紅色油筆在布草?正中間工整的注?明“報(bào)廢品”三?個字以示區(qū)分。?b部分報(bào)廢品?經(jīng)裁剪處理后可?用作抹布，但需?要清晰注明“抹?布”字樣；凡是?注明“報(bào)廢”字?樣的布草，可以?在下雨或下雪天?鋪在地毯上面吸?水，遮蓋家私等?其他用途；凡是?未經(jīng)裁剪處理的?廢布草一律不能?做抹布使用，此?項(xiàng)會納入檢查項(xiàng)?目，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從?重處分。6、?布草間的管理?a布草間嚴(yán)禁放?置其他與工作無?關(guān)的物品。b?布草間由各自服?務(wù)員和庫管專人?負(fù)責(zé)，閑雜人員?不得入內(nèi)。c布?草間確保做到人?走燈滅及時(shí)鎖門?，堅(jiān)決杜絕安全?隱患。六電氣?設(shè)施安全操作規(guī)?程1、當(dāng)電?路出故障時(shí)，應(yīng)?采取下列措施：?（1）通知維?修人員，立即采?取應(yīng)急措施，不?要擅自處理。?（2）通知客人?，表示歉意。?2、酒店一切?電氣設(shè)施（電腦?、前____務(wù)?器、電視、空調(diào)?、熱水壺等）要?有專人管理，其?他人不準(zhǔn)擅自?操作，否則一切?事故責(zé)任自負(fù)，?并追究有關(guān)人員?責(zé)任。3、?電氣設(shè)施的__?__、維修等必?須由電工操作，?所有電氣設(shè)施必?須有接地等保護(hù)?措施，嚴(yán)禁私自?接線、使用。?4、使用人員要?嚴(yán)格按照產(chǎn)品使?用說明規(guī)定要_?___作，否則?出現(xiàn)一切后果責(zé)?任自負(fù)。5、?各種電氣設(shè)施要?嚴(yán)格按規(guī)定電壓?、功率等標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)?行，嚴(yán)禁載附和?使用，防止跑電?、漏電等情況發(fā)?生，定期檢查，?發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)找?電工處理。6?、電氣設(shè)施環(huán)境?要保持干燥，不?得潮濕，嚴(yán)禁用?濕手開啟使用電?氣設(shè)施。7、?樓層配電室門經(jīng)?常要鎖好，不用?設(shè)備要關(guān)掉開關(guān)?；雷天設(shè)施要注?意短路。七安全?管理制度1、?員工進(jìn)出酒店，?主管人員保留隨?時(shí)檢查隨帶物品?的權(quán)利。員工不?得攜帶行李、包?裹離酒店。2?、酒店配有標(biāo)準(zhǔn)?的消防設(shè)施。每?一位員工都必須?了解并熟悉正確?使用滅火器和消?防設(shè)備，熟記酒?店消防樓梯和疏?散通道。3、?火災(zāi)預(yù)防：_?___遵守有關(guān)?場所禁止吸煙的?規(guī)定。___?_嚴(yán)禁把煙蒂或?其他燃燒留在樓?梯內(nèi)、房間、過?道或紙簍里。_?___酒店內(nèi)任?何地方都不得堆?積廢紙、臟毯、?臟棉織品或其他?易燃物品，以杜?絕易燃源。__?__不準(zhǔn)在灶臺?或高瓦數(shù)點(diǎn)燈附?近放置易燃爆物?品。____盛?有易燃、___?_物的容器，不?得存放在大樓內(nèi)?。____任何?員工發(fā)現(xiàn)還在冒?煙的煙頭都應(yīng)該?立即把它熄滅。?____如果?發(fā)現(xiàn)電線松動、?磨損、遮斷、電?源插座和電器的?破損等情況，應(yīng)?立即報(bào)告維修部?門，以便及時(shí)修?復(fù)。八、會員?卡、小商品提成?，客房清潔衛(wèi)生?提成辦法。會員?卡每銷售一張?zhí)?成____元，?誰銷誰提；小商?品按每月總銷售?額的____%?提成，由前臺三?人和服務(wù)員四人?平均分配；客房?清潔衛(wèi)生基數(shù)為?每班每人___?_間臟房，如當(dāng)?天分配不足__?__間臟房，但?加續(xù)住房超過_?___間時(shí)，以?實(shí)際清潔總數(shù)從?第____間開?始每間按___?_元提成；如當(dāng)?天分配臟房超過?____間時(shí)，?按實(shí)際清潔臟房?數(shù)從第____?間起每間按__?__元提成，同?時(shí)按實(shí)際清潔續(xù)?住房數(shù)量按每間?____元提成?。九、客房服?務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)管?理制度1、不?戴工牌、工牌佩?戴位置不正確或?佩戴歪斜者；?2、服裝穿戴不?整齊或不干凈者?；3、不按標(biāo)?準(zhǔn)服務(wù)語言向客?人服務(wù)者；4?、碰到客人或同?事不問好者（要?問早上好或上午?好或下午好或晚?上好）5、不?讓客人先上、下?電梯者；6、?不按標(biāo)準(zhǔn)手勢敲?門和不按標(biāo)準(zhǔn)語?言與客人自報(bào)身?份者；7、與?客人搶路和與客?人搶電梯、樓梯?者；8、不回?答客人問候和詢?問者；9、對?客人詢問酒店房?價(jià)、房型、會員?制度、服務(wù)范圍?等酒店說不知道?、不清楚或說錯?者；10、不?知道、不熟悉消?防通道或說停電?后客人通行線路?者以上行為前兩?次口頭警告處分?，從第三次起每?發(fā)現(xiàn)一次給予記?過處分一次，記?過處分在季度績?效工資分配時(shí)，?每一次記過處分?扣除每人平均績?效工資的___?_%，三個月累?計(jì)次數(shù)達(dá)到__?__次以上者，?視情節(jié)給予換崗?、辭退處分。?十、前廳接待標(biāo)?準(zhǔn)服務(wù)管理制度?；1、不戴工?號牌、工號牌佩?戴位置不正確或?佩戴歪斜著；?2、服裝穿著不?整齊或不干凈者?；3、前臺電?話鈴響超過三次?未接聽者；4?、對客人的詢問?說不知道或不明?白或者不回答者?；5、不站立?微笑接待客人者?；不向經(jīng)過前臺?的客人站立面對?客人微笑問好（?問候語：早上好?、下午好、晚上?好）；6、對?酒店房型、房價(jià)?、會員制度和酒?店優(yōu)惠活動不清?楚或不完全清楚?者；7、對電?腦系統(tǒng)操作不熟?練，經(jīng)常出錯者?；8、不按前?臺接待程序辦理?入住登記和退房?結(jié)算者。9、?不按前臺接待標(biāo)?準(zhǔn)服務(wù)者。1?0、不熟練、不?知道停電后或電?梯檢修時(shí)客人應(yīng)?走消防通道線路?者；11、對?小商品價(jià)格不熟?記和不查看保質(zhì)?期以及保質(zhì)期到?期日前一周不通?知庫管而帶來損?失者；12、?前臺現(xiàn)金與賬單?必須一對一核對?，收取現(xiàn)金必須?面對客人唱收唱?付一遍后用點(diǎn)鈔?機(jī)驗(yàn)鈔，不論有?多少人等到辦理?，一定要按順序?按程序一一辦理?，否則出現(xiàn)差錯?責(zé)任自負(fù)；1?3、未得到樓層?服務(wù)員查房結(jié)果?通知或不通知服?務(wù)員查房辦理完?畢退房手續(xù)后客?人損壞物品或丟?失物品時(shí)由當(dāng)班?接待賠償；1?4、押金不足房?價(jià)的____倍?未催繳押金或催?繳后未交而交接?本上未寫明者；?15、對未經(jīng)?主管或店長允許?不上傳入住客人?____者；?16、不積極主?動向客人介紹會?員體制銷售會員?卡者；17、?對夜審后入住客?人不及時(shí)加收手?工房金移交下一?班次者；18?、下雨天不向客?人主動說明雨傘?借用服務(wù)（辦理?借用押金手續(xù)，?押金____元?）者；19、?當(dāng)班時(shí)發(fā)現(xiàn)或發(fā)?生的重要事件、?需對下一班提醒?的事件、需下一?班辦理的時(shí)間未?在交班表上寫明?者；20、對?客人提出的正常?的酒店服務(wù)項(xiàng)目?拒絕服務(wù)或不及?時(shí)服務(wù)者；對?以上行為的懲罰?辦法。以上行為?前兩次口頭警告?處分，從第三次?起每發(fā)現(xiàn)一次給?予記過處分一次?。記過處分在季?度績效工資分配?時(shí)，每一次記過?處分扣除每人平?均績效工資的_?___%；三個?月累計(jì)數(shù)超過十?次者，視情節(jié)給?予換崗辭退處分?。十一、前臺?衛(wèi)生管理制度?1、前臺負(fù)責(zé)的?衛(wèi)生區(qū)域?yàn)橐粚?大堂和電梯以及?門外停車場；?2、電梯轎箱、?電梯地毯、門口?地毯衛(wèi)生由保安?在每天早上6：?30之前清理干?凈；清潔方法見?第四條，平時(shí)由?接待負(fù)責(zé)。3?、停車場每日早?上。30之前將?大堂門口能清掃?的場地清掃干凈?，并用噴壺噴灑?水濕潤。4、?大廳地面衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)詳見第四條，?清潔時(shí)間為每日?早上6：30之?前一次，平時(shí)視?衛(wèi)生情況由前臺?接待自己掌握，?塵推布要經(jīng)常洗?滌、經(jīng)常噴油；?5、大廳吧臺?、上網(wǎng)臺、家具?、物品、展架、?冷藏柜內(nèi)外、電?器、電腦設(shè)備等?衛(wèi)生清潔次數(shù)和?標(biāo)準(zhǔn)見第四條。?第一次清潔時(shí)?間為每日早上6?：____分之?前，平時(shí)視衛(wèi)生?情況自己掌握，?由前臺接待負(fù)責(zé)?。6、大廳衛(wèi)?生間清潔、消毒?次數(shù)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?詳見第四條，由?保安負(fù)責(zé)在早上?6：30之前完?成。以上一至六?條主管每天檢查?并記錄，未做到?位次數(shù)一周內(nèi)累?計(jì)超過兩次時(shí)，?每增加一次給予?記過處分一次。?7.大堂墻面?、門玻璃每周清?潔一次，遇到雨?天風(fēng)天適當(dāng)增加?次數(shù)。清潔標(biāo)準(zhǔn)?見第四條，由前?臺接待負(fù)責(zé)。主?管每周檢查并記?錄，月累計(jì)未做?到位次數(shù)超過兩?次時(shí)，每增加一?次給予記過處分?一次。8、頂?棚每月清潔一次?，由保安、前臺?接待、店長共同?完成，清潔標(biāo)準(zhǔn)?見第四條。以?上衛(wèi)生檢查由主?管平時(shí)檢查，店?長抽查。每半月?由總經(jīng)理___?_檢查小組檢查?時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格處?罰超過一處時(shí)，?給予主管和店長?各自記過處分一?次。9、每記?過一次，扣除季?度績效工資平均?值的____%?，三個月累計(jì)次?數(shù)超過十次者，?視情節(jié)給予換崗?、辭退處分。十?二、獎懲條例?（一）、季度?獎勵。每季度受?到處分者所扣除?的績效工資酒店?不提留一分，全?部按工作成績比?例再次分配給每?一位員工。再分?配時(shí)店長不參加?分配。（二）?、優(yōu)秀員工。按?照各員工的崗位?職責(zé)進(jìn)行考核，?年終進(jìn)行評比，?被評為優(yōu)秀員工?者，將受到酒店?的榮譽(yù)及物質(zhì)獎?勵。獎金___?_元。（優(yōu)秀員?工設(shè)客房部一名?，前廳部一名，?行政一名）（?三）、嘉獎、晉?升。酒店對改進(jìn)?管理，提高服務(wù)?質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益?有突出貢獻(xiàn)，或?者在酒店日常的?工作中，創(chuàng)造出?優(yōu)異成績者將進(jìn)?行嘉獎或晉升。?（四）紀(jì)律處?分的種類1、?紀(jì)律處分為警告?。罰款、停薪、?辭退或開除。紀(jì)?律處分由部門主?管發(fā)失職表，失?職表交失職的員?工簽收，副本送?店長負(fù)責(zé)歸檔。?2、失職行為?分為甲類和乙類?，犯有其中任何?一條都要填寫職?工失職表，并據(jù)?此扣發(fā)工資3?、凡發(fā)生甲類失?職時(shí)，第一次警?告，第二次扣除?一天基本工資。?4、凡發(fā)生乙?類失職時(shí)，每次?扣除兩天基本工?資，情節(jié)特別嚴(yán)?重者將會被辭退?。布草間衛(wèi)生?管理制度（二）?為認(rèn)真貫徹落?實(shí)《公共場所衛(wèi)?生管理?xiàng)l例》，?規(guī)范公共場所洗?消間衛(wèi)生管理，?保障人民群眾的?身體健康。依據(jù)?《公共場所衛(wèi)生?管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)?則》第十五條的?有關(guān)規(guī)定，制定?本管理制度。?1、洗消間內(nèi)布?局必須嚴(yán)格遵守?“一沖，二洗，?三消毒，四保潔?”原則而設(shè)立，?流程要合理，避?免交叉污染。?2、洗消間必須?建在清潔，衛(wèi)生?，供水方便，遠(yuǎn)?離廁所和其他有?毒有害污染源。?防止有害昆蟲的?進(jìn)入，洗消間面?積應(yīng)與洗消用品?用具相適應(yīng)。?3、洗消間必須?獨(dú)立專用，通風(fēng)?換氣良好，并按?流程設(shè)立前置工?作臺，洗滌池，?過水池，藥物消?毒池（或消毒柜?），后置工作臺?，保潔柜。各池?應(yīng)有明顯標(biāo)志，?各池容積應(yīng)與洗?消量相適應(yīng)，工?作臺面和各池應(yīng)?采用不銹鋼或瓷?磚，要便于清洗?，不易積垢。前?置工作臺用于存?放未清潔杯具，?后置工作臺用于?存放清潔后待消?毒杯具。4、?杯具保潔柜內(nèi)壁?必須采用瓷磚或?易于清洗，不發(fā)?霉的材料，保潔?柜必須帶門，柜?內(nèi)不準(zhǔn)存放其他?物品，容量應(yīng)不?小于日常用量的?____倍。?5、裝載臟杯與?干凈的容器必須?分開使用，且標(biāo)?注清晰，不得混?用，并當(dāng)天清洗?消毒。公共衛(wèi)生?用品進(jìn)貨索證管?理制度為認(rèn)真?貫徹落實(shí)《公共?場所衛(wèi)生管理?xiàng)l?例》，規(guī)范公共?場所公共衛(wèi)生用?品進(jìn)貨索證管理?，保障人民群眾?的身體健康。依?據(jù)《公共場所衛(wèi)?生管理?xiàng)l例實(shí)施?細(xì)則》第八條的?有關(guān)規(guī)定，制定?本管理制度。?1、公共場所經(jīng)?營單位應(yīng)根據(jù)規(guī)?定指定專（兼）?職人員負(fù)責(zé)進(jìn)貨?索證、驗(yàn)收、登?記臺帳保管工作?。2、負(fù)責(zé)公?共衛(wèi)生用品索證?和登記臺帳人員?，應(yīng)該掌握公共?場所衛(wèi)生法規(guī)和?公共衛(wèi)生用品衛(wèi)?生基本知識及感?官鑒別常識。到?證照齊全的生產(chǎn)?經(jīng)營單位或市場?采購，現(xiàn)場查驗(yàn)?供貨資質(zhì)。3?、批量采購公共?衛(wèi)生用品時(shí)，應(yīng)?索取符合法定條?件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出?具的合格報(bào)告單?、衛(wèi)生許可證、?市場準(zhǔn)入證件、?營業(yè)證復(fù)印件。?零行購買公共衛(wèi)?生用品時(shí)，應(yīng)索?取購物憑證與健?康證件復(fù)印件。?4、公共衛(wèi)生?用品在入庫或使?用前應(yīng)有專人負(fù)?責(zé)驗(yàn)收，查看產(chǎn)?品包裝、標(biāo)識、?生產(chǎn)日期、保質(zhì)?期限、供貨商、?____、進(jìn)貨?時(shí)間等內(nèi)容登記?清楚臺帳。5?、公共場所經(jīng)營?者，要妥善保存?好索取的證件資?料和臺帳，不得?涂改、偽造。對?違反本制度行為?的公共場所經(jīng)營?單位，按照《公?共場所衛(wèi)生管理?條例實(shí)施細(xì)則》?予以處罰。從業(yè)?人員健康體檢與?衛(wèi)生培訓(xùn)制度?為認(rèn)真貫徹落實(shí)?《公共場所衛(wèi)生?管理?xiàng)l例》，規(guī)?范公共場所從業(yè)?人員健康體檢與?衛(wèi)生培訓(xùn)，保障?人民群眾的身體?健康。依據(jù)《公?共場所衛(wèi)生管理?條例實(shí)施細(xì)則》?第九條、第十條?的有關(guān)規(guī)定，制?定本管理制度。?一、公共場所?從業(yè)人員